खाद्य मशरूम - घास का मैदान मशरूम

2024 लेखक: Henry Conors | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-02-12 07:42

मैडो मशरूम खाने योग्य एगारिक मशरूम है। इसका शरीर काफी छोटा है, जिसका वजन लगभग एक ग्राम है। मशरूम की उम्र के आधार पर इसकी टोपी का व्यास दो से आठ सेंटीमीटर तक होता है। इसकी सतह चिकनी होती है। जैसे-जैसे यह बढ़ता है, टोपी का आकार गोलार्ध से सपाट और साष्टांग में बदल जाता है, इसके केंद्र में एक कुंद ट्यूबरकल होता है। सूख जाने पर मशरूम कप के आकार के हो जाते हैं। टोपी के किनारे बहुत असमान और स्थानों में पारदर्शी हैं।

बारिश होने पर शहद का फंगस चिपचिपा हो जाता है। यह काफी बोधगम्य ज़ोनिंग के साथ पीले-भूरे या लाल रंग का हो जाता है। यदि मौसम साफ है, तो कवक का रंग सफेद-क्रीम रंग में बदल जाता है। टोपी के केंद्र के करीब ध्यान देने योग्य कालापन है। घास के मैदान शहद एगारिक में दुर्लभ प्लेटें होती हैं, उनकी चौड़ाई लगभग पांच सेंटीमीटर होती है। सबसे पहले वे उगाए जाते हैं। लेकिन जैसे-जैसे वे परिपक्व होते हैं, वे और भी ढीले हो जाते हैं, मध्यवर्ती प्लेटें दिखाई देती हैं। गीले मौसम में, घास के मैदान मशरूम प्लेटों के रंग को गेरू में बदल देते हैं, जबकि अंदरसूखे वे सफेद-क्रीम हैं। बीजाणु सफेद या बेज रंग के, अंडे के आकार के या अण्डाकार होते हैं। उनके पास काफी चिकनी सतह है। तने की ऊंचाई दो से दस सेंटीमीटर और मोटाई में लगभग आधा सेंटीमीटर तक होती है। यह आधार की ओर मोटा होता है, थोड़ा तीखा हो सकता है। मशरूम का तना घना, ठोस होता है।

ओल्ड मीडो हनी एगारिक का पैर काफी सख्त और रेशेदार होता है। इसका मांस एक महीन बनावट के साथ सफेद या हल्के पीले रंग का होता है। पुराने मशरूम में लौंग या बहुत कड़वे बादाम की गंध के समान एक हल्का, थोड़ा मीठा स्वाद, एक अजीबोगरीब गंध होती है।

हनी मशरूम सैप्रोफाइटिक मशरूम हैं। साधारण मिट्टी पर पंक्तियों, वृत्तों या चापों में उगाएँ। आप उन्हें मई के अंत से अक्टूबर तक एकत्र कर सकते हैं। हनी एगारिक खुले घास वाले क्षेत्रों जैसे कि किचन गार्डन, बाग, घास के मैदान, सड़क के किनारे, किनारों, खाई और खड्डों को तरजीह देता है।

उरल्स से कैलिनिनग्राद तक, उत्तरी काकेशस में, साथ ही प्रिमोर्स्की और अल्ताई प्रदेशों में, आप घास के मैदान मशरूम एकत्र कर सकते हैं। "शांत शिकार" के शौकीन किसी भी व्यक्ति में उनके साथ तस्वीरें बड़ी मात्रा में देखी जा सकती हैं। यदि सूखे मशरूम को पानी से सिक्त किया जाता है, तो वे बीजाणुओं को पुन: उत्पन्न करने की क्षमता को बहाल कर सकते हैं।

मशरूम का एक और प्रतिनिधि घास के मैदान मशरूम के समान है - वन-प्रेमी कोलिबिया। यह सशर्त रूप से खाद्य है। कोलिबिया मुख्य रूप से पर्णपाती, मिश्रित और शंकुधारी जंगलों में वितरित किया जाता है। घास के मैदान शहद एगारिक से इसका मुख्य अंतर एक खोखला पैर, बल्कि एक अप्रिय गंध और पीली प्लेटें हैं। हालांकि, एक जहरीले मशरूम के साथ एक और खतरनाक समानता है -सफेद बात करने वाला। उनके बीच एक बहुत मजबूत समानता है, न कि केवल बाहरी। वे उसी तरह से विकसित हो सकते हैं जैसे घास का मैदान, वृत्त बनाते हुए।

बिना ट्यूबरकल वाली क्रीमी कैप, गूदे की महक और मैली लुक में अंतर है। मेडो मशरूम प्रसंस्करण के लिए उपयुक्त है। प्राय: भोजन के लिए टोपियों का प्रयोग किया जाता है, क्योंकि टाँगें काफी सख्त होती हैं।

मैडो मशरूम बहुत उपयोगी होते हैं। उनमें पागलपन एसिड होता है, जो शरीर को स्टैफिलोकोकस ऑरियस जैसे कई रोगजनक बैक्टीरिया से लड़ने में मदद करता है।