यह आश्चर्यजनक लगेगा, लेकिन मशरूम कहाँ उगते हैं, इसका प्रारंभिक प्रश्न उतना सरल नहीं है जितना कि जीव विज्ञान में एक अनुभवहीन व्यक्ति को लग सकता है।
दूधिया। विशेषताएं
यह मशरूम के जीनस का नाम है। और यह इस तथ्य के कारण है कि कट पर उनमें से दूधिया रस निकलता है। वह अपनी स्थिरता में दूध की तरह दिखता है, और रंग उसकी टोपी जैसा ही है।
प्रजातियों के आधार पर ऊंट का रंग बहुत भिन्न हो सकता है। लैक्टिक जीनस के मशरूम भूरे-पीले, नारंगी, भूरे, लाल, गुलाबी, बैंगनी और यहां तक कि नीले रंग के होते हैं।
कुछ लोग अपने ऊपर यह कहते हैं कि दूधिया हरे भी होते हैं। यह कथन विचारणीय है। क्या-क्या, लेकिन हरी केसर दूध की टोपियां धरती पर नहीं उगतीं। यानी यह नहीं कहा जा सकता कि हरे दूध वाले मौजूद नहीं हैं। बस जब छोड़ा गया रस हवा के संपर्क में आता है, तो एक रासायनिक प्रतिक्रिया होती है, जिसके परिणामस्वरूप उसका रंग बदल जाता है। इसलिए, मशरूम को नुकसान पहुंचाने वाले स्थानों पर हरे धब्बे दिखाई देते हैं।
लैक्टीफर्स के प्रकार और उनके आवास
कुछ नामों से, आप पहले से ही यह निर्धारित कर सकते हैं कि इस प्रजाति के मशरूम कहाँ उगते हैं। हाँ और कल्पना करेंइस मशरूम को रंगना भी आसान होगा। उदाहरण के लिए, नामों में मुख्य शब्द "अदरक" के लिए ऐसे विशेषण स्वयं के लिए बोलते हैं:
- स्प्रूस;
- पाइन रेड;
- चीड़ के जंगल;
- जापानी या प्राथमिकी;
- सामन या अल्पाइन।
सच है, अभी भी ऐसी परिभाषाएं हैं जो एक अज्ञानी व्यक्ति को ज्यादा कुछ नहीं कहती हैं। उदाहरण के लिए, "असली कैमेलिना" - लैक्टैरियस डेलिसिओसु। टोपी के रंग या इस प्रजाति के मशरूम कहाँ उगते हैं, इसका कोई संकेत भी नहीं है।
लैक्टेरियस जीनस के प्रतिनिधियों के लिए, जिन्हें अंतर्राष्ट्रीय वर्गीकरण में लैक्टैरियस इंडिगो कहा जाता है, नाम से एक बात स्पष्ट है: यह मशरूम चमकीला नीला है। और वही दूधिया रस स्रावित करता है!
और मशरूम कहाँ उगते हैं, जिसके प्रतिनिधि की तस्वीर हमारे हमवतन को अपने असामान्य रंग से आश्चर्यचकित करती है? विशेषज्ञ स्रोतों से, आप निम्नलिखित उत्तर प्राप्त कर सकते हैं: नीले केसर दूध के ढक्कन एशिया और अमेरिका में पाए जाते हैं।
यूरेशिया के मध्य क्षेत्र में किस प्रकार के मशरूम उगते हैं
बहुत से लोग "मूक शिकार" को पसंद करते हैं। और सवाल: "मशरूम मशरूम कहाँ उगते हैं?" उनके लिए इसमें वैज्ञानिक नहीं, बल्कि व्यावहारिक रुचि है। इसलिए, यह अधिक विस्तार से रहने योग्य है कि यूरेशिया के मध्य क्षेत्र में इन मशरूम की कौन सी प्रजातियां पाई जा सकती हैं।
अक्सर हम असली कमीलना, स्प्रूस और देवदार के जंगल से मिल सकते हैं। पाइन लाल पाया जाता है, लेकिन बहुत कम बार। हालांकि, किसी को यह नहीं सोचना चाहिए कि स्प्रूस मशरूम केवल वहीं पाया जा सकता है जहां स्प्रूस विशेष रूप से बढ़ता है। और देवदार के पेड़ों के बारे में भी यही कहा जा सकता है। आखिर सवाल कहांमशरूम किस जंगल में उगते हैं? कोई भी अनुभवी मशरूम बीनने वाला मोनोसिलेबल्स में जवाब नहीं दे पाएगा। और बहुत कम शुद्ध स्प्रूस या देवदार के जंगल हैं।
असली अदरक
इस प्रकार का मशरूम स्प्रूस और चीड़ के दोनों जंगलों में उगता है। आप उनसे मिले-जुले जंगल में मिल सकते हैं। आमतौर पर यह माना जाता है कि मशरूम के लिए आपको वहां जाना होगा, जिसमें बहुत सारा मक्खन था। इस प्रजाति का पहला मशरूम जुलाई के अंत में दिखाई देता है। मुख्य चोटी अगस्त और सितंबर में है। अक्टूबर में, किसी और को मशरूम मिल जाता है, अगर मौसम बहुत ठंडा नहीं है। लेकिन वे पहले से ही जंगलों की गहराई में एकत्रित हैं, किनारों पर नहीं।
यह स्पष्ट करने योग्य है कि मशरूम परिवारों में उगते हैं। और अगर "मूक शिकार" के प्रेमी को एक मशरूम मिला, तो उसे आसपास की जगह की सावधानीपूर्वक जांच करने की आवश्यकता है। निश्चित रूप से उसे कुछ और केसर दूध की टोपियां मिलेंगी, जो सफलतापूर्वक घास में और पत्तियों के नीचे छिपी हुई हैं।
स्प्रूस जिंजर
"स्प्रूस ट्री" - इसी तरह मशरूम इन मशरूम को भी कहते हैं। वे कहाँ उगते हैं, किन जंगलों में स्प्रूस के पेड़ों की तलाश करते हैं? यह पता चला है कि यह अकेले शंकुधारी पेड़ों का जंगल नहीं है। आप मशरूम को मिश्रित जंगलों में भी पा सकते हैं, जहां पर्णपाती पेड़ों के बीच कम से कम कुछ क्रिसमस ट्री या चीड़ होते हैं।
लेकिन सबसे अधिक मशरूम वाले स्थान जहां स्प्रूस मशरूम उगते हैं, निश्चित रूप से, स्प्रूस के प्रभुत्व वाले शंकुधारी वन हैं। लेकिन घने नहीं, ऊंचे घने घने, बल्कि कम जंगल, किनारे। एक मशरूम परिवार बाहरी इलाके में भी पाया जा सकता है, उदाहरण के लिए, एक समाशोधन में या यहां तक कि एक खेत में, एक ही उगने वाले पेड़ के पास।
अदरक पाइनअपलैंड
यह मशरूम अपने मांसलता से अलग है। इसका पैर लैक्टिफेरस जीनस की अन्य प्रजातियों की तुलना में अधिक मोटा होता है। और ऐसा इसलिए नहीं है क्योंकि इसके अंदर का खालीपन बड़ा है, बल्कि ठीक मांसलता के कारण है। इस विशेषता के लिए धन्यवाद, अपलैंड कैमलिना अपनी साथी प्रजातियों की तरह भंगुर नहीं है। इसलिए, टोकरी लेकर जंगल में जाने के बाद, मशरूम बीनने वाला आश्चर्यजनक रूप से चिकने और साबुत मशरूम घर लाता है।
पाइन मशरूम को शंकुधारी या मिश्रित जंगलों में देखना भी आवश्यक है जहां चीड़ पाए जाते हैं। यह जानने योग्य है कि सभी प्रकार के दूधियों को उच्च मिट्टी की नमी पसंद नहीं है। रेतीली मिट्टी उनके स्वाद के लिए अधिक होती है। कैमेलिना मिट्टी की मिट्टी पर नहीं उगती।
और फिर भी, "चुप शिकार" पर जा रहे हैं, आपको यह रहस्य जानने की जरूरत है: कुछ मशरूम हर साल एक ही स्थान पर अच्छी फसल नहीं देते हैं। वे, जैसा कि विशेषज्ञ कहते हैं, "आराम करो।" ये सिर्फ रेडहेड्स हैं। और अगर एक साल में किसी जंगल में किसी ने उनमें से एक बड़ी मात्रा में एकत्र किया, तो अगले साल वहां जाने का कोई कारण नहीं है। Ryzhik हर तीन साल में अच्छी तरह से फल देता है।
अदरक पाइन लाल
ये मशरूम मुश्किल से मिलते हैं। दरअसल, जहां लाल चीड़ के मशरूम उगते हैं, वहां एक साधारण मशरूम बीनने वाले के लिए गुजरना मुश्किल होता है। आमतौर पर यह प्रजाति या तो पहाड़ों या शंकुधारी जंगलों के घने घने इलाकों को चुनती है। और ये भारी बारिश के बाद ही दिखाई देते हैं।
पाइन रेड मशरूम की एक और दिलचस्प विशेषता है। सामान्य लाल और नारंगी फूलों के अलावा, उनमें गुलाबी और बैंगनी रंग के मशरूम भी होते हैं।
ओक मिल्की
कहते हैं झूठी केसर दूध की टोपीमौजूद नहीं होना। लेकिन कुछ मशरूम बीनने वाले इसके विपरीत दावा करते हैं। उदाहरण के लिए, ओक दूधिया, स्प्रूस के समान, फिर भी "मूक शिकार" के प्रशंसकों के बीच समान लोकप्रियता का आनंद नहीं लेता है। यह जहरीला नहीं है, लेकिन बासी मक्खन और घास की एक अप्रिय गंध है। काटने पर, कवक एक दूधिया सफेद रस स्रावित करता है। ओक केवल ओक के नीचे पर्णपाती जंगलों में उगता है।
झूठी अदरक
सौभाग्य से यह मशरूम जहरीला नहीं है। आखिरकार, पाइन रेड कैमलिना को उसके झूठे समकक्ष के साथ भ्रमित करना बहुत सरल है। हालांकि, हरे धब्बों के साथ इस मशरूम में चमकदार लाल टोपी भी है। और इससे जो रस निकलता है वह चमकीला होता है, जो धीरे-धीरे हरा हो जाता है। नकली ऊंट की गंध भी असली से अलग नहीं की जा सकती।
इन मशरूम को नमकीन होने पर ही खाया जा सकता है। नमकीन के बाद जो कड़वाहट गायब हो जाती है, उसके कारण उन्हें पूर्व-उपचार के बिना नहीं खाया जा सकता है। लेकिन असली, देवदार के जंगल, चीड़ के लाल मशरूम और स्प्रूस को भी ताजा खाने की सलाह दी जाती है। तो, विशेषज्ञों का कहना है, ये मशरूम शरीर को और भी अधिक लाभ पहुंचाते हैं।
जहां उपनगरों में मशरूम उगते हैं
मशरूम बीनने वाले लंबे रास्ते में कोई बाधा नहीं हैं। इसलिए, यदि मास्को क्षेत्र में मशरूम की भर्ती करने का निर्णय पहले ही हो चुका है, तो वे ट्रेन में चढ़ जाते हैं और सबसे अधिक मशरूम स्थानों पर जाते हैं।
आप रीगा दिशा के साथ "चेर्नया" स्टेशन पर जा सकते हैं। वहाँ, मशरूम बीनने वाले खुद को एक अद्भुत देवदार के जंगल में पाते हैं, जहाँ हमेशा बहुत सारा तेल होता है। और तेल लगाने के बाद, सभी जानते हैं, यह मशरूम का समय है।
और यदि आप यारोस्लाव दिशा चुनते हैं, तो आपको "76." स्टेशन पर उतरना होगाकिलोमीटर"। यारोस्लाव राजमार्ग पर एक और 5 किलोमीटर जाने के बाद, मशरूम बीनने वाले तोरबीवस्कॉय झील पर आएंगे। इसके अलावा, यात्रा के दौरान, सबसे अधिक संभावना है, युवा क्रिसमस के पेड़ों के नीचे उन्हें बहुत सारे स्प्रूस के पेड़ मिलेंगे। फिर आपको उत्तर की ओर बढ़ना चाहिए ग्रेमियाची जलप्रपात। हालांकि यह रास्ता सबसे लंबा है, लेकिन यह जगह सबसे ज्यादा मशरूम वाली है।
लेकिन स्टेशन के उत्तर-पूर्व में "फ़िरसानोव्का" नाज़रेवो गाँव है। यदि आप उसी दिशा से एलिनो तक जाते हैं, लेनिनग्राद राजमार्ग को पार करते हैं, तो मशरूम बीनने वाला सीधे मिश्रित जंगल की ओर जाने वाली सड़क पर मिल जाएगा। यहीं पर असली किस्मत उसका इंतजार करती है। वे कहते हैं कि इन जगहों पर सफेद, बोलेटस और शहद के मशरूम सिर्फ समुद्र हैं! और केसर दूध की टोपी भी नहीं गिनती।
आप सेवेलोव्स्की दिशा में मशरूम के लिए भी जा सकते हैं। यहां, "लुगोवाया" स्टेशन पर, "शांत शिकार" शुरू होता है। आखिरकार, रेल के किनारे मिश्रित जंगल उगते हैं। आप पूर्व में शोलोखोवो और फेडोस्किनो के गांवों में जा सकते हैं। या आप पश्चिम में ओज़ेरेत्स्की गांव जा सकते हैं। आप बोलेटस, और चेंटरेल, और मक्खन उठा सकते हैं। और जब तितलियाँ निकल जाएँ, तो मशरूम में आपका स्वागत है।
कुछ मशरूम बीनने वाले इक्षा स्टेशन पर उतरना पसंद करते हैं। यदि आप इससे 2 किमी पश्चिम में खोरोशिलोवो और लुपानोवो के गांवों की दिशा में चलते हैं, तो कोई भी खाली टोकरी लेकर घर नहीं लौटेगा। और वहां बहुत सारे मशरूम भी हैं, मुख्य बात यह जानना है कि उनकी उपस्थिति का सही समय क्या है।
ट्रेन से कुर्स्क दिशा में आप "रिव्निया", "लवोव्स्काया", "कोलखोज़्नाया", "चेखोव" स्टेशनों पर जा सकते हैं।"रे", "शारापोवा शिकार", "मोहरा", फिर मशरूम की अच्छी फसल प्रदान की जाएगी। आखिरकार, यहाँ मिश्रित जंगलों का एक क्षेत्र है, जिसे मशरूम बहुत पसंद करते हैं। और रेतीली मिट्टी भी इसमें योगदान करती है।
