काला सागर मुलेट, जिसकी तस्वीर इस लेख में है, की कई उप-प्रजातियां हैं। यह मछली मध्य गर्मियों से अक्टूबर के ठंडे मौसम की शुरुआत तक पकड़ी जाती है। यह काला सागर की सबसे प्रसिद्ध और मांग वाली मछलियों में से एक है। मुलेट बहुत स्वादिष्ट होता है, इसलिए सेवस्तोपोल रेस्तरां के व्यंजनों में नियमित है।
मुलेट का विवरण
मुलेट का शरीर लम्बा होता है, जो टारपीडो जैसा होता है। पीठ चपटी है, इसलिए मछली की नाक पृष्ठीय पंख के अनुरूप है। मुलेट भूरे रंग का होता है, पेट पर - एक चांदी के रंग के साथ। पीठ पक्षों की तुलना में गहरा है, जो अनुदैर्ध्य काली धारियों से ढकी हुई है।
तराजू गोल, बड़े होते हैं। मुलेट में दो पृष्ठीय और उदर पंख होते हैं, गिल और गुदा, चांदी के पैच के साथ। पूंछ गहरे भूरे रंग की होती है, जिसमें स्पष्ट रूप से दिखाई देने वाले निशान होते हैं।
शरीर के आकार के कारण, काला सागर मुलेट मछली बहुत मोबाइल और गतिशील है। उसका सिर छोटा है, तेज नाक के साथ। आंखें बड़ी हैं, मोटी चौड़ी पलकें हैं। नुकीले निचले होंठ के साथ मुंह छोटा और दांत रहित होता है। मुलेट 90 सेंटीमीटर तक बढ़ सकता है। सबसे छोटी मछली 40 सेमी वजन की होती हैमुलेट 7 किलोग्राम तक पहुंच सकता है। वह 12 से 15 साल तक जीवित रहती है।
मलेट के प्रकार
ब्लैक सी मुलेट सबसे प्रसिद्ध ब्लैक सी मछली में से एक है। स्वदेशी उप-प्रजातियां गोल्डन मुलेट, तेज नाक और प्रसिद्ध धारीदार मुलेट हैं।
Pelengas जापान से काला सागर में लाया गया एक "प्रवासी" है। आबादी में तेज गिरावट के कारण ऐसा करना पड़ा, क्योंकि इस मछली का बहुत हिस्सा पकड़ा गया था। पेलेंगस अपनी स्पष्टता से प्रतिष्ठित है, कुछ ही समय में इसे काला सागर के पानी में अपना निवास स्थान मिल गया। प्रारंभ में, स्थानीय लोग नाखुश थे और नए "किरायेदार" के प्रति बहुत शत्रुतापूर्ण थे, चिंतित थे कि उनकी वजह से देशी मुलेट की आबादी कम हो जाएगी या पूरी तरह से गायब हो जाएगी। लेकिन उनकी चिंता व्यर्थ थी। काला सागर में मुलेट के समय पर प्रक्षेपण के लिए धन्यवाद, समुद्र के पानी के स्वदेशी निवासियों की आबादी अब ठीक हो रही है।
लोबन उप-प्रजातियों में सबसे आम है। यह अन्य प्रकार के मुलेट की तुलना में बहुत बड़ा है और तेजी से बढ़ रहा है। पांच साल की उम्र में, यह आमतौर पर लंबाई में 50 सेंटीमीटर तक पहुंच जाता है और इसका वजन 2.5 किलोग्राम होता है। लेकिन बहुत बड़े व्यक्ति भी हैं। वे 90 सेंटीमीटर तक बढ़ते हैं और उनका वजन लगभग सात किलोग्राम होता है। वे उत्कृष्ट तैराक हैं और खतरे को भांपते ही तेज गति विकसित कर सकते हैं। मछली मई से अगस्त तक अंडे देती है।
सिंगिल मुलेट की सबसे अधिक उप-प्रजाति है। लेकिन आकार में यह धारीदार मुलेट से काफी हीन है। मूल रूप से, सिंगल का वजन एक किलोग्राम से अधिक नहीं होता है, लंबाई में 35 सेंटीमीटर तक पहुंचता है। पोषण और व्यवहार के संदर्भ में, यह मुलेट की अन्य उप-प्रजातियों से अलग नहीं है, लेकिन यहां मुल्क की ओर पलायन हैयह लंबा है। यह काला सागर की मुख्य व्यावसायिक मछली है।
ओस्ट्रोनोस मुलेट की सबसे छोटी उप-प्रजाति है। इसका अधिकतम वजन केवल आधा किलोग्राम तक पहुंचता है, और इसकी लंबाई 25 सेंटीमीटर है। अन्यथा, यह व्यवहार और पोषण में अन्य उप-प्रजातियों से अलग नहीं है।
आवास
मुलेट का निवास स्थान चौड़ा है। यह एक समुद्री मछली है। काला सागर मुलेट मुख्य रूप से अटलांटिक, प्रशांत और हिंद महासागरों के साथ-साथ जापान और काला सागर में रहता है। उप और उष्णकटिबंधीय अक्षांशों को प्राथमिकता देता है। रूस में, सबसे आम प्रजातियां धारीदार मुलेट, गोल्डन मुलेट और पेलेंगस हैं।
मुलेट नदी के मुहाने, समुद्र और मुहाने में रहता है। कभी-कभी ताजे पानी में (स्पॉनिंग के दौरान) छोड़ देता है। लेकिन सर्दियां समुद्र में बिताती हैं। मुलेट लंबी दूरी की यात्रा नहीं करता है, परिचित स्थानों को तरजीह देता है, केवल बड़े झुंड में चलता है।
व्यवहार और पोषण
ब्लैक सी मुलेट एक स्कूली मछली है जो गर्म पानी पसंद करती है, लेकिन 35 डिग्री से अधिक नहीं। वह पानी में निहित नमक और उसमें ऑक्सीजन की मात्रा से डरती नहीं है। मुलेट का सबसे स्पष्ट प्रकार पेलेंगास है। यह मुख्य रूप से नीचे की गाद पर फ़ीड करता है, जिसमें कई पोषक तत्व होते हैं। अपने आहार में विविधता लाने के लिए, यह मछली जूप्लवक, कीड़े और छोटे अकशेरूकीय पर फ़ीड करती है।
स्पॉनिंग
महिलाओं की परिपक्वता जीवन के आठवें या नौवें वर्ष में होती है। इस अवधि के दौरान, वे लंबाई में 40 सेमी तक पहुंचते हैं। नर मादाओं की तुलना में कुछ साल पहले परिपक्व होते हैं। खिलाने के लिए, काला सागर मुलेट नदी के मुहाने, खाड़ियों और नदी के निचले इलाकों में जाता है।वहां, मछली पहले प्रचुर मात्रा में भोजन करती है, फिर अंडे (जून-सितंबर) में वापस समुद्र में लौट आती है।
महिलाएं अपने पेलजिक अंडे को गर्म रेतीले छिछले में बहाती हैं। इस मछली की प्रजनन क्षमता कम होती है। एक ब्रूड में अधिकतम सात हजार अंडे ही हो सकते हैं। स्पॉनिंग के बाद, मछली फिर से भोजन के लिए निकल जाती है, हालांकि उनमें से ज्यादातर सर्दियों के लिए समुद्र में रहती हैं।
क्या खतरनाक है
किसी भी मछली की तरह मुलेट समय-समय पर बीमारियों की चपेट में आ जाता है। गाद के साथ मछलियाँ कृमि के अंडों को भी निगल जाती हैं। उनमें से कुछ सामान्य परजीवी हैं, लेकिन जीवन के लिए खतरा (एनिसाकिड्स) भी हैं। इसलिए, आंतरिक अंगों और मांसपेशियों में सफेद समावेशन के साथ मुलेट को सावधानीपूर्वक जांचना और अस्वीकार करना आवश्यक है। किसी भी मामले में, मछली को आगे संसाधित करना बेहतर है - इसे नमक करें या इसे गर्म करें।
ब्लैक सी मुलेट: फिशिंग और इसकी विशेषताएं
औद्योगिक पैमाने के लिए हर जगह पकड़ा गया। गर्मियों में, मुहाना और मुहाना में मछलियाँ अच्छी तरह से काटती हैं। मछली पकड़ने को तीन से पांच मीटर की गहराई पर किया जाता है। एंगलर्स से मलेट पकड़ना एक कला मानी जाती है। मछली पकड़ने के दस अलग-अलग तरीके हैं, उनमें से कुछ कानून द्वारा निषिद्ध हैं। सबसे लोकप्रिय और सबसे अच्छा मछली पकड़ने के विकल्प डोनक या फ्लोट हैं।
इस तथ्य के बावजूद कि काला सागर मुलेट की कई उप-प्रजातियां हैं, वे सभी नीचे की परतों में भोजन की तलाश करते हैं, एक ही जीवन शैली का नेतृत्व करते हैं और झुंड में तैरते हैं। यह मछली मुख्य रूप से कीड़े, नेरिस और सैंडवर्म पर पकड़ी जाती है। वे तट पर कम ज्वार पर पाए जा सकते हैं या बस मछली पकड़ने की दुकानों में खरीदे जा सकते हैं। सबसे अच्छामुलेट अगस्त की शुरुआत से चोंच मार रहा है। इस समय, मछली सर्दियों से पहले अच्छी तरह से खाने के लिए सीधे किनारे पर तैरती है।
आपको एक ही स्थान पर केंद्रित मछुआरों की भीड़ में शामिल होकर, तट पर मुलेट की तलाश करने की आवश्यकता है। अधिक सुनसान जगह में, दंश इतना सफल नहीं हो सकता है। मछली पकड़ने के लिए, आपको एक चट्टानी या कंकड़ तल के साथ एक तट चुनना होगा। वहाँ गाद जमा हो जाती है, जिसे यह मछली खिलाती है।
मछली पकड़ने से कुछ दिन पहले मुलेट को खिलाने से मछली पकड़ना अधिक सफल होगा। इसके लिए ताजी सफेद ब्रेड (एक दो रोटियां) बहुत अच्छी है। इसे तोड़ा जाना चाहिए और आधे मिनट के लिए पानी में उतारा जाना चाहिए। फिर यह सिर्फ एक गाढ़े चिपचिपे द्रव्यमान को पीसता है। 150 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर और कुछ छोटे कंकड़ जोड़े जाते हैं (पूरे चारा के एक तिहाई से अधिक नहीं)। फिर चारा ढाला जाता है। कुछ ही दिनों में मुलेट को आदत हो जाएगी कि यहाँ हमेशा खाना रहता है, और मछली पकड़ने के समय तक पूरा झुंड इस जगह पर तैर जाएगा।
