जापान में सब कुछ मायने रखता है, यहां तक कि एक साधारण चाय पार्टी भी एक समृद्ध इतिहास और परंपरा का दावा करती है। जापानी चाय समारोह गहरे मध्य युग में बौद्ध भिक्षुओं के लिए निहित है जो इसे उगते सूरज की भूमि में फैलाते हैं। यह कला क्या है और इसकी विशेषताएं क्या हैं?
चाय समारोह
आप कह सकते हैं कि यह चाय बांटने का एक अनुष्ठानिक रूप है। यह मध्य युग में बनाया गया था, जब देश के क्षेत्र में चाय दिखाई दी और बौद्ध धर्म का प्रसार शुरू हुआ। जापानी चाय समारोह आज भी खेती की जाती है। प्रत्येक स्वाभिमानी जापानी या जापानी महिला इस कला को सिखाने वाले विशेष पाठ्यक्रमों में भाग लेती है। साथ ही जापान में तथाकथित चाय घरों को संरक्षित किया गया है, जो कई सदियों पुराने हैं और परिवार में विरासत में मिले हैं।
शुरुआत में यह ध्यान का एक अजीबोगरीब रूप था, लेकिन कुछ समय बाद यह संस्कृति का एक अभिन्न अंग बन गया, खुद को अन्य सामाजिकसांस्कृतिक घटनाएँ। यह कुछ नियमों के अनुसार आयोजित किया जाता है: चाय मास्टर मेहमानों के साथ मिलते हैं, साथ में वे सामान्य चीजों में छिपी सुंदरता पर विचार करते हैं, उच्च विषयों पर बात करते हैं। जापानी चाय समारोह स्वयं एक विशेष कमरे में होता है और एक निश्चित क्रम में किए जाने वाले कार्यों का प्रतिनिधित्व करता है। लेकिन पहले, थोड़ा इतिहास।
इतिहास
चाय 7वीं-8वीं शताब्दी ईस्वी के आसपास मुख्य भूमि से जापान लाई गई थी। ऐसा माना जाता है कि बौद्ध इसे लाए थे, वे चाय को एक विशेष पेय मानते थे। इसके बिना एक भी ध्यान नहीं हुआ, और यह बुद्ध के लिए सर्वोत्तम भेंट थी।
जैसे-जैसे जापान में ज़ेन बौद्ध धर्म का प्रसार शुरू हुआ, और पुजारियों ने संस्कृति को अधिक से अधिक प्रभावित करना शुरू किया, वैसे ही चाय की खपत भी हुई। पहले से ही बारहवीं शताब्दी में, अदालत में चाय पीने का इस्तेमाल किया जाने लगा। भिक्षु इसाई ने मिनामोतो शोगुन को "किस्सा ईजेकी" पुस्तक के साथ प्रस्तुत किया, जहां यह लिखा गया था कि चाय की मदद से स्वास्थ्य को कैसे बनाए रखा जाए। एक सदी बाद, समुराई में चाय पीना आम हो गया।
जापान में परम्पराओं के प्रसार की प्रणाली काफी सरल है: जैसे ही शासक कुछ ग्रहण करेगा, उसकी प्रजा उसका अनुसरण करेगी।
टूर्नामेंट और स्नान
कुछ समय बाद, "चाय टूर्नामेंट" की प्रथा अभिजात वातावरण में प्रवेश कर गई। ये विशेष बैठकें थीं, जिनमें प्रतिभागियों ने विभिन्न प्रकार की चाय का स्वाद चखा और स्वाद के आधार पर विविधता और उत्पत्ति का निर्धारण किया। बहुत जल्दी, जापानी चाय समारोह के लिए "फुरो नो चा" (風呂の茶) के रूप में ऐसा नाम, जिसका अर्थ है स्नान के साथ चाय पीना, फैशन में आ गया।
इस आयोजन के प्रतिभागी बारी-बारी सेस्नान किया और उसमें चाय पी। ऐसी चाय पार्टियों में पुरुषों और महिलाओं दोनों ने भाग लिया, कभी-कभी प्रतिभागियों की संख्या लगभग सौ लोगों की होती थी। फूरो नो चा समारोह का समापन खुली हवा में खातिरदारी के साथ हुआ। इस तरह की सभाओं में चाय के औषधीय गुणों और इसके "उत्तेजक गुणों" पर बहुत कम ध्यान दिया जाता था।
देश में चाय के आने के डेढ़ सौ साल बाद आम लोगों ने इसका इस्तेमाल करना शुरू कर दिया। उनके लिए बड़प्पन की तुलना में सब कुछ बहुत आसान हो गया। परिवार के सभी सदस्य चाय पीने के लिए एकत्रित हुए और इत्मीनान से बातचीत की।
आखिरकार, चाय टूर्नामेंटों का क्रम, फुरो नो चा का सौंदर्यशास्त्र, और परोपकारी चाय पीने की सादगी क्लासिक चाय समारोह की मुख्य सामग्री बन गई।
वितरण
औपचारिक चाय पीने के अनुष्ठान का मूल रूप विकसित किया गया था और भिक्षु डे द्वारा उपयोग में लाया गया था। चाय समारोहों के पहले उस्तादों ने उनके अधीन अध्ययन किया। एक सदी बाद, लगभग 1394-1481 के आसपास, पुजारी इक्कीयू सोजुन ने मुराता जुको को चाय की रस्म सिखाई। बदले में, उन्होंने चाय समारोह को बदल दिया और शोगुन योशिमित्सु को नई दिशा सिखाई, इस प्रकार परंपरा को विकास के लिए एक प्रोत्साहन दिया।
एक नई दिशा में, जापानी चाय समारोह ने चार मुख्य सिद्धांतों को जोड़ा: सद्भाव - "वा" (和), श्रद्धा - "केई" (敬), पवित्रता - "सेई" (清), शांति - "जकू" "(寂).
Jeo Takeno ने चाय समारोह के विकास में योगदान दिया। वह चाय घरों के उपयोग का सुझाव देने वाले पहले व्यक्ति थे। जापानी चाय समारोह की कई तस्वीरों में आप देख सकते हैं कि कैसे लोगफूस की छत के साथ एक साधारण किसान घर में इकट्ठा होते हैं। पिछवाड़े में खुले शटर के पीछे, एक त्यानिवा उद्यान और एक रोजी पत्थर का रास्ता देखा जा सकता है।
उनका उपयोग सेन-नो रिक्यू द्वारा प्रस्तावित किया गया था, उन्होंने चाय समारोह के शिष्टाचार को भी औपचारिक रूप दिया, प्रतिभागियों के लिए कार्यों का क्रम तय किया और बातचीत के विषयों को परिभाषित किया। सभी नवाचारों का उद्देश्य एक शांत मनोदशा बनाना, चिंताओं से आराम और सुंदरता के लिए प्रयास करना था।
मास्टर सेरामिस्ट तेजिरो के साथ, जापानी चाय समारोह के लिए एक सेवा मानक विकसित किया गया था। चाय समारोह की समग्र सेटिंग का उद्देश्य छिपी हुई सुंदरता को बनाना था जो साधारण चीजों में संग्रहीत होती है।
मास्टर त्रासदी
16वीं शताब्दी तक, चाय समारोह एक साधारण घटना से एक लघु प्रदर्शन में विकसित हो गया था, जिसे आध्यात्मिक अभ्यास का एक रूप माना जाने लगा, जहां हर विवरण, वस्तु और क्रिया का एक प्रतीकात्मक अर्थ था।
चाय समारोह ने जापान में अच्छी जड़ें जमा लीं, लेकिन जिसने इसे आधुनिक रूप दिया, वह कम भाग्यशाली था। सेन नो रिक्यू के सौंदर्य सिद्धांत महान सामंती शासक टोयोटामी हिदेयोशी के स्वाद के साथ संघर्ष में आए, जो समृद्ध स्वागत और कीमती बर्तन पसंद करते थे। इसलिए, 1591 में, टोयोटामी के आदेश से, चाय के मालिक को अनुष्ठान आत्महत्या करने के लिए बाध्य किया गया था। लेकिन इसने सेन नो रिक्यू के सिद्धांतों को चाय समारोह के प्रमुख स्कूल में बदलने से नहीं रोका।
अठारहवीं शताब्दी की शुरुआत में, जापान में चाय स्कूलों की एक पूरी प्रणाली दिखाई दी। उनमें से प्रत्येक के सिर पर एक वरिष्ठ चाय मास्टर - इमोटो था। उसका मुख्यकार्य चाय समारोह की विहित परंपराओं को बनाए रखना था। यह आज सच है।
चाय समारोह कैसे करें?
चूंकि जापानी चाय समारोह को "चा नो यू" (茶の湯) कहा जाता है, जिसका अर्थ है "चाय का तरीका", चाय प्रतिभागियों को प्रक्रिया को अच्छी तरह से जानना चाहिए।
चाय शुरू करने से पहले मेहमानों को उबलते पानी के छोटे कप मिलते हैं। वे एक सुंदर और आरामदायक घटना की प्रत्याशा पैदा करते हैं। त्यानिवा बाग से होते हुए, रोजी पत्थर के रास्ते के साथ, वे चशित्सु चाय घर जाते हैं। इस बारात का अर्थ है कि व्यक्ति सांसारिक चिंताओं और छोटी-छोटी समस्याओं को पीछे छोड़ देता है, और बगीचे का चिंतन विचारों को शुद्ध करने में मदद करता है।
चाय घर के पास, मालिक मेहमानों से मिलता है। औपचारिक अभिवादन के बाद, मेहमान कुएं में जाते हैं और अनुष्ठान स्नान करते हैं।
एक लंबे हैंडल वाले बड़े करछुल से पानी इकट्ठा किया जाता है, न केवल हाथ और चेहरा धोया जाता है, बल्कि मुंह भी धोया जाता है। बाल्टी के हैंडल को धोने के बाद दूसरे हैंडल पर ट्रांसफर करें। यह समारोह दर्शाता है कि व्यक्ति ने शारीरिक और आध्यात्मिक शुद्धता स्थापित कर ली है। स्नान के बाद मेहमान घर में प्रवेश करते हैं, अपने जूते उतारते हैं और प्रणाम करते हैं। तथ्य यह है कि औपचारिक कक्ष का प्रवेश द्वार बहुत छोटा है और प्रवेश करने के लिए सभी को झुकना पड़ता है, जिसका अर्थ है समारोह के समय प्रतिभागियों की समानता।
चाय की कला
जापानी चाय समारोह की तस्वीर से पता चलता है कि चाय पीने के कमरे में आग कैसे जलती है, मालिक मेहमानों के आने से पहले उसे जला देता है। इसके ऊपर पानी की एक कड़ाही रखी जाती है। आला के बगल में, जहाँ एक कहावत के साथ एक स्क्रॉल होता है जो पूछता हैसमारोह का विषय (टोकनोमु), एक धूपदान और मौसमी फूलों का एक गुलदस्ता रखा गया है।
मेजबान मेहमानों के बाद प्रवेश करता है, झुकता है, चूल्हे के बगल में बैठता है। इसके बगल में जापानी चाय समारोह के लिए एक सेट है, जिसमें चाय के साथ एक लकड़ी की छाती, एक कटोरा और एक बांस स्टिरर है। जब चाय तैयार की जा रही है, मेहमान कैसेकी का आनंद ले सकते हैं, जो एक साधारण, कम कैलोरी वाला, फिर भी स्वादिष्ट भोजन है जो भूख से राहत देगा। चाय पीने की शुरुआत से पहले चाय के लिए मिठाई बांटी जाती है - ओमोगाशी।
भोजन समाप्त होने पर, मेहमानों को कुछ समय के लिए घर से बाहर निकलकर बगीचे में टहलना चाहिए, इसलिए बोलने के लिए, मुख्य चाय पीने की रस्म से पहले भूख को शांत करें। जब मेहमान चल रहे होते हैं, तो मेज़बान एक औपचारिक स्क्रॉल के बजाय फूलों और शाखाओं का एक सुंदर गुलदस्ता एक जगह पर रखता है।
समारोह का मुख्य भाग तब शुरू होता है जब मेहमान सैर से लौटते हैं। मालिक पूर्ण मौन में चाय बनाता है, उसकी सभी क्रियाएं सटीक और मापी जाती हैं, चाय मास्टर अपनी सांस के साथ ताल में चलता है, और मेहमान इस संस्कार को एकाग्रता से देख रहे हैं। शायद यह चाय समारोह का सबसे ध्यानपूर्ण चरण है।
चाय पीना
जापानी औपचारिक चाय में पीसा हुआ चाय का उपयोग किया जाता है। इसे एक चीनी मिट्टी के कटोरे में डाला जाता है, उबलते पानी से भरा होता है, चाय को पूरी तरह से पकने तक बांस की स्टिरर से हिलाया जाता है।
चाय तैयार होने के बाद, मेजबान वरिष्ठ अतिथि को कटोरा देता है। उसे अपनी बायीं हथेली पर रेशम का रूमाल रखना चाहिए, प्याला अपने दाहिने हाथ से लेना चाहिए, उसे अपनी बाईं हथेली पर रखना चाहिए और एक घूंट लेना चाहिए। उसके बाद, कप के किनारों को रूमाल से मिटा दिया जाता है, और इसे अगले अतिथि को दिया जाता है, और इसी तरह।कतार।
एक ही डिश से चाय पीने का मतलब है प्रतिभागियों की एकता। इस गतिविधि के दौरान, मेजबान जापानी चाय समारोह के लिए शास्त्रीय संगीत बजा सकता है।
अंतिम कार्रवाई
चाय खत्म होने के बाद, कटोरे को फिर से एक घेरे में घुमाया जाएगा ताकि प्रत्येक प्रतिभागी को उसका आकार याद रहे। उसके बाद, मेजबान प्रत्येक प्रतिभागी के लिए एक हल्की चाय तैयार करता है और फिर बातचीत का समय होता है। उसकी थीम एक टोकोनोमू स्क्रॉल पर लिखी गई एक कहावत है।
बातचीत खत्म होते ही मेजबान माफी मांगता है, झुक जाता है और घर छोड़ देता है, जिसका मतलब है कि समारोह खत्म हो गया है। मेहमान आखिरी बार कमरे के चारों ओर देखते हैं और मेजबान का अनुसरण करते हैं। वह प्रवेश द्वार के बगल में खड़ा है और समारोह के प्रतिभागियों को अलविदा कहता है।
कार्रवाई की सफलता
एक चाय समारोह की सफलता को कई कारक प्रभावित करते हैं। संगीत, व्यंजन, इंटीरियर - यह सब औपचारिक चाय पार्टी की गुणवत्ता पर सीधा प्रभाव डालता है। जहां तक संगीत की बात है, आमतौर पर ध्यान वाद्य यंत्रों का उपयोग किया जाता है, उदाहरण के लिए, उत्तर कुरु की रचनाएं या बांस की बांसुरी की धुन।
चाय घरों में कमरों का इंटीरियर "वबी-सबी" सिद्धांत के अनुसार बनाया गया है, जिसका अर्थ है स्वाभाविकता और सादगी। यहां कुछ भी अलग और जानबूझकर नहीं है, यहां तक कि शोगुन अशिकागा के समय में, औपचारिक चाय पार्टियों का आयोजन सबसे छोटे और सबसे मामूली रूप से सुसज्जित कमरों में किया जाता था, इस सिद्धांत को आज संरक्षित किया गया है, क्योंकि चाय समारोह सांसारिक प्रलोभनों से दूर होना चाहिए।
जापानी चाय समारोह। क्रॉकरी और एक्सेसरीज़
औपचारिक चाय पीने की सेवा को दर्शन, परंपरा और सौंदर्यशास्त्र के नियमों का पालन करना चाहिए, और एक एकल कलात्मक पहनावा को भी एकजुट करना चाहिए। यहाँ मुख्य विचार पुरातनता है, जैसा कि वे जापान में कहते हैं: "व्यंजनों में अतीत की स्मृति होनी चाहिए।" इसके अलावा, औपचारिक सेवा को बुनियादी नियमों का पालन करना चाहिए:
- व्यंजन नीरस नहीं होने चाहिए।
- पहनावे की एकता बनाए रखना जरूरी है।
- फ्रिल न हों या ऐसे तत्व हों जो समग्र अवधारणा से अलग हों।
- कुकवेयर मामूली, सरल और प्राचीन होने चाहिए।
वस्तुओं का इतिहास और स्मृति जापानियों के लिए बहुत महत्वपूर्ण है, इसलिए चाय समारोह के लिए सभी सामान नए हो सकते हैं, लेकिन हमेशा प्राचीन होते हैं। एक औपचारिक चाय पार्टी आयोजित करने के लिए, निम्नलिखित मदों की आवश्यकता है:
- चबाको - लकड़ी के चाय के डिब्बे।
- चाकी - चायदानी या तांबे की कड़ाही।
- चाय बांटने के लिए चीनी मिट्टी का कटोरा।
- चीनी मिट्टी के छोटे कप प्रत्येक अतिथि के लिए अलग से परोसे जाते हैं।
- चाय डालने के लिए बांस का चम्मच।
- बांस की चोंच।
- हाची - मिठाई के लिए एक कटोरी।
- कैशी - रेशमी रुमाल।
आमतौर पर समारोहों के लिए राकू मिट्टी के बर्तनों का उपयोग किया जाता है, जो पारंपरिक जापानी शैली के अनुरूप होता है।
जापानी चाय समारोह के बारे में छंदों में, आप कहावत पा सकते हैं:
चाय समारोह शून्यता की कृपा और शांति की अच्छाई को मूर्त रूप देने की कला है
केवल यहां आप वास्तविक महसूस कर सकते हैंचाय का जादू, मानो आप खुद को बिना किसी समस्या, चूक और महत्वाकांक्षा के समानांतर वास्तविकता में पाते हैं।
