करीना बेरी: उपयोगी और हानिकारक गुण

2024 लेखक: Henry Conors | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-02-12 07:39

हमारी सामग्री में मैं शैडबेरी जैसे पौधे के लाभकारी और हानिकारक गुणों के बारे में बात करना चाहूंगा। लोगों में इसे अक्सर करीना बेरी, दालचीनी या बुशमाला कहा जाता है। पौधे के फलों का पोषण मूल्य क्या है? उनमें कौन से पदार्थ होते हैं? कैरिना बेरी के फायदे और नुकसान क्या हैं? इन और अन्य सवालों के जवाब हमारे लेख में मिल सकते हैं।

सामान्य विवरण

करीना बेरी अंडाकार या गोल पत्तियों वाली झाड़ी है। इनका ऊपरी भाग गहरा हरा और निचला भाग पीला होता है। शूटिंग के सिरों पर क्रीम रंग के फूल बनते हैं, जिन्हें ब्रश में इकट्ठा किया जाता है। करीना के जामुन, जिनकी तस्वीरें लेख में देखी जा सकती हैं, आकार में गोल और चमकदार लाल, बैंगनी या नीले रंग की होती हैं। एक नियम के रूप में, पकने की प्रक्रिया मध्य गर्मियों के करीब समाप्त होती है।

वितरण

बेरी का चयन कनाडा की नर्सरी में किया जाता है। यहीं से फॉरेस्टबर्ग, स्मोकी और अल्टगालु जैसी मांग वाली पौधों की किस्मों की उत्पत्ति होती है। आप विशेष दुकानों में जामुन की इन किस्मों के अंकुर खरीद सकते हैं। करीना बेरी रीगा में आम है, जहां भीपौधे का चयन करें।

रूस की मध्य और दक्षिणी पट्टी के साथ-साथ पड़ोसी देशों में जंगली में बढ़ता है। जंगलों में, आप अक्सर होली किस्म करीना पा सकते हैं, जो एक लकड़ी की लंबी झाड़ी है। शौकिया माली ऐसे पौधे का उपयोग करना पसंद करते हैं, जो पौधों को प्राकृतिक बढ़ती परिस्थितियों से गर्मियों के कॉटेज में ले जाते हैं।

कैरिना घरेलू खुले स्थानों में फैली हुई है, जो रक्त-लाल रंग के फलों की अच्छी पैदावार देती है। यह इस किस्म को प्रस्तुत प्रजातियों के झाड़ी की एक विशिष्ट छवि माना जाता है।

ऊर्जा मूल्य और विटामिन सामग्री

इस उत्पाद के प्रति 100 ग्राम में लगभग 45 कैलोरी हैं, साथ ही 12 कार्बोहाइड्रेट भी हैं। जामुन की संरचना में प्रोटीन और वसा की मात्रा नगण्य है। जैसा कि आप देख सकते हैं, पौधे के फलों का ऊर्जा मूल्य कम है। हालांकि, करीना बेरी विटामिन सी और बी2 से भरपूर है। फलों में शर्करा, कार्बनिक अम्ल, प्राकृतिक रंग, टैनिन, फ्लेवोनोइड, पेक्टिन और कैरोटीन होते हैं। बीजों में वसायुक्त तेल होते हैं।

जामुन की कटाई

करीना हाथ से इकट्ठी हुई हैं। ताजा जामुन झुर्रीदार हो सकते हैं। इसलिए, उन्हें एक छोटी परत में बक्से में सावधानीपूर्वक वितरित किया जाता है। पौधे के फलों को सूखे, हवादार क्षेत्रों में स्टोर करें जहां तापमान 10^oC से अधिक न हो। ताकि जामुन का कुल द्रव्यमान खराब न हो, उन्हें समय-समय पर छांटना चाहिए।

जूस बनाना

ताजाकैरिना बेरी काफी सूखी होती है। इसलिए, हाल ही में काटे गए फलों से बहुत सारा रस निचोड़ना काफी समस्याग्रस्त है। शुरू करने के लिए, उन्हें लगभग एक सप्ताह के लिए एक सूखे कमरे में संग्रहीत करने के लिए छोड़ दिया जाता है, एक विमान पर एक पतली परत बिछाई जाती है। इस दौरान फल लगभग 70% रस छोड़ते हैं।

प्रेस से लिक्विड लें। लेकिन आप जूसर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। फिर इसे 1:3 के अनुपात में चीनी के साथ मिलाया जाता है। यहां साइट्रिक एसिड भी मिलाया जाता है, क्योंकि फलों में हल्का ताजा-मीठा स्वाद होता है। परिणामी द्रव्यमान को तब तक गर्म किया जाता है जब तक कि चीनी पूरी तरह से भंग न हो जाए। रस कांच के जार में वितरित किया जाता है और ढक्कन के साथ कसकर लपेटा जाता है। तैयार पेय को ठंडे कमरे में स्टोर करें। इसके लिए तहखाना सबसे उपयुक्त हैं।

क्या है उपयोगी करीना बेरी?

पौधे के फल खाने से आंतों की दीवारों को मजबूत करने और पेट की कार्यप्रणाली में सुधार करने में मदद मिलती है। इनका उपयोग कसैले काढ़े को तैयार करने के लिए किया जाता है जो पाचन विकारों में सूजन से राहत देता है। बेरीबेरी के मामलों में जामुन का उपयोग किया जाता है। पौधे के फलों पर आधारित लोक उपचार हृदय रोगों के उपचार में प्रभावी होते हैं।

करीना बेरी के औषधीय गुण यहीं खत्म नहीं होते हैं। पौधे के फलों का ताजा रस एक उत्कृष्ट उपचार पेय है। इसका उपयोग अक्सर गरारे करने के साथ-साथ रक्त नलिकाओं की दीवारों को मजबूत करने के लिए किया जाता है। बेरी जूस का नियमित सेवन हृदय रोग की एक उत्कृष्ट रोकथाम है, विशेष रूप से, रोधगलन के जोखिम को कम करता है। फूल आधारित टिंचरपौधों का उपयोग रक्तचाप को सामान्य करने के लिए किया जाता है।

करीना का व्यापक रूप से आहार पोषण में उपयोग किया जाता है। फलों का उपयोग न केवल कच्चे में किया जाता है, बल्कि विभिन्न मिठाइयों के निर्माण में थर्मल रूप से संसाधित रूप में भी किया जाता है। जामुन सार्वभौमिक हैं, उन्हें सुखाया जाता है, सुखाया जाता है, जमे हुए, खाद और जाम उनसे बनाया जाता है। ऐसा माना जाता है कि पौधे के फल का रस भूख को कम करने में मदद करता है। अन्य बातों के अलावा, इसमें मूत्रवर्धक गुण होते हैं और यह ऊतक सूजन को खत्म करना संभव बनाता है।

ऐसे लोग हैं जो मानते हैं कि वजन कम करने के लिए पौधे के फल उपयोगी होते हैं। दरअसल, ऐसे जामुन की कैलोरी सामग्री नगण्य है। हालांकि, उत्पाद ही ऊतकों में शरीर की वसा को प्रभावी ढंग से जलाने में सक्षम नहीं है।

हानिकारक गुण

अजीब तरह से, कैरिना बेरी जूस के रक्तचाप को कम करने वाले प्रभाव फायदेमंद और हानिकारक दोनों हैं। हाइपोटेंशन रोगियों के लिए पौधे के फलों का उपयोग करने की बिल्कुल अनुशंसा नहीं की जाती है। ऐसे लोगों के लिए, उत्पाद अंतरिक्ष में भटकाव की भावना पैदा कर सकता है, और जामुन की एक बहुतायत का अवशोषण अक्सर चेतना के नुकसान में समाप्त होता है।

कैरिना फलों के रस का प्रयोग उन व्यक्तियों में सावधानी के साथ किया जाना चाहिए जो कम रक्त के थक्के से पीड़ित हैं। स्वाभाविक रूप से, मुट्ठी भर जामुन या एक चम्मच जाम चोट नहीं पहुंचाएगा। लेकिन जिन लोगों की गतिविधियां चोट के बढ़ते जोखिम से जुड़ी हैं, वे निश्चित रूप से उत्पाद को अधिक मात्रा में खाने के लायक नहीं हैं।

कभी-कभी करीना बेरीज के उपयोग के जवाब में खाद्य एलर्जी प्रतिक्रियाएं विकसित होती हैं। बहेवे तेज बिजली नहीं कर रहे हैं। सबसे अधिक बार, एक नकारात्मक स्थिति गले में खराश से प्रकट होती है। दुर्लभ मामलों में, एलर्जी वाले लोगों को श्वसन अंगों के श्लेष्म झिल्ली की सूजन का अनुभव होता है।

गर्भवती महिलाओं को करीना बेरी का सेवन सावधानी से करना चाहिए। पौधे के फलों में केंद्रित टैनिन भोजन की खराब पाचनशक्ति को भड़का सकते हैं। परिणाम कब्ज, जठरांत्र संबंधी मार्ग के अन्य विकार हो सकते हैं। स्तनपान करते समय, ऐसे जामुन पूरी तरह से प्रतिबंधित हैं, क्योंकि वे बच्चे में एलर्जी का कारण बन सकते हैं।

मधुमेह रोगियों के लिए मेनू में फलों को शामिल करने की अनुमति है। लेकिन केवल तभी जब जामुन का सेवन कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले खाद्य पदार्थों के साथ किया जाए।

निष्कर्ष में

करीना एक शानदार बेरी है जो सुखाने और गर्मी उपचार के बाद बहुत सारे उपयोगी पदार्थों को बरकरार रखती है। पौधे के फल सर्दियों में आहार के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त की तरह दिखते हैं। इनके इस्तेमाल से आप खुद को बेरीबेरी से बचा सकते हैं। अतः इस प्रकार की झाड़ी को बगीचों, ग्रीष्म कुटीर और घरेलू प्लाटों में उगाना उत्तम उपाय होगा।