पश्चिमी और पूर्वी साइबेरिया, काकेशस, मध्य एशिया, इंग्लैंड, फ्रांस, यूक्रेन - ये ऐसे क्षेत्र हैं जहां सेवरबिगा ओरिएंटलिस नामक एक दिलचस्प और उपयोगी पौधा उगता है। लोगों में इसे पीलिया, मूली, खेत सरसों, जंगली मूली, क्रूर, खेत सहिजन, मुर्गे की झपकी या गला कहा जाता है। यह न केवल जानवरों के लिए बल्कि लोगों के लिए भी खाने योग्य है। गलती न करने और कुछ जहरीला न खाने के लिए, आपको यह जानना होगा कि पूर्वी स्वेरबिगा कैसा दिखता है।
पौधे का विवरण
घास के मैदानों, किनारों, घाटियों, सीढ़ियों, खेतों, ग्लेड्स में आप इसके छोटे चमकीले पीले फूल देख सकते हैं। स्वेर्बिगा का तना मजबूत और खुरदरा होता है, 80-150 सेमी की ऊँचाई तक पहुँचता है, निचली पत्तियाँ लकीर वाली होती हैं, बीच वाले में भाले के आकार का आधार होता है, ऊपरी वाले लांसोलेट होते हैं। फूलों की महक सुखद होती है, कीटों को आकर्षित करती है।
सेवरबिगा पूर्वी - शहद का पौधा। लंबे (50 दिनों तक) फूल आने के कारण भी शामिल है। 30-40 फूलों के साथ 10-15 सेंटीमीटर लंबे पुष्पक्रम मधुमक्खियों को आकर्षित करते हैं। ये कीड़े सुबह के समय सबसे अधिक सक्रिय रूप से काम करते हैं, लेकिन पूर्वी स्वेर्बिगा देने के लिए तैयार हैदिन के दौरान पराग और अमृत, मौसम की स्थिति की परवाह किए बिना। यह पौधा न केवल जंगली में पाया जाता है। इसे विशेष रूप से खेतों में बोया जाता है।
भोजन परोसा जाता है
सेवरबिगा ओरिएंटलिस एक औषधीय पौधा है। इसमें लोहा, तांबा, निकल और अन्य रासायनिक तत्व होते हैं, साथ ही प्रोटीन, विटामिन सी, फैटी तेल एक समृद्ध एसिड संरचना के साथ होता है। इसलिए इसे खाने से डाइट में इजाफा हो सकता है। इसके तनों को ताजा, उबालकर और अचार बनाकर खाने की सलाह दी जाती है।
गोभी परिवार, जिसमें स्वेरबिगा शामिल है, में अन्य खाद्य पौधे भी शामिल हैं। उनमें से कई में एक विशिष्ट कड़वा-तीखा स्वाद होता है। पूर्वी स्वेर्बिगा भी इसके पास है। इससे छुटकारा पाने के लिए आप पौधे को सुखा सकते हैं और फिर इसे सॉस और सीजनिंग में इस्तेमाल कर सकते हैं।
सेवरबिगी से हर तरह के व्यंजन बनाए जाते हैं। सूप, आलू के साथ सलाद, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ अंडे। इसके अलावा, वे न केवल उपजी खाते हैं, बल्कि जड़ें भी खाते हैं। ऐसे व्यंजन न केवल स्वादिष्ट होंगे, बल्कि स्वस्थ भी होंगे। कोई आश्चर्य नहीं कि स्वेरबिगा को जंगली मूली कहा जाता है। इसका स्वाद मूली या मूली जैसा होता है।
सेवरबिगी खाने से स्कर्वी के खिलाफ मदद मिलती है, शरीर को विटामिन और प्रोटीन से समृद्ध करता है, आंतों के वनस्पतियों को पुनर्स्थापित करता है, और जठरांत्र संबंधी मार्ग की गतिविधि को सामान्य करता है। इससे काढ़े, जलसेक तैयार किए जाते हैं, रस दबाया जाता है। रस को घावों से धोया जाता है या पीरियोडोंटल बीमारी से धोया जाता है। काढ़े, जब मौखिक रूप से लिया जाता है, तो रक्त शर्करा कम होता है।
इसे याद रखना सुनिश्चित करें, अगर आपको बिना आपूर्ति के जंगल में रहना पड़े। भूख-प्यास से बचाएगा ये जड़ी-बूटी ताकत देगी। देशभक्ति युद्ध के दौरानलोगों ने स्वेरबिगु खाया और इस प्रकार अकाल के दौरान बच गए।
न केवल लाभ
लेकिन हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि किसी भी भोजन के अत्यधिक सेवन से दुखद परिणाम हो सकते हैं। यही हाल स्वेरबिग का है। हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि यह गोभी परिवार से संबंधित है, जिसका अर्थ है कि यह गैस के निर्माण में वृद्धि कर सकता है, और इसके परिणामस्वरूप सूजन, डकार और मतली हो सकती है। यहां तक कि इसका नाम, यदि आप प्राचीन स्रोतों पर विश्वास करते हैं, तो एक आंतरिक उखाड़ फेंकने की बीमारी जैसा दिखता है। इसलिए हमें इस पौधे को अधिक खाने के खतरों के बारे में चेतावनी दी जाती है।
अन्य गुण
गोभी परिवार में ऐसे पौधे शामिल हैं जो पशु आहार बन जाते हैं। स्वेरबिगा पूर्वी कोई अपवाद नहीं है। यह नम्र है, जल्दी बढ़ता है। आप स्वेरबिगा से साइलेज बना सकते हैं, या आप ताजा चरागाह पर मवेशियों को चरा सकते हैं। यह भी उल्लेखनीय है कि पालतू जानवर और पक्षी इसका स्वाद पसंद करते हैं, वे इसे मजे से खाते हैं। इस मामले में, आप अतिरिक्त विटामिन चारा बचा सकते हैं, क्योंकि स्वेरबिग में लगभग सभी आवश्यक पदार्थ होते हैं।
कृषि की जरूरतों के लिए सेवरबिगा ओरिएंटलिस उगाना आकर्षक है क्योंकि यह पौधा बड़ी मात्रा में उगता है, इसे किसी भी मिट्टी पर लगाया जा सकता है, यह बीमारियों और कीटों के लिए अतिसंवेदनशील नहीं है। लेकिन मिट्टी में खाद डालने से अधिक उपज प्राप्त की जा सकती है।
एक दिलचस्प तथ्य यह है कि स्वेरबिगा ओरिएंटलिस गलती से 1813 में फ्रांस में समाप्त हो गया। ये हैपेरिस पर रूसी आक्रमण के बाद हुआ। ऐसा होने के बाद, स्थानीय लोग एक अज्ञात शुरुआती पौधे को देखकर हैरान रह गए। इसलिए, हमें अपने जंगलों, मैदानों और खेतों में अगोचर पौधों के प्रति अधिक चौकस रहना चाहिए। ऐसा होता है कि एक छोटा अजनबी उपयोगी, पौष्टिक और यहां तक कि एक बहादुर यात्री बन जाता है जो मुश्किल समय में मदद कर सकता है।
