व्यावहारिक रूप से दुनिया में हर कोई सूडानी गुलाब या हिबिस्कस नामक पौधे को जानता है, जिसकी पंखुड़ियां बहुत ही स्वादिष्ट गुड़हल का पेय बनाने के लिए उपयोग की जाती हैं। यह गर्मी में पूरी तरह से प्यास बुझाता है और ठंड में गर्म करता है। इसमें हल्की खटास के साथ सुखद सुगंध और असामान्य स्वाद होता है।
विकास क्षेत्र
इस लोकप्रिय धारणा के बावजूद कि यह संस्कृति भारत की है, इसकी मातृभूमि सूडान है। इस देश में, यह एक झाड़ी के रूप में बढ़ता है। मिस्र में, जहां गुलाब सक्रिय रूप से उगाया जाता है, पौधे का एक पेड़ का आकार होता है। साथ ही, इस गुलाब की खेती और खेती जापान, सीलोन, मैक्सिको, चीन और थाईलैंड में की जाती है।
संक्षिप्त विवरण
सबदारिफ हिबिस्कस, हिबिस्कस और सूडानी गुलाब सभी एक ही पौधे के नाम हैं।
हिबिस्कस की पंखुड़ियां कप के आकार की, मांसल, गहरे लाल रंग की होती हैं। कली के मुरझाने के बाद, पंखुड़ियाँ आकार में बहुत बढ़ जाती हैं। बाकी का पौधा हरा होता है, कभी-कभी लाल रंग का। जड़ को छोड़कर ये सभी खाने योग्य हैं।
पौधे गर्म जलवायु पसंद करते हैं। तापमान जितना अधिक होता है, पौधे का तना उतना ही अधिक खिंचता है, और फूल अधिक संतृप्त रंग प्राप्त करते हैं। गुलाब की झाड़ी 6 मीटर इंच. तक पहुंच सकती हैऊंचाई।
उसकी जड़ प्रणाली मिश्रित है, प्राथमिक और द्वितीयक छड़ के साथ।
व्यावहारिक अनुप्रयोग
यह गुलाब की पंखुड़ियां हैं जिनका उपयोग चाय, जेली, कॉम्पोट और सॉस बनाने के लिए किया जाता है। खाद्य उद्योग में गुड़हल का उपयोग भोजन को रंगने के लिए किया जाता है।
जिन देशों में यह पौधा स्वदेशी है, वहां गुलाब के सभी भाग (जड़ को छोड़कर) कच्ची सब्जी के रूप में खाए जाते हैं।
हिबिस्कस ने लोक चिकित्सा में अपना आवेदन पाया है। फूल और पत्ते घातक रसौली के उपचार का हिस्सा हैं।
पंखुड़ियों का उपयोग बालों को डाई (काला) बनाने के लिए भी किया जाता है। बीज का उपयोग अद्वितीय गहने बनाने के लिए किया जाता है। स्वाभाविक रूप से, दुनिया भर में सबसे लोकप्रिय पेय में से एक सूडानी गुलाब की चाय है।
विभिन्न प्रकार के स्वाद
विकास के स्थान के आधार पर गुड़हल की चाय का स्वाद बिल्कुल अलग होता है। हम मिस्र में उगाई जाने वाली गुलाब की चाय के अभ्यस्त हैं। पेय में गहरा लाल रंग और खट्टा स्वाद होता है।
थाईलैंड में उगाया जाने वाला गुड़हल एक मीठा स्वाद देता है और इसका पेय लाल रंग का होगा। मैक्सिकन पौधे की चाय का रंग नारंगी और स्वाद में नमकीन होता है।
रचना
किसी भी पौधे के उपयोगी और हानिकारक गुण काफी हद तक उस क्षेत्र पर निर्भर करते हैं जहां वह बढ़ता है। पर्यावरण जितना अच्छा होगा, लाभ उतना ही अधिक होगा। यह हिबिस्कस पर भी लागू होता है।
पौधे के हिस्से के रूप मेंबहुत सारा विटामिन सी, जिसके कारण खट्टा स्वाद दिखाई देता है। इसके अलावा, हिबिस्कस में विटामिन बी, ई, के, डी, पीपी और ए होता है। गुलाब में कई ट्रेस तत्व होते हैं। ये P, Fe, Ca, Zn और अन्य हैं।
चाय बनाने का तरीका
पेय बनाने का सबसे आम और आसान तरीका: 2 चम्मच गुड़हल को 250 मिलीलीटर पानी में डालें और आग पर 3-5 मिनट तक उबालें। फिर आप स्वाद के लिए चीनी मिला सकते हैं। गर्मी में आपकी प्यास बुझाने के लिए पका हुआ शोरबा ठंडा किया जा सकता है और बर्फ डाला जा सकता है।
पंखुड़ी को विटामिन सप्लीमेंट के रूप में चाय बनाकर खा सकते हैं।
उपयोगी गुण
प्राचीन काल में भी लोग सूडानी गुलाब के फायदों के बारे में जानते थे, खाना पकाने के लिए इसका इस्तेमाल करते थे, यहां तक कि इससे कपड़े भी सिलते थे। पौधे का उपयोग औषधीय पौधे के रूप में किया जाता था, हालांकि इसका कोई वैज्ञानिक प्रमाण नहीं था। लोग विशेष रूप से अपनी टिप्पणियों और अपने पूर्वजों के अनुभव का उपयोग करते थे। इस फूल के अवशेष प्राचीन कब्रों में भी मिले हैं।
सबसे पहले, सूडानी गुलाब एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट है और नियोप्लाज्म की उपस्थिति को रोकने का एक साधन है। गुड़हल के पेय का नियमित सेवन झुर्रियों को दूर करने में मदद करता है। लेकिन उपयोगी गुणों की सूची यहीं समाप्त नहीं होती है।
एस्कॉर्बिक एसिड, जो पौधे में होता है, शरीर को वायरस और सर्दी से बचाने में मदद करता है। हिबिस्कस शरीर के तापमान को कम करने में मदद करता है और इसका हल्का मूत्रवर्धक प्रभाव होता है।
समस्याओं को हल करने के लिए हिबिस्कस का उपयोग करते समय देखा गया सकारात्मक प्रभावपुरुष जननांग प्रणाली, नपुंसकता सहित।
हिबिस्कस रक्तचाप को स्थिर करता है, गुर्दे और पेट के लिए अच्छा है। पेय पीने के बाद, हल्का रेचक प्रभाव देखा जाता है।
रक्त वाहिकाओं की दीवारों की पारगम्यता बढ़ाने और खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के लिए फूल में एंथोसायनिन की उपस्थिति के कारण प्राप्त होता है, जो लाल रंग देता है।
हैंगओवर के साथ, हिबिस्कस के साथ पेय पीने की भी सिफारिश की जाती है। और अगर आप खाली पेट चाय पीते हैं, तो आप परजीवियों से छुटकारा पा सकते हैं।
गुलाब की कलियों में निहित क्वेरसेटिन दृश्य तीक्ष्णता में सुधार करता है और कई नेत्र रोगों से छुटकारा दिलाता है।
क्या गुड़हल आपको वजन कम करने में मदद करेगा
यह पहले ही स्पष्ट हो चुका है कि सूडानी गुलाब वास्तव में एक बहुत बड़ा लाभ है। गुड़हल में वसा-विभाजन के गुण भी होते हैं। गुड़हल की चाय का नियमित सेवन इसमें योगदान देता है:
- शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ निकालें।
- चयापचय प्रक्रियाओं का त्वरण (पौधे में फ्रुक्टोज के कारण)।
- सफाई।
- हल्का रेचक प्रभाव पड़ता है।
ये सभी कारक अधिकांश आहारों का आधार हैं। गुड़हल का टॉनिक प्रभाव भी होता है, यानी यह थकान के अहसास को दूर करता है।
कई स्रोतों में, आप सूडानी गुलाब की मदद से वजन कम करने के लिए निम्नलिखित सिफारिशें पा सकते हैं: आपको 21 दिनों के लिए पेय पीने की जरूरत है, फिर 7 दिनों के लिए ब्रेक लें। पाठ्यक्रम को कई बार दोहराया जा सकता है। स्वाभाविक रूप से, आप केक के साथ चाय को जब्त नहीं कर सकते और शारीरिक गतिविधि से इनकार नहीं कर सकते। इस मामले में, प्रभाव की उम्मीद नहीं की जानी चाहिए।
नुकसानगुड़हल
सूडानी गुलाब के फायदे स्पष्ट हैं। हालांकि, कोई भी पौधा सभी के लिए परफेक्ट नहीं होता।
उच्च अम्लता और पेट के अल्सर के इतिहास वाले लोगों के लिए हिबिस्कस को छोड़ना होगा।
सुडानी गुलाब का प्रयोग हाइपोटेंशन के रोगियों के लिए न करें। इस पौधे का एक पेय रक्तचाप में तेज और गंभीर गिरावट को भड़का सकता है।
हालांकि गर्भवती महिलाओं के लिए चाय का सेवन वर्जित नहीं है, लेकिन आपको इसका ज्यादा सेवन नहीं करना चाहिए। स्थिति में महिलाएं दिन में 2 कप से ज्यादा नहीं पी सकती हैं। यही बात बच्चों (12 महीने से) पर भी लागू होती है। वे पौधे से कॉम्पोट पी सकते हैं, लेकिन बहुत ज्यादा नहीं।
लेकिन खाद्य एलर्जी से पीड़ित इस पेय का सेवन कर सकते हैं, क्योंकि लाल रंग रासायनिक योजक के कारण नहीं, बल्कि एंथोसायनिन के कारण प्राप्त होता है।
कॉस्मेटोलॉजी के लिए पौधे का मूल्य
मिस्र की किंवदंती कहती है कि सऊदी गुलाब को "फिरौन का फूल" कहा जाता था। क्लियोपेट्रा ने न केवल चाय के रूप में गुड़हल पिया, बल्कि पौधे के टिंचर से स्नान भी किया। नतीजतन, उसकी त्वचा एक तांबे के रंग में आ गई जो कोई अन्य उत्पाद नहीं कर सकता था।
आधुनिक लड़कियां निम्नलिखित मामलों में गुड़हल का उपयोग करती हैं:
- त्वचा की समस्याओं के लिए। भीगे हुए पौधे की पंखुड़ियों को मास्क के रूप में इस्तेमाल करना चाहिए।
- ट्यूइंग आंखों के नीचे बैग से छुटकारा पाने में मदद करता है।
- पंखुड़ियों का गूदा बालों को अत्यधिक तैलीयपन से छुटकारा दिलाता है।
घर पर उगाना
सूडानी गुलाब, जिसके लाभ और हानि हमने ऊपर जांच की,आपके अपार्टमेंट में खिड़की पर आसानी से उगाया जा सकता है। चाय के लिए औद्योगिक मात्रा में सामग्री प्राप्त करना संभव नहीं होगा, लेकिन मुखौटा बनाने के लिए फूल पर्याप्त होंगे।
यह संभावना नहीं है कि आप एक झाड़ी उगाने के लिए बीज खरीद पाएंगे, इसलिए आपको विदेशी ऑनलाइन स्टोर की सेवाओं का उपयोग करना होगा या गुड़हल के एक बैग में बीज खोजने की कोशिश करनी होगी। पौधे के बड़े होने के बाद, आप इसे कलमों द्वारा प्रचारित कर सकते हैं।
चाय की थैली में बीज मिले तो उन्हें पानी में भिगोना चाहिए। जैसे ही एक छोटा और कोमल अंकुर फूटता है, आपको सावधानी से एक छोटे गमले में बीज लगाने की जरूरत है। अंकुर की वृद्धि की डिग्री के अनुसार, मिट्टी के साथ कंटेनर को एक बड़े कंटेनर में बदलना होगा। रेत, पीट और धरण के साथ मिट्टी हल्की होनी चाहिए। विकास अवधि के दौरान, नई मिट्टी को जोड़ना या तैयार मिट्टी के साथ एक कंटेनर में प्रत्यारोपण करना आवश्यक है।
पौधे को भरपूर पानी और ढेर सारी रोशनी पसंद है। कमरे में तापमान +20 डिग्री से नीचे नहीं गिरना चाहिए। सूर्य की किरणें सीधी नहीं होनी चाहिए।
यदि पर्याप्त नमी न हो तो पत्तियों के सिरे सूखने लगते हैं, जिसे एक स्प्रे बोतल से साधारण छिड़काव करके ठीक किया जाता है। किसी भी स्थिति में आपको गुड़हल के बर्तन को ड्राफ्ट में नहीं रखना चाहिए। जैसे ही कमरे में तापमान तेजी से बदलता है या ड्राफ्ट दिखाई देता है, गुलाब तुरंत फूलों को गिरा देता है। झाड़ी 5 साल बाद ही फल देना शुरू कर देगी। जब सूडानी गुलाब का फूल शुरू होता है, जिसकी तस्वीर लेख में प्रस्तुत की जाती है, तो झाड़ी से दूर देखना मुश्किल है। लेकिन फूल पाने के लिए आपको कड़ी मेहनत करनी होगी। पौधे को नियमित रूप से खिलाने की जरूरत है।उर्वरक, कीड़ों को शारीरिक रूप से नष्ट करते हैं।
सूडानी गुलाब पेय पिएं, ठंडा या गर्म। वे खुश करने में सक्षम हैं और एक उत्कृष्ट एंटीऑक्सीडेंट हैं। गुड़हल के पत्तों को कभी भी उबलते पानी में उबाल कर न उबालें। इस मामले में, वे सभी उपयोगी और विटामिन तत्वों को खो देते हैं।
