साधारण परिवार में लगभग 2500 मैक्रोमाइसेट्स होते हैं। इसके अलावा, "मूक शिकार" के प्रेमियों के साथ खाद्य पंक्तियाँ बहुत लोकप्रिय हैं। इसका कारण सापेक्ष सरलता और अच्छी उपज है। इसके अलावा, कई किस्में काफी स्वादिष्ट होती हैं।
बैंगनी पंक्तियाँ
ये मशरूम खाने योग्य होते हैं। Ryadovka, जिसकी तस्वीर नीचे प्रकाशित की गई है, मशरूम बीनने वालों में सबसे लोकप्रिय में से एक है। यह अच्छी गुणवत्ता के मैक्रोमाइसेट्स से संबंधित है। इस मशरूम को वायलेट रो भी कहा जाता है। वह एक सैप्रोफाइट है और अक्सर गिरे हुए पत्तों के कूड़े को सड़ने का शौक रखती है। अक्सर यह पुआल, घास, खाद या ब्रशवुड के ढेर के साथ-साथ बगीचों में भी पाया जा सकता है। कवक मिश्रित (स्प्रूस, ओक) और शंकुधारी (स्प्रूस, पाइन) प्रकार के जंगलों में बढ़ता है। यह एक ग्रे (धुएँ के रंग का) गोवोरुष्का के साथ पाया जाता है। मैक्रोमाइसीट अकेले और बड़े समूहों दोनों में बढ़ता है। अक्सर यह "चुड़ैल मंडल" बनाता है। कम उम्र में, इसे बैंगनी मकड़ी के जाले से अलग किया जाना चाहिए, जो एक खाद्य मशरूम भी है।
चिनार की पंक्तियाँ
लोकप्रिय रूप से इस मशरूम को पोड्टोपोलनिक या बलुआ पत्थर कहा जाता है। येखाद्य पंक्तियाँ (तीसरी श्रेणी)। आपको चिनार की उपस्थिति के साथ पर्णपाती जंगलों में इस मैक्रोमाइसीट को देखने की जरूरत है। यह पार्कों में, वृक्षारोपण में, सड़कों के किनारे और जल निकायों के किनारों पर पाया जाता है। ये मशरूम गिरे हुए पत्तों की एक परत के नीचे छिप जाते हैं। बड़े गुच्छों में बढ़ता है। संग्रह अवधि - अगस्त-सितंबर।
पंक्तियाँ धूसर
लोग इन मैक्रोमाइसेट्स को "माउस मशरूम" कहते हैं। ये पंक्तियाँ खाने योग्य हैं। वे देवदार की अनिवार्य उपस्थिति के साथ शंकुधारी और मिश्रित जंगलों में रेतीली मिट्टी पर उगते हैं। इन मैक्रोमाइसेट्स को एक ख़स्ता सुगंध और लुगदी के सुखद स्वाद की विशेषता है। उन्हें रेशेदार रोइंग (जहरीला) के साथ विभेदित करने की आवश्यकता है। चूहे, एक नियम के रूप में, बड़े समूहों में बढ़ते हैं। वे रूसी संघ के यूरोपीय भाग में, सुदूर पूर्व में और साइबेरिया में पाए जाते हैं। संग्रह का समय - सितंबर-नवंबर। मशरूम नमकीन और मसालेदार होने पर बहुत स्वादिष्ट होता है, हालांकि यह अन्य पाक उपयोगों के लिए भी उपयुक्त है।
लाल पंक्तियाँ
इन मशरूम को पीले-लाल या पाइन मशरूम के रूप में जाना जाता है। उनके मांस में खट्टी गंध होती है। लाल पंक्तियाँ खाने योग्य (चौथी श्रेणी) हैं। वे सबसे अच्छी कटाई वाले युवा होते हैं, क्योंकि पुराने मैक्रोमाइसेट्स में बहुत अप्रिय स्वाद होता है। मशरूम का स्वाद निम्न स्तर का होता है, इसलिए यह मशरूम बीनने वालों के बीच बहुत लोकप्रिय नहीं है। समशीतोष्ण जलवायु क्षेत्र के देवदार के जंगलों में रेड रोइंग पाई जाती है। अक्सर इसे गिरे हुए पेड़ों के स्टंप और चड्डी पर देखा जा सकता है। समूहों में और अकेले बढ़ता है। फसल का समय मध्य गर्मी से पाला तक होता है।
पंक्तियों में भीड़
येमशरूम की कटाई शरद ऋतु और गर्मियों में की जाती है। भीड़ वाली पंक्तियाँ खाने योग्य होती हैं। उनका एक फोटो नीचे दिया गया है। वे चिकन मांस के स्वाद में समान हैं, जिसके लिए उन्हें अत्यधिक महत्व दिया जाता है। ये मशरूम मिश्रित और पर्णपाती जंगलों में उगते हैं। मोरेल्स के साथ मिला। वे बगीचों, पार्कलैंड और वृक्षारोपण में भी पाए जा सकते हैं। ये मैक्रोमाइसेट्स गिरे हुए पत्तों के नीचे छिप जाते हैं, इसलिए इन्हें ढूंढना मुश्किल हो सकता है। ये मशरूम आम स्टंप से उगते हैं और अक्सर कैप्स में एक साथ बढ़ते हैं।
पंक्तियाँ हरी हैं
लोग इन मशरूम को "ग्रीनफिंच" या "ग्रीनफिंच" कहते हैं। वे खाने योग्य और काफी स्वादिष्ट होते हैं। ये मैक्रोमाइसेट्स देवदार के जंगलों में रेतीली मिट्टी पर उगते हैं। हालाँकि, कोई उनसे मिश्रित सरणियों में भी मिल सकता है। एक विशिष्ट विशेषता यह है कि ये मैक्रोमाइसेट्स मिट्टी और जंगल के कूड़े में छिप जाते हैं, यही वजह है कि कूड़े और रेत उनसे चिपक जाते हैं। इसलिए, हरी पंक्तियों को पकाने के लिए तैयार करना मुश्किल है। इनकी कटाई अक्टूबर-नवंबर में की जाती है।
