सन (पौधा): विवरण, उपयोगी गुण और अनुप्रयोग

2024 लेखक: Henry Conors | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-02-12 07:39

हमारे लेख में हम बात करना चाहते हैं कि लिनन क्या है। यह पौधा, आर्थिक उद्देश्यों के अलावा, औषधीय प्रयोजनों के लिए व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। आइए इसके गुणों को देखें।

लिनन क्या है?

पौधे का उपयोग लंबे समय से कपड़ा और आहार तेल बनाने के लिए किया जाता रहा है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि लिनन के कपड़े उच्च हीड्रोस्कोपिक गुणों, तापीय चालकता और पर्यावरण सुरक्षा का उल्लेख नहीं करने के लिए महान शक्ति और स्थायित्व की विशेषता है। कई बीमारियों के इलाज के लिए अलसी के बीजों का इस्तेमाल लंबे समय से दवा में किया जाता रहा है। अलसी का तेल एक आहार उत्पाद है। यह शरीर के लिए फैटी एसिड का एक स्रोत है, जो स्वयं शरीर द्वारा संश्लेषित नहीं होते हैं।

पौधे का विवरण

सन एक प्रकार का पौधा है जो वार्षिक होता है। यह बहुत ही रोचक है और लंबे समय से लोगों द्वारा इसका उपयोग किया जाता है। अगर हम बात करें कि सन किस पौधे का है, तो यह फ्लैक्स परिवार है। इस जीनस में सौ से अधिक प्रजातियां शामिल हैं। उदाहरण के लिए, अल्पाइन, सफेद, कैपिटेट, बड़े फूल वाले, शिरापरक और पतले पत्तों वाले।

बेशक, सबसे आम लिनन साधारण है। इसे कताई भी कहा जाता है। तो सन के बारे में इतना खास क्या है? पौधे की ऊंचाई 60 सेंटीमीटर तक पहुंच जाती है। पत्रकछोटे और संकीर्ण, और फूल आमतौर पर नीले, कभी-कभी गुलाबी, पुष्पक्रम में मुड़े हुए होते हैं जिन्हें झूठी छतरी कहा जाता है। पौधे के फल बक्से होते हैं जिनमें दस से अधिक बीज नहीं होते हैं।

सन एक पौधा है जो जून से अगस्त तक खिलता है। फल सितंबर में पकते हैं। जीवविज्ञानियों का मानना है कि पौधे को एक बार भारत से लाया गया था, क्योंकि यह वहाँ था कि पहली बार सनी के कपड़े दिखाई दिए। हालाँकि, यह तथ्य अत्यधिक बहस योग्य है। वास्तव में, पौधे की उत्पत्ति के बारे में कोई सटीक तथ्य नहीं हैं। सन एक पौधे के रूप में लंबे समय से जाना जाता है, और यह कनाडा, संयुक्त राज्य अमेरिका, उत्तरी यूरोप, तुर्की, भारत, ट्रांसकेशिया में बढ़ता है।

सन की चालीस किस्में अकेले रूस में उगाई जाती हैं। लेकिन सबसे आम फाइबर सन और घुंघराले सन। पहली प्रजाति विशेष रूप से कपड़े के लिए और दूसरी तेल के लिए उगाई जाती है।

पौधे के उपयोगी गुण

सन (जिस पौधे का हमने पहले वर्णन किया था) में कई बहुत उपयोगी गुण हैं। इसमें पोषक तत्व और आहार फाइबर होता है, जिसमें फैटी एसिड होता है। सन प्राकृतिक वनस्पति मूल, विटामिन और सूक्ष्म तत्वों के प्रोटीन का एक स्रोत है। इसलिए इसका मानव शरीर पर उपचारात्मक प्रभाव पड़ता है। यहाँ सन की ऐसी दिलचस्प संस्कृति है। अन्य कौन सा पौधा रोजमर्रा की जिंदगी में इतने व्यापक उपयोग का दावा कर सकता है?

सन का उपयोग कहाँ किया जाता है?

पौधे, वास्तव में, अद्वितीय है। यह व्यापक रूप से चिकित्सा प्रयोजनों के लिए उपयोग किया जाता है। यह खाद्य और कपड़ा उद्योगों और कॉस्मेटोलॉजी द्वारा भी सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। उदाहरण के लिए, आप चेहरे की त्वचा को पुनर्स्थापित करने के लिए लिनेन मास्क का उपयोग कर सकते हैं।

इसके अलावा, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि सन का उपयोग खाना पकाने में भी किया जाता है। यह उपयोगी कार्बनिक पदार्थों और विटामिन के साथ व्यंजन को समृद्ध करता है। घास के बीजों से एक तेल बनाया जाता है, जिसे उच्च रक्तचाप और हृदय और संवहनी रोगों में उपयोग के लिए अनुशंसित किया जाता है। तेल का उपयोग एथेरोस्क्लेरोसिस के लिए भी किया जाता है और इसे विभिन्न आहारों में शामिल किया जाता है।

बीज के काढ़े का उपयोग गठिया और गठिया के इलाज के लिए किया जाता है। इसे तैयार करने के लिए एक गिलास पानी में दो बड़े चम्मच बीज डालकर दस मिनट तक गर्म करें। फिर छान लें, और फिर एक चम्मच (टेबल) दिन में पांच बार लें।

पुरानी कब्ज में प्रति कप उबलते पानी में एक चम्मच बीज की दर से तैयार एक गिलास आसव पीने की सलाह दी जाती है। पीने से ठीक पहले पेय तैयार किया जाता है।

अल्सर और जठरशोथ के लिए परिपक्व बीजों का बलगम लिया जाता है। इसका एक विरोधी भड़काऊ और आवरण प्रभाव है।

इसके अलावा, काढ़े का उपयोग मूत्र विकारों और मूत्राशय की सूजन के लिए किया जाता है। ऐसा करने के लिए, आधा लीटर उबलते पानी के साथ तीन बड़े चम्मच बीज डालें। सवा घंटे तक मिश्रण को आग पर गर्म किया जाता है और फिर ठंडा करके छानकर लिया जाता है।

अलसी के तेल का उपयोग वसा चयापचय के उल्लंघन, कब्ज, साथ ही घावों के उपचार के लिए किया जाता है। कुचले हुए अलसी के बीज फोड़े-फुंसियों में मदद करते हैं।

सन contraindications

बेशक, सन एक अद्भुत उपयोगी पौधा है। लेकिन क्या इसके उपयोग के लिए कोई मतभेद हैं? आइए इस मामले को देखें।

स्वाभाविक रूप से, कई अन्य औषधीय पौधों की तरह सन का भी अपना होता हैमतभेद। आंख के कॉर्निया की सूजन, लीवर सिरोसिस, हेपेटाइटिस और तीव्र आंतों के विकारों के लिए इसका उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

ऐसे मामले हैं जब आप कच्चे बीज और तेल का उपयोग नहीं कर सकते हैं, लेकिन आप चुंबन, काढ़े का उपयोग कर सकते हैं। यह संवहनी और हृदय प्रणाली के काम में विचलन पर लागू होता है। उदाहरण के लिए, उच्च कोलेस्ट्रॉल के साथ।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि सन का एक स्पष्ट कोलेरेटिक प्रभाव होता है, जिसका अर्थ है कि इसका उपयोग तीव्र कोलेसिस्टिटिस में नहीं किया जा सकता है। इसके अलावा, एक रेचक प्रभाव होने पर, यह दस्त के लिए सख्त वर्जित है।

क्या बीज हानिकारक हैं?

अलसी के बीज हानिरहित माने जाते हैं। लेकिन साथ ही कई देशों में अलसी के तेल की बिक्री प्रतिबंधित है।

यह ओमेगा -3 एसिड की सामग्री में अग्रणी है। ये फैटी एसिड मानव शरीर के लिए बेहद उपयोगी होते हैं, क्योंकि वे एथेरोस्क्लेरोसिस से लड़ते हैं, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं, कोशिका झिल्ली के लिए एक निर्माण सामग्री हैं, और प्रोस्टाग्लैंडीन के संश्लेषण के लिए भी बहुत आवश्यक हैं। हालांकि, सौर ताप और प्रकाश के प्रभाव में, एसिड जल्दी से ऑक्सीकरण करता है। इस बिंदु पर, पेरोक्साइड बनते हैं, जो इसके विपरीत, मनुष्यों के लिए बेहद हानिकारक होते हैं, जिनमें कैंसरजन्य प्रभाव होता है।

तेल को ठंडी जगह पर स्टोर करना और अपारदर्शी कंटेनरों में परिवहन करना आवश्यक है। बीज तेल की तुलना में अधिक समय तक चलते हैं। आखिरकार, फैटी एसिड उनमें एक सुरक्षात्मक खोल के नीचे होते हैं। फिर भी, उनका उपयोग करने से पहले, आपको उनका स्वाद जांचना होगा।

कभी-कभी आपको अलसी का आटा बिक्री पर मिल जाता है। यह कुचले हुए बीज हैं। बेशक, इसमें पहले से ही आवश्यक फैटी एसिड नहीं होते हैं, लेकिन अनुचित तरीके से संग्रहीत होने पर यह खराब नहीं होता है। हालाँकि, यह पहले से ही इसके अधिकांश उपयोगी गुणों से वंचित है, लेकिन इससे बने उत्पाद अभी भी फाइबर के कारण शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, जो आंतों के विकारों के लिए बहुत अच्छा है।

बीज को स्टोर और पीस कैसे करें?

पिसे हुए बीज व्यंजनों में उपयोग करने के लिए सुविधाजनक होते हैं, इससे आसव और जड़ी-बूटियां बनाने में लगने वाला समय कम हो जाता है। पिसे हुए बीज अलग-अलग व्यंजन और सलाद में डालने के लिए अच्छे होते हैं, इससे भोजन का मूल्य बढ़ जाता है। कभी-कभी आटे में सुनहरा सन बेक करने के लिए डाल दिया जाता है। यह तेजी से गतिरोध को रोकता है। कनाडा में, उदाहरण के लिए, यह लंबे समय से मानक प्रक्रिया रही है।

स्टोर में बेचे जाने वाले अनाज में कोई उपयोगी गुण नहीं होते हैं, क्योंकि वे पारदर्शी पैकेजिंग में पैक किए जाते हैं और प्रकाश के संपर्क में आते हैं। स्वास्थ्य के लिए, अनाज जो आप घर पर खुद पीसते हैं, उदाहरण के लिए, ब्लेंडर, कंबाइन या कॉफी ग्राइंडर का उपयोग करना अधिक फायदेमंद होगा। सबसे अच्छा, निश्चित रूप से, एक इलेक्ट्रिक मिल इस तरह के कार्य का सामना करेगी, यह जल्दी से सही हिस्से को तैयार करेगी। या आप बीजों को पुराने तरीके से मोर्टार में पीस सकते हैं।

साबुत बीज अपने गुण 12 महीने तक रखते हैं। ग्राउंड वाले इतने लंबे समय तक संग्रहीत नहीं होंगे, उन्हें हर बार नए सिरे से तैयार करने की आवश्यकता होती है। इसलिए, यदि आपने तैयार किया है और सही मात्रा की गणना नहीं की है, तो अतिरिक्त भाग को एक अंधेरी जार में ठंडे स्थान पर रखा जाना चाहिए या जमे हुए होना चाहिए।हालत।

कुकुश्किन सन

यह कोयल का सन का पौधा क्या है? हम सभी ने इसके बारे में सुना है, लेकिन कुछ को याद है कि यह क्या है। यह मान लेना तर्कसंगत है कि यह सन परिवार से संबंधित है। लेकिन वास्तव में, यह एक गहरा भ्रम है।

नाम ही भ्रमित करने वाला है। कुकुश्किन सन हरी काई की एक प्रजाति है। फिलहाल, सौ से अधिक प्रजातियां ज्ञात हैं जो दुनिया भर में वितरित की जाती हैं। तकिए के रूप में सन जंगलों, पहाड़ों, टुंड्रा और दलदलों में पाया जाता है। इस जीनस के पौधे पीट के निर्माण में भाग लेते हैं।

आधिकारिक औषध विज्ञान इस पौधे का उपयोग नहीं करता है, लेकिन लोक चिकित्सा में इसका उपयोग रेचक, मूत्रवर्धक, आवरण, विरोधी भड़काऊ एजेंट के रूप में किया जाता है।

नाम इतिहास

यह, शायद, सन के साथ इसकी समानता का अंत है। और पौधे को निम्नलिखित कारणों से ऐसा दिलचस्प नाम मिला। इसके तने वास्तव में कुछ हद तक प्रसिद्ध रेशेदार सन के समान हैं। और चमकीले धब्बेदार बक्से कोयल के पंखों की तरह दिखते हैं। तो यह एक असामान्य नाम निकला।