फील्ड वॉटरपाइप, जिसका फोटो नीचे स्थित है, एक शाकाहारी बारहमासी पौधा है, जिसकी ऊंचाई 120 सेंटीमीटर है। यह एक हानिकारक खरपतवार है और आमतौर पर फसल के खेतों, सब्जियों के बगीचों और बगीचों में उगता है। इसके अलावा, घास खड्डों और जंगल की ढलानों पर, सड़कों और मानव आवासों के साथ-साथ नदी के किनारे पर भी पाई जाती है। संयंत्र लगभग पूरे रूसी क्षेत्र में, साथ ही मध्य एशिया और क्रीमिया में व्यापक है।
खेत के कांटे की एक मजबूत खड़ी जड़ होती है, जिससे कई क्षैतिज अंकुर बढ़ते हैं, कृषि योग्य परतों के नीचे भी गहरे होते हैं। प्रकंद पर बड़ी संख्या में वानस्पतिक कलियाँ होती हैं। इस तथ्य के कारण कि उनमें से प्रत्येक डेढ़ मीटर से अधिक की गहराई तक बढ़ता है, पौधे के खिलाफ लड़ाई अक्सर सकारात्मक परिणाम नहीं देती है, और नए तने फिर से दिखाई देते हैं। काँटेदार पत्तों में एक आयताकार भालाकार संरचना होती है। पत्ती रोसेट की उपस्थिति वसंत ऋतु में होती है। पौधे के सुगन्धित फूल पुष्पक्रम को आतंकित करते हैं। उनके रंग के लिए, यह आमतौर पर बकाइन-गुलाबी या गुलाबी-बैंगनी होता है। घासथीस्ल पूरे गर्मियों और शुरुआती शरद ऋतु में खिलता है, और इसके फल भूरे रंग के होते हैं, ओबोवेट एसिनेस।
हानिकारक खरपतवार होने और खेती की गई फसलों को काफी नुकसान पहुंचाने के कारण पौधे को भी लाभ होता है। विशेष रूप से, यह एक बहुत अच्छा शहद का पौधा है, जैसा कि इस तथ्य से पता चलता है कि एक बॉडीक का एक हेक्टेयर 140 किलोग्राम तक शहद का उत्पादन कर सकता है। इसके अलावा, विटामिन सी घास की पत्तियों में मौजूद होता है, और इसके तने के हवाई हिस्से में टार्टरिक एसिड, एल्कलॉइड, चीनी, होलिम और वसायुक्त तेलों की एक बड़ी मात्रा होती है। यह सब खाना पकाने में खेत के फूल का व्यापक रूप से उपयोग करना संभव बनाता है। इसके युवा तने और पत्तियों को अक्सर सूप में मिलाया जाता है। इस मामले में एकमात्र बाधा कांटों की उपस्थिति है, जिसे पहले काटा जाना चाहिए। आप कड़वा स्वाद भी खत्म कर सकते हैं, जिसके लिए आपको घास को दस प्रतिशत खारे पानी में भिगोना चाहिए। मैदानी जलकुंभी को अक्सर सुखाया जाता है और सर्दियों में सूप और सॉस तैयार करने के लिए इस्तेमाल किया जाता है। अब खाना पकाने में पौधे का उपयोग करने की तकनीक पूरी तरह से विकसित नहीं हुई है, इसलिए उत्पाद के पोषण मूल्य के बारे में बात करना अभी संभव नहीं है।
जड़ी बूटी के प्रयोग का एक अन्य क्षेत्र औषधि है। प्राचीन चिकित्सकों में भी यह पौधा औषधीय था। वहीं, जड़ से लेकर पत्तियों तक इसके सभी अंगों को हीलिंग माना जाता है। जंगली थीस्ल को इसकी फूल अवधि के दौरान, दूसरे शब्दों में, जून से सितंबर तक एकत्र किया जाना चाहिएसहित। एक बाहरी उपाय के रूप में, आमतौर पर हर्बल पानी के अर्क का उपयोग किया जाता है। इसका उपयोग त्वचा रोगों से निपटने के लिए किया जाता है, साथ ही बवासीर के धक्कों की स्थिति में पोल्टिस के रूप में भी किया जाता है। शरीर पर काढ़े प्रभावी रूप से चयापचय प्रक्रिया में सुधार करते हैं, और सिर दर्द और न्यूरोसिस में भी मदद करते हैं। लोक चिकित्सा में, पौधे का उपयोग त्वचा के विभिन्न घावों के लिए त्वचा को धोने के लिए किया जाता है।
