इस सुंदरता का वर्णन करना असंभव है… क्या आप कभी बकाइन, बैंगनी या गुलाबी क्षेत्र में घूमे हैं? हम बात कर रहे हैं हीदर की। अमरता के इस अद्भुत झाड़ी से कितनी महक निकलती है! स्कॉटलैंड में हीदर फील्ड्स हर पर्यटक को देखने का सपना देखते हैं। वे अपनी तपस्या और शालीनता, चमक और रंगों की गहराई से आश्चर्यचकित करते हैं। स्कॉट्स की राष्ट्रीय छवि मौवे हीथलैंड है, जो खेतों के पन्ना हरे रंग में घुल जाती है। ठीक है, आइए अधिक विस्तार से हीथर क्षेत्रों का वर्णन करने का प्रयास करें। लेख की तस्वीरें आपको उनकी सारी सुंदरता दिखा देंगी।
अद्भुत पौधा - हीदर
दुनिया की तीन-चौथाई बैंगनी झाड़ियाँ स्कॉटलैंड में पाई जाती हैं। इस देश के प्राचीन निवासियों का मानना था कि भगवान ने खुद पहाड़ियों की ढलान पर एक शहद का पौधा लगाने का फैसला किया, जहाँ ठंडी हवाएँ चलती हैं। हीदर को आकर्षक सुगंध वाले सुंदर फूलों से पुरस्कृत किया गया।
हीदर को अद्भुत सदाबहार कहा जाता हैझाड़ी इसमें संकरी चतुष्फलकीय पत्तियाँ, सूक्ष्म घंटियों के सदृश नाजुक छोटे फूल होते हैं। यदि आप एक अलग शाखा को करीब से देखते हैं, तो आत्मा प्रशंसा से भर जाती है। पत्ते और फूल बहुत छोटे होते हैं, लेकिन उनमें से बड़ी संख्या में होते हैं, इसलिए वे घास के मैदानों में गुलाबी बादलों के समान होते हैं। हीदर के खेतों की तस्वीरें साबित करती हैं कि एक बार जब आप वहां पहुंच जाते हैं, तो आप शहद की सुगंध और मधुमक्खियों की उत्सुकता के वातावरण में डुबकी लगाते हैं। मैं रॉबर्ट स्टीवेन्सन के गाथागीत के शब्दों को एक अद्भुत पौधे के बारे में याद करना चाहूंगा:
हीथ ड्रिंक
बहुत पहले भूल गए।
और वह शहद से भी मीठा था, शराब से ज्यादा शराबी।
इसे कड़ाही में उबाला गया
और पूरे परिवार के साथ शराब पीना
बेबी-मीड्स
भूमिगत गुफाओं में।
हीदर एक फूल वाला पौधा है, लेकिन जब यह खिलता है तो यह किसी प्रकार के शंकुवृक्ष जैसा दिखता है। छोटे और छोटे पत्ते सरू, जुनिपर, स्प्रूस की सुइयों से मिलते जुलते हैं। सर्दियों के लिए, पौधा अपनी पत्तियों-सुइयों को नहीं बहाता है। वे कई वर्षों तक झाड़ियों पर रह सकते हैं, सर्दियों में हरे रहते हैं। कभी-कभी बर्फ के नीचे से बैंगनी टहनियाँ-पुष्पक्रम दिखाई देते हैं। आखिरकार, हीदर के खेतों का फूल दो महीने से अधिक समय तक रहता है। सूखे फूल रंग नहीं बदलते।
खूबसूरत हीथ लीजेंड
एक पुरानी स्कॉटिश किंवदंती है। एक बार की बात है, भगवान ने इस देश में अभेद्य चट्टानों, अंतहीन बंजर भूमि और पहाड़ियों का निर्माण किया। प्रभु अभी भी स्कॉटलैंड में ओक, गुलाब और हनीसकल को बसाना चाहते थे। लेकिन ये पौधे यहां नहीं रहना चाहते थे। इन भयानक संस्कृतियों के लिए भूमि बहुत कठोर लग रही थी।
फिर भगवान एक विनम्र छोटे आकार के झाड़ी में बदल गए - हीदर। एक पुरस्कार के रूप में, उन्होंने पौधे को ओक की ताकत, हनीसकल की सुगंध, गुलाब की कोमलता और मिठास दी। स्कॉट्स के लिए, झाड़ी एक तरह का ताबीज बन गया है। उत्तरी देश के निवासियों को यकीन है कि जब तक स्कॉटलैंड मौजूद रहेगा, तब तक हीदर के खेत खिलेंगे।
इंग्लैंड में हीथफ़ील्ड
स्कॉटलैंड ग्रेट ब्रिटेन यानी इंग्लैंड का एक स्वायत्त क्षेत्र है। इस क्षेत्र के उत्तरी भाग में एक राष्ट्रीय उद्यान है - यॉर्कशायर मूरलैंड्स। इस क्षेत्र में दृश्यों की सुंदरता बस मंत्रमुग्ध कर देने वाली है। कई कलाकार स्थानीय खड़ी पहाड़ियों और घाटियों में फैली झीलों से प्रेरित हुए हैं।
अगस्त में, वेल्स, यॉर्कशायर पार्क, ब्राइटन, स्कॉटलैंड की झीलों की तलहटी एक बकाइन-गुलाबी रंग से ढकी हुई है। यहीं पर इंग्लैंड की सबसे बड़ी झील विंडरमेयर स्थित है। इसके चारों ओर एक बकाइन-बैंगनी "कालीन" फैला हुआ है, जो दूर से चित्रित प्रतीत होता है। हीथ जहां बढ़ता है, वहां वनस्पतियों के बहुत कम प्रतिनिधि होते हैं। वह सफेद रेत के साथ मिश्रित ढीली, अम्लीय मिट्टी से प्यार करता है। इस मिट्टी में पोटेशियम, नाइट्रोजन और फास्फोरस कम है।
स्कॉटलैंड में हीदर का उपयोग कैसे किया जाता है?
एक और हजार साल पहले, प्राचीन सेल्टिक जनजातियों ने इस पौधे का इस्तेमाल किया था। घरों की छतें सूखे तनों से ढँकी हुई थीं, उनसे सभी प्रकार के घरेलू बर्तन बुने जाते थे, चमड़ा और कपड़े पीले रंग में रंगे जाते थे। और स्थानीय भेड़ों के लिए, यह एकमात्र भोजन है। आज हमने सीखा है कि हीथ के भूसे से चारे का आटा कैसे बनाया जाता है, जो अपने उपयोगी गुणों में किसी भी अन्य से बढ़कर है।
बीपौधे में बड़ी जादुई शक्ति होती है। बुतपरस्त समय में, उन्हें बुरी आत्माओं के घर से भगा दिया गया था। कई राष्ट्रीय स्कॉटिश छुट्टियां हीदर शाखाओं वाले घरों को सजाए बिना पूरी नहीं होती हैं। पौधा विभिन्न सुगंधित औषधि बनाने का भी कार्य करता है।
मीठे अमृत का प्रयोग
जुलाई से देर से शरद ऋतु तक, आप गुलाबी-बकाइन हीदर के खेतों के उदार और प्रचुर मात्रा में फूलों को देख सकते हैं, जो शहद की सुगंध से नशे में हैं। इस खूबसूरत शहद के पौधे के विशाल खेतों में बड़ी संख्या में मधुमक्खियां आती हैं। अगस्त में, कई मधुमक्खी पालक अपने सैकड़ों छत्तों को दलदली भूमि के पास रखते हैं। हीदर स्कॉटलैंड का मुख्य शहद का पौधा है। सूखे या बरसात के मौसम से मीठे अमृत का स्राव बाधित नहीं होता है।
हीदर शहद खनिज और प्रोटीन से भरपूर होता है। मीठे शहद के अमृत में तीखा स्वाद और अद्भुत सुगंध होती है। कई वर्षों के भंडारण के बाद शहद का स्वाद और भी अधिक अभिव्यंजक और अद्वितीय हो जाता है। प्रसिद्ध स्कॉटिश लिकर Drambuie में हीथर अमृत मिलाया जाता है। पेय की एक बहुत ही जटिल रचना है: वृद्ध व्हिस्की, पहाड़ी जड़ी-बूटियाँ, हीथ शहद। हीथर का उपयोग पारंपरिक स्कॉटिश मजबूत बियर - एले बनाने के लिए भी किया जाता है।
पौधे के तनों से गहने बनाना
हीदर में बहुत सारे कार्बनिक अम्ल, जटिल फेनोलिक यौगिक, एल्कलॉइड, खनिज होते हैं। यह पौधे को दवा में व्यापक रूप से उपयोग करने की अनुमति देता है। इसमें एक स्वेदजनक, निस्संक्रामक, शामक, कृत्रिम निद्रावस्था, घाव भरने वाला प्रभाव होता है। सेहीदर एंड शाखाएं सुगंधित और स्वस्थ चाय बनाती हैं।
झाड़ी की लकड़ी गहनों के उत्पादन के लिए सामग्री के रूप में भी काम कर सकती है। स्कॉटिश शहर पिट्लोचरी में हीथर के लकड़ी के तनों से वे सुंदर स्मृति चिन्ह बनाते हैं।
एक छोटी स्कॉटिश कंपनी ने लकड़ी के प्रसंस्करण के लिए एक तकनीकी प्रक्रिया का पेटेंट कराने में कामयाबी हासिल की है। इससे सबसे सुंदर डिजाइन के साथ गहने बनाना संभव हो गया। स्कॉट्स उन्हें हीदर कहते हैं। हीथ का विशेष प्रसंस्करण आपको सबसे अधिक कल्पनाशील पैटर्न बनाने की अनुमति देता है। सबसे पहले, प्राकृतिक सामग्री को ब्लॉकों में दबाया जाता है, और फिर उनमें से फैंसी आकृतियों को काट दिया जाता है, पॉलिश किया जाता है, वार्निश किया जाता है, चांदी में फंसाया जाता है। ऐसा प्रत्येक टुकड़ा स्कॉटलैंड की प्रकृति के रंगों के उत्कृष्ट पैलेट को दर्शाता है।
रूस में हीटर क्षेत्र
यूरोप के मध्य क्षेत्र में ऐसा कोई विस्तार नहीं है जहाँ दलदली भूमि स्थित हो सकती है। रूस में, पौधों के छोटे मोटे पौधे यूरोपीय भाग, पूर्वी और पश्चिमी साइबेरिया में पाए जाते हैं। यह वहाँ है कि यह देवदार के जंगलों के किनारों पर, चट्टानी ढलानों पर, पीट बोग्स पर पाया जाता है।
आधुनिक प्रजनकों ने हीदर की खेती विकसित की है। मॉस्को क्षेत्र में, साथ ही देश के अन्य क्षेत्रों में, रॉक गार्डन को उनके साथ सजाया गया है। पुष्पक्रम के विभिन्न रंगों वाली झाड़ियों को विशेषज्ञों द्वारा प्रतिबंधित किया गया है। सफेद हीदर संरक्षण, इच्छाओं की पूर्ति से जुड़ा है। पौधे का लैवेंडर रंग प्रशंसा और अकेलेपन से जुड़ा है। बैंगनी हीदर सुंदरता का प्रतीक है। गुलाबी फूलों के गुलदस्ते से आप शुभकामनाएं दे सकते हैं।
