बैंगनी मकड़ी का जाला (लैटिन में - Cortinarius violaceus) एक असामान्य रंग वाला एक बहुत ही दुर्लभ और दिलचस्प मशरूम है, जिसकी बदौलत इसे इसके नाम का हिस्सा मिला। लोगों में इसे पर्पल बोग कहा जाता है। बेलारूस में, मशरूम को मोटी महिला कहा जाता है। बैंगनी मकड़ी का जाला खाने योग्य होता है - इसका स्वाद औसत के रूप में आंका जाता है। आप इसे उबला, अचार, नमकीन, तला हुआ और यहां तक कि ताजा भी खा सकते हैं, हालांकि आप इसे शायद ही कभी आजमाते हैं। पहला और दूसरा कोर्स दलदल से तैयार किया जाता है। पारखी लोग इस मशरूम को बहुत पसंद करते हैं और इसे बहुत ही स्वादिष्ट मानते हैं।
विवरण और रूपात्मक विशेषताएं
बैंगनी मकड़ी के जाले में एक पतली परतदार, तकिये की तरह, उत्तल, रेडियल-रेशेदार टोपी होती है, जिसका व्यास 15 सेमी तक पहुंच सकता है। इसके किनारों को नीचे या बस नीचे किया जा सकता है, परिपक्वता में यह सपाट हो जाता है। टोपी गहरे बैंगनी रंग की होती है। देवदार की लकड़ी या तेल की हल्की सुगंध के साथ इसका मांस गाढ़ा, हल्का नीला, मुलायम होता है। सफेद हो सकता है। उसका स्वाद हैअखरोट। प्लेटें गहरे बैंगनी रंग की होती हैं (समय के साथ एक जंग-भूरे रंग का लेप दिखाई देता है), तने के साथ उतरते हुए, दुर्लभ। कवक के बीजाणु असमान, मोटे तौर पर दीर्घवृत्ताकार, मस्से वाले होते हैं। उनके पाउडर में जंग लगा भूरा रंग होता है। पैर गहरे बैंगनी, घने होते हैं, आधार पर एक कंद की सूजन होती है। इसमें कोबवेब कवर के बैंड के निशान हैं। यह लंबाई में 16 सेमी तक बढ़ सकता है। व्यास - 1, 5-2 सेमी बैंगनी कोबवेब एक बहुत ही रोचक उपस्थिति है। आप इस लेख में उनकी तस्वीर देख सकते हैं।
आवास और वितरण
स्वैम्पवीड एक बहुत ही दुर्लभ खाद्य मशरूम है जो छोटे समूहों में उगता है, लेकिन अधिक बार अकेले। चूंकि बैंगनी मकड़ी के जाले में बहुत अधिक उपज नहीं होती है, इसलिए इसे रूसी संघ की लाल किताब में सूचीबद्ध किया गया था। यह मशरूम कड़ाई से परिभाषित परिस्थितियों में ही फल देता है। यह मैक्रोमाइसीट माइकोरिज़ल है। कोबवेब पर्पल का पर्णपाती और शंकुधारी पेड़ों के साथ सहजीवी संबंध है: देवदार, सन्टी, स्प्रूस, बीच, ओक। इसलिए, यह सभी प्रकार के जंगलों में पाया जा सकता है जहां वे उगते हैं, हालांकि यह मशरूम दुर्लभ है। मैक्रोमाइसीट नम सन्टी जंगलों में भी पाया जा सकता है और हॉर्नबीम की उपस्थिति के साथ पुंजक। बैंगनी मकड़ी का जाला अगस्त से अक्टूबर तक फल देता है। यह स्पैगनम बोग्स के किनारों के पास काई वाली मिट्टी पर, पत्ती के कूड़े पर उगने वाली धरण, अम्लीय मिट्टी को तरजीह देता है। उत्तरार्द्ध के लिए धन्यवाद, मैक्रोमाइसेट को इसका लोकप्रिय नाम "बोग" मिला। कवक पूरे रूसी संघ में, यूरोपीय देशों में, उत्तरी अमेरिका में, साथ ही न्यू गिनी और बोर्नियो के द्वीपों में बढ़ता है।
इसी तरह की प्रजातियां
स्पाइडर वेब मशरूम का रूप बहुत ही रोचक और आकर्षक होता है। उनकी तस्वीरें इसका सबूत हैं। सबसे दिलचस्प बात यह है कि ये मैक्रोमाइसेट्स शायद ही कभी अन्य प्रकार के कोबवे के समान होते हैं। हालाँकि, कई अपवाद हैं। मशरूम को बकरी के कोबवे के साथ भ्रमित किया जा सकता है, जो अखाद्य होने के बावजूद खतरनाक नहीं है। यह पहाड़ों और शंकुधारी जंगलों के निचले स्तरों में पाया जाता है और इसमें तेज अप्रिय गंध होती है। बोगवीड भी कुछ हद तक कपूर के मकड़ी के जाले जैसा दिखता है, जो अखाद्य भी होता है।
