कुछ बच्चे और वयस्क सोचते हैं कि केले ताड़ के पेड़ों से लटकते हैं, जहां उन्हें फलों के रूप में काटा जाता है। वास्तव में, यह पौधा हर्बल प्रजातियों का है, लेकिन विशाल ऊंचाई का है। केले कहाँ और कैसे उगते हैं और प्रजनन करते हैं, इसके बारे में आश्चर्यजनक तथ्य कई लोगों को आश्चर्यचकित कर सकते हैं।
वानस्पतिक विवरण
केले को मोटी चमड़ी वाले जामुन वाले बारहमासी शाकाहारी पौधों के रूप में वर्गीकृत किया गया है। सवाल तुरंत उठता है: इसके बीज कहाँ होते हैं और केला प्रकृति में कैसे प्रजनन करता है?
दुनिया में केले की 40 से अधिक प्रजातियां और लगभग 500 किस्में हैं। फल की मातृभूमि दक्षिण पूर्व एशिया और मलेशिया के देश हैं। जंगली केले वहीं जंगल में मोटी चड्डी (व्यास में 20 सेमी तक) के साथ घास के रूप में उगते हैं, जो 5 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचते हैं। मुख्य तने के चारों ओर पार्श्व पत्तियां और अंकुर बनते हैं, जो मरने के साथ-साथ होते हैं। नए द्वारा प्रतिस्थापित। बाह्य रूप से, वे दृढ़ता से एक ताड़ के पेड़ के समान होते हैं।
एक नियम के रूप में, प्रत्येक "ताड़ के पेड़" (नीचे फोटो) पर विभिन्न रंगों के कई फलों का केवल एक गुच्छा उगता है। जंगली केले अंडाकार आकार के फल होते हैं जिन्हें प्राप्त करने के लिए छीलना चाहिएबीज। और जो फल लोकप्रिय हैं और बहुतों द्वारा पसंद किए जाते हैं, सुपरमार्केट की अलमारियों पर पड़े हैं, वे फल हैं जो विशेष रूप से प्रजनकों द्वारा उपभोग के लिए पैदा किए जाते हैं।
केले प्रकृति में कैसे प्रजनन करते हैं: विशेषताएं
पौधे का एक विशिष्ट शाकाहारी जीवन चक्र होता है जो एक झूठे तने और पत्तियों की उपस्थिति के साथ शुरू होता है, फूल, फल पकने और बाद में पत्तियों की मृत्यु के साथ जारी रहता है।
जंगली में, जब बीज के साथ बोया जाता है, तो केले बहुत तेज़ी से बढ़ते हैं: गर्म मौसम के लगभग 9-10 महीनों में, उनके झूठे तने 8 मीटर ऊंचाई तक बढ़ सकते हैं। इसके बाद प्रजनन चरण आता है, जिसमें अधिक पत्ते नहीं बनते हैं।
ट्रंक के अंदर, एक पेडुंकल का विकास शुरू होता है, जो 2-3 सप्ताह में एक गहरे बैंगनी रंग की कली के रूप में एक बड़ा पुष्पक्रम बनाता है। इसके आधार पर छोटे केले होते हैं, जो भविष्य में फल बनाते हैं, जो पुष्पक्रम के आधार से उसके शीर्ष तक जाने वाले सर्पिल में घने बड़े समूहों में स्थित होते हैं। फूलों को मादा (शीर्ष), उभयलिंगी या उभयलिंगी (नीचे) और नर (छोटे, नीचे स्थित) में विभाजित किया गया है।
प्रकृति में मादा फूलों का परागण जीवों की कई प्रजातियों की मदद से होता है जो पुष्पक्रम की विशिष्ट गंध में आते हैं:
- सनबर्ड;
- तुपाई - गिलहरी जैसे दिखने वाले जानवर;
- कीड़े - मधुमक्खियां, ततैया, तितलियां;
- रात में चमगादड़।
परागण के बाद फलों का गुच्छा पक जाता है, जो बाहर से होता हैकई अंगुलियों के साथ ब्रश जैसा दिखता है। जब जंगली केले पक जाते हैं, तो वे तुरंत उन जानवरों और पक्षियों के शिकार बन जाते हैं जो उस पर दावत देने आते हैं। प्रत्येक चक्र के अंत में, पौधे का झूठा तना मर जाता है, जिससे अगला अंकुर शुरू हो जाता है।
जंगली केले के फलों में कई "गड्ढे" (50-200 टुकड़े) होते हैं, जो चेरी के आकार और आकार में समान होते हैं। उनकी मदद से केले कई गुना बढ़ जाते हैं। ये बीज सड़ी हुई पत्तियों के ढेर में मिट्टी में गिर जाते हैं। 2 महीने के बाद उनमें से हरे अंकुर निकल आते हैं और पौधे का अगला विकास चक्र शुरू हो जाता है।
किस्मों की किस्में
केले सबसे पुराने खेती वाले उष्णकटिबंधीय पौधों में से एक हैं जिनकी खेती चौथी-छठी शताब्दी से मनुष्य द्वारा की जाती रही है। ई.पू. अब यह फसल दुनिया के कई देशों में उगाई जाती है जहां आर्द्र उष्णकटिबंधीय जलवायु होती है और जहां वे इस बात से अच्छी तरह वाकिफ होते हैं कि केले कैसे प्रजनन करते हैं।
भारत में व्यापक रूप से वितरित "नुकीले केले" और "बालबीसा केले" की जंगली किस्मों के चयन कार्य और क्रॉसिंग के परिणामस्वरूप अधिकांश खेती की गई प्रजातियों को वैज्ञानिकों द्वारा प्राप्त किया गया था।
केले की खेती में बीज नहीं होते हैं और 2 मुख्य समूहों में विभाजित होते हैं:
- केला - मीठा पीला फल जिसे कच्चा खाया जा सकता है;
- पौधे (पौधे) - खाना पकाने के लिए उपयोग किए जाने वाले स्टार्च कोर वाले फल (इन्हें पत्तियों में उबालकर, आदि में पकाया जा सकता है)।
खाद्य किस्में
केले के सबसे लोकप्रिय प्रकार और किस्में (विवरण औरउनकी खेती नीचे प्रस्तुत की गई है), जिनकी खेती वृक्षारोपण पर की जाती है:
- कैवेंडिश - एक मिठाई किस्म जिसे बौना, चीनी या कैनरी कहा जाता है - फलों के एक समूह में उगता है, जो पके होने पर छोटे भूरे धब्बों से ढका होता है;
- ऋषि केला उष्णकटिबंधीय देशों में सबसे लोकप्रिय किस्म है;
- ग्रॉस-मिशेल - में पीले-क्रीम के बड़े पुष्पक्रम, मीठे और सुगंधित, अच्छी तरह से सहन किए जाने वाले परिवहन हैं;
- लकाटन - अत्यधिक रोग प्रतिरोधी;
- भिंडी - सुखद स्वाद और कोमल मांस के साथ मोटे फल, लेकिन परिवहन को बर्दाश्त नहीं करते;
- लाल ढाका - लगभग सीधा और लम्बा, गुच्छों में 9 तक, स्वादिष्ट;
- स्वर्ग केला एक मैली किस्म है, जिसके फलों को उबालकर बेक किया जाता है, जिससे अपरिपक्व आटा (स्टार्च की मात्रा 66%) बनती है।
सब्जी या बगीचे की किस्में: ऋषियों का केला, भारतीय (पौधे की ऊंचाई 10 मीटर तक), चीनी, बौना कैवेंडिश (2 मीटर)। फाइबर के लिए रेशेदार किस्में: टेक्सटाइल और बाजियो केला।
बागानों पर केले कैसे उगते हैं
केले के पौधे में शाकाहारी प्रजातियों की संरचना विशेषता होती है: शक्तिशाली जड़ें, मुख्य तना, जिस पर 6 से 20 पीसी की मात्रा में विशाल पत्ते होते हैं। बांस के बाद केले का पौधा दुनिया का दूसरा सबसे ऊंचा पौधा है।
वृक्षारोपण पर, केले 40 सेमी तक के तने की मोटाई और 8 मीटर तक की ऊंचाई के साथ बढ़ सकते हैं। उनकी पत्तियाँ, 50 सेमी चौड़ी, लंबाई में 3 मीटर तक पहुँचती हैं, और वे बढ़ना शुरू नहीं करते हैं शाखाएं, लेकिन एक खोखले ट्रंक की गहराई से, जो कि विशेषता हैशाकाहारी पौधों की विशेषता। एक निश्चित ऊँचाई तक पहुँचने पर पत्तियाँ अपने ही भार से नीचे झुकने लगती हैं।
एक शक्तिशाली जड़ प्रणाली सभी दिशाओं में 1.5 मीटर की गहराई और 5 मीटर तक की चौड़ाई तक जमीन में प्रवेश कर सकती है। प्रत्येक प्रकंद 2 से 5 साल तक जीवित रह सकता है, हर छह महीने में नए अंकुर देता है। पत्तियों की संरचना की एक विशिष्ट विशेषता प्लेट के केंद्र में स्थित एक लंबी अनुदैर्ध्य शिरा है। रंग पौधे की विविधता पर निर्भर करता है और या तो हरा हो सकता है या बरगंडी या क्रिमसन रंग के साथ देखा जा सकता है।
फल गुच्छों में उगते हैं, प्रत्येक में 100 टुकड़े तक हो सकते हैं। केले वृक्षारोपण पर अधिकतम उत्पादकता उच्च आर्द्रता पर प्राप्त की जाती है। भूखंडों में, वे नमी बढ़ाने और तेजी से फल पकने के लिए पकने वाले समूहों को पॉलीथीन की एक परत के साथ लपेटने का भी उपयोग करते हैं। हालांकि, इससे फंगल संक्रमण और बीमारियों के तेजी से उभरने का खतरा है।
केले किन देशों में उगते हैं और कैसे प्रजनन करते हैं
21वीं सदी में 107 देशों में सालाना 42 मिलियन टन से अधिक केले उगाए जाते हैं, जिनमें से 2/3 लैटिन अमेरिका में हैं। सबसे बड़े वृक्षारोपण इक्वाडोर (7 मिलियन टन सालाना), ब्राजील (6, 9), एशिया में - चीन (10, 9) और भारत (24, 9) में स्थित हैं। केले अफ्रीकी महाद्वीप पर भी बढ़ रहे हैं, जहां तंजानिया नेता है, जो प्रति वर्ष 2.5 मिलियन टन का उत्पादन करता है।
इस पौधे को ठंडे, गैर-उष्णकटिबंधीय जलवायु में भी उगाया जा सकता है। खाए जाने वाले स्वादिष्ट फलों के अलावा, कुछ देशों में केले से रस्सियाँ बनाई जाती हैं, और इसके तने पशुओं को खिलाए जाते हैं। रूस और यूरोपीय देशों में लोगवे फलों को कच्चा खाना पसंद करते हैं, लेकिन अन्य महाद्वीपों पर, जहां वे बहुत प्रचुर मात्रा में होते हैं, केले को वाइन और चिप्स में बनाया जाता है, बीयर काढ़ा बनाया जाता है, और टी बैग के लिए कच्चा माल भी बनाया जाता है।
पौधे को 2 तरीकों से प्रचारित किया जा सकता है: बीज या अंकुर (वानस्पतिक रूप से) द्वारा। लैटिन अमेरिका, स्पेन, चीन और भारत में वृक्षारोपण पर, नए पौधों के प्रजनन और रोपण के लिए स्प्राउट्स का उपयोग किया जाता है। वे वयस्क केले के प्रकंद से हवाई भाग के मरने के बाद दिखाई देते हैं।
बागानों में जिस प्रकार केले का प्रसार होता है वह कायिक है। यह सबसे विश्वसनीय और तेज़ है। प्रजनन के लिए, सबसे मजबूत संतानों का चयन किया जाता है, साथ ही कंद (प्रकंद) के कुछ हिस्सों को काटकर। फलने की अवधि के दौरान सबसे अधिक उत्पादक और लगातार स्प्राउट्स बनते हैं, क्योंकि। वे पोषक तत्वों की अधिकतम मात्रा जमा करते हैं।
घर पर केले उगाना
विक्टोरियन युग में भी, यूरोप के शीतकालीन ग्रीनहाउस में केले के पौधों ने अपना स्थान बना लिया था, और 21वीं सदी में, उन्हें घर या सर्दियों के बगीचे में उगाने की लोकप्रियता लौट रही है।
घरेलू पौधे के रूप में केले की विशेष रूप से बनाई गई सजावटी किस्मों का उपयोग किया जाता है। फसल लगाते समय, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि प्रकृति में वे धूप, उच्च वायु आर्द्रता वाले गर्म स्थानों से प्यार करते हैं, अर्थात। एक अपार्टमेंट में उन्हें बार-बार छिड़काव की आवश्यकता होती है।
पौधे को भरपूर पानी देना पसंद है, यानी। मिट्टी हमेशा नम होनी चाहिए, अधिमानतः थोड़ा अम्लीय या तटस्थ, ढीली और पोषक माध्यम। टब में रोपण करते समय, पहले से तैयारी करें2:1:2:2 के अनुपात में ह्यूमस, पत्ते, टर्फ और रेत से युक्त मिट्टी का मिश्रण।
साल भर बढ़ने के लिए इष्टतम तापमान + 22 … + 25 ° के भीतर होना चाहिए। एक अपार्टमेंट में ऐसी स्थितियों को पुन: पेश करना काफी कठिन होता है, इसलिए, कई फूल उत्पादक एक विदेशी पौधे नहीं उगा सकते हैं। ग्रीनहाउस में पौधे उगाने से सकारात्मक परिणाम मिलते हैं, लेकिन इस शर्त पर कि हवा का तापमान +16 डिग्री सेल्सियस से नीचे न जाए।
रोपित पौधों की प्रचुर मात्रा में पानी वर्ष भर नियमित रूप से देना चाहिए, साथ ही पत्तियों और हवा को गर्म पानी से छिड़कना चाहिए। केले के बगल में गीले कंकड़ के साथ एक फूस या कंटेनर रखने की सिफारिश की जाती है।
संयंत्र खनिज उर्वरकों के उपयोग के लिए भी अच्छी प्रतिक्रिया देता है, जिसे मासिक रूप से लगाया जाना चाहिए। गर्मियों में, मिट्टी को घोल से उर्वरित करने की सिफारिश की जाती है।
केले के बीज बोना
केले को घर पर प्रचारित करने का एक तरीका सजावटी पौधों की किस्मों के स्टोर से खरीदे गए बीज बोना है।
केला लगाने की तैयारी और उपाय:
- बीजों को सैंडपेपर से खुरचें (सूजन बढ़ाने के लिए रगड़ें);
- बीज को 2 दिनों के लिए गर्म पानी में भिगो दें;
- जमीन में पौधे;
- नमी और तापमान +25…+30°C बनाए रखें।
वे अंकुरित होते हैं, एक नियम के रूप में, लंबे समय तक - 3-4 महीने। लेकिन सतह के ऊपर एक अंकुर की उपस्थिति के बाद, यह तुरंत बढ़ना शुरू कर देता है, मालिक को इसकी विकास गति से आश्चर्यचकित करता है। हालांकि, आपको पता होना चाहिए कि केले की जंगली किस्मों के बीज उगाए जाते हैंएक वयस्क पौधे में, अखाद्य फल पैदा करते हैं।
घर में उगाने के लिए केले की सजावटी किस्मों का उपयोग किया जाता है: स्वर्ग, जापानी, मन्ना और समझदार केले। खुले मैदान में उगने वाली किस्मों की तुलना में उन्हें कम वृद्धि (2-3 मीटर) और अधिक स्पष्टता की विशेषता है। अनुभवी फूल उत्पादक कैवेंडिश केला (जिसे बौना या चीनी केला भी कहा जाता है) लगाने की सलाह देते हैं, जो 1 मीटर तक ऊँचा होता है।
फूल उत्पादक इन किस्मों को केवल सजावटी उद्देश्यों के लिए उगाते हैं, क्योंकि। उनके फल अभी भी अखाद्य हैं, और पौधे आमतौर पर फलने के बाद मर जाते हैं।
सजावटी किस्में और विधि ए. पटिया
घर पर केला उगाने के तरीकों में से एक यूक्रेनी शौकिया ब्रीडर ए पाटिया की विधि है। 1998 में, उन्होंने फलों की उच्च गुणवत्ता वाली फल देने वाली किस्में बनाईं, जिन्हें "कीव ड्वार्फ" और "सुपर ड्वार्फ" नाम दिया गया था। इन किस्मों ने सर्दी और बीमारी के प्रति प्रतिरोधक क्षमता बढ़ा दी है। वे +15°C के तापमान पर खिल सकते हैं।
घर पर केला उगाने के टिप्स और तरकीबें (ए. पटिया की विधि):
- एक युवा केले का पौधा (20 सेमी तक ऊँचा) 3 लीटर तक की क्षमता वाले गमले में 50-70 सेमी की ऊँचाई के साथ - 15-20 लीटर के बड़े कंटेनर में लगाया जाना चाहिए;
- रोपाई करते समय पर्णपाती मिट्टी का उपयोग करना चाहिए: मिट्टी की एक बाल्टी में 1 लीटर ह्यूमस (बायोह्यूमस), 2 लीटर नदी की रेत, 500 ग्राम राख या लकड़ी की राख डालें।
वैज्ञानिक सलाह देते हैं कि ऊपर की मिट्टी सूख जाने के बाद ही पेड़ को पानी दें, ताकि जड़ें सड़ें नहीं, गर्म करेंबसा हुआ पानी (+25…+30°С)। सर्दियों के महीनों में केले को कम पानी पिलाया जाता है। गर्मियों में पौधे को बालकनी या बगीचे में छायादार स्थान पर ले जाना बेहतर होता है।
उर्वरक कई बार लगाना चाहिए:
- सर्दियों में - मासिक;
- वसंत और गर्मी - साप्ताहिक "फ़ीड" हरी खाद उर्वरक (हरी घास को 1: 5 के अनुपात में उबलते पानी डालें और एक दिन के लिए छोड़ दें), बायोह्यूमस, राख (वैकल्पिक रूप से), उन्हें नम मिट्टी में पेश करना;
- फलने को बढ़ाने के लिए, 200 ग्राम अपशिष्ट या छोटी अनसाल्टेड मछली प्रति 2 लीटर पानी से पका हुआ मछली शोरबा डालने की सिफारिश की जाती है (30 मिनट के लिए उबाल लें, तनाव, समान अनुपात में पानी से पतला करें और बायोह्यूमस के साथ मिलाएं).
पौधे 1.5-1.7 मीटर तक बढ़ते हैं, और फल केले के गुच्छों में 15 सेमी तक की लंबाई और 150 ग्राम वजन तक पकते हैं। इन किस्मों को एक अपार्टमेंट या घर में रखा जा सकता है।
रोग और कीट
हर पौधे की तरह केले भी बीमार हो सकते हैं और कीटों से क्षतिग्रस्त हो सकते हैं। सबसे आम हैं:
- छोटे भृंग, लार्वा जिन्हें नेमाटोड कहा जाता है - वे तनों के बीच में आ जाते हैं और उन्हें कुतरना शुरू कर देते हैं;
- काले घुन - तने के आधार में रेंगते हुए, उस मार्ग से कुतरते हुए जिससे रस जेली के रूप में बहने लगता है;
- जीन पूल के नवीनीकरण की कमी के कारण, किस्मों में कवक रोगों के लिए कम प्रतिरोध होता है।
कीटों को नियंत्रित करने के लिए आप पौधों को कीटाणुरहित करने के लिए विशेष साधनों का उपयोग कर सकते हैं। रोकथाम के लिए धरती को गीला करना न भूलें। परवृक्षारोपण को भारी क्षति, संक्रमित पौधों को नष्ट करना पड़ता है।
केले के बारे में रोचक तथ्य
दुनिया के ज्यादातर देशों में इन फलों का इस्तेमाल सिर्फ खाने के लिए किया जाता है। इसके अलावा, प्रति व्यक्ति खपत केले की संख्या के मामले में, अफ्रीकी देश बुरुंडी अग्रणी है, जिसमें प्रत्येक निवासी सालाना 190 किलो स्वादिष्ट पीले फल खाता है। समोआ, इक्वाडोर और कोमोरोस में केले थोड़े कम खाए जाते हैं। रूस में, प्रति व्यक्ति इन फलों की मात्रा 7 किलो से कुछ अधिक है।
केला एक उच्च कैलोरी वाला भोजन है और चावल, गेहूं और मक्का के बाद फसल उत्पादन के मामले में चौथे स्थान पर है। खरीदे गए फलों की संख्या के मामले में, संयुक्त राज्य अमेरिका पहले (2.5 बिलियन डॉलर) का स्थान रखता है, उसके बाद यूरोपीय देशों और कनाडा का स्थान है।
हाल ही में, प्रजनकों ने स्ट्रॉबेरी के स्वाद वाले केले की एक मूल किस्म का उत्पादन किया है।
इसे उगाते समय एकमात्र नुकसान फसल की कटाई तक (कम से कम 8 महीने) पौधे की वृद्धि की अवधि है।
केले का पौधा घर में उगने वाले सजावटी पौधों के संग्रह में एक अद्भुत अतिरिक्त है। केले के पुनरुत्पादन के तरीके और शर्तों को जानने के बाद, कई फूल उत्पादक उन्हें घर पर लगाना और रखना चाहेंगे।
