हर देश की अपनी परंपराएं होती हैं। लोग उनका सम्मान करते हैं और उन्हें याद करते हैं। यह परंपराओं का अच्छा ज्ञान और पालन है जो स्थानीय निवासियों को विदेशियों से अलग करता है। एक व्यक्ति एक देश में कई वर्षों तक रह सकता है, लेकिन फिर भी वह पूरी तरह से संस्कृति से प्रभावित नहीं होता है। जॉर्जिया की किन परंपराओं को हमारे हमवतन अद्वितीय मानते हैं?
पार्टी में अपने जूते न उतारें
व्यावहारिक रूप से सभी यूरोपीय घर में चप्पल नहीं पहनते हैं। साफ-सुथरी सड़कें, डामर जो हर दिन धोया जाता है, और धूल जमने का अभाव - यह सब लोगों को जूते में घर के चारों ओर घूमने की अनुमति देता है। जूते गर्म होने पर हटा दिए जाते हैं। जॉर्जिया में भी यही किया जाता है। किसी पार्टी में अपने जूते न उतारने की परंपरा बहुत पहले दिखाई दी थी। यूरोपीय देशों के विपरीत, जॉर्जिया में सड़कों को हर दिन नहीं धोया जाता है, और फिर भी लोग स्वच्छता के प्रति जुनूनी नहीं हैं। आखिरकार, एक अतिथि एक स्वागत योग्य और सम्मानित व्यक्ति होता है। जॉर्जियाई अपने घर में प्रवेश करने वाले किसी भी व्यक्ति को खुश करने की पूरी कोशिश करते हैं। इसलिए, यदि आप उसके गलियारे में अपने जूते उतारने का फैसला करते हैं, तो मालिक नाराज होगा। एक जॉर्जियाई यह सुनिश्चित करना चाहता है कि मेहमान घर में आरामदायक और आरामदायक हो।
खाना
कई जॉर्जियाई परंपराएं विभिन्न भोजन से जुड़ी हैं। जॉर्जियाई छुट्टियों और दावतों से प्यार करते हैं। इसलिए वे एक साधारण नाश्ते से भी पूरी रस्म बनाते हैं। परिवार हमेशा साथ रहता है, और अगर किसी को देर हो जाती है, तो वे उसका इंतजार करेंगे। तालिका को इस तथ्य को ध्यान में रखते हुए सेट किया गया है कि मेहमान अचानक प्रकट हो सकते हैं। भोजन हमेशा भरपूर मात्रा में बनाया जाता है। व्यंजनों की संख्या के मामले में नाश्ता लंच और डिनर से अलग नहीं है। लोग हर भोजन में दिल से और संतोषजनक रूप से खाते हैं। जॉर्जियाई लोगों के मुख्य आहार में साग, सब्जियां और मांस शामिल हैं। लोबियो जैसे फल और राष्ट्रीय व्यंजन अक्सर मेज पर दिखाई देते हैं। बीन्स और अन्य फलियां जॉर्जियाई लोगों द्वारा पसंद की जाती हैं। मेज पर सबसे सम्माननीय स्थान पर मांस का कब्जा है। इसे विभिन्न रूपों में परोसा जाता है। यह बारबेक्यू, खिंकली, पकौड़ी या चॉप हो सकता है। हर भोजन के साथ भरपूर शराब होती है। ज्यादातर पुरुष शराब पीते हैं, लेकिन शादीशुदा महिलाएं शराब से भी परहेज नहीं करती हैं। नाश्ते के लिए कई तरह के पनीर डाले जाते हैं। दावत कम से कम एक घंटे तक चलती है। कोई भी, यहां तक कि एक बहुत ही मामूली पारिवारिक भोजन में टोस्ट और ईमानदारी से बातचीत होती है।
पर्व
जॉर्जिया की खाद्य-संबंधी परंपराएं किसी भी गाइडबुक के पन्नों पर एक अलग स्थान रखती हैं। दावत किसी भी जॉर्जियाई का पसंदीदा मनोरंजन है। बिना कारण या बिना कारण के लोग मस्ती करने के लिए इकट्ठा होते हैं। ऐसे उत्सवों में हमेशा बहुत सारे लोग होते हैं। इसके अलावा, घर का मालिक हमेशा मेहमानों को नाम से नहीं जानता है, और उनमें से कुछ पहली बार देख सकते हैं। जॉर्जियाई लोगों के लिए मेज पर किसी भी यात्री का गर्मजोशी से स्वागत और बैठने की प्रथा है।पर्यटक अक्सर मेजबानों के आतिथ्य का आनंद लेते हैं। यह एक यार्ड खोजने के लिए पर्याप्त है जहां से संगीत बहता है, और आप मज़ेदार और हार्दिक भोजन करने के इरादे से सुरक्षित रूप से वहां जा सकते हैं।
मानक भोज दोपहर के भोजन के समय शुरू होता है और देर रात समाप्त होता है। भोजन और शराब की प्रचुरता इस तथ्य में योगदान करती है कि लोग काफी स्पष्ट बातचीत करते हैं। लेकिन साथ ही, सभी जॉर्जियाई शब्दों और भावों का पालन करते हैं। वयस्क शपथ नहीं लेते क्योंकि वे अपने पड़ोसियों के निंदात्मक रूप को पकड़ना नहीं चाहते हैं। यहां तक कि प्रतिभा या विवाद में भी, जॉर्जियाई अपने दोस्त को कभी नहीं मारेगा। इसलिए, सभी दावतें जोर से, लेकिन शांति से आयोजित की जाती हैं।
हाल ही में, पारंपरिक आतिथ्य शून्य हो रहा है। अब जॉर्जियाई एक-दूसरे से कम मिलते हैं, लेकिन वे अक्सर रिश्तेदारों और दोस्तों को एक रेस्तरां में आमंत्रित करते हैं। उत्सव को संस्था की छत के नीचे स्थानांतरित किया जाता है और सुबह तक जारी रहता है। जिसने सभी को मेज पर इकट्ठा किया वह भोजन और मनोरंजन के लिए भुगतान करता है।
विदाई
सभी देशों की अपनी परंपराएं और रीति-रिवाज होते हैं। जॉर्जिया अपने आतिथ्य से प्रतिष्ठित है। यह दावत के बाद मेहमानों के जाने के तरीके में भी व्यक्त किया जाता है। आप घर के मालिक को अलविदा कहे बिना त्योहार नहीं छोड़ सकते। इससे व्यक्ति में बड़ी नाराजगी हो सकती है। अगर मेहमान जाने का फैसला करता है, तो उसे यह समझने की जरूरत है कि वह कम से कम 30 मिनट में ऐसा कर पाएगा। जॉर्जिया में ऐसी विदाई सामान्य है। प्रस्थान करने वाले व्यक्ति को एक टोस्ट कहना चाहिए, मेजबान के स्वास्थ्य के लिए पीना चाहिए, और फिर मेज पर इकट्ठे हुए अधिकांश लोगों से टोस्ट सुनना चाहिए। यदि कोई व्यक्ति अभी भी मेहमाननवाज मेजबान को छोड़ सकता है, तो उसे टैक्सी बुलाने की आवश्यकता नहीं होगी।एक मेहमान जिसने मेज पर शराब पी है, उसे पुलिस को फोन करने और कबूल करने का पूरा अधिकार है कि वह अब गाड़ी चलाने में सक्षम नहीं है। कानून प्रवर्तन अधिकारी जल्दी से एक व्यक्ति के लिए आएंगे और उसे उसके घर ले जाएंगे। वे इसे मुफ्त में और बिना किसी दावे के करेंगे।
शादी
जॉर्जिया की परंपराएं और रीति-रिवाज बहुत खूबसूरत हैं अगर आप उन्हें एक तरफ से देखें। लेकिन जॉर्जियाई लोगों के लिए ठाठ उत्सव में कुछ भी अजीब नहीं है। वे उन्हें सामान्य मानते हैं। जॉर्जिया में शादी की परंपराएं क्या हैं? इनमें से पहला यह है कि दूल्हे के माता-पिता दुल्हन को चुनते हैं। इसके अलावा, सभी रिश्तेदारों के साथ लड़की की उम्मीदवारी पर चर्चा की जाती है, और सभी को भावी दुल्हन के बारे में अपनी राय व्यक्त करने का अधिकार है। अगर लड़की पसंद करती है, तो दूल्हा उससे शादी करने जाता है। और शादी कैसी चल रही है और किसके खर्च पर जश्न का आयोजन किया जा रहा है? दूल्हे का परिवार उत्सव के लिए भुगतान करता है। लड़की से दहेज की आवश्यकता नहीं है। दुल्हन सुंदर, मेहनती, आर्थिक और पवित्र होनी चाहिए। शादी एक बड़े दावत के प्रारूप में होती है।
ज्यादातर, उत्सव दूल्हे के यार्ड में आयोजित किए जाते हैं। गली में कई मेजें निकाली जाती हैं, जो हर तरह के व्यंजनों से भरी होती हैं। शादी में न केवल पति-पत्नी के दोनों पक्षों के सभी रिश्तेदारों को आमंत्रित किया जाता है, बल्कि दोस्तों और पड़ोसियों को भी आमंत्रित किया जाता है। जॉर्जिया में शादी में नहीं आना असंभव है। इस तरह के इनकार को युवा का अपमान माना जाएगा। दुल्हन को चुराने की खूबसूरत परंपरा आज भी मौजूद है। लेकिन आज, इस अनुष्ठान को करने के लिए लड़की और उसके कई रिश्तेदारों से सहमति लेनी होगी। शादी समारोह कैसा चल रहा है?दूल्हा लड़की को भविष्य के घर लाता है, एक गिलास में शराब डालता है और उसमें एक अंगूठी फेंकता है। दुल्हन के साथ शराब पीने के बाद, दूल्हे ने लड़की को शाश्वत प्रेम की शपथ दिलाई। उसके बाद, आदमी छत पर चढ़ जाता है और एक सफेद कबूतर को लॉन्च करता है।
शराब बनाना
जॉर्जिया की संस्कृति और परंपराएं एक तीखा पेय के साथ अटूट रूप से जुड़ी हुई हैं, जो अंगूर को किण्वित करके प्राप्त किया जाता है। शराब देश का राष्ट्रीय खजाना है। जॉर्जियाई इसे 12 साल की उम्र से पीते हैं। देश में शराबबंदी को प्रोत्साहित नहीं किया जाता है, लेकिन फिर भी शराब की खपत की संस्कृति उच्चतम स्तर पर है। जॉर्जिया में वाइनमेकिंग के इतिहास और परंपराओं की जड़ें बहुत गहरी हैं। जॉर्जियाई वाइन ने सबसे पुराने के रूप में गिनीज बुक ऑफ रिकॉर्ड्स में प्रवेश किया। यह स्थानीय अंगूर की किस्मों से देश में कई वाइनरी में उत्पादित किया जाता है। सबसे उपयोगी टार्ट वाइन हैं। वे लंबे समय तक रहते हैं और बड़ी मात्रा में पॉलीफेनोल्स होते हैं। यदि आप जॉर्जियाई दावत में जाते हैं, तो आपको निश्चित रूप से एक गिलास शराब की पेशकश की जाएगी। आपको मना करने का कोई अधिकार नहीं है, नहीं तो घर का मालिक आपसे नाराज हो जाएगा। ज्यादातर मामलों में, आपको नीचे तक शराब पीने की जरूरत है। यदि आप गिलास में कुछ छोड़ देते हैं, तो इसका मतलब मालिक के प्रति अनादर या तिरस्कार होगा। एक बार जॉर्जियाई दावत में, एक पेय चुनें जिसे आप पूरी शाम पीएंगे। विभिन्न प्रकार की शराब को एक दूसरे के साथ न मिलाएं और इससे भी ज्यादा चाचा के साथ। अन्यथा, आप जल्दी से अपने आप पर नियंत्रण खो देंगे, साथ ही साथ मेहमानों का सम्मान भी खो देंगे।
गाने
जॉर्जिया की राष्ट्रीय परंपराएं इस देश की अजीबोगरीब संस्कृति से निर्धारित होती हैं। जॉर्जियाई दावतों और शराब के बहुत शौकीन हैं। नतीजतन, देश के सभी निवासियों सेयुवा और बूढ़े पीने के गाने गाते हैं। लोग अपने लिए नहीं गाते हैं, वे एक प्रदर्शनों की सूची बनाते हैं जो सभी जानते हैं। एकल गाने का भी रिवाज नहीं है। किसी भी जॉर्जियाई दावत के साथ एक मानक प्रदर्शनों की सूची होती है जो शायद ही कभी बदलती है। लोकगीत अपनी आधुनिक व्याख्या में लोगों के सम्मान में है। डोली और चांगी जैसे लोक वाद्ययंत्र अभी भी देखे जा सकते हैं, वे रूस में अकॉर्डियन या बटन अकॉर्डियन के समान ही एक कलाकृति हैं। लेकिन इन वाद्ययंत्रों पर संगीत रचनाओं का प्रदर्शन केवल एक शादी में ही सुना जा सकता है।
नृत्य
जॉर्जिया के लोगों की परंपराएं न केवल संगीत के साथ, बल्कि नृत्यकला से भी अटूट रूप से जुड़ी हुई हैं। नृत्य किसी भी जॉर्जियाई सभा के साथ होता है। खोरुमी को विशेष रूप से लोकप्रिय माना जाता है। यह नृत्य 10 से 15 पुरुषों द्वारा किया जाता है। आग लगाने वाली कार्रवाई दर्शकों के कोरल गायन के तहत होती है। लेजिंका, रूसियों द्वारा बहुत प्रिय, जॉर्जिया से हमारे देश में आया था। वहां इसे करतुली कहा जाता है। यह नृत्य अक्सर प्रेमियों द्वारा किया जाता है। आप न केवल जॉर्जियाई आंगन में, बल्कि किसी भी रेस्तरां में नर्तकियों से मिल सकते हैं। आगंतुकों के अलावा, पेशेवर नर्तक और कलाकार नृत्य करते हैं।
नया साल
जॉर्जिया, साथ ही रूस में पसंदीदा अवकाश, 31 दिसंबर से 1 जनवरी की रात को मनाया जाता है। यदि हम नए साल के लिए जॉर्जियाई परंपराओं का संक्षेप में वर्णन करते हैं, तो हमें जॉर्जियाई और रूसी छुट्टियों की समानता का उल्लेख करना चाहिए। इसमें क्रिसमस ट्री लगाना, भारी मात्रा में भोजन तैयार करना और आतिशबाजी करना शामिल है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि जॉर्जियाई प्राचीन काल से रात में 12 बजे आतिशबाजी करते थे, केवल पहले यह एक राइफल थीशॉट्स, और आज यह सभी प्रकार के खरीदे गए रॉकेट और आतिशबाजी है।
स्नो दादाजी ने जॉर्जियाई लोगों को नए साल की बधाई दी। वह बच्चों को मिठाई देता है, उपहार नहीं। दादाजी के बैग में बकलवा और सूखे मेवे हैं। क्रिसमस ट्री के अलावा, जॉर्जियाई घर में हेज़ल शाखाओं से बना एक ढांचा स्थापित करते हैं। ऐसे "पेड़" को सूखे मेवों से सजाएं। नए साल की शुरुआत के बाद, उत्पाद जला दिया जाता है। परंपरा के अनुसार धुंए के साथ-साथ सभी कष्ट और दुर्भाग्य परिवार को छोड़ दें।
चियाकोनोबा
जॉर्जिया की कई प्राचीन सांस्कृतिक परंपराएं आज भी जीवित हैं। चर्च की छुट्टियों के साथ, जॉर्जियाई भी मूर्तिपूजक मनाते हैं। चियाकोकोनाब रूसी इवान कुपाला के साथ एक मजबूत समानता रखता है। इस दिन, लोग शहर से बाहर जाते हैं, बड़ी आग इकट्ठा करते हैं, उन्हें जलाते हैं और आग पर कूदते हैं। ऐसा माना जाता है कि इस तरह के अनुष्ठान से व्यक्ति को खुद को नवीनीकृत करने और ऊर्जावान रूप से खुद को शुद्ध करने में मदद मिलती है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि चर्च असफल रूप से मांग करता है कि जॉर्जियाई छुट्टी नहीं मनाते हैं, लेकिन जो लोग किसी भी कारण से उत्सव आयोजित करने के आदी हैं, उनके पास खुद को खुशी से इनकार करने और गहरी जड़ें वाली एक और छुट्टी मनाने का कोई कारण नहीं है।
पुरुषों के प्रति रवैया
जॉर्जिया में लड़कों को पालने की परंपरा दशकों से नहीं बदली है। बच्चों को अभी भी काठी में बैठना और ठंडे हथियार चलाना सिखाया जाता है। इसी तरह की छवियों में, पिता अपने बेटों में इच्छाशक्ति विकसित करते हैं, उनकी शारीरिक शक्ति का विकास करते हैं और उन्हें अपनी रक्षा करना सिखाते हैं और यदि आवश्यक हो, तो अपने परिवार के लिए खड़े होते हैं।
सभी जॉर्जियाई देशभक्त हैं, और इस कारण से उनमें अत्यधिक विकसित राष्ट्रीय चेतना है। शिक्षा पर बहुत ध्यान दिया जाता हैवाक्पटुता की कला के लिए लड़कों। किसी भी आदमी को न केवल एक अच्छा टोस्ट कहने में सक्षम होना चाहिए, बल्कि अपनी मुट्ठी का उपयोग किए बिना अपनी राय का बचाव करने में भी सक्षम होना चाहिए। पुरुषों को महिलाओं की रक्षा करना और उनकी देखभाल करना सिखाया जाता है। जॉर्जियाई परिवारों में, पति अधिकार है, और महिला को उसकी बात माननी चाहिए। इस कारण से, एक आदमी को परिवार में पैसा लाना चाहिए और अपने घर में होने वाली हर चीज के लिए जिम्मेदार होना चाहिए।
महिलाओं के प्रति रवैया
जॉर्जियाई के लिए एक मां मुख्य व्यक्ति होती है। उसकी राय पर हमेशा विचार किया जाना चाहिए, और उसकी हमेशा रक्षा की जानी चाहिए। वह आदमी किसी भी पड़ोसी को अपनी माँ के लिए एक बुरा शब्द कहने की अनुमति नहीं देगा और न ही उसे केवल एक प्रश्न के रूप में देखने देगा। 3 मार्च आधिकारिक तौर पर मदर्स डे है। इस दिन सभी सड़कें फूलों से पट जाती हैं, और सभी महिलाओं को, चाहे वे किसी भी उम्र की हों, गुलदस्ते दिए जाते हैं।
जॉर्जिया में लड़कियों को कोमल प्राणी माना जाता है जिनकी देखभाल और प्यार करने की आवश्यकता होती है। लेकिन साथ ही, किसी भी महिला को आर्थिक और व्यावहारिक होना चाहिए। घर का सारा काम उसके कंधों पर पड़ता है, और वह सभी खरीद और खर्चों के लिए जिम्मेदार होगी।
