कई लोग सोचते हैं कि ये विदेशी फल ताड़ के पेड़ पर उगते हैं। वास्तव में, वे किसी पेड़ या झाड़ी पर नहीं, बल्कि जमीन पर उगते हैं। हम एक अद्भुत उष्णकटिबंधीय फल के बारे में बात कर रहे हैं, जिसका स्वाद सभी को पता है। यह अनानास है, जो विदेशी फलों में सबसे आम है। इसका स्वाद बहुतों को पता है।
लेख इस बारे में एक कहानी प्रस्तुत करता है कि अनानस प्रकृति में कैसे बढ़ता है (लेख में फोटो देखें), इसके विकास के लिए कौन सी शर्तें आवश्यक हैं, और इसकी क्या विशेषताएं हैं।
सामान्य जानकारी
पूर्व-कोलंबियाई युग में भी उष्ण कटिबंध के स्थानीय निवासी बड़े होते थे और भोजन के लिए अनानास का उपयोग करते थे। खाने योग्य फलों के अलावा पौधों के तने और कठोर कांटेदार पत्तों का भी उपयोग किया जाता था। रस्सियों, कपड़े, चटाई और मछली पकड़ने के जाल के उत्पादन के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले इस कच्चे माल से काफी मजबूत फाइबर प्राप्त किया गया था।
यह कथन कि अनानास ताड़ के पेड़ों पर उगते हैं, बिल्कुल भी सत्य नहीं है। आप इसके बारे में लेख में बाद में जान सकते हैं। लेकिन पहले, आइए इस अद्भुत खोज की एक छोटी कहानी पेश करेंपौधे।
एक संक्षिप्त इतिहास
अनानास कोमोसस आधुनिक प्रजाति के सबसे निकट का पौधा है। यह पिछली शताब्दी की शुरुआत में पराना नदी घाटी (दक्षिण अमेरिका) में खोजा गया था।
सबसे अधिक संभावना है, बहुत समय पहले यह इन क्षेत्रों से था कि स्थानीय जनजातियों के निवासी, जिन्होंने इन रसदार फलों को खाना सीखा, उन्हें दक्षिण अमेरिकी महाद्वीप के क्षेत्रों में मध्य अमेरिका और कैरिबियन में फैलाया।
एक सर्वविदित तथ्य यह है कि इस पौधे की खेती मायन और एज़्टेक जनजातियों द्वारा की जाती थी। यूरोपीय लोगों द्वारा एक विदेशी उष्णकटिबंधीय फल की खोज 1493 में कोलंबस की यात्रा के दौरान हुई, जिन्होंने गुआदेलूप द्वीप पर इस दिलचस्प पौधे को देखा। महान स्पेनिश नाविक के हल्के हाथ से ही इस फल का नाम पिना डे इंडेस पड़ा।
स्पेनियों द्वारा हवाई में एक असामान्य फल की खोज के बाद पुर्तगालियों को भी ब्राजील में एक समान, कोई कम दिलचस्प पौधा नहीं मिला। और कई दशकों के बाद, अफ्रीकी और भारतीय उपनिवेशों में अनानास के पहले रोपण दिखाई देने लगे। उष्णकटिबंधीय फल, जो तेजी से लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है, ने दक्षिण अमेरिका के स्वदेशी लोगों से प्राप्त नाम को बरकरार रखा है। भारतीयों की भाषा से अनुवाद में "नानस" का अर्थ है "शानदार फल।" और 1555 में, उपसर्ग कोमोसस नाम में प्रकट हुआ (क्रेस्टेड के रूप में अनुवादित)।
अनानास कहाँ उगता है?
अनानास के घर वाले देश पराग्वे और ब्राजील (दक्षिण अमेरिका) हैं। यह पौधा उष्णकटिबंधीय जलवायु को तरजीह देता है। यह शुष्क अवधि में भी बढ़ सकता है धन्यवादपत्ती कोशिकाओं की नमी को संचित करने की क्षमता। अधिकांश अनानास थाईलैंड, ब्राजील, फिलीपींस, हवाई द्वीप, मैक्सिको, ऑस्ट्रेलिया, भारत और गिनी में उगाए जाते हैं। रूस में अनानास उगाना काफी संभव है, लेकिन इसके लिए इस पौधे (ग्रीनहाउस में) के लिए प्राकृतिक के करीब स्थितियां बनाना आवश्यक है।
अनानास व्यापक वृक्षारोपण पर उगाए जाते हैं, और केवल सर्वोत्तम किस्मों को ही लगाया जाता है। प्रकृति में, यह पौधा अकेले बढ़ता है, यह केवल अलग-अलग नमूनों में पाया जा सकता है। इसके अलावा, प्राकृतिक परिस्थितियों में परिपक्व अवस्था में भी अधिक ठोस फलों वाली जंगली किस्में होती हैं। वे छोटे हैं और बहुत प्यारे नहीं हैं। मनुष्य द्वारा बड़ी किस्मों को पाला जाता है।
जंगल में जहां अनानास बढ़ता है (नीचे फोटो देखें), यह व्यावहारिक रूप से बिना किसी देखभाल के उगने वाला खरपतवार है। इसलिए, इसका स्वाद मानव निर्मित अनानास से दूर है।
आज, यह फल लगभग सभी देशों में उगाया जाता है जहां एक उष्णकटिबंधीय जलवायु प्रचलित है - ये ऑस्ट्रेलिया, घाना, मैक्सिको, भारत और अन्य हैं। बड़े-बड़े खेत आश्चर्यजनक रूप से सुंदर दिखते हैं, जहां अनानास को लंबी लकीरों में लगाया जाता है।
विवरण
यह राय गलत है कि अनानास एक पेड़ पर उगता है। यह एक बारहमासी शाकाहारी स्थलीय पौधा है जो एक छोटे झाड़ी के रूप में बढ़ता है। इसमें कड़े और कांटेदार पत्ते होते हैं। फल ट्रंक पर स्थित हैं। पत्तियों की ख़ासियत न केवल कांटेदार होती है, बल्कि उनके पास मौजूद असामान्य संपत्ति में भी होती है। जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, उनमें विशेष कोशिकाएं होती हैं, जिनमें से ऊतक बारिश के दौरान अपने आप में नमी जमा करने में सक्षम होते हैं। ये हैपौधे को सबसे शुष्क अवधियों में जीवित रहने की अनुमति देता है।
अनानास की ऊंचाई बढ़ती परिस्थितियों और विविधता पर निर्भर करती है। यह 0.6-1.5 मीटर के बराबर हो सकता है। पौधे का तना अपेक्षाकृत छोटा होता है। यह घनी लम्बी, कड़ी पत्तियों से आच्छादित है।
एक वयस्क पौधे में 30 या अधिक मांसल, नुकीले पत्तों से बना एक रोसेट होता है जो अवतल आकार का होता है। उनकी लंबाई 20-100 सेमी है पौधे की विशेषताओं में से एक यह है कि विकास की प्रक्रिया में मोटा होने पर पत्तियों को एक सर्पिल के रूप में व्यवस्थित किया जाता है। अनानास की कुछ किस्मों और उप-प्रजातियों में पत्तियों के किनारों पर कांटे होते हैं - घुमावदार और नुकीले।
अनानास की उप-प्रजातियां समान रूप से रंगीन और विभिन्न प्रकार की पत्तियों वाली होती हैं। हालांकि, इस जीनस के सभी प्रतिनिधियों में, पत्ते पर मोम की मोटी परत होती है, जो इसे लगभग धूसर या धूसर बना देती है।
अनानास कैसे बढ़ते हैं?
दिखने में यह विदेशी पौधा लम्बी और घनी पत्तियों वाली झाड़ी जैसा अधिक होता है। पहले ही वर्ष में, तना मोटा हो जाता है और हरा द्रव्यमान बढ़ता है, जो संकीर्ण और मांसल रसदार पत्ते (0.7 मीटर तक लंबे) किनारों पर तेज स्पाइक्स के साथ जुड़े होते हैं।
एक साल बाद, अनानास बड़ी संख्या में फूलों के साथ कान के रूप में पुष्पक्रम और उभयलिंगी दिखाई देने लगता है।
जिस तरह से अनानास बढ़ता है (फोटो लेख में प्रस्तुत किया गया है) की तुलना सफेद गोभी की वृद्धि से की जा सकती है। ये दोनों मोटी पत्तियों वाली छोटी झाड़ियाँ हैं। दोनों के पास रोसेट के केंद्र में एक फल है। ऐसे लोग हैं जो गलती से मानते हैं कि अनानास के साथगोभी संबंधित हैं। वास्तव में, अनानास ब्रोमेलियाड परिवार से संबंधित हैं, और वे इस परिवार की एकमात्र खाद्य प्रजाति हैं।
फूलना
पेडुंकल, 60 सेमी तक की ऊँचाई तक पहुँचता है, पत्तियों के विकास के बिंदु से अंकुरित होता है। जैसा कि ऊपर बताया गया है, यह दोनों लिंगों के फूलों से आच्छादित है। यही कारण है कि यह पौधा स्वपरागण करता है। फूल आने का समय लगभग 14 से 20 दिनों का होता है।
फूल लाल और बैंगनी रंग में आते हैं, जो पौधे की विविधता पर भी निर्भर करता है। उनमें से प्रत्येक के पास एक बेरी है जो रस से भरती है।
फल
अनानास (फल) कैसे उगते हैं? फूलों की अवधि समाप्त होने के बाद, पौधे की झाड़ी पर एक बहुत शक्तिशाली बीज बनता है। इससे भविष्य में भ्रूण का विकास होता है। इसके अलावा, प्रत्येक फल के शीर्ष पर झाड़ी के समान आकार में एक गुच्छा या हथेली दिखाई देती है, लेकिन छोटी होती है। एक नया फल उगाने के लिए, इस शीर्ष को काटकर लगाया जाता है। हालांकि, अनानास हमेशा स्व-परागण नहीं होते हैं। ऐसी उप-प्रजातियां हैं जिनमें केवल नर या केवल मादा फूल होते हैं। ऐसे में पौधे का परागण मधुमक्खियों और अन्य कीड़ों द्वारा होता है, फलों में बीज बनते हैं।
जंगली फल आमतौर पर आकार में छोटे होते हैं, और उनमें से लगभग सभी में कई बीज होते हैं जिन्हें अलग-अलग जानवर खाना पसंद करते हैं।
पहला फल पकने के बाद, अनानास तीव्रता से पत्तियों की धुरी से बनने वाले पार्श्व प्ररोहों को विकसित करना शुरू कर देता है। भविष्य में, इन प्ररोहों का उपयोग प्रजनन के लिए किया जाता है।खेती के रूप में अनानास। जब पार्श्व अंकुर हटा दिए जाते हैं, तो मदर प्लांट कुछ समय बाद फिर से खिलता है और फिर से फल देता है। दूसरी फसल के बाद पौधे पूरी तरह से उखड़ जाते हैं, और उनके स्थान पर नए पौधे लगाए जाते हैं।
बीज
अनानास कहाँ उगता है? जमीन पर, एक छोटे शाकाहारी पौधे के तने पर। इसके बीज फल की त्वचा के नीचे तथाकथित "आंखों" के स्थानों में स्थित होते हैं, जो आलू "आंखों" के समान होते हैं। वैज्ञानिक रूप से इन्हें एक्सिलरी बड्स कहा जाता है। बीज आकार में सेब के बीज के समान होते हैं, केवल वे आकार में छोटे होते हैं। इतने छोटे बीजों से एक नया अनानास उग सकता है। अंकुरों द्वारा प्रवर्धन के बाद बीजों द्वारा प्रवर्धन दूसरी विधि है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि स्व-परागण वाली किस्मों में बीज नहीं होते हैं, इसलिए वे केवल एक ही तरीके से प्रजनन कर सकते हैं - एक गुच्छे की मदद से।
परागण द्वारा उगाए गए फलों का स्वाद बहुत अच्छा नहीं होता और ऐसे फलों की कीमत कम होती है। इसलिए, जब अनानास को औद्योगिक पैमाने पर उगाया जाता है, तो पौधे के परागण से हर संभव तरीके से बचा जाता है।
घर पर उगाना
अनानास घर पर कैसे उगते हैं? इसे उगाने के लिए, सबसे पहले, आपको एक अच्छी तरह से पकने वाला फल (केवल दो मामले में) खरीदना होगा। खरीदते समय पत्तियों पर ध्यान दें। वे दृढ़ और गहरे हरे रंग के होने चाहिए। फल का छिलका सुनहरा होना चाहिए।
रोपण के लिए सामग्री तैयार करना: टहनियों के साथ बंडल में एकत्रित पत्तियाँ मुड़ जाती हैं। आप इसे गूदे से अलग करते हुए बस ऊपर से काट सकते हैं।
बढ़ रहाअनानास एक लंबी प्रक्रिया है, और इसलिए इसके लिए धैर्य की आवश्यकता होती है।
- निचली पत्तियों को काट देना चाहिए ताकि कटाई से 3 सेमी दूर रह जाए।
- कट ब्लैंक को एक हवादार और सूखे कमरे में सूखने के लिए (3-4 दिन) रखा जाता है।
- शीर्ष सूख जाने के बाद, वर्कपीस को जड़ने के लिए एक पारदर्शी कंटेनर में 4-5 सेंटीमीटर पानी में उतारा जाता है। पौधे को अत्यधिक सुखाने और ड्राफ्ट से बचाना सुनिश्चित करें।
- टैंक का पानी हर दो से तीन दिन में बदलना चाहिए।
- एक स्थिर तापमान व्यवस्था बनाए रखें।
- पहली जड़ें दिखने के बाद अनानास को जमीन में लगाया जा सकता है। रोपण बर्तन का व्यास अंकुर के शीर्ष के आकार से मेल खाना चाहिए।
- कंटेनर में छेद होने चाहिए। बर्तन के नीचे विस्तारित मिट्टी (लगभग 2-3 सेमी) की एक परत के साथ बिछाया जाना चाहिए। रोपण के बाद, अनानास को भरपूर मात्रा में पानी देना चाहिए और पौधे के गमले को अच्छी तरह से रोशनी वाली जगह पर रखना चाहिए।
- रोपे गए पौधे को बार-बार पानी देना चाहिए (हर दूसरे दिन गीला करना आदर्श है)।
- प्राकृतिक रूप से बढ़ने की स्थिति सुनिश्चित करने के लिए, अंकुर को एक पारदर्शी कंटेनर से ढक देना चाहिए।
तो घर पर अनानास कैसे उगते हैं? बढ़िया अगर आप देखभाल के लिए सभी नियमों का पालन करते हैं। 3-4 साल बाद स्वादिष्ट और सुगंधित फल दिखाई देंगे।
अनानास देखभाल युक्तियाँ
- कमरे के तापमान पर बसे पानी के साथ पानी देना सबसे अच्छा है, अन्यथा अनानास का विकास धीमा हो सकता है। आप पानी में लगभग 3 बूंद नींबू का रस मिला सकते हैं।
- यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि अनानास को घर में बढ़ती परिस्थितियों में सालाना लगाया जाना चाहिए, और रोपणक्षमता बढ़नी चाहिए। प्रत्यारोपण एक मिट्टी के ढेले के साथ एक पौधे के प्रत्यारोपण द्वारा किया जाना चाहिए।
- आपको पौधे को खनिज उर्वरकों के साथ खिलाना चाहिए।
अनानास को घर पर उगाना एक मजेदार और आसान प्रक्रिया है। इस मामले में मुख्य बात धैर्य रखना और सब कुछ ठीक करना है।
निष्कर्ष
प्रकृति में अनानास कैसे उगते हैं यह समझ में आता है। लेकिन, जैसा कि ऊपर बताया गया है, जंगली में मीठे फल मिलना काफी मुश्किल है।
अनानास की खोज के बाद के वर्षों में, न केवल इस पौधे का मूल्य और गुणवत्ता बदल गई है, बल्कि इसका स्वरूप भी बदल गया है। तुलना के लिए, निम्नलिखित पर ध्यान दिया जा सकता है: प्राकृतिक परिस्थितियों में जंगली-उगने वाले अनानास 200-700 ग्राम वजन के अंकुर बनाते हैं, जबकि खेती में 2-3 किलोग्राम तक वजन वाले फल होते हैं। इन सब से फल का गूदा और भी मीठा हो गया है।
उष्णकटिबंधीय फलों की विशाल किस्मों में, अनानास खेती के मामले में तीसरा सबसे बड़ा है। कई देशों में, अनानास की खेती कृषि का सबसे महत्वपूर्ण लेख है।
