टुंड्रा और साइबेरियन जंगल कई तरह के जामुनों से भरपूर हैं - जो इन हिस्सों में कभी नहीं गया, वह कितना सोच भी नहीं सकता। लिंगोनबेरी, क्रॉबेरी, क्लाउडबेरी, जूनिपर्स, क्रैनबेरी, हनीसकल, ब्लूबेरी और ब्लूबेरी - आप अंतहीन रूप से सूचीबद्ध कर सकते हैं। इसलिए अक्सर इस बात को लेकर भ्रम होता है कि ब्लूबेरी और ब्लूबेरी एक ही बेरी हैं। पसंद करें या नहीं - हम इस लेख में बताएंगे।
ब्लूबेरी और ब्लूबेरी - क्या अंतर है
आइए इस तथ्य से शुरू करते हैं कि ब्लूबेरी और ब्लूबेरी एक ही प्रजाति के प्रतिनिधि हैं - हीदर। वे रंग और आकार में समान हैं, साथ ही साथ "निवास स्थान" - जंगल, दलदल, टुंड्रा। हालांकि ब्लूबेरी अक्सर काकेशस, उरल्स, साइबेरिया और सुदूर पूर्व में पाए जा सकते हैं। आप इन दोनों जामुनों में से प्रत्येक को चखने से अंतर महसूस कर सकते हैं। ब्लूबेरी और ब्लूबेरी के स्वाद गुण समान हैं, लेकिन फिर भी इतना नहीं कि यह निर्धारित करने में सक्षम न हों कि ये दो पूरी तरह से अलग जामुन हैं। झाड़ी की संरचना भी अलग है, हालांकि पहली नज़र में यह देखना बहुत मुश्किल है - ब्लूबेरीयह एक झाड़ी है, या ब्लूबेरी (झाड़ियों की पत्तियां एक दूसरे के समान हैं)। तो, यह समझने के लिए कि ये जामुन कितने अलग हैं, प्रत्येक प्रकार पर अलग से विचार करना उचित है।
उत्तरी अंगूर, या ब्लूबेरी
ब्लूबेरी और ब्लूबेरी में क्या अंतर है, उनमें से प्रत्येक का संक्षिप्त विवरण जानने में मदद मिलेगी। सुदूर उत्तर में ब्लूबेरी अत्यधिक मूल्यवान हैं। यह सबसे आवश्यक विटामिन ए, सी, पीपी, बी, के में समृद्ध है। जामुन में बहुत अधिक कैल्शियम और लौह-पदार्थ होते हैं जिनकी सुदूर उत्तर में बढ़ने वाले सामान्य उत्पादों में बहुत कमी होती है (पर्माफ्रॉस्ट के कारण)।
ब्लूबेरी जूस में चार तरह के एसिड होते हैं- एसिटिक, ऑक्सालिक, मैलिक और एस्कॉर्बिक। ब्लूबेरी के उपचार गुणों का उद्देश्य हृदय को काम करना, रक्त वाहिकाओं को मजबूत करना और चयापचय में सुधार करना है। बेरी में एक मूत्रवर्धक, रोगाणुरोधी, कोलेरेटिक, एंटीस्क्लेरोटिक, एंटीस्कोरब्यूटिक (जो बहुत महत्वपूर्ण है) क्रिया भी होती है। ब्लूबेरी खाने से त्वचा स्वस्थ और चमकदार रहती है।
औषधीय जामुन की रानी - ब्लूबेरी
हम में से प्रत्येक ब्लूबेरी के उपचार गुणों के बारे में जानता है। अक्सर खाने में ब्लूबेरी के इस्तेमाल से ऐसे लोग होते हैं जिनकी आंखों की रोशनी कम होती है। बेरी में एंथोसायनिन होता है, जो दृश्य कार्य को बहाल करने में मदद करता है। ब्लूबेरी में एंटीऑक्सीडेंट और एस्कॉर्बिक एसिड भी होते हैं।
यह एंटीऑक्सिडेंट है जो कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोक सकता है, और पेक्टिन संचित विषाक्त पदार्थों के शरीर को शुद्ध करने में मदद करता है।ब्लूबेरी आधारित दवाएं खांसी और गले में खराश से लड़ने में भी मदद करती हैं। कोई आश्चर्य नहीं कि ब्लूबेरी को औषधीय जामुन की रानी कहा जाता है। हालांकि ब्लूबेरी के गुण ब्लूबेरी से बहुत अलग नहीं हैं। तो ब्लूबेरी और ब्लूबेरी में क्या अंतर है? इस प्रश्न का उत्तर देने के लिए, यह न केवल जामुन के गुणों पर विचार करने योग्य है, बल्कि दोनों झाड़ियों की उपस्थिति पर भी विचार करने योग्य है।
बेरी बेरी संघर्ष
गोल, नीला, औषधीय और बहुत स्वादिष्ट - यह सब ब्लूबेरी और ब्लूबेरी के बारे में है। तो ब्लूबेरी और ब्लूबेरी में क्या अंतर है? झाड़ी का आकार। हालांकि, केवल वयस्क ही झाड़ियों को अलग कर सकते हैं - युवा झाड़ियों एक दूसरे के समान हैं। शाखाओं की संरचना से बेरी के पेड़ को अलग करना अधिक प्रभावी होगा - ब्लूबेरी में वे लचीले, हरे रंग के, जमीन के साथ रेंगने वाले होते हैं। ब्लूबेरी की शाखाएँ भूरी, लकड़ी की होती हैं। संभवतः सबसे बड़े अंतरों में से एक झाड़ी पर जामुन की स्थिति है। ब्लूबेरी अकेले झाड़ी पर वितरित की जाती हैं, जबकि ब्लूबेरी गुच्छों में उगती हैं, यही वजह है कि उन्हें "उत्तरी अंगूर" कहा जाता है।
आप बेरी को उसके रंग से भी अलग कर सकते हैं। ब्लूबेरी भूरे-नीले रंग के होते हैं, और ब्लूबेरी लगभग काले रंग की होती हैं, जो एक हल्के लेप से ढकी होती हैं।
एक और सिद्ध तरीका
यह पता लगाने का एक और समय-परीक्षणित तरीका है कि ब्लूबेरी और ब्लूबेरी कैसे भिन्न होते हैं। इन दो जामुनों में क्या अंतर है, यह पता लगाना आसान है कि उनमें से प्रत्येक को अपनी उंगलियों से कुचल दिया जाए। इस मामले में ब्लूबेरी का लाभ निर्विवाद है - कुचल बेरी से निकलने वाला रस तुरंत आपकी उंगलियों को गहरा नीला, लगभग काला कर देगा, जो भी होगाधोना बहुत मुश्किल है। वैसे, ब्लूबेरी के रस का व्यापक रूप से बैंगनी रंग के रूप में उपयोग किया जाता है - उदाहरण के लिए, मांस को ब्रांड करने के लिए। ब्लूबेरी का रस व्यावहारिक रूप से पारदर्शी होता है, जिसे थोड़े नीले रंग से रंगा जाता है, जिससे हाथों पर बिल्कुल भी दाग नहीं पड़ते।
इस प्रकार ब्लूबेरी और ब्लूबेरी भिन्न होते हैं। और क्या अंतर है - अन्य बाहरी संकेतों द्वारा निर्धारित किया जा सकता है।
झाड़ियों के बारे में थोड़ा और
ब्लूबेरी को चीड़ के जंगलों पर कब्जा करना पसंद है। ब्लूबेरी बहुत ही सरल है - यह न केवल दलदलों, पथरीली मिट्टी में शांति से बढ़ता है, बल्कि आसानी से पर्माफ्रॉस्ट को भी सहन करता है। ब्लूबेरी हानिकारक कीड़ों द्वारा हमला करने के लिए अतिसंवेदनशील होते हैं, जबकि ब्लूबेरी व्यावहारिक रूप से उनसे पीड़ित नहीं होते हैं। ये दिखने में समान हैं, लेकिन फिर भी अलग-अलग ब्लूबेरी और ब्लूबेरी हैं। उनमें क्या अंतर है, माली भी कह सकते हैं - आज कई गर्मियों के निवासी इन दोनों झाड़ियों को बगीचों में उगाने की कोशिश कर रहे हैं। कठिनाई इस तथ्य में निहित है कि प्रत्येक को अपने स्वयं के, व्यक्तिगत दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है। और फिर भी ब्लूबेरी ब्लूबेरी की तुलना में आसानी से जड़ लेती है। तो, ब्लूबेरी और ब्लूबेरी। एक अंतर है (तस्वीर फलने की अवधि के दौरान ली गई थी), हालाँकि इसे अनुभवहीन आँख से देखना बहुत मुश्किल है।
एक बात जानना जरूरी है - दोनों जामुन बहुत उपयोगी होते हैं, औषधीय गुण होते हैं, जिसका मतलब है कि ब्लूबेरी और ब्लूबेरी जरूरी हैं। और जितना हो सके। वैसे, दोनों जामुन बहुत अच्छी तरह से ठंड को सहन करते हैं - डीफ्रॉस्टिंग के बाद पका हुआ कॉम्पोट, पाई में स्टफिंग या सिर्फ एक पिघला हुआ बेरी बिल्कुल नहीं होता हैउनके उपयोगी गुण खो देते हैं।
