खाद्य चिनार मशरूम

2024 लेखक: Henry Conors | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-02-12 07:43

पंक्ति चिनार को लोकप्रिय रूप से चिनार कवक, चिनार या चिनार कहा जाता है। Macromycete को इसके आवास के लिए इसका नाम मिला। यह चिनार के पास या उसके नीचे बढ़ता है। पोपलर रोइंग को इसके स्वाद और पोषण मूल्य के मामले में खाद्यता की तीसरी श्रेणी में स्थान दिया गया है। यह मशरूम पूरी तरह से खाने योग्य है, लेकिन पहले इसे अच्छी तरह से धोकर, भिगोकर (कड़वाहट दूर करने के लिए) और उबालना चाहिए। यह मैक्रोमाइसेट विभिन्न व्यंजन पकाने के लिए उपयुक्त है, लेकिन यह अचार और नमकीन रूप में सबसे स्वादिष्ट है।

विवरण

छोटी उम्र में पोपलर मशरूम में एक गोलार्द्ध (कभी-कभी अनियमित आकार) और उत्तल टोपी होती है। परिपक्वता में, यह साष्टांग हो जाता है, और बाद में - उदास, विदारक, अक्सर अनिश्चित आकार का होता है। टोपी का रंग लाल-भूरे रंग के साथ पीले-भूरे से गहरे भूरे रंग में भिन्न होता है। कभी-कभी उस पर हल्के हरे रंग के धब्बे पड़ जाते हैं। टोपी का व्यास 15 सेमी तक होता है। इसके किनारे अलग-अलग लहरदार होते हैं और रंग में कुछ हल्का होता है। इसकी सतह असमान है, अक्सर दरारें और गड्ढों के साथ, नंगे, सूखे। गीले मौसम में, टोपी बहुत फिसलन भरी हो जाती है।यही कारण है कि यह मिट्टी के कणों और चिनार रोइंग के मोटलों को आकर्षित करता है। उनकी तस्वीरें इस लेख में उपलब्ध हैं।

मैक्रोमाइसेट का मांस सफेद (त्वचा के नीचे भूरा-भूरा), मांसल, घना होता है। उसके पास एक सुखद स्वाद है, एक सुगंधित गंध है। चबाने पर यह फट जाता है। मध्यम और मुख्य प्लेट नोकदार, बार-बार, गुलाबी रंग के साथ हल्की। कवक की उम्र बढ़ने पर वे भूरे हो जाते हैं या उन पर लाल धब्बे दिखाई देते हैं। विभिन्न मैक्रोमाइसेट्स के पैर आकार में असमान हो सकते हैं। कुछ नमूने मोटे होते हैं, जबकि अन्य पतले होते हैं। पैर की ऊंचाई 7 सेमी तक होती है, व्यास 4 सेमी तक होता है। यह बेलनाकार और कुछ हद तक चपटा होता है। यह नीचे पीले-भूरे रंग का और ऊपर सफेद रंग का होता है। पैर की सतह मैट, रेशेदार, सूखी होती है। गूदा सफेद होता है। पहले पैर अंदर से ठोस और घना होता है, फिर ढीला हो जाता है, और फिर खोखला हो जाता है।

आवास

पंक्ति चिनार की उपस्थिति के साथ पर्णपाती प्रकार के वृक्षारोपण में बस जाते हैं। मशरूम अच्छी तरह से पर्णसमूह से ढका होता है, इसलिए इसे ढूंढना मुश्किल हो सकता है। चिनार की पंक्ति लगभग हमेशा बड़े समुदायों में बढ़ती है। जहां भी चिनार होते हैं वहां यह कवक आम है। यह यूरोपीय देशों में, रूसी संघ के मध्य लेन और दक्षिणी क्षेत्रों में, साइबेरिया में, उरल्स में, साथ ही सुदूर पूर्व में पाया जा सकता है। इस मैक्रोमाइसेट के फलने का मौसम पत्ती गिरने से शुरू होता है। आपको इसे अगस्त और सितंबर के अंत में एकत्र करना होगा।

जुड़वां

युवाओं में रंग और आकार में पंक्ति चिनार कुछ हद तक भीड़ वाली पंक्ति जैसा दिखता है, लेकिन दृढ़ता सेआकार में उत्तरार्द्ध से आगे निकल जाता है, और इसका स्वाद भी कड़वा होता है। इसके अलावा, अंडरफ्लोर हमेशा लगभग पूरी तरह से रेत और जंगल के टुकड़ों के अनाज से ढका होता है। लेकिन इन मशरूमों को भ्रमित करना भी डरावना नहीं है, क्योंकि भीड़ वाली पंक्ति एक मूल्यवान खाद्य मैक्रोमाइसीट है। दूसरे डबल के साथ चीजें अलग हैं। चिनार को कभी-कभी जहरीले बाघ की पंक्ति से भ्रमित किया जा सकता है। हालांकि, उनके दो महत्वपूर्ण अंतर हैं। सबसे पहले, पॉड्टोपोलनिक लगभग हमेशा बड़े समुदायों में बसता है, और दूसरी बात, यह हमेशा पोपलर के साथ रहता है।