दुनिया भर में मशरूम खाने वाले और मशरूम बीनने वालों की गिनती बड़ी संख्या में की जा सकती है। यह इतना स्थापित है कि मानवता का एक अच्छा आधा लंबे समय से मशरूम खा रहा है! उन्हें नमकीन, सुखाया, तला हुआ, उबाला जाता है, कच्चा खाया जाता है… बहुत से लोग न केवल मशरूम पकाना और खाना पसंद करते हैं, बल्कि उन्हें चुनना भी पसंद करते हैं। ताजी हवा में एक साफ पर्णपाती या देवदार के जंगल में "चुप शिकार" से ज्यादा रोमांचक क्या हो सकता है! इसलिए, शुरुआती लोग रुचि रखते हैं कि मशरूम कितना बढ़ता है, ताकि गड़बड़ न हो और खाली जगहों पर न आएं जहां मशरूम को अभी तक बढ़ने का समय नहीं मिला है।
हवा के तापमान और रोशनी का प्रभाव
वास्तव में मशरूम की वृद्धि का समय सीधे तौर पर कई कारणों और कारकों पर निर्भर करता है। उनमें से एक हवा का तापमान है। अधिकांश प्रकार के मशरूम के लिए इष्टतम, परिवेश का तापमान 18 से 28 सेल्सियस तक होता है। कई प्रजातियां (उदाहरण के लिए, शैंपेन) अंधेरे में अच्छी तरह विकसित होती हैं। घास के मैदान मशरूम, इसके विपरीत, सूरज की जरूरत है - तभी वे अच्छी तरह से विकसित हो सकते हैं।
तो आखिर मशरूम कितने उगते हैं? बहुत तेज़! कुछ ही दिनों में (तीन से छह बजे तक) पहुँच जाते हैंमध्यम आकार की, इस प्रजाति की विशेषता, लगभग दसवें दिन बड़ी हो जाती है, लेकिन उसके बाद भी वे बढ़ती रह सकती हैं। पहले दिनों में, कवक का विकास तेज होता है, फिर धीमा हो जाता है। टोपियां पैरों की तुलना में बढ़ने में अधिक समय लेती हैं। कुछ कीड़े कवक के विकास को धीमा करने के लिए जाने जाते हैं। और गर्म बारिश का मौसम, इसके विपरीत, तेजी से विकास में योगदान देता है।
बोलेटस (सफ़ेद) और चेंटरेल
असली मशरूम बीनने वाले यह भी जानते हैं कि सफेद मशरूम कितने समय तक (पांच से दस दिनों तक) बढ़ता है। इस ज्ञान के साथ, मशरूम के मौसम के दौरान पोर्सिनी का "शिकार" करना आसान हो जाता है। इसके अलावा, यदि एक मशरूम का औसत वजन लगभग दो सौ ग्राम है, तो गर्म बारिश के मौसम में उगाए गए मशरूम का वजन एक किलो से भी अधिक हो सकता है! बीजाणु बनने के बाद, विशाल जल्दी बूढ़ा हो जाता है, लेकिन शरद ऋतु में यह प्रक्रिया धीमी हो सकती है।
चेंटरेल मशरूम कब तक बढ़ते हैं? काफी लंबा समय - एक सप्ताह से दो तक।
जब एक मशरूम बीनने वाला जानता है कि एक परिपक्व अवस्था में मशरूम कितना बढ़ता है, तो वह जंगल से खाली टोकरी लेकर कभी नहीं आएगा।
तेजी से मशरूम के विकास की कहानियां
शायद कोई भी प्राणी इतनी जल्दी परिपक्व नहीं होता। यह वह जगह है जहां प्रसिद्ध अभिव्यक्ति आती है: "मशरूम की तरह बढ़ो"। लेकिन मशरूम कितना बढ़ता है, इसके बारे में अफवाहें (मायसेलियम भूमिगत स्थित है, और फलने वाला शरीर ऊपर है), यानी फलने वाले शरीर की वृद्धि दर अक्सर अतिरंजित होती है। ऐसा इसलिए होता है क्योंकि "मूक शिकार" के दौरान मशरूम का हिस्सा किसी का ध्यान नहीं जाता है, और जब दोहराया जाता हैएक या दो दिन में एक ही स्थान पर जाकर मशरूम बीनने वाले "विशाल" फलों की खोज करते हैं! आखिरकार, तथाकथित कैप मशरूम आकार में बहुत तेज़ी से बढ़ते हैं। एक-दो दिन में दो-तीन गुना बढ़ोतरी संभव है। मक्खन, रसूला, बोलेटस, बोलेटस आमतौर पर सतह पर दिखने के एक दिन के भीतर काटा जाता है।
कैप मशरूम के फल वाले शरीर पहले भूमिगत पैदा होते हैं, वहां उगते हैं और पहले से ही पूरी तरह से बनाई गई सतह पर रेंगते हैं। इसलिए मशरूम के फलने वाले शरीर के तात्कालिक विकास के बारे में मशरूम बीनने वालों की कहानियां!
