हेज़लनट्स का जन्मस्थान एशिया माइनर है। हालाँकि, यह पौधा अब पूरी दुनिया में, काकेशस में और रूस में, कनाडा और यूरोप में, अमेरिका में पाया जा सकता है। रूस में हेज़लनट कहाँ बढ़ता है? जंगली में, इस पेड़ को पर्म टेरिटरी में, दक्षिणी उरलों में और अन्य क्षेत्रों में मिलना सबसे आसान है। हमारे देश के क्षेत्र में आप इस पौधे की चार प्रजातियां पा सकते हैं:
- सामान्य किस्म;
- मांचू;
- भिन्न;
- पेड़ जैसा या "बेरनट"।
सबसे आम प्रजाति आम हेज़ल है।
वानस्पतिक विवरण
आम हेज़ल बिर्च परिवार से ताल्लुक रखती हैं। इस पौधे के लिए "हेज़लनट" शब्द लागू करना कुछ हद तक भ्रामक है। यदि आप इसे तुर्क भाषा से अनुवादित करते हैं, जहां से यह आया है, तो "हेज़लनट" शब्द का अर्थ "अखरोट" है। लेकिन हेज़ल को अभी भी एक झाड़ीदार, एकरस, द्विअर्थी फूलों के साथ माना जाता है। फिर भी, यह वही है जिसने जड़ पकड़ ली है और दुनिया में आम आदमी के बीच इसका इस्तेमाल किया जाता है।
यह पवन परागण वाला पौधा है। फूल आने से पहले वसंत ऋतु में होता हैपत्रक रूस में हेज़लनट कहाँ बढ़ता है, इसके आधार पर फूलना भी शुरू होता है। यह मार्च, अप्रैल या मई हो सकता है।
खाद्य मेवों की उपस्थिति विशेष रूप से दो आनुवंशिक रूप से अलग-अलग पेड़ों के अगल-बगल बढ़ने से जुड़ी है, यानी वे केवल पार-परागण होने पर ही दिखाई दे सकते हैं। फलों के दिखने की अवधि लगभग अगस्त-अक्टूबर के महीने में पड़ती है।
यह एक बड़ी झाड़ी है जो 30 साल की उम्र तक 15 मीटर और उससे अधिक ऊंचाई तक पहुंच सकती है।
मिट्टी की आवश्यकताएं
कोई फर्क नहीं पड़ता कि रूस में हेज़लनट कहाँ बढ़ता है, पौधे मिट्टी के बारे में पसंद नहीं करता है। यह हल्की और चिकनी मिट्टी को समान रूप से सहन करता है। हालांकि, पारगम्य और नम मिट्टी पर सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त किए जा सकते हैं जिनमें बहुत सारे पोषक तत्व होते हैं। पौधे उस मिट्टी पर भी उग सकते हैं जहां थोड़ी नमी होती है, लेकिन तब उपज कम होगी और हेज़लनट्स पाले से पीड़ित हो सकते हैं।
पहले से परिपक्व पौधे को रोपने की अनुशंसा नहीं की जाती है, हो सकता है कि वह इसे सहन न कर पाए।
हेज़लनट अपने आप में एक माइकोरिज़ल पौधा है। यही है, पौधे की जड़ें कई कवक के साथ अच्छी तरह से विकसित होती हैं जो जड़ की युक्तियों पर बनती हैं। माइकोराइजा मिट्टी से पोषक तत्वों के अवशोषण में सुधार करता है। यह अंत करने के लिए, यदि हेज़ेल को कृत्रिम रूप से उगाया जाता है, तो रोपण करते समय, ट्रंक के पास मिट्टी को माइकोरिज़ल मिट्टी के साथ छिड़कना आवश्यक है। इसे किसी भी वन क्षेत्र में लिया जा सकता है जहाँ हेज़ल, ओक या स्प्रूस उगते हैं।
भ्रूण कैसा दिखता है
हेज़लनट एक खाने योग्य फल है जो एक नट या हेज़ल के आकार का होता है, जो पत्ती जैसे आवरण से घिरा होता है। यहमादा फूल के खण्डों से दांतेदार और बनते हैं।
साधारण हेज़ल फल का आकार इस बात पर निर्भर करता है कि हेज़लनट कहाँ बढ़ता है। यह एक मोटे खोल के साथ एक गोल अखरोट हो सकता है, या बहुत पतला, छोटा या बड़ा हो सकता है। और खोल का रंग हल्के से गहरे भूरे रंग में भिन्न होता है।
झाड़ी कितनी लंबी होती है
शुरुआती सालों में जंगली पौधे बहुत धीरे-धीरे बढ़ते हैं। पहला फूल 11 वें वर्ष में पड़ता है। अब से, तेजी से विकास शुरू होता है।
अगर हम खेती की गई झाड़ियों और नई नस्ल की बात करें, तो ज्यादातर किस्में 3-5 साल में ही फल देना शुरू कर देती हैं। यद्यपि व्यावसायिक फलन प्रायः छठे वर्ष में होता है। हेज़लनट का कुल जीवन काल लगभग 80-90 वर्ष होता है।
किस लिए हेज़ल फलों को महत्व दिया जाता है
हेज़ल के फलों को न केवल रूस में, बल्कि दुनिया के सभी देशों में भी महत्व दिया जाता है। यह एक अत्यधिक पौष्टिक खाद्य उत्पाद है। एक अखरोट में लगभग 18% प्रोटीन, खनिज और विटामिन होते हैं, शेष 72% वसा होता है।
झाड़ी के फलों का पेस्ट और तेल बनाने के लिए उपयोग किया जाता है, स्वाद में बादाम की याद ताजा करती है। हेज़लनट तेल व्यापक रूप से न केवल पाक व्यंजनों की तैयारी के लिए, बल्कि पेंटिंग, इत्र उत्पादन और औद्योगिक पैमाने पर पेंट और वार्निश उत्पादों के निर्माण में भी उपयोग किया जाता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि तेल जल्दी सूख जाता है और रंग नहीं बदलता है।
फलों के केक से हलवा बनाया जाता है। और पत्तियों और छाल, झाड़ी के फलों के आवरण का उपयोग वैकल्पिक चिकित्सा में किया जाता है, क्योंकि उनमें टैनिन की एक उच्च सामग्री होती है, लगभग10-15%।
मध्य रूस में हेज़लनट्स उगाने का अभ्यास न केवल नट्स के उत्पादन के लिए किया जाता है, बल्कि खड्डों और नालियों की ढलान पर मिट्टी को मजबूत करने के लिए भी किया जाता है। झाड़ी में बड़ी संख्या में जड़ शाखाएँ होती हैं, जो मिट्टी का समर्थन करती हैं और भूस्खलन को रोकती हैं। हेज़ल झाड़ियों का उपयोग अक्सर हरी हेजेज और बागवानी रोपण के लिए किया जाता है। वे सुइयों के बगल में और मिश्रित पौधों में अच्छी तरह से विकसित होते हैं।
किस्म की किस्में
आज, दुनिया में कई लोकप्रिय किस्में हैं। इनमें से, हम भेद कर सकते हैं:
- कॉन्टोर्टा। अक्सर सजावटी उद्देश्यों के लिए उपयोग किया जाता है, क्योंकि इसमें एक मुड़ी हुई सूंड और शाखाएं होती हैं, जो झाड़ी को एक शानदार रूप देती हैं।
- अत्रोपुरपुरिया। झाड़ी की एक विशिष्ट विशेषता - लाल और बैंगनी रंग के फल और पत्ते।
- अल्बा-वेरिएगाटा। हेज़ल के पत्तों में सफेद किनारा या धब्बे होते हैं।
- पेंडुला। एक किस्म जो सजावटी बगीचों और घर के बगीचों में भी पाई जा सकती है। बागवान इस झाड़ी को इसकी शाखाओं के लिए प्यार करते हैं जो बर्च शाखाओं की तरह जमीन पर गिरती हैं।
विकास क्षेत्र
जंगली में, हेज़लनट्स मध्य पूर्व, यूरोपीय भाग और काकेशस में उगते हैं। यह पौधा ग्रह के उत्तरी भाग में भी पाया जा सकता है - नॉर्वे में। आर्कटिक सर्कल से परे, हेज़लनट्स 68 डिग्री एन पर बढ़ते हैं। श।, प्रेस्टीगॉर्ड्सस्कुगेन रिजर्व में।
हमारे देश में कौन सी किस्में उगती हैं
हेज़लनट रूस में लगभग हर जगह उगता है और ऐसा माना जाता है कि इसके तहत लगभग दस लाख हेक्टेयर का कब्जा है।हेज़ल की अधिकांश जंगली झाड़ियाँ लेनिनग्राद, पर्म, नोवगोरोड और वोलोग्दा क्षेत्रों में उगती हैं।
जंगली उगने वाली झाड़ियाँ, विकास के क्षेत्र के आधार पर, सर्दियों की कठोरता की अलग-अलग डिग्री होती हैं, इसलिए अपने पिछवाड़े में उगाने के लिए स्थानीय रोपण सामग्री का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।
रूस में हेज़लनट्स कहाँ उगते हैं, इसके आधार पर आवश्यक किस्म का चयन किया जाता है जो किसी विशेष क्षेत्र में उगाने के लिए उपयुक्त हो। और यह देखते हुए कि हमारे देश में हर जगह झाड़ियाँ पाई जाती हैं, हेज़लनट्स उगाना न केवल मज़ेदार हो सकता है, बल्कि एक लाभदायक व्यवसाय भी हो सकता है। आज, तुर्की हेज़लनट्स की आपूर्ति में विश्व में अग्रणी है, हालांकि, हमारे देश में कई बागवानी फार्म संचालित होते हैं, इस पौधे का प्रजनन करते हैं और ज़ोनिंग को ध्यान में रखते हुए विभिन्न जलवायु क्षेत्रों के अनुकूल नई किस्मों का प्रजनन करते हैं। इसके अलावा, मिट्टी जो अन्य बगीचे और खेत की फसलों को उगाने के लिए उपयोग नहीं की जा सकती है, का उपयोग हेज़ल उगाने के लिए किया जा सकता है। पौधे को पेड़ों के रूप में बनाया जा सकता है, या झाड़ी के रूप में छोड़ा जा सकता है।
मध्य रूस में हेज़लनट्स की खेती मुख्य रूप से उन किस्मों पर आधारित है, जिन्हें शिक्षाविद ए.एस. याब्लोकोव ने पाला था। उनके खाते में झाड़ियों की एक पूरी श्रृंखला है: उत्तरी, नंबर 40, 42, 9, 31 और 14.
तंबोव, मॉस्को और तुला क्षेत्रों के क्षेत्रों में, मुख्य रूप से किस्में उगती हैं, जिनमें से प्रजनन आर। एफ। कुदाशेवा द्वारा किया गया था। सबसे लोकप्रिय किस्मों में से हैं:
- स्मोलिन;
- कैथरीन;
- माशा;
- मास्को माणिक;
- पहला और अन्य।
एनपीओ "फंडुक" ने मध्य रूस में हेज़लनट किस्मों की खेती से भी निपटा। उन्होंने हमारे देश को निम्नलिखित किस्में दीं: बैंगनी, कुद्रिफ, अर्ली मॉस्को, पुश्किन रेड और शुगर।
दक्षिण, उत्तर और पश्चिम क्षेत्र
एन.ए. तखागुशेव के नाम पर कुबन स्टेट यूनिवर्सिटी ने देश के दक्षिण में खेती के लिए हेज़लनट्स की खेती में बहुत बड़ा योगदान दिया, इसके विशेषज्ञों ने हमारे बागवानों को निम्नलिखित किस्मों के साथ प्रस्तुत किया: पनाखेस्की, अदिघेस्की 1 और चर्केस्की 2.
जॉर्जिया के क्षेत्र में उगने वाली फ़ुटकुरमी किस्म, दक्षिण में अच्छी तरह से जड़ें जमा लेती है।
हमारे देश के उत्तर-पश्चिम के लिए, कई उपयुक्त किस्में भी उगाई गई हैं: इवांटेवका, मिचुरिंस्की, मोस्कोवस्की जल्दी। ये किस्में रूस के यूरोपीय भाग में बढ़ती झाड़ियों के लिए उपयुक्त हैं।
बढ़ती हेज़ल
रोपण के अलावा, अक्सर हमारे देश में, रोपण सामग्री निकट-तने की शूटिंग की जड़ के माध्यम से बनाई जाती है। नॉन-वुडी शूट को रूट करने की विधि का भी उपयोग किया जाता है, हालांकि इस विधि के साथ रूटिंग गुणांक बहुत अधिक नहीं होता है।
व्यावसायिक खेती के लिए इन विट्रो माइक्रोप्रोपेगेशन द्वारा प्राप्त पौध का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। यदि बीज की उचित देखभाल की जाए तो जीवित रहने की दर 100% होती है।
झाड़ियां लगाने के लिए जगह चुनना
हेज़लनट्स कैसे उगाएंमध्य रूस? यदि हम 150 डिग्री से अधिक की ढलान वाले मैदान या भूखंड के बारे में बात कर रहे हैं, तो साधारण मिट्टी की आवश्यकता होती है। यदि भूजल अधिक है, तो आपको जल निकासी व्यवस्था बनानी होगी।
ढलान पर उतरते समय, उत्तर-पूर्व, उत्तर-पश्चिम और उत्तर ढलानों को चुनने की सलाह दी जाती है। इसका सार शुरुआती फूलों को रोकना और वसंत के ठंढों में फूलों को जमने से रोकना है, साथ ही तापमान में बदलाव से उनकी मृत्यु भी है। ढलानों को सीढ़ीदार बनाने की जरूरत नहीं है, बल्कि प्राकृतिक ढलान पर लगाए जाने चाहिए।
यदि क्षेत्र में मौसम शुष्क और हवा है, तो आपको हवाओं से बचाव के उपाय करने होंगे और नियमित रूप से पानी पिलाने की व्यवस्था करनी होगी।
यह भी ध्यान में रखना चाहिए कि हेज़लनट्स को आंशिक छाया और छाया पसंद नहीं है, इसलिए प्लॉट के किनारे पर एक पौधा लगाना बेहतर होता है।
क्या अखरोट से हेज़ल उगाई जा सकती है?
वे रूस में अपने पिछवाड़े में हेज़लनट्स कैसे उगाते हैं? यदि पौधे के पौधे खरीदना संभव नहीं है, तो अखरोट से झाड़ी उगाना काफी संभव है।
रोपण के लिए अच्छे से पके और बिना क्षतिग्रस्त फलों का ही उपयोग करना चाहिए। उन्हें फसल के तुरंत बाद और बड़ी संख्या में लगाया जाना चाहिए।
रोपण के लिए 8 सेंटीमीटर की गहराई तक एक गड्ढा खोदें, जिसमें पहले खाद डाली जाए। पूरे वर्ष खरपतवारों को सावधानीपूर्वक एकत्र और पानी देना चाहिए। 12 महीनों के बाद, लगभग 15 सेंटीमीटर ऊंचा अंकुर दिखाई देना चाहिए। अगर पौधा छोटा है, तो आपको एक साल और इंतजार करना होगा।
समझने वाली मुख्य बात यह है कि, सबसे अधिक संभावना है, झाड़ी के बड़े होने के बाद, यह अपनी विविधता खो देगासुविधाएँ, इसलिए आपको अभी भी हेज़ेल की वांछित किस्म को ग्राफ्ट करना होगा।
फसल नियम
विकास के क्षेत्र के आधार पर, हेज़लनट्स अगस्त के अंत तक - सितंबर की शुरुआत में पूरी तरह से पक जाते हैं। आप यह निर्धारित कर सकते हैं कि रैपर के विशिष्ट पीले या भूरे रंग से फल कटाई के लिए तैयार हैं, और फल भी अपने आप गिरने लगते हैं।
कटाई के लिए सबसे अनुकूल समय वह समय होता है, जब झाड़ी को हिलाने पर मेवे न केवल गिरते हैं, बल्कि प्लश से भी गिर जाते हैं।
कीट
सबसे आम हेज़ल कीट, भले ही रूस में हेज़लनट्स उगते हों, अखरोट की घुन है। यह कीट लगभग पूरे ग्रह पर रहता है, केवल उत्तरी अमेरिका और कोर्सिका में इसका पता लगाना संभव नहीं था। यदि आप इस बीटल से समय पर प्रसंस्करण नहीं करते हैं, तो आप लगभग 50-80% फसल खो सकते हैं।
अखरोट की घुन सबसे अधिक पके, युवा और विकसित फलों को तरजीह देती है। अगर हम एक व्यक्तिगत भूखंड के बारे में बात कर रहे हैं, तो भोजन की कमी के साथ, कीट चेरी और चेरी में जा सकता है। अंडे देना जून की शुरुआत में शुरू होता है और जुलाई के पहले दशक तक रहता है, इस अवधि के दौरान अखरोट का खोल लकड़ी का हो जाता है। छोटे चंगुल (20-30 अंडे) के बावजूद, ऊष्मायन अवधि बहुत कम है: 5-9 दिन और लार्वा पहले से ही दिखाई दे रहे हैं। और सबसे दिलचस्प बात यह है कि जिस जगह पर अंडे दिए जाते हैं, वहां अखरोट कभी ढलता नहीं है। क्षतिग्रस्त फल आमतौर पर पूरी तरह पकने से पहले जमीन पर गिर जाते हैं।
अगर हम एक या दो पौधों के बारे में बात कर रहे हैं, तो लड़ने का सबसे अच्छा तरीका हैभृंगों को हिलाना। पेड़ के नीचे, आपको पहले फिल्म को रखना होगा। भृंग के समानांतर, यदि पेड़ पर छिद्रित फल दिखाई दे रहे हैं, तो उन्हें हटा दिया जाना चाहिए। औद्योगिक पैमाने पर, वृक्षारोपण का उपचार कीटनाशकों से किया जाता है।
वास्तव में, रूस में हेज़लनट्स उगाना एक बहुत ही साधारण मामला है। इसके अलावा, स्वादिष्ट और स्वस्थ फलों के अलावा, आप साइट पर एक सुंदर पौधा लगा सकते हैं जो आंख को प्रसन्न करेगा।
