प्याज हर गृहिणी की रसोई में एक अनिवार्य सब्जी है। इसे न केवल विभिन्न व्यंजनों में जोड़ा जाता है, वैसे ही रोटी के साथ खाया जाता है, बल्कि लगभग सभी सर्दी के इलाज में भी प्रयोग किया जाता है। 5 हजार साल से भी पहले लोगों द्वारा प्याज का उपयोग करना शुरू किया गया था। मध्य एशिया को सब्जी का जन्मस्थान माना जाता है। आज, दुनिया का एक भी व्यंजन इस विटामिन से भरपूर उत्पाद के बिना नहीं रह सकता। और कृषि विज्ञानियों के लिए धन्यवाद, अधिक से अधिक किस्में उभर रही हैं जो विभिन्न परिस्थितियों में बढ़ने के लिए उपयुक्त हैं।
अर्द्ध तेज और टिकाऊ प्याज चैलेडोनी
प्याज की इस किस्म का मूल्य एक साथ कई गुणों में निहित है। इसकी उत्कृष्ट परिपक्वता है - जब फसल का समय आता है, तो अच्छे फल कुल रोपण का कम से कम 92% हिस्सा बनाते हैं। कैल्सीडोनी यांत्रिक क्षति के लिए प्रतिरोधी है, और इसे लंबे समय तक संग्रहीत भी किया जा सकता है। किसी भी मामले में, कटी हुई फसल एक नए के लिए पर्याप्त होगी, इस किस्म को उगाने वाला हर कोई ऐसा कहता है। बल्ब उसी के बारे में बढ़ते हैं, थोड़ातिरछा, औसत से बड़ा। लगाए गए प्याज को सुनिश्चित करने के लिए सबसे महत्वपूर्ण बात मिट्टी की अच्छी जल निकासी है। इस किस्म का एक और उल्लेखनीय गुण इसकी गति है। चैलेडोनी का बढ़ता मौसम केवल 90 दिनों का होता है। प्याज चैलेडोनी ठंढ प्रतिरोधी है - इसके बीज +3 डिग्री के तापमान पर भी अंकुरित हो सकते हैं, जो सामान्य किस्म के लिए घातक होगा।
बढ़ रहा
प्याज उगाने की पारंपरिक योजना इस तरह दिखती है: अंकुरित बीज, छोटे प्याज, एक पूर्ण फसल। हर चीज के बारे में दो साल लग गए। चैलेडोनी प्याज के बीज तुरंत पूर्ण फल में अंकुरित होते हैं - पौधा एक वार्षिक है।
विशेषज्ञ खीरे और टमाटर की तरह पहले अंकुरित होने की सलाह देते हैं, और उसके बाद ही उन्हें खुले मैदान में लगाते हैं। रोपाई करते समय, इस बात का ध्यान रखा जाना चाहिए कि अंकुर फूटे नहीं, और जड़ प्रणाली को गंभीर रूप से नुकसान न पहुंचे। शुरू में प्लास्टिक के कंटेनर में बीज बोना सबसे अच्छा है, उदाहरण के लिए, सलाद के नीचे से। मोटे तौर पर बोना आवश्यक है, और फिर एक फिल्म के साथ कवर करना सुनिश्चित करें और देखें कि पहली शूटिंग कब दिखाई देती है। बेशक, हमें पानी देने के बारे में नहीं भूलना चाहिए - यह जितना अधिक प्रचुर मात्रा में होगा, प्याज का रस उतना ही अधिक होगा (हालांकि, आपको या तो अधिक नहीं भरना चाहिए - इससे बीज सड़ सकते हैं)।
बुवाई के लिए जगह तैयार करना
कई बागवानों का मानना है कि इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि बुवाई के लिए मिट्टी कब तैयार की जाए - शरद ऋतु या वसंत में, बुवाई से कुछ समय पहले। हालांकि, कैल्सीडोनी प्याज को कुछ तैयारी की आवश्यकता होती है। इस मामले में खेती और श्रम का परिणाम सीधे मिट्टी पर निर्भर करेगा। इसलिए, उसेप्रसंस्करण शरद ऋतु में किया जाना चाहिए। मिट्टी को सावधानी से खोदा जाना चाहिए, उसमें से मातम को हटा देना चाहिए। आप पृथ्वी के बड़े टुकड़ों को बिना तोड़े छोड़ सकते हैं - तब और अधिक हवा मिट्टी में प्रवाहित होगी। लेकिन वसंत में, फिर से खुदाई करते समय, मिट्टी को "डाउनी" अवस्था में ढीला करने की आवश्यकता होती है। प्रसंस्करण के दौरान सबसे महत्वपूर्ण बात मिट्टी की केशिकाता और संरचना को बनाए रखना है। जितनी जल्दी हो सके बीज बोएं।
बीज बोना
साफ-सुथरी सीडिंग वह है जो चैलेडोनी प्याज को पसंद है। बीजों से उगना केवल पहला चरण है, जिसके बाद एक समान रूप से महत्वपूर्ण है: खुले मैदान में रोपाई। वैसे, बीजों को तेजी से अंकुरित करने के लिए, उन्हें पहले से गर्म पानी में भिगोया जाता है और एक दिन के लिए छोड़ दिया जाता है। इसके बाद अनिवार्य कीटाणुशोधन होता है - मध्यम संतृप्ति के पोटेशियम परमैंगनेट का एक समाधान। उसके बाद, बीजों को फिर से साफ पानी से धो लें। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि जल्दी बुवाई के साथ अंतिम ठंढ से अंकुरित शीतदंश की संभावना है। इसलिए, रोपे एक फिल्म के साथ कवर किए गए हैं। आपको नीची पीट पर अग्रिम रूप से स्टॉक करना चाहिए, जो एक बहुत ही महत्वपूर्ण कार्य करता है। उन पर बेड छिड़के जाते हैं ताकि उन पर पपड़ी न बने, और पीट भी एक उत्कृष्ट हीटर है। यदि प्रतिरोपण सफल रहा, तो 7-10 दिनों के बाद मजबूत पौध देखना संभव होगा।
अत्यधिक घनी जगहों को तुरंत पतला करने की सलाह दी जाती है - इसके लिए पौधे को न केवल जमीन से फाड़ा जाता है, बल्कि किनारे की ओर रेक कर जड़ों के साथ हटा दिया जाता है - चैलेडोनी की जड़ बहुत मजबूत और मजबूत होती है प्रणाली। पौधों के बीच6-8 सेंटीमीटर की दूरी रखें।
देखभाल
बिस्तर को पतला करने के बाद (और ऐसा करना बेहतर है जब प्याज थोड़ा बड़ा हो जाए, और इसे सलाद के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है), बल्बों की देखभाल करने की आवश्यकता होगी। पहली बारिश के बाद, सूरज की गर्म किरणों के तहत, बिस्तर जल्दी से मातम से ढक जाएंगे। उन्हें अंकुरित और विकसित होने देना बिल्कुल असंभव है। इसलिए ऐसे मामले में आलसी होना पूरी तरह से अनुचित है। चैलेडोनी प्याज की किस्म शुष्क मौसम में पानी देना पसंद करती है, और अगर इसे समय-समय पर खिलाया जाए तो यह बेहतर भी बढ़ती है।
पानी पिलाने के साथ-साथ भोजन कराया जा सकता है। उस समय से पौधे को खिलाना शुरू करना आवश्यक है जब इस पत्ती का चरण 3-5 शुरू होता है, और उस समय भी जब भ्रूण खुद बनना शुरू होता है। तरल रूप में ट्रेस तत्वों के साथ एक पूर्ण खनिज उर्वरक के साथ शीर्ष ड्रेसिंग किया जाता है। घटी हुई मिट्टी पर 7 किलोग्राम प्रति वर्ग मीटर की दर से ह्यूमस लगाया जा सकता है। वसंत जुताई के बाद, खनिज - पोटेशियम और फास्फोरस - आवश्यक रूप से पेश किए जाते हैं, जिन्हें 20 ग्राम प्रति वर्ग मीटर की दर से वितरित किया जाना चाहिए।
बीज से उगाए गए प्याज में क्या अंतर है?
बीज से उगाए गए चैलेडोनी प्याज सेट से उगाए गए बल्बों से अलग होते हैं। प्रारंभ में, अंतर यह है कि आपको सेट के अंकुरण के साथ-साथ रोपण के मौसम तक इसके संरक्षण पर समय व्यतीत करने की आवश्यकता नहीं है। रोपाई से सीधे उगाए गए प्याज तीर के पास नहीं जाते, लेकिन फसल का नया मौसम शुरू होने तक अपने गुणों को बरकरार रखते हैं।
तुलना के लिए: भंडारण के दौरान प्याज की कई किस्में सर्दियों के मध्य से वसंत के मौसम तक खराब होने लगती हैं, सबसे अच्छा, परिणामी फसल का आधा हिस्सा रहता है। शेष धनुष सड़ जाता है और सड़ जाता है। रोपाई से उगाई जाने वाली कैल्सीडोनी भी एक वास्तविक विशालकाय बन जाती है - बल्ब का वजन औसतन 120 ग्राम तक होता है, और एक मानक बिस्तर से आप इस सुनहरे चमत्कार के 5 किलोग्राम तक एकत्र कर सकते हैं, वैसे, मोल्दोवन सब्जी उत्पादकों द्वारा पाला जाता है।
कृषि प्रौद्योगिकी की विशेषताएं
अभी भी विचार करने के लिए कुछ कारक हैं। फसल की मात्रा सीधे तौर पर इस पर निर्भर करेगी, लेकिन निश्चित रूप से इसकी गुणवत्ता पर भी।
जिस क्षेत्र में चैलेडोनी प्याज लगाया जाएगा वह धूप वाली जगह पर होना चाहिए - बल्ब तेजी से फूलेंगे, खासकर अच्छे पानी के साथ। इसके अलावा, हल्की दोमट या बढ़ी हुई उर्वरता वाली रेतीली दोमट मिट्टी निश्चित रूप से बगीचे में मौजूद होनी चाहिए। यदि आप अम्लता से मिट्टी का निर्धारण करते हैं, तो यह थोड़ा क्षारीय होना चाहिए। राख, डोलोमाइट का आटा और फुल लाइम जैसे सिद्ध लोक तरीकों से मिट्टी को नियमित रूप से निषेचित करने का प्रयास करें। शरद ऋतु में, उदारतापूर्वक जमीन को सड़ी हुई खाद के साथ कवर करने की सलाह दी जाती है - इसके गुणों के संदर्भ में, यह सबसे अच्छा शीर्ष ड्रेसिंग होगा। और फिर भी - जिस मिट्टी में चैलेडोनी लगाया जाएगा, वह पिछले प्याज के रोपण से चार साल के आराम में होनी चाहिए। एक दिन पहले प्याज के नीचे लगाए गए मटर और कद्दू मिट्टी की तैयारी के लिए आदर्श होंगे।
आपको और क्या जानने की जरूरत है?
ऐसे कुछ रोगों की सूची है, जिनके लिए चैलेडोनी प्याज अतिसंवेदनशील होते हैं।आपको उनका विवरण नीचे मिलेगा। सूची इस तरह दिखती है: प्याज कीट और मक्खी, तना निमेटोड, नेक रोट, पेरोनोस्पोरोसिस। कीट तितली लार्वा की तरह खतरनाक नहीं है - यह वे हैं जो पौधे को खा जाते हैं। कैटरपिलर की उम्र में कीट को नष्ट करना आवश्यक है, और फिर इस स्थान पर कम से कम एक वर्ष तक प्याज न लगाएं। मक्खी पौधे को इस प्रकार संक्रमित करती है कि वह मुरझाकर मर जाता है। आप तंबाकू और साबुन के घोल से इससे छुटकारा पा सकते हैं। सूत्रकृमि एक ही बार में पूरी फसल को नष्ट कर देता है। रोकथाम के लिए, पृथ्वी को नमक के घोल से उपचारित किया जाता है - 2 बड़े चम्मच प्रति 10 लीटर पानी। सड़ांध पौधे को संक्रमित करती है, जिससे भूरे धब्बे बन जाते हैं।
चाक या चारकोल पाउडर इसमें मदद करेगा। पेरोनोस्पोरोसिस फसल को अंत तक मार देता है। पौधों के संक्रमण के बाद इस जगह पर कम से कम 4 साल तक प्याज लगाना असंभव है। कटाई से 20 दिन पहले शीर्ष ड्रेसिंग और पानी देना बंद कर दिया जाता है (ताकि बाद में बल्ब सड़ न जाएं)। कटे हुए प्याज को कुंड में छोड़ दिया जाता है, और फिर पूरी तरह सूखने के लिए एक कमरे में स्थानांतरित कर दिया जाता है।
तो, चैलेडोनी प्याज के बारे में क्या अच्छा है? सब्जी उत्पादकों की समीक्षा एक बात पर आती है: यह स्वादिष्ट है, लंबे समय तक संग्रहीत है, गैर-मकर, ठंढ प्रतिरोधी और विपुल है।
