शिनुष्का पतला - सूअरों के परिवार से संबंधित विभिन्न प्रकार के मशरूम। इसके कई वैज्ञानिक पर्यायवाची शब्द हैं: पैक्सिलस इनवोल्टस, राइमोविस इनवोल्टा, एगारिकस इनवोल्टस, एगारिकस कॉन्टिगुस, ओम्फलिया इनवोल्टा। और भी लोकप्रिय नाम हैं: सूअर का मांस
कान, सुअर, सुअर, सुअर, पुआल, घोड़े का होंठ, डनी, पुआल, गौशाला, पतला पैक्सिल, सोलोपेन, डंका, आदि
पहले, पतले सुअर मशरूम को खाने योग्य माना जाता था। लेकिन 1944 में जर्मन माइकोलॉजिस्ट जे। शेफ़र की मृत्यु के बाद, जिन्होंने जंगल के इन उपहारों का स्वाद चखा, उनके प्रति दृष्टिकोण नाटकीय रूप से बदल गया। वर्तमान में, इन मशरूमों को आमतौर पर जहरीले के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, हालांकि प्रकाशनों के बावजूद प्रेमी उनका आनंद लेंगे। अधिकांश लोगों ने इनका उपयोग करना बंद कर दिया है, शायद यही कारण है कि वे जंगलों में अधिक आम हैं।
ये मशरूम छायादार, नम जगहों पर उगते हैं, कभी-कभी इनके साथ पेड़ के तने भी लगे होते हैं। बढ़ो, एक नियम के रूप में, समूहों में, एकल नमूने अत्यंत दुर्लभ हैं। मई से अक्टूबर की शुरुआत तक, उनकी सामूहिक उपस्थिति देखी जाती है। फलन प्रतिवर्ष होता है। मशरूम का आश्चर्यजनक रूप से दृढ़ और फलदायी परिवार। वे कटे हुए जंगलों के क्षेत्रों में सबसे पहले दिखाई देते हैं।जीवन और प्रजनन के लिए, उन्हें लकड़ी के पौधों के अवशेषों की आवश्यकता होती है।
कम लोग इस सवाल का जवाब देंगे कि सुअर का पतला मशरूम कैसा दिखता है। लेख में प्रस्तुत तस्वीरें स्पष्ट करेंगी। टोपी मांसल है, केंद्र में अवतल है, व्यास में 18 सेमी तक है। इसके किनारों को कम किया जाता है, टक किया जाता है, थोड़ा लहराती है। युवा मशरूम की टोपी का रंग जैतून-भूरा होता है, पुराना भूरा-भूरा होता है। शुष्क मौसम में महसूस होने पर, सतह शुष्क होती है, बादल के मौसम में यह चिपचिपी होती है।
एक युवा मशरूम में घने गूदे की विशेषता होती है, एक पुराना ढीला होता है। हवा में कट गहरा हो जाता है। पतले सुअर में एक बेलनाकार, अक्सर पतला छोटा पैर होता है, लंबाई 9 सेमी से अधिक नहीं होती है। इसका रंग गंदा जैतून है, सतह चिकनी है। विचाराधीन मशरूम में स्पष्ट, विशिष्ट स्वाद और गंध नहीं होती है। शुष्क मौसम में, वे अक्सर चिंताजनक होते हैं।
टोपी के नीचे एक बीजाणु-असर परत (हाइमेनियम) के साथ एक हाइमेनोफोर होता है। इसका रंग पीला-भूरा होता है। संरचना मुड़ी हुई है, छद्म लैमेलर, असली लैमेलर से अलग है कि यह टोपी की सतह से अलग नहीं होती है।
सूअर के मांस में लेक्टिन होते हैं - विशिष्ट विषाक्त पदार्थ जो नष्ट नहीं होते हैं
गर्मी का इलाज। लोग उनके प्रति अलग तरह से प्रतिक्रिया करते हैं: मशरूम का कम उपयोग किसी को नुकसान नहीं पहुंचाता है, जबकि अन्य को केवल एक बार कोशिश करने की आवश्यकता होती है, और एक मजबूत एलर्जी प्रतिक्रिया संभव है। अभी तक कोई मारक नहीं मिला।
यह सिद्ध हो चुका है कि इन मशरूमों के बार-बार उपयोग से मानव शरीर में एग्लूटिन्स जमा हो जाते हैं, जो प्रतिक्रिया करते हैंमशरूम एंटीबॉडी। विषाक्तता के पहले लक्षण हैं: पेट का दर्द, चक्कर आना, दस्त, गुर्दे और यकृत विकार। एक घातक परिणाम से इंकार नहीं किया जाता है। यदि मृत्यु होती है, तो तीव्र श्वसन या गुर्दे की विफलता से, जो तुरंत विकसित नहीं होती है, लेकिन लगभग दो सप्ताह। सबसे प्रभावी प्लास्मफेरेसिस और हेमोडायलिसिस हैं, जिसके कारण रक्त से घातक एंटीबॉडी को हटा दिया जाता है। लेक्टिन के अलावा, पतला सुअर तांबे और सीज़ियम के रेडियोधर्मी समस्थानिकों को जमा करने में सक्षम है, जिसकी सांद्रता अनुमेय मानदंडों से सैकड़ों गुना अधिक हो सकती है।
पतला सूअर का मांस एक कपटी मशरूम है, इसका उपयोग करने से इंकार करने में ही समझदारी है।
