आंखों के लिए रंगीन और स्वाद में लाजवाब, कई काले जामुन दिखते हैं। उनके नाम हमेशा हमें ज्ञात नहीं होते हैं, साथ ही साथ उनके गुण भी। बेरी साम्राज्य के प्रतिनिधियों में ऐसे नमूने हैं जो हमारे लिए बहुत मूल्यवान हैं, लेकिन ऐसे भी हैं जिनका उपयोग जीवन के लिए खतरा हो सकता है। चलो दोनों के बारे में बात करते हैं।
ब्लैक बेरी के स्वास्थ्यवर्धक नाम
ब्लैककरंट
यह विटामिन और जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों की सामग्री में अग्रणी है। इस सुगंधित बेरी का उपयोग लोक चिकित्सा में एक डायफोरेटिक, एंटीसेप्टिक, कोलेरेटिक, हेमोस्टैटिक, मूत्रवर्धक, टॉनिक के रूप में किया जाता है। ऐसा माना जाता है कि इसका मानव बुद्धि पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। वैज्ञानिकों ने पाया है कि ब्लैककरंट कैंसर कोशिकाओं को बनने से रोकता है। जामुन से स्वादिष्ट जैम, जूस, कॉम्पोट, मुरब्बा और वाइन बनाई जाती है।
ब्लैकबेरी
अक्सर, उत्तरी अक्षांश के निवासी रास्पबेरी के समान एक ब्लैक बेरी के नाम के बारे में पूछते हैं। कोई आश्चर्य नहीं, क्योंकि वे रिश्तेदार हैं, दोनों रोसेसी परिवार से संबंधित हैं। और दोनोंप्राकृतिक "एस्पिरिन" हैं। ब्लैकबेरी एक संपूर्ण विटामिन कॉकटेल है। इसके अलावा, जामुन खनिजों और कार्बनिक अम्लों से भरपूर होते हैं, जिसके कारण उनमें टॉनिक और एंटी-स्क्लेरोटिक गुण होते हैं। ब्लैकबेरी ब्लड शुगर को कम करता है।
ब्लूबेरी
विटामिन की एक बड़ी संख्या के अलावा, बेरी पॉलीफेनोल्स में समृद्ध है - एक पदार्थ जो विशेषज्ञों के अनुसार क्षतिग्रस्त मस्तिष्क कोशिकाओं को बहाल कर सकता है। ब्लूबेरी का अर्क आंखों की बीमारियों के लिए अच्छा काम करता है। उबले हुए जामुन का उपयोग जलन और एक्जिमा के लिए बाहरी उपचार के रूप में किया जाता है। जैम, जैम, ब्लूबेरी सॉस - सही मायने में "देवताओं का भोजन"।
अरोनिया
दूसरा नाम चॉकबेरी है। बड़े रसदार और तीखे जामुन रक्तचाप को कम कर सकते हैं। उन्हें थायरॉयड ग्रंथि के रोगों और विकिरण बीमारी के लिए अनुशंसित किया जाता है। चोकबेरी से अद्भुत ताज़ा पेय और सुगंधित शराब तैयार की जाती है।
काले जामुनों के नाम सूचीबद्ध करते हुए शहतूत का स्मरण करना उचित है।
शहतूत
पेड़ दक्षिणी अक्षांशों में उगता है, असामान्य रूप से रसदार जामुन के लिए प्रसिद्ध है, जिससे शर्बत, जैम, गुड़ बनाया जाता है। काकेशस में, जामुन के गूदे से स्वादिष्ट ब्रेड और जिंजरब्रेड बेक किए जाते हैं। शहतूत के पेड़ के फल हेमटोपोइजिस, चयापचय पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। वे भूख को कम करते हैं, सामान्य स्थिति को मजबूत करते हैं और शक्ति बढ़ाते हैं।
ब्लैकबेरी नामों का सेवन सावधानी से करें
नाइटशेड
ताजे जामुन बिल्कुल भी स्वादिष्ट नहीं होते, इसलिए इनका जैम या मुरब्बा बनाया जाता है। नाइटशेड फल हैएंटीहेल्मिन्थिक क्रिया, मिर्गी, आक्षेप, सिरदर्द के लिए उपयोग की जाती है, अतिरेक से राहत देती है। लेकिन केवल पके जामुन ही भोजन के लिए उपयुक्त होते हैं, क्योंकि कच्चे नीबू में जहरीले पदार्थ होते हैं।
ब्लैक बड़बेरी
छोटे जामुन के बिखरने वाले ब्रश का व्यापक रूप से खाना पकाने और औषधीय प्रयोजनों के लिए उपयोग किया जाता है। वे मुरब्बा, जेली, जैम बनाते हैं। सूखे जामुन का उपयोग शीत-विरोधी चाय बनाने के लिए किया जाता है, और ताजे जामुन का उपयोग गठिया और गठिया के लिए किया जाता है। लेकिन कच्चे बड़बेरी, पौधे के अन्य भागों की तरह, जहरीले होते हैं।
काले जामुन के नाम जिन्हें नहीं खाना चाहिए
बेलाडोना
चमकदार बड़े जामुन की चाल यह है कि इनका स्वाद मीठा होता है। लेकिन खाए गए कुछ जामुन भी सांस की गिरफ्तारी और यहां तक कि मौत का कारण बन सकते हैं। विषाक्तता के पहले लक्षण: मुंह में जलन, तेज दिल की धड़कन, आंखों का काला पड़ना या "मक्खियां"। गंभीर मामलों में दौरे पड़ सकते हैं।
वोल्फबेरी
वे दिखने में बर्ड चेरी से काफी मिलते-जुलते हैं। लेकिन, उसके विपरीत, सितंबर-अक्टूबर में पकते हैं। डेढ़ घंटे के बाद जामुन खाने से दस्त, कमजोरी, आक्षेप, गंभीर जहर के साथ मृत्यु संभव है।
रेवेन आई
पर्णपाती जंगलों के घने इलाकों में आप एक सिंगल ब्लैक-ग्रे बेरी वाला पौधा पा सकते हैं। यह दिखने में खाने में बहुत ही जहरीला होता है। उल्टी, चक्कर आना, दस्त से जहर प्रकट होता है।
कौवा
लंबे पैरों पर ब्रश में मटर के आकार की लम्बी जामुन,केवल काले ही नहीं, बल्कि लाल और सफेद भी हैं। इनके रस से मुंह और आंतों की श्लेष्मा झिल्ली में सूजन आ जाती है। त्वचा को छूने से भी छाले हो सकते हैं।
बेरी विषाक्तता निश्चित रूप से तत्काल चिकित्सा ध्यान देने की जरूरत है!
