कहावतों की रचना के लिए भोजन एक पसंदीदा विषय है। लोकप्रिय अनुभव को व्यक्त करने का यह लगातार अवसर क्यों बन जाता है? यदि आप बारीकी से देखें, तो यह स्पष्ट हो जाता है कि भोजन के बारे में कहावतें गंभीर समस्याओं को व्यक्त करती हैं, जिसके बिना एक भी व्यक्ति जीवित नहीं रह सकता है। "रोटी, दलिया, क्वास" जैसे शब्द सभी के लिए स्पष्ट और परिचित हैं, और इसलिए उनके माध्यम से व्यक्त की गई छवियां बहुत अभिव्यंजक हैं। यही मुख्य कारण है कि भोजन के बारे में कहावतें और कहावतें बड़ी संख्या में पैदा हुईं।
रोटी ही सब कुछ का मुखिया है
रोटी को हमेशा से ही मेज़ पर प्रधान माना गया है। उसके बिना, परिवार मेज पर नहीं बैठता था। उन्होंने रोटी के साथ सब कुछ खाया: दलिया, गोभी का सूप। इसलिए, भोजन के बारे में रूसी कहावत रोटी के उल्लेख के बिना नहीं चल सकती। वह सिर क्यों है? तथ्य यह है कि पुराने दिनों में "सिर" और "मुख्य" शब्दों का मतलब एक ही था। तथ्य यह है कि रूसी मेज पर रोटी मुख्य चीज थी, इसमें कोई संदेह नहीं है। वास्तव में, इस मूल्यवान उत्पाद में अद्वितीय गुण हैं जो सबसे कठिन समय में भी बचा सकते हैं। कोई ताज्जुब नहीं कि वे कहते हैं: “रोटी और पानी मुसीबत के पाई से उत्तम है।”
सूखी होने पर भी रोटीबहुत सारे उपयोगी विटामिन और खनिजों को संरक्षित करता है। अभिव्यक्ति "सुशी क्रैकर्स" का अर्थ है "कठिन समय के लिए तैयार करें।" यह सूखी रोटी थी जो अक्सर किसानों को भुखमरी से बचाती थी।
बिना नमक और रोटी नहीं खाई जाती
हालांकि, नमक की कीमत रोटी से कम नहीं थी। वैसे, रूस में इस उत्पाद को पवित्र माना जाता था। इसलिए भोजन के बारे में कहावतें अक्सर नमक से जुड़ी होती हैं: "सोचो, मत सोचो, लेकिन तुम रोटी और नमक से बेहतर कल्पना नहीं कर सकते।"
प्राचीन काल में नमक काफी महंगा उत्पाद था। किसानों ने उसके साथ बहुत सावधानी से व्यवहार किया। इसलिए संकेत: नमक छिड़कें - झगड़े के लिए। लेकिन अभिव्यक्ति "खाने के लिए नमक का एक पूल" कुछ हद तक अपना मूल अर्थ खो चुकी है। नहीं, इसका मतलब पहले जैसा ही है। एक पाउंड 16 किलो है, एक पाउंड नमक खाने का मतलब है किसी के साथ बहुत लंबे समय तक रहना। सिर्फ आज हम सिर्फ दो या तीन साल में 16 किलो खा लेते हैं। लेकिन पुराने दिनों में, नमक बचाया जाता था, और इसलिए "नमक का एक कुंड खाने" का अर्थ था "किसी के साथ कई कठिनाइयों से गुजरना।"
पका हुआ दलिया
भोजन के बारे में कहावतें दलिया के बिना नहीं रह सकतीं। पुराने दिनों में दलिया को उत्सव का इलाज कहा जाता था। समारोह में आमतौर पर बहुत से लोगों को आमंत्रित किया जाता था। इसलिए, परिचारिका के लिए तैयारी बहुत कठिन थी। इसलिए अभिव्यक्ति "ब्रू दलिया", एक परेशानी और कठिन कार्य का प्रतीक है। लेकिन उन लोगों के बारे में जिन्होंने सामान्य कारण में भाग लेने से इनकार कर दिया, उन्होंने कहा: "आप उसके साथ दलिया नहीं बना सकते।" यहीं से "गड़बड़ को सुलझाना", यानी जटिल समस्याओं को हल करना भी आया। लेकिन अगर कोई बहुत ज्यादा कोशिश करता है, ज्यादा डालता हैआवश्यकता से अधिक प्रयास, वे इसके बारे में कहते हैं: "आप मक्खन के साथ दलिया खराब नहीं कर सकते।"
मक्खन में पनीर की तरह
भोजन के बारे में कहावतें और बातें जीवन स्तर को सटीक रूप से दर्शाती हैं। कुछ लोग "मक्खन में पनीर की तरह" अभिव्यक्ति की उपस्थिति के इतिहास को जानते हैं, हालांकि इसका अर्थ सभी को पता है: मक्खन में पनीर हर मायने में एक अद्भुत जीवन का प्रतीक है। आप इन उत्पादों की काफी कीमत के बारे में अनुमान लगा सकते हैं और उन्हें बहुतायत का प्रतीक मान सकते हैं। लेकिन वास्तव में, सब कुछ बहुत अधिक दिलचस्प है।
एक समय में पनीर बनाने की तकनीक काफी जटिल और लंबी प्रक्रिया थी। सबसे पहले, दूध को किण्वित किया गया था, और फिर परिणामस्वरूप पनीर के सिर को खाद के साथ लिप्त किया गया और दफनाया गया। दफन पनीर लंबी अवधि में परिपक्व होता है - महीनों, और कभी-कभी वर्षों में। इसलिए, परिणामी उत्पाद बहुत मूल्यवान था।
सारे उपाय करने के बाद पनीर को छीलकर पूरी तरह से कमजोर बना दिया गया। अतिरिक्त उपायों के बिना, मूल्यवान उत्पाद जल्दी सूख सकता है। बेशक, इसकी अनुमति देना केवल ईशनिंदा था, यदि नश्वर पाप नहीं तो। इसलिए, नंगे पनीर को तेल में रखा गया था, जहां यह बहुत अच्छा लगा और खराब नहीं हुआ। उल्लेखनीय रूप से, पनीर में एंजाइम, बदले में, मक्खन पर लाभकारी प्रभाव डालते थे। यह ऐसा पारस्परिक रूप से लाभकारी सहयोग है!
जैसा कि आप देख सकते हैं, भोजन के बारे में कहावतें काफी प्रतीकात्मक हैं, और इन भावों में व्यक्त चित्र सरल और स्पष्ट हैं।
