जैसा कि अधिकांश संदर्भ पुस्तकें कहती हैं, टमाटर नाइटशेड परिवार का एक पौधा है। लैटिन में, संस्कृति का नाम सोलनम लाइकोपर्सिकम है। टमाटर की खेती सब्जी की फसल के रूप में की जाती है, और इसके फलों को अक्सर टमाटर कहा जाता है। इस मामले में, फल का प्रकार एक बेरी है। क्या इसका मतलब यह है कि टमाटर एक बेरी है?
आज, इस तथ्य के कारण कि टमाटर में मूल्यवान पोषण और आहार गुण हैं, विभिन्न प्रकार की किस्में हैं, साथ ही खेती के दौरान उचित देखभाल के लिए उच्च प्रतिक्रिया है, यह पूरे ग्रह पर सबसे लोकप्रिय फसलों में से एक है।. टमाटर खुले मैदान में उगते हैं, वे फिल्म के नीचे, कांच और फिल्म ग्रीनहाउस में अच्छी तरह से फल देते हैं। आप अक्सर इस पौधे को बालकनियों और लॉगगिआस पर, और कभी-कभी कमरों की खिड़की की सिल पर देख सकते हैं।
इस संस्कृति का उपयोग करते हुए, हम लगभग कभी नहीं सोचते कि टमाटर बेरी है या सब्जी? और यह मुद्दा मुकदमे का कारण भी था। इसलिए, 1893 में वापस, संयुक्त राज्य अमेरिका के सर्वोच्च न्यायालय ने एक फैसला जारी किया जिसके अनुसार टमाटर को एक सब्जी माना गया। शायद इस फैसले की वजह आर्थिक धरातल पर थी। आखिर सब्जियों का आयात,फलों के विपरीत, यह सीमा शुल्क के अधीन था। लेकिन जैसा भी हो, निर्णय इस आधार पर किया गया था कि आम तौर पर टमाटर को मांस या मछली के साथ दूसरे भोजन के रूप में खाया जाता है।
अर्थात यह संस्कृति कोई मिठाई नहीं है, जो इसे फलों से अलग करती है।
लेकिन टमाटर के बेरी होने के दावे थमने का नाम नहीं ले रहे हैं. और उन्होंने आधिकारिक स्तर पर उनकी पुष्टि अपेक्षाकृत हाल ही में - 2001 में पाई।
तब यूरोपीय संघ के अधिकारियों ने टमाटर को फल मानने का आदेश दिया।
लेकिन आम लोग, दोनों यूरोपीय देशों में और हमारे देश में, अभी भी अधिकांश भाग टमाटर को एक सब्जी मानते हैं।
हालांकि टमाटर चाहे बेर हो या सब्जी, इसके गुण कम उपयोगी नहीं होते। लाइकोपीन एक अनूठा प्राकृतिक पदार्थ है जिसमें टमाटर बड़ी मात्रा में होते हैं, इसमें बस चमत्कारी गुण होते हैं। इस पदार्थ के लिए धन्यवाद, टमाटर खाने से रक्त में कोलेस्ट्रॉल की एकाग्रता और निम्न रक्तचाप को कम करने में मदद मिलती है। बड़ी मात्रा में लाइकोपीन भी सक्रिय रूप से मोटापे और रक्त के थक्कों से लड़ता है।
मध्यम आयु वर्ग के पुरुषों के लिए टमाटर खाना बहुत उपयोगी होता है। आखिरकार, अगर उनके शरीर में पर्याप्त लाइकोपीन नहीं है, तो दिल का दौरा या स्ट्रोक होने का खतरा तीन गुना बढ़ जाता है। एक एंटीट्यूमर प्रभाव, कैंसर कोशिकाओं के विभाजन के लिए एक बाधा, जो ऑन्कोलॉजी के विकास को रोकता है, को भी टमाटर के लिए जिम्मेदार ठहराया जाता है। वैसे, टमाटर बेरी उन कुछ पौधों की फसलों में से एक है जो उच्च तापमान के संपर्क में आने पर अपने लाभकारी गुणों को नहीं खोते हैं। इसके अलावा टमाटर में लाइकोपीन की मात्रा कम होती हैउनके उबालने या तलने से डेढ़ गुना बढ़ जाता है। मेम्फिस कैंसर सेंटर के वैज्ञानिकों के अनुसार, हर दिन ताजा या पका हुआ टमाटर खाने से त्वचा (मेलेनोमा) और प्रोस्टेट कैंसर के खतरे को काफी कम किया जा सकता है और कुछ हृदय रोगों को खत्म किया जा सकता है।
लेकिन फिर भी, क्या टमाटर एक बेरी है? महत्वपूर्ण नहीं। खास बात यह है कि टमाटर स्वादिष्ट और सेहतमंद होता है।
