रूसी निवासियों की मेज पर केले को अब विदेशी नहीं माना जाता है। आप इसे किसी भी दुकान या फल और सब्जी बाजार से खरीद सकते हैं। यह इतना परिचित फल बन गया है कि कुछ लोग पहले से ही सोच रहे हैं: रूस में केले कहाँ से आते हैं और वे हमारे देश में कैसे आए?
केला क्या है?
केला चाहे कितना भी अजीब लगे, उसे घास माना जाता है, पेड़ नहीं। यह सभी मौजूदा जड़ी बूटियों में बांस के बाद आकार में दूसरे स्थान पर है। यह काफी लोकप्रिय फल है जो पूरी दुनिया में फैल गया है। बड़ी संख्या में किस्में हैं जिन पर केले का आकार और आकार निर्भर करता है। मूल रूप से, इसमें 3 से 40 सेमी की लंबाई और 2-4 सेमी की मोटाई के साथ एक लम्बी बेलनाकार आकृति होती है। सभी किस्मों को 3 समूहों में विभाजित किया जाता है:
- चारा - कम मूल्य वाली किस्में, साधारण परिस्थितियों में उगाएं और पशुओं को खिलाने के लिए जाएं।
- टेबल - बड़े फल, लंबाई में 50 सेमी तक पहुंच सकते हैं। इन्हें उबालकर, तला जाता है और चिप्स के रूप में बनाया जाता है। ऐसे केले बहुत कम निर्यात किए जाते हैं।
- मिठाई - पीला या हरा, सीधा और नुकीला, 35 सेमी तक लंबा। यह मिठाई केले हैं जो हम स्टोर अलमारियों पर देखते हैं।
रूस में उपस्थिति का इतिहास
हमारे देश में लंबे समय तक वे नहीं जानते थे कि केला क्या होता है। 1938 में यूएसएसआर ने पहली बार केले का एक बड़ा बैच खरीदा था। उस समय, कुछ लोगों को विश्व युद्ध की शुरुआत पर संदेह था, और सफलतापूर्वक पूर्ण किए गए औद्योगीकरण ने विदेशी वस्तुओं की खरीद के लिए विदेशी मुद्रा में आय के हिस्से का उपयोग करना संभव बना दिया। 1939 के अंत तक, यह फल राजधानी के लगभग सभी स्टोरों में बेचा गया, और थोड़ी देर बाद यूएसएसआर के अन्य क्षेत्रों में दिखाई दिया।
सामूहिक खरीदारी 1950 के आसपास शुरू हुई। इस समय तक, देश की अर्थव्यवस्था व्यावहारिक रूप से एक लंबे युद्ध से उबर चुकी थी, और 1945 के बाद पहली बार आर्थिक विकास की रिकॉर्ड दर दर्ज की गई थी। लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि वे केले जिन देशों में उगते थे, वे प्रभाव के क्षेत्र में थे। यूएसएसआर की अधिकांश आबादी को पता नहीं था कि केले रूस में कहाँ से लाए गए थे। उस समय, मुख्य आपूर्तिकर्ता चीन और वियतनाम थे। बाद में उनकी जगह लैटिन अमेरिका ने ले ली, और 1970 तक इक्वाडोर पहले से ही लगभग 9 हजार टन केले की आपूर्ति कर रहा था।
रूस में केले कहाँ से आते हैं
इक्वाडोर रूस को पहले की तरह केले का थोक वितरण करता है - प्रति वर्ष लगभग 1 मिलियन टन। इस देश में केले उगाने के लिए एक आदर्श जलवायु है, और वहाँ वृक्षारोपण की संख्या चार्ट से बाहर है। उनमें से कुछ पहले ही हमारे रूसी उद्यमियों द्वारा खरीदे जा चुके हैं जो रूस को अपने उत्पादों की आपूर्ति करते हैं। वे लाते हैंरूस के लिए केले हरे हैं, फिर वे गैसिंग की प्रक्रिया से गुजरते हैं और काउंटर पर पहले से ही पीले हो जाते हैं। उगाए गए केले की लागत कम है, इसलिए इक्वाडोर आपूर्तिकर्ताओं में अग्रणी है। इसके बाद चीन और तुर्की का स्थान है।
केले के फायदे
अपने उच्च पोषण मूल्य के कारण, एक केला एक उच्च कैलोरी वाला भोजन है, लेकिन साथ ही इसे एक आहार फल माना जाता है। इसमें बड़ी संख्या में एंजाइम होते हैं, साथ ही साथ मैलिक एसिड भी होता है। साथ में, वे पाचन में सुधार करते हैं। केला विटामिन सी से भरपूर होता है, हालांकि इसका स्वाद बिल्कुल भी खट्टा नहीं होता है। एस्कॉर्बिक एसिड एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट है जो उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है। विटामिन ए अच्छी दृष्टि, सामान्य हृदय क्रिया के लिए आवश्यक है, और बी विटामिन त्वचा, बालों और नाखूनों की स्थिति के लिए जिम्मेदार हैं। यही कारण है कि केले को अक्सर हेयर मास्क में शामिल किया जाता है, यह बालों को चमक देता है और दोमुंहे बालों को रोकता है। शायद यही कारण है कि "केला देशों" के निवासियों के बाल बहुत खूबसूरत होते हैं, जहां से केले रूस लाए जाते हैं।
मैग्नीशियम और पोटेशियम, जो इस परिचित फल का हिस्सा हैं, हृदय, यकृत और मस्तिष्क की मदद करते हैं। यदि आप एक खेल जीवन शैली को जोड़ते हैं और अपने आहार में केले को सक्रिय रूप से शामिल करते हैं, तो आप आसानी से मांसपेशियों का निर्माण कर सकते हैं। इसके अलावा, यह न केवल पुरुषों में, बल्कि महिलाओं में भी यौन गतिविधि को बढ़ाने में सक्षम है। इक्वाडोर में, जहां से केले रूस लाए जाते हैं, निवासी प्रतिदिन इसका उपयोग करते हैं और इससे सभी प्रकार के व्यंजन बनाते हैं।
क्या रूस में केले उगते हैं?
बीहमारे देश में केले सिर्फ वनस्पति उद्यान में ही नहीं पाए जाते हैं। सोची शहर के थोड़ा दक्षिण में बेसियो किस्म का सबसे उत्तरी केला उगाया जाता है, या इसे जापानी भी कहा जाता है। इसमें खाने योग्य लाल फल होते हैं, लेकिन दुर्भाग्य से, हमारी कठोर परिस्थितियों में वे पकते नहीं हैं। सर्दियों तक, घास का हरा हिस्सा मर जाता है, और वसंत तक, 2.5 मीटर लंबा और 60 सेमी चौड़ा तक नए, विकास बिंदुओं से सक्रिय रूप से बढ़ते हैं। यह भी ध्यान देने योग्य है कि पिछले कुछ वर्षों में, कुछ किस्मों की केले क्रीमिया प्रायद्वीप के दक्षिणी तट पर उगाए गए हैं। हो सकता है कि भविष्य में आपूर्तिकर्ता न केवल इक्वाडोर होगा, जहां केले रूस में लाए जाते हैं, बल्कि क्रीमिया भी?
केले के व्यंजन
यह विदेशी फल निकला, ताजा ही नहीं खाया जाता है। उन देशों में जहां से केले रूस में लाए जाते हैं,इसे तला, बेक किया जाता है और सुखाया जाता है। इसके अलावा, इसके मीठे स्वाद के लिए, इसे मिठाई उत्पादों के लिए जिम्मेदार ठहराया गया था, इसलिए एक केला को कन्फेक्शनरी में जोड़ा जाता है और आइसक्रीम के साथ परोसा जाता है। लैटिन अमेरिका में, तले हुए केले के स्लाइस एक आम साइड डिश हैं। वेनेजुएला में, राष्ट्रीय व्यंजन यो-यो - नरम पनीर है, जिसे तले हुए केले के स्लाइस के बीच लकड़ी की छड़ी के साथ तय किया जाता है। और फिलीपींस के लोग केले के केचप को सभी प्रकार के मसालों के साथ मिलाकर पकाते हैं।
