यह कहना सुरक्षित है कि खाद्य व्यवसाय, सही दृष्टिकोण के साथ, लगभग हमेशा अच्छा मुनाफा लाता है। इस उद्योग में अपना खुद का व्यवसाय शुरू करने का फैसला करने वाले उद्यमी काफी अच्छी कमाई करते हैं। उदाहरण के लिए, रूसी स्टर्जन एक महंगी और स्वादिष्ट मछली है जिसे बस घर पर ही पाला जाता है। आइए इस विषय पर अधिक विस्तार से बात करें और सभी महत्वपूर्ण बिंदुओं से निपटें।
स्टर्जन परिवार: सामान्य जानकारी
मछली की इस प्रजाति का आवास काफी विस्तृत है: यूरोप के उत्तरी गोलार्ध से लेकर उत्तरी एशिया और अमेरिका तक। वर्तमान में, 4 जेनेरा प्रतिष्ठित हैं: स्टर्जन, स्टेरलेट, बेलुगा, साथ ही अन्य समान मछली। तो, एक वयस्क की परिपक्वता लगभग 8-15 वर्ष, महिलाओं के लिए - 8-30 वर्ष में होती है। एक स्टर्जन की औसत उर्वरता लगभग 700,000 अंडे प्रति स्पॉन है। एक सप्ताह के भीतर तलना हैच। इससे यह निष्कर्ष निकाला जा सकता है किरूसी स्टर्जन काफी विपुल है, खासकर यह देखते हुए कि यह 50 साल तक जीवित रह सकता है। सबसे बड़े व्यक्तियों का वजन लगभग 25 किलोग्राम होता है, जबकि औसत आंकड़ा लगभग 15-20 किलोग्राम होता है। यह इस तथ्य पर आपका ध्यान देने योग्य है कि लगभग 70 साल पहले स्टर्जन प्रजनन दिखाई दिया था। तब से, इस गतिविधि ने अपनी प्रासंगिकता नहीं खोई है।
व्यवसाय की कुछ विशेषताएं
अपना खुद का व्यवसाय शुरू करने से पहले, यह अनुशंसा की जाती है कि आप इसकी सभी विशेषताओं से खुद को परिचित कर लें। स्टर्जन प्रजनन अच्छा है क्योंकि मछली उत्पादों की बहुत मांग है और आपको निश्चित रूप से बिक्री का स्थान खोजने में कोई समस्या नहीं होगी। ये शहर के रेस्तरां, पालतू जानवरों के स्टोर और मछली के स्टोर हो सकते हैं। एक और महत्वपूर्ण बात यह है कि हालांकि यहां प्रतिस्पर्धा पूरी तरह से अनुपस्थित नहीं है, लेकिन इस उत्पाद की अधिकता भी नहीं है। वास्तव में, आप बिना किसी समस्या के खेती वाले स्टर्जन को बेच सकते हैं।
आपको ज्यादा निवेश करने की जरूरत नहीं है क्योंकि आपको बहुत सारी मछलियों से शुरुआत करने की जरूरत नहीं है। यह एक सौ या दो सौ व्यक्ति हो सकते हैं। हालांकि, फ्राई न खरीदें। यह इस तथ्य के कारण है कि इस तरह से आपको लगभग 5-6 साल इंतजार करना होगा जब तक कि मादाएं अंडे देना शुरू न कर दें। इसलिए, 8 साल की उम्र से परिपक्व व्यक्तियों की खरीद के साथ स्टर्जन का प्रजनन शुरू होना चाहिए। चूंकि इस प्रकार की मछली विशेष रूप से खिलाने और रखरखाव की मांग नहीं कर रही है, इसलिए कोई समस्या नहीं होनी चाहिए।
एक कमरा चुनें
पहले चरण में, आपको ऐसी जगह चुनने की ज़रूरत है जहाँ आप स्टर्जन का प्रजनन करेंगे। यह 30 वर्ग के क्षेत्रफल वाला कमरा हो सकता है। ये आयाम इस तथ्य के कारण हैं कि आपको आवश्यकता हैएक पूल स्थापित करें। वहां, प्रकाश व्यवस्था, हीटिंग, सीवर सिस्टम स्थापित करना और पानी की आपूर्ति करना अनिवार्य है। अगर यह सब पहले से ही है, तो आपको कोई दिक्कत नहीं है।
बिजली गुल होने की स्थिति में, आपके पास कम से कम एक चालू जनरेटर होना चाहिए। एक और महत्वपूर्ण विवरण यह है कि साइबेरियाई स्टर्जन तनाव को अच्छी तरह से सहन नहीं करता है, और यह बहुत शर्मीली मछली भी है, इसलिए सुनिश्चित करें कि आस-पास कोई शोर-शराबा नहीं है, जैसे कि सड़कें या सार्वजनिक चौक। दिलचस्प बात यह है कि स्टर्जन परिवार प्रकाश की बहुत मांग नहीं कर रहा है, इसके अलावा, अत्यधिक मात्रा में प्रकाश सामान्य रूप से मछली पर बुरा प्रभाव डालता है।
कंटेनर कैसे चुनें
यहां आपके पास दो विकल्प हैं: किसी कुंड या तालाब में मछली उगाएं। कौन सा चुनना है यह आप पर निर्भर है। लेकिन आइए हर चीज के बारे में अधिक विस्तार से बात करें। पहले जोड़े में, पूल में स्टर्जन को प्रजनन करने की सलाह दी जाती है। 2 मीटर व्यास और 80 सेंटीमीटर की गहराई वाला एक प्लास्टिक कंटेनर उपयुक्त है। ऐसे पूल से प्रति वर्ष लगभग एक टन स्टर्जन पकड़ा जा सकता है। इसके अलावा, यदि आपके पास समय और इच्छा है, तो आप कंटेनर को स्वयं डिज़ाइन कर सकते हैं। लेकिन यहां कुछ छोटी बारीकियां हैं। उदाहरण के लिए, अलग-अलग वजन की मछली अलग-अलग पूल में होनी चाहिए। वर्गीकरण इस प्रकार है:
- 300 ग्राम तक के व्यक्ति - पूल 1.5 मीटर व्यास, 80 सेमी गहरा;
- 300 ग्राम से 2 किलो तक के स्टर्जन - 2.2 मीटर व्यास वाला एक पूल, 100-120 सेमी की गहराई;
- 5 ग्राम तक के लार्वा के लिए कंटेनरों को छांटना। 0.5 मीटर. की गहराई के साथ आयताकार ट्रे का उपयोग करने की अनुशंसा की जाती हैऔर 2.2 मीटर लंबा।
लेकिन चूंकि रूसी स्टर्जन हिरासत की शर्तों के बारे में बहुत चुस्त नहीं है, इसलिए मानदंडों से मामूली विचलन की अनुमति है। किसी भी मामले में, स्वच्छता बनाए रखना, साथ ही +2 से +27 तक का इष्टतम तापमान रेंज, बस आवश्यक है। इसके अलावा, महीने में एक बार आपको मछली को छांटने के लिए पूरा दिन देना होगा। किसलिए, आपको थोड़ी देर बाद पता चलेगा।
तालाब में रखने की विशेषताएं
यदि आप एक नौसिखिए व्यवसायी के रूप में, एक तालाब में मछली रखने का अवसर है, तो ऐसा करना बेहतर है। आप उपकरण पर बचत कर सकते हैं और मछली को आरामदायक स्थिति प्रदान कर सकते हैं। लेकिन स्टर्जन को शुरू करने से पहले, पानी को पूरी तरह से निकालना, तल को साफ करना और चूने के साथ कवर करना आवश्यक है। फिर चूने को धोया जाता है और तालाब को साफ पानी से भर दिया जाता है। तब रूसी स्टर्जन को लॉन्च किया जा सकता है। मछली को प्राकृतिक भोजन खोजने की आवश्यकता होती है, इसलिए तली में शैवाल, शंख, कीड़े आदि लगाएं। यह सब जलाशय की सफाई के तुरंत बाद किया जाना चाहिए।
विशेषज्ञ तालाब को साफ पानी से भरने के लगभग 2 महीने बाद मछली को छोड़ने की सलाह देते हैं। इस समय के दौरान, शैवाल के बढ़ने का समय होगा, और मोलस्क बहुत बड़े हो जाएंगे। मछली को गर्म अवधि में लॉन्च करना आवश्यक है, यह या तो देर से शरद ऋतु या शुरुआती वसंत हो सकता है। वैसे, कुछ मामलों में (गंभीर सर्दियों के दौरान) सर्दी की समस्या तीव्र होती है। ठंढ के समय, ताकि मछलियाँ मक्की जम न जाएँ, इसे तालों में स्थानांतरित करने का प्रयास करें।
साइबेरियन स्टर्जन: खिलाने और देखभाल की विशेषताएं
इस प्रकार की मछली में बहुत अच्छा लगता हैठंडा पानी (13 डिग्री से नीचे)। यह कुछ हद तक इसके प्रजनन को सरल करता है। यह ध्यान देने योग्य है कि स्टर्जन भोजन के बारे में पसंद नहीं करते हैं। फिर भी, उन्हें अच्छी तरह से और समय पर ढंग से खिलाया जाना चाहिए। आवधिकता एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। इसलिए, वयस्क मछली को नियमित अंतराल पर दिन में 4 बार, यानी हर 6 घंटे में भोजन दिया जाना चाहिए। तलना हर चार घंटे में खिलाया जाना चाहिए। यह विधा मछली में तनाव की घटना और खाने से इनकार को समाप्त कर देगी। वहीं, आपको यह समझने की जरूरत है कि स्टर्जन फ्राई को वयस्कों की तरह नहीं खाना चाहिए। इसके अलावा, भोजन का वजन प्रभावशाली होना चाहिए और नीचे तक गिरना चाहिए। यह इस तथ्य के कारण है कि जंगली में स्टर्जन नीचे से फ़ीड करता है।
जब खाना खरीदने की बात आती है, तो आपके पास कई विकल्प होते हैं। उनमें से एक विदेशी उत्पादों का उपयोग करना है, जो इस मायने में भिन्न हैं कि उनके पास उच्च फ़ीड गुणांक है। लेकिन घरेलू एनालॉग भी हैं जो कम महंगे हैं, हालांकि, उनका क्यूसी कुछ कम है। खैर, आप हमेशा अपना खाना खुद बना सकते हैं। उसी समय, केवल आप QC को विनियमित करते हैं। यह मत भूलो कि वजन बढ़ने की दर, साथ ही साथ समग्र रूप से मछली की स्थिति, गुणवत्ता वाले पोषण पर निर्भर करती है। इसलिए, यदि आप चाहते हैं कि साइबेरियन स्टर्जन जल्दी से बढ़े और अच्छी संतान दें, तो आपको सही आहार बनाने की आवश्यकता है। क्रूड प्रोटीन की मात्रा कम से कम 50% और क्रूड फैट कम से कम 20% होनी चाहिए।
फ्राई की देखभाल कैसे करें?
मृत्यु दर स्वीकार्य सीमाओं के भीतर होने के लिए, मछली की उचित देखभाल करना आवश्यक है। जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, रूसी स्टर्जन -मछली अचार है, लेकिन इसका मतलब यह बिल्कुल नहीं है कि आपको पूल में पानी बदलने की जरूरत नहीं है। यदि नल से पानी आता है, तो क्लोरीन निकालने के लिए कार्बन फिल्टर स्थापित करें। सप्ताह में लगभग 2 बार 15% पानी निकाल दें।
मछली की हर महीने सावधानीपूर्वक जांच करनी चाहिए। तो, बड़े व्यक्तियों को एक अलग पूल में लगाया जाना चाहिए, और तलना को बढ़ने के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए। समय पर छँटाई बहुत महत्वपूर्ण है। यदि आप समय पर मछली नहीं डालते हैं, तो बड़े लोग छोटे लोगों को खाना शुरू कर देंगे। व्यवसाय को पहले महीनों से लाभदायक बनाने के लिए, विशेष दुकानों में फ्राई खरीदने की सिफारिश की जाती है। इस तरह आप कई समस्याओं से बच सकते हैं। कई उद्यमी क्रॉसिंग (संकर) द्वारा मछलियों में मृत्यु दर को कम करते हैं। एक उल्लेखनीय उदाहरण रूसी-लीना स्टर्जन है।
स्टर्जन प्रजनन कितना लाभदायक है
शुरुआती व्यवसायियों के लिए पहली चीज़ जो व्यवसाय की लाभप्रदता और उसकी वापसी अवधि है। आइए सभी बिंदुओं को क्रम से गिनें। आंकड़ों के अनुसार, 1,500-2,000 फ्राई के साथ, आप एक टन स्टर्जन बिक्री के लिए प्राप्त कर सकते हैं। औसतन, एक फ्राई की कीमत 12-13 रूबल होगी, इसलिए, हम खरीद पर लगभग 20,000 रूबल खर्च करेंगे।
इसके अलावा मछली को भोजन उपलब्ध कराना आवश्यक है। पूरी बढ़ती अवधि के लिए खरीदारी करना उचित है, जिसकी लागत लगभग 70 हजार रूबल होगी। खर्च की गई बिजली की मात्रा भिन्न हो सकती है, एक नियम के रूप में, आपको पूरी अवधि के लिए 15 हजार रूबल से अधिक खर्च नहीं करना चाहिए। तो, हमारे खर्च 105 हजार रूबल हैं। इसके आधार पर, हमें लागत मिलती है,लगभग 105 रूबल के बराबर। उदाहरण के लिए, अमूर स्टर्जन 500 रूबल प्रति किलोग्राम के हिसाब से रेस्तरां में उत्कृष्ट रूप से बेचा जाता है। इसलिए हमें 395 रूबल का शुद्ध लाभ हुआ है। इस प्रकार, एक वर्ष में आप लगभग 400,000 रूबल कमा सकते हैं। लेकिन ध्यान रखें कि आपको भोजन, बिजली, पानी, अतिरिक्त उपकरण आदि पर लगातार पैसा खर्च करना होगा।
एक व्यवसायी के लिए बहुत महत्वपूर्ण
यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि कभी-कभी महिलाएं आपके पूल की सीमाओं का विस्तार करने की तुलना में तेजी से अंडे देती हैं। इस मामले में, सवाल यह है कि कैवियार कहां रखा जाए। बेशक, अधिकांश इसे बेच देंगे, और ठीक ही ऐसा। यही आपके लिए सबसे अच्छी बात है। लेकिन आपको यह समझना चाहिए कि मादा स्टर्जन की स्पॉनिंग के बाद मौत हो जाती है। नतीजतन, आपके पूल में वयस्कों की आबादी काफी कम हो सकती है। लेकिन बहुत पहले नहीं, अध्ययन किए गए थे जिससे मछली को सुलाना, पेट पर एक छोटा चीरा लगाना और अंडों को निचोड़ना संभव हो गया। फिर एक छोटा सीवन लगाया गया, जिसके परिणामस्वरूप एक मादा 10 से अधिक बार अंडे ले आई। आप भी इस तरीके का इस्तेमाल कर सकते हैं। याद रखें कि एक जीवित स्टर्जन की कीमत एक मरे हुए से कहीं अधिक होती है।
कुछ रोचक विवरण
रूस की सबसे समृद्ध नदियों में से एक उराल है। यहां रूसी स्टर्जन बहुतायत में उपलब्ध है। हालांकि, अनियंत्रित मछली पकड़ना प्रतिबंधित है। लेकिन एक टन वयस्क मछली के लिए लाइसेंस का निष्कर्ष निकालना इतना मुश्किल नहीं है। मेरा विश्वास करो, निवेश किया गया पैसा ब्याज के साथ चुकाएगा, क्योंकि लगभग 10 महिलाओं के साथ आपको खर्च से ज्यादा मिलेगा। बेशक यह तुरंत नहीं होगा।तो आपको इंतजार करना होगा।
और क्या ध्यान देने योग्य है कि मछलियां बीमार हो जाती हैं। अक्सर इसका कारण दूषित पानी होता है। मृत्यु दर में वृद्धि न करने के लिए, यह आवश्यक है कि रूसी स्टर्जन, जिसकी तस्वीर आप इस लेख में पा सकते हैं, को अन्य प्रजातियों से अलग किया जाए।
निष्कर्ष
जैसा कि आप देख सकते हैं, अपना खुद का व्यवसाय शुरू करने के लिए स्टर्जन प्रजनन काफी दिलचस्प दिशा है। फिर भी, यदि आप फ्राई खरीदते हैं, तो लागत का भुगतान तुरंत नहीं होगा। बेशक, मछली रखने की स्थितियों पर बहुत कुछ निर्भर करता है, लेकिन इसके बावजूद, स्टर्जन काफी धीरे-धीरे विकसित होते हैं, इसे याद रखें। अधिग्रहित वयस्क रूसी स्टर्जन, जिसकी तस्वीर युवा से काफी अलग है, बहुत तेजी से भुगतान करेगी, लेकिन इस मामले में लागत अधिक होगी। यहाँ, सिद्धांत रूप में, और इस विषय पर सभी उपयोगी जानकारी। स्टर्जन प्रजनन आसान और सस्ता है। मुख्य बात यह है कि उपयुक्त परिस्थितियां बनाएं और बस प्रतीक्षा करें, पूल और मछली की देखभाल के लिए दिन में 3 घंटे से अधिक समय न दें। और महीने में एक बार, मछलियों को छांटने के लिए एक दिन समर्पित करें।
