आम ऐमारैंथ जड़ी बूटी: विवरण, उपयोगी गुण, अनुप्रयोग

2024 लेखक: Henry Conors | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-02-12 07:43

वार्षिक पौधा ऐमारैंथ एक खरपतवार है जिसे कई लोगों ने बगीचों और खेतों में, सड़कों के किनारे देखा है। हर कोई नहीं जानता कि पारंपरिक चिकित्सक इस जड़ी बूटी को एक औषधीय पौधा मानते हैं जिसमें एक व्यक्ति के लिए आवश्यक कई उपयोगी पदार्थ होते हैं।

विवरण

आम शिरिट्स, कैंडलफ्लावर, रूबेला, ऐमारैंथ - ये सभी एक पौधे के नाम हैं जो हमारे देश के विभिन्न क्षेत्रों में उपयोग किए जाते हैं। और यह सब कुछ नहीं है: पौधे को मखमली, कॉक्सकॉम्ब्स, एक्सैमिटनिक के रूप में जाना जाता है। यह छोटे लाल फूलों वाले शाकाहारी पौधों को संदर्भित करता है, जो पुष्पक्रम में एकत्र होते हैं - घने, स्पाइक-घबराहट, बल्कि लंबे। आम के फूल कई महीनों तक पौधे पर बने रहते हैं।

यह एक प्राचीन पौधा है जिसकी खेती दक्षिण अमेरिका में अनाज की फसल के रूप में की जाने लगी थी। स्पेन में इसे बुरी आत्माओं का फूल माना जाता था, क्योंकि वहां इसकी मनाही थी। आम ऐमारैंथ 16वीं सदी में यूरोप में और 19वीं सदी में रूस में दिखाई दिया। स्वीडन भी स्थापितशिरिट्स के लिए विशेष आदेश।

यह एक वार्षिक जड़ी-बूटी वाला पौधा है जिसमें एक मीटर तक ऊँचा मोटा तना होता है, जिसमें आयताकार-लांसोलेट, वैकल्पिक, नुकीले पत्ते बैंगनी-लाल धब्बों से ढके होते हैं। फूल अगस्त में छोटे फूलों के साथ शुरू होते हैं जो घबराए हुए स्पाइक के आकार के पुष्पक्रम में इकट्ठा होते हैं। आम ऐमारैंथ ठंढ तक खिलता है।

पौधे के बीज चमकीले छोटे काले दाने होते हैं। आज तक, इस परिवार से संबंधित पौधों की लगभग सौ प्रजातियां ज्ञात हैं, जो मध्यम गर्म क्षेत्रों में उगती हैं। उनमें से ज्यादातर मातम हैं।

कुछ प्रकार के ऐमारैंथ एक मूल्यवान खाद्य फसल हैं। आज, सजावटी किस्मों पर प्रतिबंध लगा दिया गया है जो पतझड़ में बगीचे के भूखंडों को सुशोभित करते हैं। इस पौधे के सूखे फूल लंबी सर्दी में गर्मी की सुखद यादें ताजा करते हैं। ग्रीक से अनुवादित, ऐमारैंथ का अनुवाद "अमर फूल" के रूप में किया जाता है। प्राकृतिक परिस्थितियों में, ऐमारैंथ चीन और भारत में पाया जा सकता है।

शिरित्सा का उपयोग करना

दक्षिण पूर्व एशिया, यूरोप, अफ्रीका के कई देशों में ऐमारैंथ को चारा और औषधीय पौधा माना जाता है। आटा और कन्फेक्शनरी उत्पाद, पेय अनाज से बनाए जाते हैं। ताजा और सूखे पत्ते तली हुई, स्टीम्ड और डिब्बाबंद होती हैं। एशियाई व्यंजनों में, ऐमारैंथ जड़ी बूटी का उपयोग सलाद, मछली और मांस के लिए एक स्वादिष्ट विटामिन पूरक के रूप में किया जाता है। ग्रीक व्यंजनों में, ऐमारैंथ शूट को जैतून के तेल के साथ डाला जाता है, नींबू का रस मिलाया जाता है और मछली के व्यंजनों के साथ साइड डिश के रूप में उपयोग किया जाता है।व्यंजन।

लोक चिकित्सा में शरीर को मजबूत बनाने के साधन के रूप में अंकुरित अनाज का उपयोग किया जाता है। चाइनीज हीलर ट्यूमर के इलाज और बढ़ती उम्र से लड़ने के लिए ऐमारैंथ सीड ऑयल का इस्तेमाल करते हैं। ऐमारैंथ तेल में एक अनूठा तत्व होता है, स्क्वालीन (हम इसके बारे में नीचे और अधिक विस्तार से बात करेंगे)। आम ऐमारैंथ बीजों को आहार उत्पादों में एडिटिव्स के रूप में इस्तेमाल करने की सलाह दी जाती है: बेकरी उत्पाद, अनाज, कन्फेक्शनरी और पास्ता।

खुबानी के आटे का जैविक महत्व है, यह कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, विटामिन सी और पीपी का स्रोत है। इसमें ग्लूटेन नहीं होता है और यह गेहूं के आटे को शामिल किए बिना सीलिएक रोग के रोगियों के लिए आहार का आधार बन सकता है। रूस में, इस पौधे को एक सजावटी और पशु चारा के रूप में उगाया जाता है। बगीचे, खेत, आम ऐमारैंथ में प्रवेश करना, जिसकी तस्वीर आप इस लेख में देख सकते हैं, तेजी से बढ़ रही है। यह एक ऐसा खरपतवार माना जाता है जिसे नियंत्रित करना बहुत मुश्किल होता है।

आम शिरिट्स: उपयोगी गुण

इस तथ्य के बावजूद कि ऐमारैंथ, या ऐमारैंथ, एक खरपतवार का पौधा है, और पहले इसका उपयोग अक्सर पशुओं के चारे के लिए किया जाता था, लोगों ने अंततः इसके लाभकारी गुणों पर ध्यान दिया और उपचार के लिए इसका उपयोग करना शुरू कर दिया। आम ऐमारैंथ के प्रत्येक भाग में एक समृद्ध जैविक और रासायनिक संरचना होती है:

• एल्ब्यूमिन और ग्लोब्युलिन सहित प्रोटीन;
• वसा;
• आहार फाइबर (फाइबर);
• कार्ब्स;
• विटामिन ई का टोकोट्रिएनॉल रूप;
• कार्ब्स;
• स्क्वेलीन;
• अमीनो एसिड लाइसिन;
• फ्लेवोनोइड्स (रुटिन,क्वेरसेटिन और ट्रेफोलिन);
• फॉस्फोलिपिड्स;
• एस्कॉर्बिक एसिड;
• बी विटामिन;
• रेटिनॉल (विटामिन ए);
• नियासिन;
• पेक्टिन।

पौधे में बड़ी मात्रा में सूक्ष्म और स्थूल तत्व होते हैं: कैल्शियम और पोटेशियम, मैंगनीज और मैग्नीशियम, फ्लोरीन और सोडियम, जस्ता और लोहा, तांबा और सेलेनियम। आम ऐमारैंथ की पत्तियों और बीजों में एक फैटी तेल होता है जो संबंधित एसिड (ओलिक, स्टीयरिक, लिनोलिक, पामिटिक) से संतृप्त होता है। जड़ों में शामिल हैं:

• ऐमारैंथिन;
• आइसोअमारैंथिन;
• आइसोबेटाइनिन;
• बीटानिन;
• अल्कलॉइड।

स्क्वेलीन

इस पदार्थ पर विशेष रूप से ध्यान देना आवश्यक है, जो पौधे का हिस्सा है। स्क्वालीन एक ट्राइटरपीन हाइड्रोकार्बन है जो कैरोटेनॉयड्स के समूह से संबंधित है। इसकी ख़ासियत शरीर की कोशिकाओं को ऑक्सीजन से संतृप्त करने में मदद करने में है।

मेटाबॉलिज्म में सक्रिय होने के कारण स्क्वैलिन कोलेस्ट्रॉल के स्तर को प्रभावित करता है। इसके अलावा, इसमें रोगाणुरोधी गुण होते हैं। इस पदार्थ का उपयोग अक्सर कॉस्मेटोलॉजी में किया जाता है। इसके स्पष्ट एंटी-एजिंग गुणों का उपयोग एंटी-एजिंग कॉस्मेटिक्स के उत्पादन में किया जाता है।

आम शिरिट्स: औषधीय गुण

समृद्ध विटामिन और खनिज संरचना और उच्च ऊर्जा मूल्य के कारण, लोक चिकित्सक और पारंपरिक चिकित्सा चिकित्सक अपने अभ्यास में इस अद्भुत पौधे का सक्रिय रूप से उपयोग करते हैं। इसके आधार पर तैयारियों को उपचार के लिए संकेत दिया गया है:

• कुछजननांग प्रणाली के रोग;
• बच्चों की निशाचर एन्यूरिसिस;
• खून की कमी, बेरीबेरी और ताकत के नुकसान के साथ शरीर की रिकवरी;
• बवासीर का दर्द;
• एथेरोस्क्लेरोसिस;
• अधिक वजन और मोटापा;
• डायबिटीज मेलिटस, रोगनिरोधी के रूप में;
• न्यूरोसिस।

वसूली कैसे काम करती है?

पौधे के काढ़े और जलसेक का उपयोग त्वचा के घावों, दंत रोगों (पीरियडोंटल रोग, स्टामाटाइटिस), जठरांत्र प्रणाली के अल्सर को ठीक करने के लिए किया जाता है। शिरित्सा उत्तेजित करता है:

• ऑक्सीजन के साथ अंगों और ऊतकों की संतृप्ति;
• वायरस का प्रतिरोध करने के लिए प्रतिरक्षा प्रणाली;
• कैंसर कोशिकाओं के निर्माण और विकास को रोकता है;
• संक्रमण से खून साफ होता है;
• भारी धातुओं और विषाक्त पदार्थों को हटा दिया जाता है;
• दृश्य तीक्ष्णता में सुधार;
• गंभीर बीमारियों और विकिरण चिकित्सा से ठीक होने में तेजी लाता है;
• पुनर्योजी कार्य सक्रिय हैं।

शिरिट्स पर आधारित रेसिपी

आम ऐमारैंथ के उपचार गुणों का उपयोग इस पौधे पर आधारित कई तैयारियों में किया जाता है। हम आपको उनमें से कुछ से मिलवाएंगे।

जड़ों का काढ़ा

इस उपाय को तैयार करने के लिए, आपको पंद्रह ग्राम सूखे कुचल कच्चे माल की आवश्यकता होगी, जिन्हें उबलते पानी (200 मिली) से पीसा जाता है। फिर घास के साथ कंटेनर को पानी के स्नान में रखा जाता है और तीस मिनट तक उबाला जाता है। दस मिनट के भीतर, रचना को ठंडा और फ़िल्टर करने की अनुमति है। स्वीकार करनातीसरे कप के लिए दिन में दो बार उपाय करें।

पत्तियों का आसव

बीस ग्राम सूखे पत्तों में 250 मिलीलीटर गर्म उबला हुआ पानी डालें। एक घंटे के एक चौथाई के लिए पानी के स्नान में उबाल लें। पैंतालीस मिनट, उपाय डालना चाहिए, जिसके बाद इसे फ़िल्टर किया जाना चाहिए और आप दिन में दो बार एक तिहाई गिलास की संरचना ले सकते हैं।

पत्तियों का आसव (ताजा)

एक चम्मच (चम्मच) कुटी हुई घास की पत्तियों में 200 मिलीलीटर उबलता पानी डालें। कंटेनर को लपेटें और उत्पाद को लगभग चालीस मिनट तक पकने दें। पेट में तेज दर्द के लिए दिन में तीन बार छानकर एक चौथाई कप शहद के साथ लें।

खुबानी का तेल

अनाज से निकला यह पदार्थ स्क्वालीन से भरपूर होता है। इसमें विटामिन डी होता है, जो हार्मोन के पूर्ण संश्लेषण के लिए आवश्यक है। इसके अलावा, यह मानव त्वचा के लिए उपयोगी है, इसमें कई औषधीय गुण हैं। ऐमारैंथ के बीज विटामिन ई से भरपूर होते हैं, जो सबसे अच्छा एंटीऑक्सीडेंट है। ऐमारैंथ के बीजों का तेल हर तरह से समुद्री हिरन का सींग के तेल से आगे निकल जाता है।

स्नान काढ़ा

कुटी हुई सूखी घास (400 ग्राम) को दो लीटर उबलते पानी में मिलाकर कम आंच पर एक और पंद्रह मिनट तक उबालें। आधे घंटे के लिए, उत्पाद को पकने दें और इसे स्नान में डालें। त्वचा रोगों के लिए इस चिकित्सीय स्नान को सप्ताह में तीन बार करने की सलाह दी जाती है। प्रक्रिया की अवधि आधे घंटे से अधिक नहीं है।

वोदका टिंचर

आम ऐमारैंथ (फूल और पत्ते) की सूखी घास वोदका डालें और दो सप्ताह के लिए एक अंधेरी जगह पर रख दें। छान लें और एक छोटी चम्मच (चाय) को पतला कर लेंजननांग प्रणाली के रोगों के लिए भोजन से पहले पानी की मात्रा।

खुबानी का रस

मधुमेह, जठरशोथ, यकृत में दर्द के लिए, लोक चिकित्सक घर के बने खट्टा क्रीम और क्रीम के साथ मिश्रित रस लेने की सलाह देते हैं। रस निम्नानुसार तैयार किया जाता है। ताजा पत्तियों से रस निचोड़ा जाता है, उन्हें मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है या ब्लेंडर के साथ काट दिया जाता है। आप जूसर का उपयोग कर सकते हैं।

जूस को क्रीम के साथ 1:1 के अनुपात में मिलाया जाता है। इसे दिन में तीन बार एक चम्मच (टेबल) खाने के बाद लेना चाहिए।

एन्यूरिसिस उपचार

कुचल ऐमारैंथ पुष्पक्रम का एक बड़ा चमचा (चम्मच), बीज के साथ, 250 मिलीलीटर उबलते पानी के साथ डाला जाना चाहिए और कंटेनर को बीस मिनट के लिए पानी के स्नान में डाल देना चाहिए। निर्दिष्ट समय के बाद, उत्पाद को पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें। फिर छानकर एक चम्मच (चाय) 50 मिली पानी के साथ लें। भोजन से तीस मिनट पहले और सोने से पहले दिन में तीन बार लें। उपचार का कोर्स दो सप्ताह के लिए बनाया गया है।

कायाकल्प मिश्रण

यह एक अनूठी रचना है जो शरीर से विषाक्त पदार्थों और अन्य हानिकारक पदार्थों को निकालती है। इसे तैयार करने के लिए, आपको ऐमारैंथ, सेंट जॉन पौधा, सन्टी कलियों और कैमोमाइल, एक-एक चम्मच (चम्मच) की आवश्यकता होगी। 500 मिलीलीटर उबलते पानी के साथ संग्रह के दो बड़े चम्मच काढ़ा करें, रचना को तीन घंटे तक पकने दें और इसे तनाव दें। मिश्रण को दिन में दो बार, एक-एक गिलास - सुबह खाली पेट और रात में एक चम्मच शहद (चाय) मिलाकर लिया जाता है। जलसेक लेने से पहले गर्म किया जाना चाहिए। इस एंटी-एजिंग मिश्रण का पुन: प्रवेश दो साल बाद नहीं किया जाता है।

अंतर्विरोध

सभी औषधीय पौधों की तरह ऐमारैंथ की भी इसके आधार पर दवा लेने की सीमाएं हैं। इनमें शामिल हैं:

• कोलेलिथियसिस;
• अग्नाशयशोथ;
• ग्लूटेन एंटरोपैथी;
• यूरोलिथियासिस;
• व्यक्तिगत असहिष्णुता;
• कोलेसिस्टिटिस।