हम मशरूम को मशरूम और बोलेटस मशरूम कहते थे, जो रात के खाने के लिए परोसी गई मेज पर बहुत अच्छे लगते हैं। लेकिन हम उनकी वास्तविक प्रकृति के बारे में केवल वनस्पति विज्ञान के पाठों में या दुर्लभ "निकट-वैज्ञानिक" बातचीत के मामले में बात करते हैं। संरचना, अस्तित्व का तरीका, और इससे भी अधिक आबादी के बहुमत के लिए मशरूम का प्रजनन "अंधेरे में ढका एक रहस्य" बना हुआ है। हाँ, यह एक विशेष मुद्दा है। फिर भी, एक शिक्षित व्यक्ति के लिए हर चीज का न्यूनतम विचार रखना वांछनीय है। है ना?
जीवित जीव का विवरण
"मशरूम के प्रजनन के तरीके" के मनोरंजक और भ्रमित करने वाले विषय में जाने से पहले, आइए जानें कि वे क्या हैं। यह महत्वपूर्ण और बहुत ही है
दिलचस्प। आगे देखते हुए, मान लें कि मशरूम का प्रजनन एक आसान प्रक्रिया नहीं है। यह इस तरह है - दो शब्द, आप वर्णन नहीं कर सकते। लेकिन चलो क्रम में चलते हैं। कवक जीवित जीव हैं किपौधों और जानवरों दोनों की विशेषताएं। दोनों का सहजीवन। उनका राज्य विशाल है! इसमें स्वयं कवक और मायकोइड्स (तथाकथित मशरूम जैसे जीव) शामिल हैं। वर्तमान में, उनकी एक लाख से अधिक प्रजातियां ज्ञात हैं, हालांकि वैज्ञानिकों को यकीन है कि उन्होंने प्रकृति में मौजूद उनमें से केवल एक तिहाई का अध्ययन किया है। इस परिकल्पना पर शायद ही सवाल उठाया जा सकता है, क्योंकि कवक के अस्तित्व और प्रजनन, जैसा कि यह पता चला है, सबसे कठिन और अकल्पनीय परिस्थितियों में हो सकता है। विज्ञान इस निष्कर्ष पर पहुंचा है कि इन जीवित जीवों की पौधों के साथ सामान्य जड़ें नहीं हैं। वे विशेष सूक्ष्मजीवों से उत्पन्न हुए हैं जो समुद्र में रहते थे। मशरूम कोशिका भित्ति की संरचना, स्थिरता, बीजाणुओं द्वारा प्रजनन करने की क्षमता और विटामिन के संश्लेषण द्वारा पौधों के करीब होते हैं। इसके अलावा, वे मिट्टी से पोषक तत्वों को अवशोषित करते हैं। वे जानवरों के साथ सामान्य लक्षण भी साझा करते हैं। अर्थात्: मशरूम ग्लाइकोजन को भंडार के रूप में जमा करते हैं, यूरिया का स्राव करते हैं, और स्वयं पोषक तत्व बनाने में सक्षम नहीं होते हैं।
संरचना के बारे में थोड़ा सा
मशरूम के प्रजनन की कल्पना करने के लिए, आपको यह जानना होगा कि वे कैसे दिखते हैं। आखिरकार, यह स्पष्ट नहीं है कि वास्तव में क्या बनाया जाएगा। अधिकांश भाग के लिए मशरूम में एक वनस्पति शरीर होता है। यह बिल्कुल भी नहीं है जो हम देखते हैं और इकट्ठा करते हैं। यह जीव वास्तव में पतले रंगहीन धागों का एक विशाल द्रव्यमान है, जिसे "मायसेलियम" या "मायसेलियम" कहा जाता है। इसे दो भागों में बांटा गया है।
एक जमीन में है और भोजन के लिए जिम्मेदार है। दूसरा सतह के करीब है। यह हिस्सा प्रजनन अंगों के निर्माण में लगा हुआ है (हम उन्हें कवक कहते हैं)। जीवित जीव स्वयंवानस्पतिक शरीर को संशोधित करते हुए, बहुत चालाकी से पर्यावरण के अनुकूल होना जानता है। उदाहरण के लिए, परजीवी "दाता" में जड़ें जमा सकते हैं, उसमें से पोषक तत्व चूस सकते हैं।
मशरूम के प्रजनन के तरीके
चूँकि यह जीवित जीवों का एक पूरी अलग दुनिया है जिसमें जानवरों और पौधों के वातावरण में "रिश्तेदार" नहीं होते हैं, तो यह अपने तरीके से मौजूद है। फंगल प्रजनन यौन, अलैंगिक या वनस्पति हो सकता है। उनकी कुछ प्रजातियां नवोदित होकर अपनी तरह का जन्म देती हैं। अर्थात्, विज्ञान के लिए व्यावहारिक रूप से सभी विधियां ज्ञात हैं। यदि हम अधिक विस्तार से विचार करें, तो यहाँ कुछ ख़ासियतें और बारीकियाँ हैं।
तो, कवक का अलैंगिक प्रजनन माइसेलियम में होता है। इस धागे की एक एकल कोशिका एक अलग जीव का निर्माण कर सकती है। इसके अलावा, "दौड़ जारी रखने" के लिए, ये जीव विशेष प्रक्रियाएं बनाते हैं - प्रजनन अंग। मशरूम में, यह मुख्य रूप से गर्म, आर्द्र अवधि में दिखाई देता है। वे तत्व जिनसे एक नया जीव विकसित हो सकता है, डायस्पोरा कहलाते हैं।
मशरूम का वानस्पतिक प्रजनन
ये जीव एक ही कोशिका से भी आ सकते हैं, जो प्रवासी है। अक्सर, एक हिस्सा मायसेलियम से अलग हो जाता है, जो एक स्वतंत्र जीव बन जाता है। इस पद्धति के साथ, एक प्रजनन अंग की आवश्यकता नहीं होती है। मशरूम सिर्फ एक हिस्सा हैं
माईसेलियम मुख्य शरीर, कलियों से अलग हो जाता है, इसलिए बोलने के लिए। उसमें से एक नया उगता है। कुछ किस्मों का एक और माइसेलियम ओडिया (धागे की हल्की प्रक्रिया) बना सकता है। उनमें से एक नया आता हैजीव। यह वानस्पतिक से अलैंगिक प्रजनन का एक प्रकार का संक्रमणकालीन रूप है। आप इस प्रक्रिया को प्रकृति में नहीं देख सकते हैं। सब कुछ मिट्टी में होता है (वह वातावरण जहां माइसेलियम बढ़ता है)।
अलैंगिक प्रजनन
यह प्रक्रिया अधिक खुली है। यह विवादों के माध्यम से किया जाता है। वे बहुत छोटे और हल्के होते हैं। वे पानी में नहीं डूबते, हवा से चलते हैं, जानवरों के फर से चिपके रहते हैं। इस तरह वे यात्रा करते हैं। एक बार उपयुक्त परिस्थितियों में, वे विकसित होने लगते हैं। विवादों को आराम और प्रचार, मोबाइल और अचल में विभाजित किया गया है। कम संगठित कवक अधिक आक्रामक प्रजनन तंत्र से लैस हैं। उन्हें फ्लैगेलम से लैस मोटाइल बीजाणुओं की विशेषता है। ये एक हजार किलोमीटर तक उड़ सकते हैं। कवक का अलैंगिक प्रजनन, जिसके हम आदी हैं, स्थिर बीजाणुओं के माध्यम से होता है। वे भी अलग हैं। सादगी के लिए, हम उन्हें अंतर्जात और बहिर्जात में विभाजित करते हैं। पहले स्पोरैंगिया के अंदर बनते हैं। ऐसे बीजाणुओं में घना खोल होता है। राशि विशिष्ट प्रकार के मशरूम पर निर्भर करती है। कुछ कवक में केवल एक बीजाणु (कोनिडिया) होता है। उनके गठन के तरीके बहुत विविध हैं। अधिकांश भाग के लिए, वे शंकुवृक्ष के शीर्ष पर बनते हैं।
यौन प्रजनन
यहां विविधताएं भी हैं। युग्मनज के निर्माण से जुड़े विभिन्न तरीकों से कवक का यौन प्रजनन हो सकता है। उनमें से एक गैमेटोगैमी है। यह विधि कम संगठित कवक के लिए विशिष्ट है। इसेके रूप में व्याख्यायित किया जा सकता है
दो कोशिकाओं (युग्मक) का संलयन। कुछ प्रजातियों में वे समान होते हैं, दूसरों में वे आकार में भिन्न होते हैं। युग्मक भी भिन्न होते हैंगतिशीलता। यही है, प्रकृति मशरूम पर "प्रशिक्षित", प्रजनन के तरीके विकसित कर रही है। इस प्रकार के जीवों में पारंपरिक ऊगामी (स्थिर मादा और चल पुरुष कोशिकाओं) का अभाव होता है। कवक का लैंगिक जनन युग्मक-विवाह के रूप में हो सकता है। यह विधि अत्यधिक संगठित जीवों के लिए विशिष्ट है। कवक में यौन प्रजनन के लिए सबसे विशिष्ट सोमाटोगैमी है। इस प्रक्रिया में यह तथ्य शामिल है कि बीजाणु अंकुरित होते हैं और गोले के साथ विलीन हो जाते हैं, फिर नाभिक के साथ। इनसे एक नए जीव का विकास होता है।
कैप मशरूम के बारे में
सिद्धांत बेशक दिलचस्प है, लेकिन प्रक्रियाओं को समझने के लिए एक उदाहरण को "महसूस" करना वांछनीय है। कैप मशरूम के प्रजनन पर विचार करें। हम उन्हें देख सकते हैं और खोज सकते हैं। लोग भोजन के लिए जो कुछ भी इकट्ठा करते हैं उसे फलने वाले शरीर कहा जाता है। प्रजनन प्रक्रिया को व्यवस्थित करने के लिए उनके मशरूम उगाए जाते हैं। विज्ञान में, उन्हें "स्पोरुलेशन के अंग" भी कहा जाता है। इनमें एक टोपी और एक तना होता है, जो हाइपहे के घने बंडल होते हैं। बीजाणु सबसे ऊपर हैं। टोपी में दो खंड होते हैं। ऊपरी - घने, रंगीन त्वचा से ढका हुआ। इसके नीचे निचली परत छिप जाती है। कुछ प्रजातियों में यह लैमेलर है, अन्य में यह ट्यूबलर है। इस परत में बीजाणु आराम करते हैं।
उदाहरण के लिए, रसूला और शैंपेन में एक लैमेलर संरचना होती है, जबकि तेल और बोलेटस में एक ट्यूबलर संरचना होती है। इस परत में लाखों बीजाणु परिपक्व होते हैं। वे मिट्टी पर फैल जाते हैं, हवा या जानवरों, कीड़ों, पानी द्वारा ले जाया जाता है। प्रजनन की प्रक्रिया इस प्रकार चलती है।
मशरूम क्यों काटे जाते हैं और निकाले नहीं जाते
क्योंकि लोग जमा करते हैं"स्पोरुलेशन के अंग", फिर, अपनी इच्छा के विरुद्ध, इन जीवों के प्रजनन की प्रक्रिया में हस्तक्षेप करते हैं। यदि आप केवल "बीजों का थैला" उठाते हैं, तो मशरूम एक नया विकसित होगा। वास्तव में, यह बहुत बड़ा है और एक नहीं, बल्किबनाता है
कई "स्पोरुलेशन के अंग"। और जब हम एक कैमेलिना या बोलेटस को बाहर निकालते हैं, तो हम मायसेलियम (स्वयं कवक) को भारी नुकसान पहुंचाते हैं। इसे बहाल करने में काफी समय लगता है। यह पता चल सकता है कि किसी दिए गए क्षेत्र में यह नहीं बढ़ेगा। इसलिए, पैर को सावधानीपूर्वक ट्रिम करना आवश्यक है ताकि मायसेलियम को नुकसान न पहुंचे।
यह दिलचस्प है
वैज्ञानिक इन जीवों का बहुत ध्यानपूर्वक अध्ययन कर रहे हैं। वे सिर्फ देखे ही नहीं जाते, उनके साथ कई प्रयोग किए जाते हैं। जिनमें से कुछ चौंकाने वाले हैं। तो, यह ज्ञात है कि जापानी शोधकर्ता पीले खमीर के औचित्य के बारे में निष्कर्ष पर पहुंचे। उन्होंने एक प्रयोग किया जिसमें उन्होंने इस जीव को "भूलभुलैया" में बढ़ने के लिए मजबूर किया जहां चीनी छिपी हुई थी। यह पता चला कि पीला साँचा उस पथ को "याद" करता है जिसके साथ उसे विनम्रता मिली। इस जीव से लिया गया एक अंकुर वहीं तक बढ़ गया जहां चीनी थी! लेकिन यह सिर्फ एक साधारण मशरूम है जो वानस्पतिक रूप से प्रजनन करता है।
