हनीसकल की 200 से अधिक प्रजातियां उत्तरी गोलार्ध के समशीतोष्ण क्षेत्र में उगती हैं। उनमें से लगभग 50 रूस के क्षेत्र में पाए जाते हैं। लेकिन केवल एक प्रजाति में खाने योग्य जामुन होते हैं, और बाकी सभी जहरीले होते हैं। और यह इस सवाल का जवाब है कि हनीसकल बेरीज को लगातार क्यों नहीं खाना चाहिए।
खाद्य हनीसकल, प्रश्न में यह प्रजाति केवल पूर्वी साइबेरिया, सखालिन, ओखोटस्क सागर के तट और कामचटका में बढ़ती है। यह भूरे रंग की छाल के साथ एक शाखादार पर्णपाती झाड़ी है, जो 2.5 मीटर तक बढ़ती है। इसकी पत्तियां अण्डाकार होती हैं, और आयताकार हनीसकल बेरी (फोटो स्पष्ट रूप से यह दिखाता है) में नीले रंग के साथ एक गहरा नीला रंग होता है। इसके मुख्य लाभों में पहले पकने और बड़ी मात्रा में विटामिन की सामग्री शामिल है।
झाड़ी मई के शुरू से मध्य तक खिलती है। इस समय पीले या हल्के पीले रंग के सुगंधित सुंदर फूल दिखाई देते हैं। यह एक अद्भुत शहद का पौधा है, जो मधुमक्खियों, ततैया और भौंरों द्वारा परागित होता है। मौसम की स्थिति के आधार पर, पौधा 2 से 4 सप्ताह तक खिल सकता है। हनीसकल बेरी एक ही समय में नहीं पकती है, इसलिए संग्रह किया जाता हैबार-बार। पकने की शुरुआत मई के अंत से जून के मध्य तक होती है। जोड़े में बैठे जामुन संकरी पत्तियों के बीच दिखाई देते हैं।
इसका स्वाद कुछ हद तक ब्लूबेरी जैसा होता है, हालांकि इसका स्वाद विकास के स्थान पर निर्भर करता है। यदि यह आर्द्र और ठंडी जलवायु है, तो हनीसकल बेरी में अधिक एसिड और विटामिन सी होता है। गर्म जलवायु में, रंग और टैनिन की सामग्री बढ़ जाएगी, जो थोड़ी कड़वाहट का कारण बनती है। समशीतोष्ण महाद्वीपीय जलवायु में, बेरी मीठा, विटामिन सी और शर्करा में उच्च होगा।
हनीसकल बेरी बहुत कीमती होती है। इसमें विटामिन पी और सी होता है। इसके अलावा, इसमें कई तत्व होते हैं: लोहा और कैल्शियम, पोटेशियम और आयोडीन, मैग्नीशियम, फास्फोरस और तांबा। और बेरी कार्बोहाइड्रेट, पिगमेंट और कार्बनिक अम्लों से भी भरपूर होती है।
अगर इसकी उपयोगिता की बात करें तो सबसे पहले यह स्कर्वी से बचाव है। हनीसकल का काढ़ा सभी प्रकार की सूजन के लिए मुंह को धोने और आंखों को धोने के लिए प्रयोग किया जाता है। एनीमिया, उच्च रक्तचाप और मलेरिया के उपचार में ताजे जामुन का उपयोग करना बहुत उपयोगी होता है। यह गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल परेशान के साथ भी मदद करता है। और कैंसर की रोकथाम और कोशिकाओं की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को कम करने के लिए, हनीसकल बेरी एक उत्कृष्ट और स्वादिष्ट उपाय होगा।
बेरीज के अलावा हनीसकल में तने, फूल और पत्तियों का इस्तेमाल होता है। उनमें से काढ़े का उपयोग एनाल्जेसिक और मूत्रवर्धक (स्पास्टिक कोलाइटिस) के रूप में किया जाता है, उनके पास विरोधी भड़काऊ और रोगाणुरोधी गुण भी होते हैं।प्रभाव, शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को अच्छी तरह से हटा दें।
हनीसकल बेरीज से बने रस का उपयोग अल्सर, सोरायसिस, लाइकेन और एक्जिमा के इलाज के लिए किया जाता है। इसकी युवा टहनियों से स्नान करने से भी चर्म रोगों में लाभ होता है। और इनका इन्फ्यूजन आपके बालों को धो सकता है। टहनी का काढ़ा गुर्दे के रोग के लिए प्रयोग किया जाता है, इससे भूख भी अच्छी तरह बढ़ती है।
हनीसकल बेरीज से जैम, जेली, फ्रूट ड्रिंक, जेली और पाई के लिए फिलिंग तैयार की जाती है। सर्दियों के लिए, उन्हें रसभरी या काले करंट की तरह काटा जा सकता है: बस चीनी के साथ 1: 1 की दर से पीसें। और आप उन्हें सुखाकर भी तैयार कर सकते हैं, उनके गुणों के अनुसार, हनीसकल प्रून और सूखे खुबानी को नहीं देगा। तो इस स्वादिष्ट और सेहतमंद बेरी के इस्तेमाल से खुद को नकारें नहीं।
