ब्लैक सी फ़्लॉन्डर मछली, जिसका फ़ोटो और विवरण इस लेख में है, फ़्लॉन्डर परिवार से है। बाह्य रूप से, यह अन्य प्रकार की मछलियों से आश्चर्यजनक रूप से भिन्न है।
विवरण
यह बहुत सेहतमंद होता है, इसमें बड़ी मात्रा में पोषक तत्व, विटामिन और मिनरल होते हैं। इस ब्लैक सी फ्लाउंडर का एक और नाम है - कल्कन। यह प्रजाति फ़्लाउंडर परिवार में सबसे बड़ी में से एक है। ब्लैक सी फ्लाउंडर का शरीर कभी-कभी 85 सेंटीमीटर तक पहुंच जाता है, और द्रव्यमान पंद्रह किलोग्राम तक पहुंच जाता है। कल्कन सोलह वर्ष जीवित रह सकता है।
आवास
ब्लैक सी फिश फ्लाउंडर कहाँ पाई जाती है? आप उससे भूमध्य सागर के कुछ हिस्सों में, आज़ोव और काला सागर में मिल सकते हैं। कभी-कभी कल्कन डेनिस्टर और नीपर के मुंह पर दिखाई देता है। अक्सर केर्च प्रेस्ट्रेट और पश्चिमी क्रीमिया के तटों पर पाया जाता है। कल्कन फियोदोसिया खाड़ी के पास पाया जाता है। और मायकोलाइव और खेरसॉन क्षेत्रों के तट पर भी।
आवास
फ्लाउंडर मछली कहाँ रहती है? पर्यावास - सिल्ट और शेल (रेतीली) मिट्टी। 100 मीटर तक की गहराई पर पाया जाता है। एक छोटी उप-प्रजाति आज़ोव सागर में रहती है। गर्मियों और सर्दियों में, कल्कन गहराई में रहना पसंद करते हैं। और पतझड़ और वसंत में - उथले पानी में निकलता है। गर्मियों में, बड़े युवा देखे जा सकते हैंसमुद्र तट क्षेत्रों में तल के पास तैरते हुए।
उपस्थिति
ब्लैक सी फ्लाउंडर कैसा दिखता है? इसका विवरण अन्य प्रजातियों से बहुत अलग है। कल्कन का एक लंबा लम्बा शरीर है, कुछ हद तक चपटा, अपनी लंबाई का 80% तक। कभी-कभी ऐसा और भी हो जाता है। पूरा शरीर बोनी ट्यूबरकल से ढका होता है। इस प्रजाति के अन्य भाइयों की तरह (प्लेस-समान), यह एक मोटे पैनकेक की तरह क्षैतिज रूप से स्थित पक्षों के रूप में बनता है।
ब्लैक सी फ्लाउंडर की आंखें ऊपरी (बाएं) तरफ स्थित होती हैं। इस तरफ के पंख विषम हैं। नीचे एक सफेद पेट वाला कल्कन है। ऊपर, जहां आंखें स्थित हैं, भूरे, छोटे लाल धब्बों के साथ। कल्कन के पास कोई तराजू नहीं है, लेकिन थोड़े से खतरे में, वह नीचे के रंग से मेल खाने के लिए रंग बदल सकता है। इस मछली के जबड़े ब्रिसल जैसे सीधे दांतों वाले होते हैं। वे रिबन के रूप में हैं। कल्टर पर भी दांत हैं।
खाना
ब्लैक सी फ्लाउंडर एक शिकारी मछली है। यह छोटी मछलियों, क्रस्टेशियंस और मोलस्क पर फ़ीड करता है। एक वयस्क कल्कन कम से कम 150 ग्राम खाना खाता है। और नीचे की मछली और केकड़ों को तरजीह देते हैं:
- सुल्तान;
- हम्सु;
- स्प्रैट्स;
- स्केड;
- ब्लैक सी हैडॉक;
- तुल्कु;
- हेरिंग;
- तलना।
प्रजनन
मूल रूप से, ब्लैक सी फ़्लॉन्डर के पुरुषों के यौन अंग 5 से 8 वर्ष की आयु में परिपक्व होते हैं, और मादा - 6 से 11 वर्ष की आयु में। प्रजनन खुले समुद्र में 25 से 70 मीटर की गहराई पर होता है। अनुकूल तापमान चाहिए8 से 12 डिग्री के बीच हो। प्रजनन मार्च-अप्रैल में शुरू होता है और जून तक जारी रहता है। कुछ जगहों पर जुलाई के अंत तक। लेकिन मई में स्पॉनिंग चरम पर होती है।
एक मछली तेरह मिलियन अंडे देती है। ब्लैक सी फ़्लाउंडर काला सागर में सबसे अधिक विपुल मछली है। इस तथ्य के बावजूद कि कालकान कभी-कभी प्रतिकूल आवास स्थितियों से मर जाता है और अक्सर समुद्री शिकारियों द्वारा नष्ट कर दिया जाता है, बड़ी मात्रा में अंडे इन नुकसानों की पूरी तरह से क्षतिपूर्ति करते हैं।
अंडे का फटना
कैल्कन अंडे पारदर्शी होते हैं और एक गेंद के आकार के होते हैं। थोड़े मोटे के साथ। ब्लैक सी फ्लाउंडर का कैवियार उफनता है, सतह के करीब रहता है और करंट द्वारा ले जाया जाता है। नतीजतन, 1 वर्ग मीटर के लिए। पानी में 10 अंडे तक होते हैं। उनमें से कई प्रदूषित जल में मर जाते हैं या समुद्री जीवन खा जाते हैं। इसलिए, आधे मिलियन अंडों में से केवल 500 लार्वा ही परिपक्व होते हैं।
पहले चार दिनों में उनके पास जर्दी की थैली होती है जिसे वे खाते हैं। पांचवें दिन मुंह बनना शुरू हो जाता है। लेकिन उनकी दृष्टि अभी भी खराब है, इसलिए वे बहुत धीमी गति से चलते हैं। यह एक महत्वपूर्ण अवधि है क्योंकि 500 लार्वा में से केवल 25 ही जीवित रहते हैं।
15 या 20 दिन बाद वे तल कर तल कर जम जाते हैं। इनमें से लगभग 6 युवा शरद ऋतु तक जीवित रहते हैं। उनकी लंबाई पहले 7 सेंटीमीटर है। वे 30 मीटर की गहराई पर हाइबरनेट करते हैं। वसंत ऋतु में, युवा कल्कन तटीय क्षेत्र में चले जाते हैं। इस समय तक, उनकी लंबाई पहले से ही 10 सेंटीमीटर है, और शरद ऋतु तक यह 16 सेमी तक पहुंच जाती है। इस उम्र में, ब्लैक सी फ़्लाउंडर के दुश्मन हैं, सिवाय इसके किकैटरन शार्क, नहीं।
कल्कन दूसरी सर्दी 50 मीटर की गहराई पर बिताता है। वसंत तक, यह 20 सेंटीमीटर लंबा हो जाता है। चार साल की उम्र में, कल्कन पहले से ही 35 सेंटीमीटर है। कुछ व्यक्ति इस उम्र में ही अंडे देना शुरू कर देते हैं।
विलुप्त होने की कगार पर
ब्लैक सी फ्लाउंडर, जिसकी तस्वीर इस लेख में है, एक व्यावसायिक और बहुत मूल्यवान मछली है। उसके पास बहुत स्वादिष्ट पट्टिका है। इसलिए, 60 के दशक में, बहुत सारी मछलियाँ पकड़ी गईं, और संख्या में तेजी से गिरावट शुरू हुई। नतीजतन, 1986 में जंगली ऊदबिलाव को पकड़ने पर प्रतिबंध लगा दिया गया, क्योंकि यह विलुप्त होने के कगार पर था।
लेकिन इस मछली की मांग बहुत अधिक है, और प्रतिबंध वर्तमान में लागू नहीं किया जा रहा है। कलकन जाल के साथ पकड़ा गया। जब मछलियां स्पॉन के लिए जाती हैं तो उन्हें प्रवास मार्गों की साइट पर भी स्थापित किया जाता है। जो इस कीमती मछली की संख्या को काफी कम कर देता है। इसके अलावा, अन्य प्रजातियां, कभी-कभी बहुत दुर्लभ, भी शिकारियों के जाल में पड़ जाती हैं।
जिज्ञासु तथ्य
कलकण प्रतिवर्ष नहीं उगता है। उनके इचिथोलॉजिस्ट की उम्र कान के कंकड़ के आकार से निर्धारित की जा सकती है। और अंडों की संख्या स्पॉनिंग के क्षेत्र, समय और दक्षता के बारे में बता सकती है। मालेक कल्कन, तल पर छिपकर, पूंछ और पंख की मदद से जमीन में दब जाता है। वह उनके साथ लहर की तरह हरकत करता है, और वह नीचे की मिट्टी से ढका हुआ है। बने अवकाश में यह पूरी तरह से अदृश्य हो जाता है।
ब्लैक सी फ्लाउंडर में सर्दी, भोजन और स्पॉनिंग के लिए अलग-अलग स्थान हैं। तट के किनारे कैवियार पैदा करता है, गर्मियों में गहराई में छिप जाता है। और शरद ऋतु में यह फिर से तट पर लौट आता है। व्यक्ति जितना बड़ा होता है, मछली उतनी ही गहरी डूबती है। में से एक मेंअभियान, गोताखोरों ने 10,000 मीटर से अधिक की गहराई पर एक कल्कन देखा।
ब्लैक सी फ्लाउंडर को पकड़ना ईसा पूर्व तीसरी शताब्दी में शुरू हुआ। उन दिनों महिलाएं इस मछली के कांटों से हार बनाती थीं। प्राचीन काल में बहुत सारी मछलियाँ पकड़ी जाती थीं।
कल्कन में छोटी हड्डियों का अभाव होता है। रिज पर केवल बड़े हैं। वसा मुख्य रूप से पंख के क्षेत्र में केंद्रित है। यदि आपको कम वसा वाले मांस की आवश्यकता है, तो पंख बस काट दिए जाते हैं। और अगर इस मछली को पन्नी या बर्तन में पकाया जाता है, तो इसके विपरीत, पंख छोड़े जाने चाहिए और आप अतिरिक्त वसा या तेल नहीं जोड़ सकते। ताजा जमी हुई मछली में कुछ विशिष्ट गंध होती है। लेकिन यह आसानी से साफ हो जाता है। आपको बस पंखों को काटने और शव से त्वचा को छीलने की जरूरत है।
कल्कन के उपयोगी गुण
ब्लैक सी फ्लाउंडर में मानव शरीर के लिए कई उपयोगी पदार्थ और खनिज होते हैं। यह मछली लगभग सामन परिवार जितनी ही मूल्यवान है। ब्लैक सी फ़्लाउंडर की संरचना में पॉलीअनसेचुरेटेड एसिड "ओमेगा -3" होता है। कल्कन में ट्रेस तत्वों का एक पूरा समूह होता है:
- सोडियम;
- पोटेशियम;
- कोबाल्ट;
- फास्फोरस;
- आयोडीन;
- मोलिब्डेनम;
- क्लोरीन;
- सल्फर;
- कैल्शियम;
- जस्ता;
- मैग्नीशियम।
मछली में कई उपयोगी अमीनो एसिड भी होते हैं जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करते हैं:
- थ्रेओनीन;
- ग्लाइसिन;
- सेरीन;
- एसपारटिक;
- ग्लूटामाइन।
इस मछली में बड़ी मात्रा में विटामिन होते हैं। विटामिन एएक व्यक्ति को जीवन शक्ति देता है और ऊर्जा से संतृप्त करता है। यह प्रतिरक्षा प्रणाली को भी मजबूत करता है और घावों के शीघ्र उपचार को बढ़ावा देता है। विटामिन बी तंत्रिका तंत्र पर लाभकारी प्रभाव डालता है और मस्तिष्क के कार्य में सुधार करता है। कल्कन एक कम कैलोरी वाली मछली है, इसलिए यह आहार के लिए आदर्श है। विटामिन सी सूजन और संक्रमण को रोकता है। और विटामिन ई कोशिका की उम्र बढ़ने को धीमा करता है और उनके पोषण में सुधार करता है, रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है।
इन मूल्यवान घटकों के लिए धन्यवाद, कैंसर कोशिकाओं की वृद्धि को रोका जाता है, मोटापा और मधुमेह का खतरा कम होता है।
