सभी मछुआरे कार्प जैसे पानी के नीचे के निवासी से परिचित नहीं हैं। इस नाम की मछली देश के अधिकांश जलाशयों में दुर्लभ है। फिर भी इस तरह के कैच को कोई मना नहीं करेगा। लेकिन यह मछली क्या है, कहाँ रहती है और कैसी दिखती है?
मछली का विवरण
चूंकि यह निवासी कई समुद्रों और नदियों में दुर्लभ है, मैं जानना चाहूंगा कि कार्प मछली कैसी दिखती है। इन प्रतिनिधियों के रिश्तेदार रोच हैं। कॉमन कार्प 70 सेमी तक बढ़ते हैं। उनके शरीर में एक चौकोर आकार, एक लम्बी पूंछ और एक बड़ा दुम का पंख होता है। इसका सिर आकार में छोटा होता है और थोड़ा मुड़ा हुआ लगता है, इसकी छोटी साफ आंखें और मजबूत ग्रसनी दांत होते हैं। इस मछली में अपेक्षाकृत बड़े पैमाने होते हैं। सिर का रंग ग्रे मैट होता है, पेट सफेद होता है, पीछे का रंग गहरा होता है जिसमें हरे रंग का ओवरफ्लो होता है, और किनारे एक हल्के हल्के रंग के होते हैं। उनके पंख काले हैं। आप देख सकते हैं कि कार्प मछली कैसी दिखती है। फोटो नीचे सुझाया गया है।
आवास
ऐसा माना जाता है कि कार्प मूल रूप से कैस्पियन सागर में पाया गया था, और धीरे-धीरे आज़ोव और ब्लैक में चला गया। यह फारसी और कोकेशियान नदियों में भी पाया जा सकता है, लेकिन यहाँ इसे कुटुम के नाम से जाना जाता है। वह भीडॉन, नीपर, डेनिस्टर और बग नदियों के कुछ हिस्सों में पाए जाते हैं। यह देखा गया है कि जहां तेज ठंडी धारा होती है, वहां चट्टानी तल, कार्प अधिक बार पाए जाते हैं। मछली मुख्य रूप से समुद्र में रहती है और अपने विलवणीकृत क्षेत्रों में भोजन करती है, लेकिन स्पॉनिंग अवधि के दौरान यह नदियों में चली जाती है। उसे तट के करीब रहना पसंद नहीं है।
कार्प मछली: स्पॉनिंग का विवरण
इस अवधि के दौरान, पुरुष एक ऐसा पहनावा प्राप्त करते हैं जो उन्हें महिलाओं से अलग करता है। वे उज्जवल हो जाते हैं। उनकी पीठ और किनारे हल्के मोती की छाया के शंक्वाकार आकार के कठोर ट्यूबरकल से ढके होते हैं। पंख भी रंग बदलते हैं और एक दिलचस्प चमक के साथ नीले-गुलाबी हो जाते हैं। मछली के लिए संभोग का मौसम शुरुआती वसंत और शरद ऋतु में बहुत जमने तक हो सकता है। स्पॉनिंग की समाप्ति के बाद, मछली अपनी सामान्य उपस्थिति प्राप्त कर लेती है। पांच साल की उम्र में, वह यौन परिपक्वता तक पहुंच जाती है। वहीं, यह केवल 40 सेमी लंबा हो सकता है।अप्रैल-मई में, कार्प अंडे देना शुरू कर देता है। इसके लिए मछलियां चट्टानी तल, साफ पानी और तेज धारा वाले क्षेत्रों को चुनती हैं।
जब पानी 10 0C तक गर्म हो जाता है, तो नर अंडे देने के लिए मैदान तैयार करने जाते हैं। इस अवधि के दौरान विकसित होने वाली वृद्धि का उपयोग कार्प द्वारा चट्टानों के खिलाफ रगड़ने के लिए किया जाता है। इसलिए वे उन्हें अन्य मछलियों द्वारा बिछाई गई शैवाल, पट्टिका और कैवियार से साफ करते हैं। स्पॉनिंग 14 0С से अधिक नहीं के तापमान पर होती है। मादा, जो अंडे देना शुरू करती है, उसके साथ लगभग तीन नर होते हैं। पानी के तापमान के आधार पर, यह अवधि तीन सप्ताह तक रह सकती है, और, के अनुसारसबसे अधिक संभावना है, महिलाओं के लिए यह दर्दनाक और कठिन है। वह आगे बढ़ती है, और फिर पीछे, अपने पक्षों को पत्थरों से रगड़ती है, कभी-कभी उसके पेट पर घाव छोड़ देती है। नर अपनी वृद्धि के साथ मादा के पेट पर दबाव डालकर उनकी मदद करते हैं। स्पॉनिंग अवधि के दौरान, मछली के भोजन से इंकार करने और प्रक्रिया पर ध्यान केंद्रित करने की संभावना होती है, कभी-कभी खतरे को नोटिस नहीं किया जाता है। कार्प बहुत विपुल हैं। वे 50,000 से 150,000 अंडे दे सकते हैं।
मछली व्यक्तित्व
ध्यान देने वाली बात है कि कार्प बहुत सतर्क, तेज और मजबूत मछली होती है। लेकिन, इसके साथ ही, यह सबसे शर्मीले पानी के नीचे के निवासियों से संबंधित है। उन जगहों पर जहां उसे खतरा महसूस हुआ, वह बाद में बहुत लंबे समय तक दिखाई नहीं देगा। वह संदिग्ध आवाज़ या हरकत से चौंक सकता है। इस मामले में, वह नीचे की ओर भागेगा और पत्थरों के नीचे छिप जाएगा, लगातार कई घंटों तक नहीं हिलेगा। उनकी सावधानी के कारण, कार्प रात में या सुबह बहुत जल्दी बाहर निकल जाते हैं। इसके अलावा, यह सतह पर नहीं उठता और गहरे पानी में रहता है।
मत्स्य पालन में कार्प
मछली की यह नस्ल पाक की दृष्टि से बहुत मूल्यवान है, क्योंकि यह अपने विशेष स्वाद के लिए प्रसिद्ध है। कार्प के सफेद मांस में कोई छोटी हड्डी नहीं होती है और यह स्वाद में बहुत ही नाजुक होता है। इसीलिए इस नस्ल को कृत्रिम रूप से पाला जाने लगा। आप कार्प से कई व्यंजन बना सकते हैं। नीचे नुस्खा है।
डेढ़ किलोग्राम कार्प (एक वयस्क छह किलो निकालता है) को काढ़ा डालना चाहिए, जिसमें पहले से ही मछली के लिए मसाले और जड़ी-बूटियाँ हों, फिर एक चम्मच तेल डालें, और फिर खाना पकाना जारी रखेंधीमी आग पर। उबले आलू (7-8 टुकड़े) एक अलग प्याले में तैयार कर लिये जाते हैं. सभी अवयवों को बाहर रखा जाता है और उबले हुए कटे हुए अंडे के साथ तेल डाला जाता है। स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन तैयार है.
