Chanterelles को सबसे प्रसिद्ध खाद्य मशरूम के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है, जो सूखे नहीं हैं, लेकिन ताजा या डिब्बाबंद उपयोग किए जाते हैं। वे विटामिन बी की एक उच्च सामग्री से प्रतिष्ठित हैं। चेंटरलेस में विटामिन सी और पीपी भी होते हैं। लेकिन इन मशरूमों को कैरोटीन रंग के पदार्थ से लाल बनाया जाता है, जो मानव शरीर में विटामिन ए में बदल जाता है।
चेंटरेल मशरूम कितनी तेजी से बढ़ता है?
जंगल के ये उपहार काफी समय तक उग सकते हैं, क्योंकि इन्हें कीड़े नहीं खाते हैं। इसके अलावा, वे भंगुर नहीं होते हैं, इसलिए उन्हें उनकी उपस्थिति को नुकसान पहुंचाए बिना टोकरी में, बैग में या बैकपैक में ले जाया जा सकता है। चेंटरेल मशरूम कितनी तेजी से बढ़ता है? वे कई अन्य प्रजातियों की तुलना में बहुत अधिक उत्पादक हैं। यदि गर्मियों में बहुत अधिक बारिश होती है, तो मिश्रित जंगल में मशरूम की अन्य सभी किस्मों की कुल उपज का पांचवां हिस्सा बनाने के लिए, चैंटरेल जल्दी और प्रचुर मात्रा में उगते हैं।
असली लोमड़ी
यह मध्य गली में विशेष रूप से आम है, लेकिन सभी जंगलों में बहुतायत में पाया जाता है। यदि आप इस सवाल का जवाब देते हैं कि चेंटरेल मशरूम कैसे बढ़ते हैं, तो आप कह सकते हैं कि ये पारिवारिक मशरूम हैं। वे लगभग कभी अकेले नहीं मिलते हैं, लेकिन बड़े परिवारों में बढ़ते हैं - पूरे रास्ते। उनकी बीनी में एक उज्ज्वल हैपीला रंग, युवा मशरूम में यह लिपटे किनारों के साथ उत्तल होता है। उनके पास संकीर्ण प्लेटें होती हैं जो सिलवटों के समान होती हैं और कैप के समान रंग होती हैं। असली चेंटरेल में, पैर ठोस होता है, लंबाई में 5 सेमी तक बढ़ता है, नीचे की ओर झुकता है, और एक टोपी में ऊपर जाता है। मशरूम का गूदा भंगुर, घना, हल्के पीले रंग का नहीं होता है, अच्छी खुशबू आती है।
ग्रे चेंटरेल
चेंटरेल मशरूम कितनी तेजी से बढ़ता है? यह दो महीने - अगस्त और सितंबर के लिए सक्रिय रूप से बढ़ता है। सुदूर पूर्व से बाल्टिक तक मिश्रित और पर्णपाती जंगलों में ग्रे लोमड़ी विशेष रूप से आम है। परिवारों में मशरूम उगते हैं, अक्सर एक ही स्थान पर कई दर्जन। इनका शरीर 5 से 10 सेंटीमीटर व्यास तक 5 सेंटीमीटर तक बढ़ सकता है यह एक फ़नल या ट्यूब जैसा दिखता है, जो धीरे-धीरे कम हो जाता है। कवक के किनारे बाहर की ओर मुड़े हुए होते हैं। भीतरी सतह का रंग काला-भूरा है, और बाहरी सतह भूरा-भूरा है। बाहरी रूप से, ग्रे चेंटरेल बदसूरत दिखता है, और अगर इसे उबाला जाता है, तो यह पूरी तरह से काला हो जाता है। जर्मन इसे "मौत का पाइप" कहते हैं, और अंग्रेज इसे "बहुतों का सींग" कहते हैं।
झूठी लोमड़ी
यह असली चेंटरेल के बगल में चीड़ के जंगलों में उगता है। यह कभी-कभी सड़े हुए पाइन स्टंप और लॉग पर या उसके पास पाया जा सकता है। झूठी चेंटरेल मशरूम कितनी तेजी से बढ़ती है? यह कहा जाना चाहिए कि यह एक ही समय में सच्चे चेंटरेल के रूप में पकता है, इसलिए इन दोनों प्रजातियों को एक दूसरे से अलग करने में सक्षम होना चाहिए। झूठे मशरूम अखाद्य हैं। उनकी टोपी गोल होती है, फ़नल के समान, लाल-नारंगी रंग का हो सकता है।तांबे लाल करने के लिए।
चेंटरलेस की प्लेटें सीधी, मोटी होती हैं, जो पैरों के नीचे तक जाती हैं। बाद वाला खोखला, बेलनाकार, पतला, टोपी के रंग का होता है। गूदा नरम, पीला होता है। मशरूम की उम्र के साथ, यह नीचे से काला हो जाता है।
पोर्सिनी मशरूम कब उगने लगते हैं?
रूस के यूरोपीय भाग के मध्य क्षेत्र में पोर्सिनी मशरूम जून से अक्टूबर तक, कुछ स्थानों पर नवंबर तक बढ़ते हैं। उनके पहले प्रतिनिधि जून में यूक्रेन और सीआईएस के मध्य क्षेत्र में दिखाई देते हैं, लेकिन गर्म पानी के झरने के साथ वे मई में बढ़ना शुरू कर सकते हैं। उन्हें "स्पाइक मशरूम" कहा जाता है। ऐसा एक लोकप्रिय संकेत है: ओक पर गुलाबी पत्ते पोर्सिनी मशरूम के विकास की शुरुआत की बात करते हैं। ठंड के मौसम के आगमन और अतिरिक्त नमी के गठन के साथ उनकी वृद्धि धीमी हो जाती है।
