रूस की नदियों में रहने वाला एकमात्र मीठे पानी का कॉड बरबोट है। यह क्या खाता है, इसे कैसे पकड़ता है और यह मछली कितनी स्वादिष्ट है - ऐसे प्रश्न जो न केवल मछुआरों के लिए रुचिकर हैं। हम इस लेख में इस अजीब मछली के बारे में बात करेंगे, जो कैटफ़िश के समान है। और साथ ही, हम इस मिथक को दूर करेंगे कि बरबोट डूबे हुए लोगों को खाता है।
लोटा लोटा
कॉमन बरबोट कॉड परिवार (गाडीफोर्मेस) की एक व्यावसायिक मछली है। यह एकमात्र जीनस है जिसके प्रतिनिधि विशेष रूप से ताजे पानी में रहते हैं। आधुनिक वर्गीकरण में बरबोट जीनस के तीन प्रकार के प्रतिनिधि शामिल हैं:
- आम (लोटा लोटा लोटा) - यूरोप और एशिया में जल निकायों के इचिथ्योफौना का एक प्रतिनिधि।
- पतला-पूंछ (लोटा लोटा लेप्टुरा) - साइबेरिया और अलास्का के आर्कटिक तट के पानी में रहता है।
- उत्तरी अमेरिका की नदियों में रहने वाली एकमात्र प्रजाति लोटा लोटा मैकुलोसा है।
बरबोट दिखने में भिन्न होते हैं, जीव विज्ञान की विशेषताएं। लेकिन सामान्य तौर पर, वे एक दूसरे के समान होते हैं और वे प्रकृति में क्या खाते हैं।बरबोट्स।
पौराणिक मछली
द इवांक्स, ध्रुवीय क्षेत्रों के मूल निवासी, एक विश्वासघाती और चालाक बरबोट के बारे में एक किंवदंती है जो एक लोमड़ी को मात देने में कामयाब रहा। और खांटी की किंवदंतियों में एक उड़ने वाला जानवर बरबोट था, जिसने बस्तियों को बर्बाद कर दिया और झुंडों को नष्ट कर दिया। सजा के तौर पर देवताओं ने उसे मछली बना दिया, जो खुद मानव शिकार की वस्तु बन गई।
और स्टीफन पिसाखोव की एक परी कथा का नायक आर्कान्जेस्क सेन मालिना का एक साधारण व्यक्ति था। यह इस चरित्र के लिए धन्यवाद था, जो अक्सर मछली पकड़ने के दौरान हास्यपूर्ण स्थितियों में आ जाता था, कि शीतकालीन मछली पकड़ने के प्रति उत्साही "बालिम मालिनिच" के लिए टूर्नामेंट आर्कान्जेस्क में दिखाई दिया।
सामान्य विशेषताएं
इस मछली का शरीर लम्बा, आगे की ओर गोलाकार और बाद में पीछे की ओर संकुचित होता है। सिर सपाट है, आंखें छोटी हैं, दोनों जबड़ों पर ब्रिसल्स के रूप में दांत होते हैं, जिसके साथ बरबोट मछली पकड़ने की रेखा से आसानी से कुतरता है। ऊपरी जबड़े में दो एंटेना होते हैं, निचले जबड़े में केवल एक होता है।
शरीर का रंग धब्बेदार होता है और यह मिट्टी और जलाशय की पारदर्शिता पर निर्भर करता है जहां बरबोट रहता है और खिलाता है। ये मान जितने कम होंगे, धब्बे उतने ही गहरे होंगे। पेट का रंग हल्का होता है, जैसे पंख (दो पृष्ठीय, दो पेक्टोरल, उदर, गुदा, दुम)।
बरबोट के तराजू छोटे, चक्राकार प्रकार के होते हैं। पार्श्व रेखा और इंद्रिय अंग अच्छी तरह से विकसित होते हैं - एंटेना और उदर पंख की दूसरी किरण।
सबसे बड़े व्यक्ति की लंबाई 120 सेंटीमीटर और वजन 18 किलोग्राम तक हो सकता है। ऐसे दिग्गज ओब बेसिन की नदियों में रहते हैं, उदाहरण के लिए, लीना नदी में।
शौकियाठंडा पानी
बरबोट ठंडे जल निकायों को तरजीह देता है, स्पॉनिंग दिसंबर से फरवरी तक होती है। ये मछली गतिहीन और अर्ध-एनाड्रोमस हो सकती हैं। साथ ही, बाद वाले, एक नियम के रूप में, बड़े होते हैं और 1 हजार किलोमीटर तक की दूरी पर प्रवास कर सकते हैं।
ये सक्रिय शिकारी और मृतोपजीवी हैं। अकशेरुकी, छोटी मछलियाँ, जैविक अवशेष - बरबोट और कैटफ़िश यही खाते हैं। यह वही है जो इन्हें सतही रूप से समान प्रजातियों से संबंधित बनाता है। और, कैटफ़िश की तरह, बरबोट अन्य जानवरों की लाशों को खाता है जो पानी में समाप्त हो जाते हैं।
बरबोट 25 साल की उम्र तक अपने प्राकृतिक वातावरण में रहते हैं।
रात्रि शिकारी
यह मछली निशाचर है, इसका शिकार छोटे समकक्ष, मेंढक, क्रेफ़िश, जोंक, लार्वा और कीड़े हैं। बरबोट की विकसित इंद्रियां (दृष्टि, गंध और स्पर्श, श्रवण) उसे अंधेरे और कीचड़ भरे पानी में भोजन खोजने में मदद करती हैं।
बरबोट्स को गर्म पानी और धूप पसंद नहीं है। गर्मियों में वे चट्टानों और ड्रिफ्टवुड के नीचे छिप जाते हैं और भूख में अस्थायी कमी के साथ स्तब्ध हो सकते हैं। और केवल रात में, जब पानी का तापमान +15 डिग्री तक पहुँच जाता है, तो शिकारी शिकार करने जाता है।
बरबोट की असाधारण सुनवाई और ध्वनि के स्रोत में उनकी रुचि पर ध्यान देने योग्य है। और यह, निश्चित रूप से, आपको सफल शिकार और नदी में बरबोट खाने वाले भोजन को प्राप्त करने की संभावनाओं को बढ़ाने की अनुमति देता है।
चौड़ा मुंह इस शिकारी को शिकार को निगलने की अनुमति देता है, जो शिकारी के आकार के एक तिहाई के अनुरूप होता है। बरबोट अपने शिकार को शरीर के किसी भी हिस्से से पकड़ लेता है और बिना किसी अचानक हलचल के शांति से निगल जाता है। गंध की विकसित भावना इस मछली को अनुमति देती हैसड़ने वाले अवशेषों को सूंघने के लिए बड़ी दूरी पर रहता है, जिसने बरबोट को मेहतर की प्रसिद्धि दिलाई।
पुरुषों की बचत
जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, बरबोट सर्दियों में पैदा होता है, कैवियार के विकास के लिए पानी का तापमान +1 ° के भीतर होना चाहिए। उत्तरी अक्षांशों में ऐसी स्थितियाँ आसानी से प्राप्त की जा सकती हैं, और अधिक समशीतोष्ण जलवायु क्षेत्र में, मादाएं अपने अंडे देने के लिए गंभीर ठंड के दुर्लभ दिनों में तैयार होती हैं। और साथ ही, उसे निषेचित करने के लिए किसी पुरुष की तलाश में परेशान न हों। यौन प्रजनन की इस विधि को पार्थेनोजेनेसिस कहा जाता है, और एक उर्वरित अंडे से तलना के विकास के लिए धन्यवाद, बरबोट समशीतोष्ण अक्षांशों के जल निकायों में अपनी संख्या बरकरार रखता है।
एक क्लच में औसतन 15-20 अंडे होते हैं, यह उथले पानी में, पत्थरों के बीच स्थित होता है। स्पॉनिंग के दौरान बरबोट फ़ीड करता है, जो सैल्मन से अलग होता है। और इस संबंध में, इस अवधि के दौरान उसे पकड़ना प्रतिबंधित है। पूरी स्पॉनिंग अवधि में, एक यौन रूप से परिपक्व मादा 3 मिलियन अंडे तक दे सकती है।
अंडे बह सकते हैं, और 30-128 दिनों के बाद उनमें से फ्राई कर सकते हैं। वे दिन के दौरान छिपते हैं और रात में सक्रिय रूप से भोजन करते हैं। बरबोट फ्राई से क्या लाभ हो सकता है? अन्य मछलियों का कैवियार, छोटे क्रस्टेशियंस और कीड़े। और जीवन के पहले वर्ष के दौरान बरबोट 11-15 सेंटीमीटर तक बढ़ता है।
बरबोट कैसे पकड़ें
अब हम जीवन के तरीके के बारे में जो जानते हैं और नदी में बरबोट क्या खाते हैं, उसके आधार पर इसकी मछली पकड़ने की बारीकियां स्पष्ट हो जाती हैं।
अनुभवी एंगलर्स इसके लिए तीन अनुकूल अवधियों की पहचान करते हैं - शरद ऋतु, सर्दी और वसंत।
सर्दियों में, स्पॉनिंग सीजन के दौरान, कई क्षेत्रों में बरबोट मछली पकड़ना प्रतिबंधित है। लेकिन जलाशय में बड़ी आबादी के साथ, इसे सीधे बर्फ के नीचे से एक वेंट का उपयोग करके पकड़ा जा सकता है।
वसंत और पतझड़ में, बरबोट तल पर, चारा पर और बरबोट के लालच में पकड़ा जाता है।
गर्मियों में बरबोट पकड़ना लगभग नामुमकिन है। खैर, स्पीयरफिशिंग करते समय स्कूबा डाइविंग को छोड़कर।
काटने की विशेषताएं
लेकिन बेवजह यह मछली या तो सुबह जल्दी या फिर रात में पकड़ी जा सकती है, और ऐसे मौसम में, जब, जैसा कि कहा जाता है, कुत्ते को भी सड़क पर चलने की अनुमति नहीं है।
चारा के लिए मेंढक और सड़ी मछली का उपयोग किया जाता है - बरबोट क्या खाता है। उसी समय, यह शिकारी हुक को पूरी तरह से निगल लेता है और जब इसे बाहर निकाला जाता है तो लगभग विरोध नहीं करता है।
लेकिन बरबोट को पकड़ते समय क्या नहीं करना चाहिए, इसके बारे में आप एंटोन पावलोविच चेखव की इसी नाम की कहानी में पढ़ सकते हैं। बरबोट एक फिसलन वाली मछली है, और इसे पकड़ते समय एक मजबूत लैंडिंग नेट का उपयोग करना आवश्यक है।
जिगर एक प्रसिद्ध व्यंजन है
बरबोट मांस, नदी बरबोट खाने के बावजूद स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है। यह विटामिन, फैटी एसिड, माइक्रोलेमेंट्स (फास्फोरस, आयोडीन, मैग्नीशियम, जस्ता, तांबा, कैल्शियम और सोडियम) में समृद्ध है। लेकिन मांस की कैलोरी सामग्री अधिक नहीं होती है, जो इसे आहार और मधुमेह में उपयोग करने की अनुमति देती है।
लेकिन इस मछली का कलेजा, जो मछली के कुल वजन का 10% होता है, एक स्वादिष्ट माना जाता है। और यह समान आकार की अन्य मछलियों से 6 गुना अधिक है। बरबोट के जिगर में विटामिन (ए, डी) की सामग्री कुख्यात मछली के तेल की तुलना में अधिक है।
इस मछली को खानाहृदय रोग, एथेरोस्क्लेरोसिस, कम प्रतिरक्षा स्थिति के लिए एक अच्छा रोगनिरोधी हो सकता है। बरबोट मांस और यकृत के ओमेगा -3 एसिड और विटामिन ऊतक पुनर्जनन को बढ़ावा देते हैं, कैल्शियम अवशोषण के स्तर को बढ़ाते हैं, जो सर्जरी के बाद वसूली के दौरान महत्वपूर्ण हो जाता है।
टेबल की सजावट
बरबोट सूप का नुस्खा मिखाइल एवग्राफोविच साल्टीकोव-शेड्रिन की कहानी में जनरलों के साथ मिलकर पढ़ा जा सकता है कि कैसे एक आदमी ने दो जनरलों को खिलाया।
तला और बेक किया हुआ, खट्टा क्रीम और बियर में - मछली पकाने के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं।
यह केवल ध्यान देने योग्य है कि बरबोट एलर्जी से ग्रस्त लोगों के लिए contraindicated है, जिनके गुर्दे की पथरी है। हाइपरलकसीमिया और विटामिन डी के हाइपोविटामिनोसिस वाले लोगों को सावधानी के साथ बरबोट का उपयोग करना चाहिए। हालांकि, और अन्य मछलियों के रूप में।
लेकिन दिलचस्प स्थिति में महिलाओं के लिए बरबोट लीवर की अत्यधिक अनुशंसा की जाती है। इसमें मौजूद फैटी एसिड भ्रूण के तंत्रिका तंत्र के विकास पर लाभकारी प्रभाव डालता है।
परिणाम
इसलिए, यदि आप ठंड के मौसम में और रात की सतर्कता में मछली पकड़ने के शौक़ीन हैं, तो बरबोट मछली पकड़ना आपके लिए अविस्मरणीय आनंद लेकर आएगा। क्योंकि ऐसा कोई मछुआरा नहीं है जो इस शिकारी को पकड़ना नहीं चाहेगा। खासकर अगर, रात के अंधेरे में गधे की घंटी बजाते समय, 1.5 मीटर लंबी और लगभग 20 किलोग्राम वजन वाली मछली की कल्पना करें। और यह बहुत संभव है यदि आप लीना के तट पर एक ठंडी पतझड़ की रात में बैठे हैं।
