हमारे ग्रह पर मीठे पानी की सबसे बड़ी झील बैकाल है। इसकी गहराई 1637 मीटर तक पहुँचती है, और वैज्ञानिकों के अनुसार इस अनोखे जलाशय की आयु पच्चीस लाख वर्ष से भी अधिक है।
झील के शोधकर्ताओं के बीच एक परिकल्पना है कि बैकाल भविष्य का महासागर है: इसमें उम्र बढ़ने के कोई संकेत नहीं हैं, इसके किनारे लगातार बढ़ रहे हैं। बैकाल से निकलने वाली एकमात्र नदी अंगारा है, जो 1779 किलोमीटर लंबी है। अंगारा का स्रोत पृथ्वी पर सबसे चौड़ा (863 मीटर) और सबसे बड़ा है।
बाइकाल मछली साइबेरिया में ही नहीं जानी जाती है, इसकी ख्याति लंबे समय से हमारे देश की सीमाओं को पार कर चुकी है। इसका स्वाद पौराणिक है। सूखे या स्मोक्ड ओमुल एक पारंपरिक उपहार है जो साइबेरियाई कई रूसी शहरों में अपने दोस्तों के लिए लाते हैं। एक बार बैकाल मछली के व्यंजनों का स्वाद लेने के बाद, अधिकांश यात्री फिर से शानदार प्रकृति का आनंद लेने के लिए बैकाल की अपनी अगली यात्रा की योजना बनाते हैं और स्मोक्ड व्हाइटफ़िश, तली हुई ग्रेलिंग और स्मोक्ड ओमुल और सूखे गोलोमींका की सुगंध का स्वाद महसूस करते हैं।
बाइकाल नेचर रिजर्व
1969 में बैकाल झील की अनूठी प्रकृति को संरक्षित करने के लिए यहां एक बायोस्फीयर रिजर्व की स्थापना की गई थी,जो झील के पूर्व की ओर स्थित है। यह एक विशाल क्षेत्र पर कब्जा करता है - खमार-दबन पर्वत श्रृंखला के 167,871 हेक्टेयर। बैकाल नेचर रिजर्व की सीमाएँ मिशिखा और व्याद्रिनया नदियों के साथ चलती हैं। बैकाल झील के आसपास के पहाड़ तीव्र वर्षा ले जाने वाली वायु धाराओं के खिलाफ एक प्राकृतिक बाधा हैं।
वनस्पतियों और जीवों की सैकड़ों अनोखी प्रजातियां रिजर्व में संरक्षित हैं। बैकाल रिजर्व पानी के नीचे की दुनिया के दुर्लभ प्रतिनिधियों के लिए प्रसिद्ध है। इसमें बारह प्रकार की मछलियाँ होती हैं। ये मुख्य रूप से लेनोक, तैमेन और ग्रेलिंग हैं। ये प्रजातियां स्पॉनिंग के दौरान नदियों में प्रवेश करती हैं, और गर्मियों के अंत में वे फिर से बैकाल लौट आती हैं, जहां वे सर्दी बिताती हैं।
बैकाल मछली के प्रकार
और कुल मिलाकर बैकाल (संरक्षित क्षेत्रों सहित) में मछलियों की पचास से अधिक प्रजातियां हैं। केवल पंद्रह को वाणिज्यिक के रूप में वर्गीकृत किया गया है। उनमें से सबसे प्रसिद्ध ग्रेलिंग, व्हाइटफिश और ओमुल हैं। कम मात्रा में, बाइकाल स्टर्जन, टैमेन, बरबोट और लेनोक जैसी मूल्यवान बैकाल मछली आम हैं। इसके अलावा, झील में पर्च, आइड, सींग वाले रहते हैं।
नवीनतम आंकड़ों के अनुसार, झील में मछलियों का कुल बायोमास लगभग दो लाख तीस हजार टन है, जिसमें साठ हजार टन व्यावसायिक मछली भी शामिल है। इरकुत्स्क में मूल्यवान मछली प्रजातियों की संख्या बढ़ाने के लिए, बैकाल फिश एलएलसी बनाया गया था, जिसकी गतिविधियों के बारे में हम थोड़ी देर बाद बताएंगे।
नीचे हम आपको सबसे आम प्रकार की बैकाल मछली की सूची प्रस्तुत करेंगे:
- तैमेन;
- लेनोक;
- ओमूल;
- आर्कटिक चार्र;
- सिग;
- ग्रेलिंग;
- पाइक;
- विचार;
- ब्रीम
- साइबेरियन डेस;
- मिनो;
- साइबेरियन रोच;
- मिनो;
- कार्प;
- लिन;
- अमूर कार्प;
- साइबेरियन चार;
- अमूर कैटफ़िश;
- साइबेरियन प्लक;
- बरबोट;
- रतन;
- 27 प्रकार की मूर्तियाँ;
- गोलोम्यंका;
- पीली मक्खी।
आइए कुछ प्रजातियों से अधिक विस्तार से परिचित हों।
हस्ताक्षर
यह झील के ठंडे पानी की मछली है जो बैकाल में पैदा होती है और रहती है। जनसंख्या का प्रतिनिधित्व झील-नदी और झील के रूपों द्वारा किया जाता है जिन्हें उप-प्रजाति का दर्जा प्राप्त है। वे पार्श्व रेखा में स्थित गिल रेकर, छिद्रित तराजू की संख्या में भिन्न होते हैं। झील के रूप की बैकाल सफेद मछली में पच्चीस से पैंतीस गिल रेकर होते हैं। ये मछली आमतौर पर बैकाल में पैदा होती हैं।
श्वेत मछली एक नदी का रूप है जिसमें काफी कम पुंकेसर होते हैं, अधिकतम चौबीस। बैकाल, साथ ही इसकी सहायक नदियों में, यह मछली अनाकार है, यह अपना जीवन निरंतर प्रवास में बिताती है। यह आमतौर पर नदियों में पैदा होता है, मुंह से 250 किमी दूर, और बैकाल झील के पानी में फ़ीड करता है। अपने झील के रिश्तेदारों के विपरीत, इसका शरीर कम और तंग-फिटिंग तराजू है।
सिग लगभग पूरी झील में आम है, लेकिन इसकी उच्चतम सांद्रता बरगुज़िंस्की और चिविरकुइस्की खाड़ी में, सेलेंगा उथले पानी में और छोटे सागर में देखी जाती है। अक्सर यह ऊपरी अंगारा और किचेरा नदियों के मुहाने के पूर्व क्षेत्र में पाया जाता है। सिग उथले पानी को तरजीह देता हैरेतीली मिट्टी के साथ। झील-नदी रूप के प्रतिनिधि बीस मीटर से अधिक गहरे रहते हैं। सर्दियों में, वे 150 मीटर की गहराई तक उतरते हैं, और गर्मियों और वसंत में - 40-50 मीटर की गहराई पर।
पांच साल की मछली का औसत वजन 500 ग्राम होता है, सात साल की सफेद मछली का वजन पहले से ही डेढ़ किलोग्राम होता है और 15 साल की उम्र तक मछली का वजन 5 तक पहुंच सकता है। किलोग्राम। मछुआरों का दावा है कि वे 10 किलो से अधिक वजन वाली सफेद मछली पकड़ने में सक्षम थे। व्हाइटफिश एक मूल्यवान बैकाल मछली है, जिसका मत्स्य पालन, वैज्ञानिकों के अनुसार, अब कम किया जाना चाहिए, खासकर स्पॉनिंग सीजन के दौरान। इसकी संख्या बढ़ाने के लिए किशोरों के अनिवार्य पालन-पोषण के साथ कृत्रिम प्रजनन आवश्यक है। यह प्रक्रिया विकास के सभी चरणों की पारिस्थितिक विशेषताओं को ध्यान में रखती है।
ओमूल
बाइकल मछली ओमुल झील में पांच आबादी द्वारा प्रतिनिधित्व किया जाता है:
- दूतावास;
- सेलेन्गिंस्काया;
- चिविरकुयस्काया;
- उत्तर बैकाल;
- बरगुज़िंस्काया।
झील पहुंचने से पहले, आप ओमुल के सबसे प्रसिद्ध और स्वादिष्ट प्रतिनिधि - उत्तर बाइकाल से मिलेंगे। यह शहरों के सभी रिटेल आउटलेट्स में, रेलवे स्टेशनों पर, छोटे शहरों में देखा जा सकता है। यात्रा के दौरान, स्थानीय लोग आपको सूखा और नमकीन ओमुल चढ़ाएंगे, और जब आप झील पर पहुंचेंगे तो आप ताजा पकड़ा हुआ ओमुल देख सकते हैं।
बाइकाल ओमुल एक सफेद मछली जीनस, सैल्मन परिवार से संबंधित मछली है। कभी बैकाल झील का एक विशाल और बेहद लोकप्रिय निवासी, आज इसका आकार काफी कम हो गया है, और दुर्भाग्य से, विलुप्त होने के कगार पर है। उसके शरीर की लंबाईआज तीन किलोग्राम वजन के साथ पचास सेंटीमीटर से अधिक नहीं है।
पर्यटकों के साथ-साथ स्थानीय लोगों के बीच सबसे लोकप्रिय कोल्ड-स्मोक्ड ओमुल है। यह वास्तव में न केवल हमारे देश में, बल्कि विदेशों में भी एक वास्तविक विनम्रता है। यह मूल्यवान बाइकाल मछली, जिसके मांस में एक बहुत ही खास स्वाद होता है जिसे दूसरे के साथ भ्रमित नहीं किया जा सकता है। यह बहुत ही सॉफ्ट और ऑयली होता है। उचित तैयारी के साथ, इसका असामान्य स्वाद होता है, जिसके लिए इसकी सराहना की जाती है। पहली बार इस पूर्णता का स्वाद चखने वाले अधिकांश पर्यटकों का कहना है कि उन्होंने अपने जीवन में इससे अधिक स्वादिष्ट कभी कुछ नहीं खाया।
सुरक्षा उपाय
यह बैकाल मछली बहुत अधिक पकड़ने के कारण आबादी की संख्या को भयावह रूप से कम कर देती है। पिछले पचास वर्षों में, इस मछली के लगभग चालीस हजार सेंटीमीटर को पकड़ा गया है। इस कारण से, 1982 में, ओमुल को पकड़ने के लिए एक विशेष कार्यक्रम विकसित और अपनाया गया, जिससे स्टॉक की गणना करना संभव हो गया, साथ ही तर्कसंगत मछली पकड़ने के तरीके विकसित किए गए। हाल के वर्षों में, वे तेजी से ओमुल के ऊष्मायन का सहारा ले रहे हैं। हमें उम्मीद है कि संरक्षण गतिविधियों के लिए धन्यवाद, यह बैकाल मछली, जिसकी तस्वीर आप नीचे देख सकते हैं, संरक्षित रहेगी और इसकी आबादी बढ़ेगी।
ग्रेलिंग
बाइकाल सफेद ग्रेलिंग साइबेरियन ग्रेलिंग की एक उप-प्रजाति है। झील में, यह बैकाल मछली लगभग किनारे के पास रहती है, जो अक्सर पूर्वी भाग में पाई जाती है, जहाँ गहराई तीस मीटर से अधिक नहीं होती है। स्पॉनिंग के लिए, ग्रेलिंग एक कंकड़-रेतीले तल या दरार के साथ उथले को तरजीह देता है। स्पॉनिंग अप्रैल के अंत में शुरू होती है औरमई के मध्य तक जारी है। इस समय, पानी का तापमान +7.5 से +14.6 °C तक होता है।
संभोग के मौसम के दौरान, धूसर रंग बदलते हैं: पुरुषों का शरीर गहरे भूरे रंग का हो जाता है, जिसमें धातु की चमक होती है। और उदर पंखों के ऊपर, पृष्ठीय पंख पर तांबे-लाल धब्बे दिखाई देते हैं। पृष्ठीय पंख के ऊपरी किनारे को गहरे लाल रंग की सीमा से सजाया गया है। इस प्रजाति के अंडों का विकास लगभग सत्रह दिनों तक चलता है।
स्टर्जन
यह बैकाल कामचटका की सबसे पुरानी और सबसे बड़ी मछली है। इसके बारे में पहली जानकारी निकोलाई स्पैफ़री और आर्कप्रीस्ट अवाकुम की रिपोर्टों में मिल सकती है, जिन्होंने 17 वीं शताब्दी की शुरुआत में अद्भुत झील का दौरा किया था। I. G. Gmelin (1751) ने साइबेरिया के माध्यम से अपनी यात्रा का वर्णन करते हुए इसमें बड़ी मात्रा में स्टर्जन की ओर इशारा किया। 17वीं शताब्दी के अंत में प्रसिद्ध प्रकृतिवादी-शोधकर्ता आई. जी. जॉर्जी ने अपने नोट्स में झील में रहने वाले स्टर्जन के साथ-साथ सेलेंगा नदी में इस मछली के मछली पकड़ने के बारे में विस्तार से वर्णन किया है।
A. G. Egorov ने कई वर्षों तक बैकाल स्टर्जन का अध्ययन किया। उन्होंने झील के विभिन्न क्षेत्रों में नदियों, खण्डों के मुहाने, इसकी प्रचुरता, वितरण, जीव विज्ञान, साथ ही मछली पकड़ने का वर्णन करने के लिए शोध करने का एक बड़ा काम किया। प्रसिद्ध रूसी लेखक वी.पी. अस्तफिएव ने उन्हें "राजा-मछली" कहा।
बैकाल में स्टर्जन कार्टिलाजिनस मछली का एकमात्र प्रतिनिधि है। इसका रंग हल्के भूरे से गहरे भूरे रंग में भिन्न होता है, पेट हमेशा बहुत हल्का होता है। पूरे शरीर के साथ विशेष हड्डी के टुकड़ों की पाँच पंक्तियाँ होती हैं, और उनके बीच हड्डी की छोटी प्लेटें होती हैं,विभिन्न आकृतियों का होना। दुम का पंख, अधिक सटीक रूप से, इसका ऊपरी लोब, निचले वाले की तुलना में अधिक लंबा होता है।
स्टर्जन कहाँ आम है?
सबसे आम स्टर्जन सेलेंगा नदी के डेल्टा में, बैकाल झील की खाड़ी में है। यह पचास मीटर की गहराई तक रहता है। शरद ऋतु में तेज हवाओं के दौरान यह 150 मीटर की गहराई तक जा सकता है। बड़ी नदियों के मुहाने में, गड्ढों में सर्दियाँ। औसतन, यह मछली प्रति वर्ष 5-7 सेमी बढ़ती है। एक वयस्क 100 किलो वजन के साथ एक मीटर या उससे अधिक लंबाई तक पहुंचता है। बैकाल स्टर्जन को रूसी संघ की लाल किताबों में सूचीबद्ध किया गया है और बुर्यातिया एक दुर्लभ प्रजाति के रूप में सूचीबद्ध है।
सोर फिश
साइबेरिया में प्रसिद्ध मछली बड़ी और छोटी नदियों के साथ झील में "आई": पर्च और पाइक, आइड और डेस, सींग वाले और क्रूसियन कार्प, हालांकि, गहरी बाइकाल ने उन्हें स्वीकार नहीं किया, क्योंकि अन्य हैं गहराई, अन्य भोजन, विभिन्न तापमान। इन मछलियों ने लिटर में जड़ें जमा ली हैं - बैकाल झील के उथले खण्डों में, और तैमेन और लेनोक बैकाल की बड़ी सहायक नदियों के साथ झील में मिल गए और नदियों के मुहाने में पाए जा सकते हैं।
ताजे पानी की गहराई के निवासी
लगभग बीस मिलियन साल पहले, मीठे पानी की जीवन शैली के अनुकूल होने की कोशिश में, कॉटॉइड मछली नदियों में प्रवेश करने लगी थी। वे नदियों के किनारे बैकाल पहुँचे। सबसे पहले, वे उथले पानी में, फिर गहरे पानी वाले क्षेत्रों में और साथ ही पानी के स्तंभ में बस गए। आज, कॉटॉइड मछली की 14 प्रजातियां यूरेशिया की नदियों और झीलों में रहती हैं, जिनमें जापान के द्वीपों के पास भी शामिल हैं, और बाइकाल में 33 प्रजातियां हैं।
बैकाल की अधिकांश (84%) कॉटॉइड मछली सबसे नीचे रहती है। अक्सर वे जमीन पर बस "बैठते" हैं। उन्हें भीआप इसे अपने हाथ से छू सकते हैं, और केवल इस मामले में वे चालीस से अस्सी सेंटीमीटर "कूद" जाते हैं और फिर से जम जाते हैं, जमीन पर गिर जाते हैं।
नीचे की मछलियों की कुछ प्रजातियां रेत या गाद में दबना पसंद करती हैं ताकि जमीन की सतह के ऊपर केवल गोल आंखें ही देखी जा सकें। अक्सर ये मछलियाँ पत्थरों के नीचे पाई जाती हैं (इन्हें अक्सर इस कारण से स्कल्पिन कहा जाता है), छिद्रों में, दरारों में। 1977 में, वैज्ञानिक पनडुब्बी Pisis के शोधकर्ताओं ने 800 मीटर की गहराई पर एक लाल स्कल्पिन देखा। उसने कीचड़ में एक गड्ढा खोदा, जिसमें वह चढ़ गई, केवल अपना सिर आगे रखा, और अपने आश्रय के सामने तैरते हुए उभयचरों पर हमला किया।
रंग
बड़ी गहराई पर पकड़ी गई बैकाल मछली में सबसे विविध रंग होते हैं। तटीय प्रजातियों में भूरे या भूरे-हरे रंग के तराजू होते हैं, और शरीर के किनारों पर काले धब्बे स्पष्ट रूप से दिखाई देते हैं। कभी-कभी असामान्य पन्ना हरे रंग में चित्रित मछली होती है। बढ़ती गहराई के साथ, पानी के नीचे के निवासियों का रंग लाल धारियों, गुलाबी, मोती ग्रे, भूरा, नारंगी के साथ धूसर हो जाता है।
गोलोम्यंका
सभी कॉटॉइड मछलियों की दिलचस्प विशेषताओं के बावजूद, गोलोमायनोक को उनमें से सबसे अद्वितीय के रूप में पहचाना जाना चाहिए। यह झील में सबसे बड़ी आबादी है। इसका कुल बायोमास बैकाल में रहने वाली अन्य सभी मछलियों की तुलना में लगभग दोगुना है। यह एक लाख पचास हजार टन से अधिक है। यह एक जीवित मछली है जो अंडे नहीं देती है: यह जीवित तलना को जन्म देती है।
बैकाल में इस मछली की दो किस्में हैं - बड़ी और छोटी। वे दोनों अलग-अलग गहराई में, नीचे से बहुत नीचे तक पाए जाते हैं। गोलोमींका, ज़ोप्लांकटन के अलावा, अपनी संतानों को भी खाते हैं। और इसके बावजूद, इस मछली की वार्षिक वृद्धि लगभग डेढ़ लाख टन है। दूसरे शब्दों में, यह एक वर्ष के भीतर जनसंख्या को पूरी तरह से नवीनीकृत कर देता है।
गोलोम्यंका के लिए औद्योगिक ट्रैपिंग को व्यवस्थित करना असंभव है, क्योंकि यह लंबी दूरी पर फैला हुआ है और बैकाल सील और ओमुल के लिए भोजन है। प्रजातियों के सबसे बड़े प्रतिनिधि 25 सेमी लंबाई (मादा) तक पहुंचते हैं, नर - 15 सेमी।
एलएलसी "बाइकाल फिश"
हमने अपने लेख की शुरुआत में कहा था कि यह कंपनी 2009 में बैकाल के मछली संसाधनों के कृत्रिम प्रजनन के लिए बनाई गई थी। यह बेल्स्की और बर्दुगुज़ मछली हैचरी के आधार पर मछली प्रजनन करता है।
इस संगठन की गतिविधियों के लिए धन्यवाद, विशेष रूप से मूल्यवान मछली प्रजातियों जैसे कि ग्रेलिंग, स्टर्जन, ओमुल, पेलेड और अन्य के ब्रेड फ्राई को इरकुत्स्क क्षेत्र के जलाशयों में और अन्य चीजों के साथ बैकाल झील में छोड़ा जाता है।.
2011 से, चालीस मिलियन से अधिक किशोर मछलियों को विभिन्न जलाशयों और बुरातिया गणराज्य, ट्रांस-बाइकाल क्षेत्र, इरकुत्स्क क्षेत्र में छोड़ा गया है।
