द रिंग कैप स्पाइडर वेब परिवार का एक मशरूम है। उन्हें यह नाम पैर पर एक विस्तृत पीली-सफेद फिल्म की अंगूठी की उपस्थिति के लिए मिला। लोग इसे अलग तरह से कहते हैं: चिकन, डिम रोजाइट्स, तुर्क, सफेद दलदल।
विवरण
युवा अंगूठी वाली टोपी में चांदी या मैली-सफ़ेद टोपी होती है। इसके किनारों को नीचे किया गया है और थोड़ा लपेटा गया है। समय के साथ, यह पीला हो जाता है, सपाट-उत्तल हो जाता है। किनारों को सीधा किया जाता है, कभी-कभी दरार (बारिश की लंबी अनुपस्थिति के साथ)। टोपी पैर को टोपी की तरह ढक लेती है। इसकी सतह थोड़ी झुर्रीदार होती है, जो मोती की चमक के साथ रेशेदार कोटिंग से ढकी होती है। व्यास में, यह 15 सेमी तक पहुंचता है। कुंडलाकार टोपी में एक सफेद, पानी जैसा गूदा होता है, जिसमें लगभग मशरूम की गंध नहीं होती है। एक युवा मशरूम में, प्लेटें असमान, दुर्लभ और सफेद होती हैं, लेकिन समय के साथ वे जंग खाए हुए भूरे रंग की हो जाती हैं। यह पुरानी प्रति की विशेषता है।
मशरूम कैप में एक मजबूत बेलनाकार तना होता है। यह आधार पर गाढ़ा, घना और ठोस होता है। पैर की सतह रेशेदार होती हैरेशमी इसका व्यास 3 सेमी से अधिक नहीं है, और इसकी लंबाई 4-12 सेमी है। अंगूठी के ऊपर, पैर तराजू, गुच्छे से ढका होता है और इसका रंग पीला होता है। अंगूठी के नीचे यह एक हल्के गेरू रंग की छाया है। नीचे के करीब, एक आम बैंगनी घूंघट के अवशेष रहते हैं। बीजाणु पाउडर में गेरू, जंग खाए हुए भूरे रंग का रंग होता है।
आवास और वितरण
अक्सर, वलयाकार टोपी शंकुधारी पेड़ों के साथ माइकोराइजा बनाती है। पर्णपाती से, वह बीच, ओक और सन्टी पसंद करते हैं। रूसी संघ के मध्य क्षेत्र में, कवक शंकुधारी जंगलों में पाया जाता है, जहां बहुत अधिक काई उगती है। मिश्रित और देवदार के जंगल उसके लिए बेहतर हैं। उत्तरी क्षेत्रों में, रिंग वाली टोपी बौने सन्टी के नीचे पाई जा सकती है। यह कवक अम्लीय और नम मिट्टी को तरजीह देता है। वह 2 किमी तक की ऊंचाई पर पहाड़ों में बहुत अच्छा महसूस करता है। सफेद बोग्स कॉम्पैक्ट, छोटे समूहों में बढ़ते हैं। बेलारूस और कुछ यूरोपीय देशों में भी कवक आम है। यह रूस में भी बढ़ता है। ज्यादातर यूरोपीय भाग के पश्चिमी और मध्य क्षेत्रों में पाए जाते हैं। इन स्थानों के निवासी एक अंगूठी वाली टोपी के लिए "शिकार" कर सकते हैं। इस मशरूम की तस्वीरें इस लेख में देखी जा सकती हैं। इसकी कटाई जुलाई से अक्टूबर की शुरुआत तक की जाती है।
पाक के उपयोग और स्वादिष्ट
रिंग कैप एक खाने योग्य और स्वादिष्ट मशरूम है जिसे कई तरह से पकाया जा सकता है। यह मसालेदार, तला हुआ, नमकीन, उबला हुआ है। स्वाद के मामले में यह किसी भी तरह से शैंपेन से कमतर नहीं है। कई पश्चिमी यूरोपीय देशों में, इन मशरूमों को एक महान विनम्रता माना जाता है। स्वाभाविक रूप से, सबसे स्वादिष्ट हैंयुवा अंगूठी टोपी। हालांकि, यदि कोई पुराना नमूना पकड़ा जाता है, तो कठोर स्थानों और पैर को काटा जा सकता है। यह मशरूम स्टू और तले हुए रूप में सबसे स्वादिष्ट होता है। इसे खाद्यता की चौथी श्रेणी में स्थान दिया गया है।
जुड़वां
अंगूठी वाली टोपी को अनुभवहीन मशरूम बीनने वाले फ्लाई एगारिक और पेल ग्रीब के साथ भ्रमित कर सकते हैं। टोपी पर पाउडर-रेशेदार कोटिंग, तराजू की अनुपस्थिति, साथ ही पुराने नमूनों में भूरे या भूरे-जंग खाए हुए प्लेटों की उपस्थिति में कवक उनसे भिन्न होता है। फ्लाई एगारिक और पेल ग्रीब हमेशा अपना सफेद रंग बनाए रखते हैं।
