दुनिया के कई व्यंजनों द्वारा पेश किए जाने वाले आर्कटिक ओमुल व्यंजनों का स्वाद चखें। यह अद्वितीय स्वाद विशेषताओं के साथ एक वास्तविक विनम्रता है। लेकिन यह देखने के लिए कि आर्कटिक ओमुल क्या है, इसलिए बोलने के लिए, अपने प्राकृतिक वातावरण में, कुछ भाग्यशाली थे।
वैज्ञानिक दृष्टिकोण: प्रजातियों का वर्गीकरण
सबसे पहले एक वैज्ञानिक वर्गीकरण देते हैं। ओमुल एक एनाड्रोमस मछली है जो रे-फिनिश मछली के वर्ग से संबंधित है और सैल्मन ऑर्डर में शामिल है। जिस परिवार में ओमुल होता है उसे सैल्मन कहा जाता है, और जीनस सिगी है।
मछली जीवन जीने का एक बेंटिक तरीका पसंद करती है, एक सर्वाहारी है। इसका आवास आर्कटिक महासागर बेसिन और साइबेरियाई नदियों को कवर करता है।
"प्रवासी मछली" का क्या अर्थ है?
शब्द "प्रवासी मछली" उन प्रजातियों पर लागू होता है जिनका जीवन चक्र आंशिक रूप से समुद्र में होता है, और कभी-कभी नदियों में जो इस समुद्र में बहती हैं। जहां तक विचाराधीन प्रजातियों का संबंध है, ओमुल का स्पॉन नदियों की तरह है, और आर्कटिक महासागर के तटीय क्षेत्र में खिला है। इस प्रकार की प्रवासी मछली को एनाड्रोमस कहा जाता है। यदि कोई मछली नदी से अंडे देने के लिए समुद्र में जाती है, तो उसे प्रलय कहा जाता है।
उपस्थिति
ओमूल मछली (तस्वीर में पोस्ट किया गयालेख) का शरीर लगभग नियमित, लम्बा होता है। इसका मतलब है कि मध्य अक्ष धड़ और सिर के बीच से होकर गुजरता है। मछली का मुंह टर्मिनल, आकार में छोटा होता है। ऊपरी और निचले जबड़े समान लंबाई के होते हैं। मध्यम आकार की आंखें।
पक्ष एक सुंदर चांदी का रंग है, और पीछे एक भूरा-हरा रंग है। कभी-कभी किनारों पर एक पतली काली पट्टी दिखाई देती है। पेट पर, रंग बहुत हल्का होता है। आर्कटिक ओमुल छोटे घने तराजू से ढका हुआ है। पंख और पूंछ, साथ ही किनारे, चांदी के रंग के होते हैं। पीठ पर, पृष्ठीय के पीछे स्थित एक वसायुक्त चमड़े का अप्रकाशित पंख दिखाई देता है। इसमें फिन किरणों के बिना वसा ऊतक होते हैं। स्पॉनिंग अवधि के दौरान, पुरुषों में उपकला वृद्धि दिखाई देती है, जिससे पुरुषों और महिलाओं के बीच नेत्रहीन अंतर करना संभव हो जाता है।
आकार
ओमुल, जिसकी तस्वीर आपको एक व्यक्ति के आकार का निर्धारण करने की अनुमति देती है, एक मछली जिसे शायद ही बड़ी कहा जा सकता है। औसत प्रतिनिधि का वजन लगभग 800 ग्राम होता है। कभी-कभी, मछुआरे बड़े व्यक्तियों से मिलते हैं, जिनका वजन 2 किलो तक पहुंच सकता है। आर्कटिक ओमुल के बड़े नमूनों की शरीर की लंबाई लगभग 50-60 सेमी है। इस प्रजाति का जीवन काल 10 से 18 वर्ष तक है।
किस्में
आर्कटिक सिस्को क्या है, इसका वर्णन करते समय, उनका आमतौर पर दो प्रकार से मतलब होता है:
- कोरगोनस ऑटमलिस।
- कोरगोनस ऑटमटालिस माइग्रेटोरियस।
दूसरी प्रजाति को बैकाल ओमुल कहा जाता है। यह एक स्थानिक मछली है जो मीठे पानी के बैकाल में रहती है। जिस झील में ओमुल पाया जाता है, वहां से वह नदियों में अंडे देती है। यह शरद ऋतु की अवधि में सितंबर से नवंबर तक होता है।
बाइकाल ओमुल कुछ बड़ा है,इसका औसत वजन 1 किलो से अधिक तक पहुंच जाता है। मछुआरों द्वारा पकड़ी गई सबसे बड़ी मछली का वजन 7 किलो था। ओमुल की औसत लंबाई 60-70 सेमी है। इस बारे में कई परिकल्पनाओं को आवाज दी गई है कि यह प्रजाति समुद्र से बैकाल तक कैसे रिस सकती है। परंपरागत रूप से, इस मछली को आर्कटिक ओमुल (कोरगोनस ऑटमॅलिस माइग्रेटोरियस) की एक उप-प्रजाति के रूप में पहचाना जाता था, लेकिन बाद में आनुवंशिक परीक्षणों के परिणामों ने इसे एक स्वतंत्र प्रजाति के रूप में पहचाना - कोरगोनस माइग्रेटोरियस।
वैज्ञानिक परिकल्पना
चूंकि बैकाल ओमुल की परिभाषा में अंतिम वसा बिंदु अभी तक निर्धारित नहीं किया गया है, इसलिए यह वर्णन करना अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा कि वैज्ञानिक मीठे पानी की झील में इसकी उपस्थिति को कैसे समझाने की कोशिश कर रहे हैं। सबसे अधिक संभावना 2 परिकल्पनाएं हैं:
- बैकाल पर ओमुल एक स्थानीय रूप है, अर्थात यह एक स्थानिक मछली है जिसके पूर्वज लाखों साल पहले बैकाल झील के पानी में रहते थे। इस परिकल्पना के समर्थन में न केवल वैज्ञानिक तथ्य दिए गए हैं, बल्कि लोककथाओं के स्रोत (किंवदंतियां, परंपराएं, गीत) भी दिए गए हैं। और परिकल्पना के विपरीत, यह राय सामने रखी गई है कि ग्रह के अन्य हिस्सों में स्थानिकमारी वाले नहीं पाए जा सकते हैं, और सैल्मन, बैकाल ओमुल के समान, कई स्थानों पर रहते हैं। इसके अलावा, आर्कटिक ओमुल में बैकाल ओमुल से बहुत कम अंतर हैं।
- बाइकाल ओमुल लीना नदी के किनारे आर्कटिक महासागर से इंटरग्लेशियल अवधि के दौरान झील में तैर गया। इस परिकल्पना के बचाव में दो प्रजातियों के बीच समानता के तथ्य दिए गए हैं।
हालांकि, अगर हम आनुवंशिक अध्ययनों को ध्यान में रखते हैं, तो बैकाल ओमुल सफेद मछली के कुछ हद तक करीब है। इसके लिए प्रजातियों की उत्पत्ति के बारे में नए सिद्धांतों की आवश्यकता है।
बैकाल झील में ओमुल पकड़ने पर प्रतिबंध
आज बैकाल ओमुल खतरे में है। यह छोटा और छोटा होता जा रहा है। इससे यह तथ्य सामने आया कि 2017 से शुरू होकर 3 साल के लिए इस प्रजाति की मछली पकड़ने पर पूर्ण प्रतिबंध लगाने का मुद्दा उठाया गया था। इस तरह के उपाय से प्रजातियों को संरक्षित और प्राकृतिक संसाधन के रूप में बहाल किया जा सकेगा। अवैध रूप से सालाना टन मछलियां पकड़ने वाले शिकारियों पर और अधिक गंभीर मुकदमा चलाया जाएगा।
ग्राहकों को नुकसान नहीं होगा क्योंकि इसे बाजारों और दुकानों में समुद्र से पकड़े गए आर्कटिक ओमुल के लिए प्रतिस्थापित किया जा सकता है (हालांकि ये प्रजातियां स्वाद में भिन्न होती हैं)।
यह ध्यान देने योग्य है कि इस तरह के उपाय 1969 में पहले ही किए जा चुके थे, जब बैकाल ओमुल की संख्या में भयावह रूप से कमी आई थी। प्रतिबंध 1979 तक प्रभावी था, जिसके बाद यह निष्कर्ष निकाला गया कि जनसंख्या को बहाल किया जाएगा।
ओमल्स क्या खाते हैं
ओमुल जिन स्थानों पर पाया जाता है, वे ठंडे, ऑक्सीजन से भरपूर, स्वच्छ जल से युक्त होते हैं। प्रजाति झुंड में रहती है, बड़े क्रस्टेशियंस, गोबी, अन्य मछलियों के तलना पर फ़ीड करती है। मछली को सर्वाहारी माना जाता है। यदि कोई बड़ा शिकार नहीं है, तो वे आसानी से प्लवक में बदल जाते हैं। भोजन की अवधि के दौरान, जीवन शक्ति को बहाल करने के लिए प्रजातियां बहुत तीव्रता से खिलाती हैं। खाड़ी के इस तटीय, उथले क्षेत्रों के लिए चुनता है। यहां का पानी ज्यादा खारा नहीं है, बल्कि खारा है।
बाइकाल ओमुल ज़ूप्लंकटन, एम्फ़िपोड्स (क्रस्टेशियन), अन्य प्रजातियों के युवा पर फ़ीड करता है।
प्रजनन
आर्कटिक में सिस्को यौवन 4-8 साल में होता है। इस समय तक उनका शरीर35 सेमी से कम। स्पॉनिंग के लिए, प्रजाति नदियों में उगती है, कभी-कभी 1,000 किमी से अधिक की दूरी तय करती है। स्पॉनिंग संक्रमण पर, मछली नहीं खाती है, जिसके परिणामस्वरूप वे बहुत अधिक वजन कम करते हैं। मादाएं एक ही बार में सारे अंडे देती हैं। नीचे रहने वाले ओमुल से कैवियार। यह चिपचिपा नहीं है, मछली के आकार के संबंध में अपेक्षाकृत बड़ा है। 1.5 से 2.5 मिमी व्यास में अंडे। बिछे हुए अंडे स्पॉनिंग साइट पर नहीं रुकते हैं, वे नदियों की निचली पहुंच में लुढ़क जाते हैं। नदी पर अवलोकन पिकोरा ने दिखाया कि 4 से 13 साल की उम्र के व्यक्ति अंडे देने वाले झुंड में मौजूद थे। मादा के जीवन के दौरान 2-3 बार स्पॉन होता है। स्पॉनिंग के बाद, मछली नीचे की ओर समुद्र में चली जाती है।
बैकाल ओमुल का यौवन 5 वर्ष की आयु में होता है। इस समय तक, इसकी लंबाई कम से कम 28 सेमी है। अंडे देने वाले झुंड में 4 से 9 साल के व्यक्ति होते हैं। बैकाल ओमुल दो स्कूलों में प्रजनन के लिए नदियों में प्रवेश करता है। पहला शरद ऋतु (सितंबर) की शुरुआत में होता है, दूसरा 4 डिग्री सेल्सियस (अक्टूबर-नवंबर) के तापमान पर होता है। स्पॉनिंग के लिए, चट्टानी-कंकड़ वाली मिट्टी और तेज धारा वाली साइट का चयन किया जाता है। स्पॉनिंग के बाद, ओमुल नीचे की ओर बैकाल में चला जाता है।
आर्थिक मूल्य
ओमूल को एक मूल्यवान व्यावसायिक मछली माना जाता है। लेकिन इसकी पकड़ सीमित है। आर्कटिक ओमुल को पकड़ने का प्राथमिकता अधिकार, उदाहरण के लिए, चुकोटका में, स्वदेशी लोगों द्वारा आनंद लिया जाता है। अनुमेय मछली पकड़ने की मात्रा क्षेत्रीय आयोग द्वारा एनाड्रोमस मछली प्रजातियों के उत्पादन के नियमन के लिए निर्धारित की जाती है।
