मिशेल मोंटिग्नैक एक विश्व प्रसिद्ध पोषण विशेषज्ञ और एक अद्वितीय आहार के निर्माता हैं। उनके लिए धन्यवाद, लाखों महिलाओं और पुरुषों ने वांछित आकार प्राप्त किया, अपने शरीर में सुधार किया और अपनी जीवन शैली को बदल दिया। उनकी तकनीक का रहस्य क्या है और यह कैसे काम करता है इस लेख में पाया जा सकता है।
मॉन्टिग्नैक तकनीक के निर्माण का इतिहास
अपने करियर की शुरुआत में, मोंटिग्नैक ने सबसे बड़ी दवा कंपनियों में से एक में एक प्रतिनिधि के रूप में काम किया। उनका कर्तव्य ग्राहकों, निवेशकों और फर्म के अन्य महत्वपूर्ण मेहमानों से मिलना था। बैठकों और प्रस्तुतियों के लिए स्थान, एक नियम के रूप में, रेस्तरां और कैफे थे। इसके अलावा, पोषण विशेषज्ञ लगातार गति में था और उसे दौड़ में नाश्ता करने के लिए मजबूर होना पड़ा। जीवनशैली के साथ इस तरह के काम ने मोंटिग्नैक को मोटापे के दूसरे चरण में पहुंचा दिया। अतिरिक्त वजन ने भविष्य के पोषण विशेषज्ञ को परेशान किया और कई परिसरों का निर्माण किया।
इस तरह से संपूर्ण आहार बनाने का लंबा सफर शुरू हुआ। मिशेल मोंटिग्नैक ने दर्जनों ट्रेंडी वेट लॉस तकनीकों को आजमाया है। लेकिन उनमें से किसी ने भी उसे वांछित परिणाम नहीं दिया। और फिर वहअपना तरीका विकसित करना शुरू कर दिया। पारित सभी आहारों के सभी पेशेवरों और विपक्षों का वजन करने के बाद, पोषण विशेषज्ञ ने अतिरिक्त वजन की उपस्थिति का एक सिद्धांत विकसित किया। और इससे निपटने का एक तरीका ढूंढ लिया।
अतिरिक्त वजन कहां से आता है
मिशेल मोंटिग्नैक का मानना है कि अधिक वजन का अपराधी थायराइड ग्रंथि द्वारा उत्पादित हार्मोन इंसुलिन है। रक्त में इंसुलिन की वृद्धि सरल कार्बोहाइड्रेट द्वारा उकसाई जाती है। जब सेवन किया जाता है, तो रक्त शर्करा का स्तर बढ़ जाता है और शरीर इसे कम करने के लिए इंसुलिन का उत्पादन करता है।
समस्या यह है कि अगर कोई व्यक्ति अधिक मात्रा में कार्बोहाइड्रेट खाता है, तो चीनी तेजी से बढ़ जाती है। और इंसुलिन जल्दी से इसे औसत स्तर से नीचे कर देता है। नतीजतन, शरीर में शुगर की कमी होने लगती है। यह सरल कार्बोहाइड्रेट का सेवन करके मस्तिष्क को अपने स्तर को फिर से भरने के लिए संकेत देता है। यह एक दुष्चक्र बन जाता है। एक व्यक्ति मिठाई खाता है और थोड़ी देर बाद और अधिक चाहता है।
शर्करा के स्तर में अचानक उतार-चढ़ाव से बचने के लिए, मिशेल मोंटिग्नैक कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले खाद्य पदार्थों का सेवन करने का सुझाव देते हैं, क्योंकि यह वह है जो इंसुलिन उत्पादन को प्रभावित करता है। यह होगा:
- इंसुलिन को सामान्य रखें।
- वसा - समय पर टूटना।
- मधुमेह से बचें।
मिशेल मोंटिग्नैक विधि
मॉन्टिग्नैक मूल रूप से "डाइट" शब्द के खिलाफ है। उनकी राय में, यह खाद्य प्रतिबंधों, भूख हड़ताल, दुबले, बेस्वाद खाद्य पदार्थों के उपयोग, थकावट, कमजोरी, आदि से जुड़े नकारात्मक संघों का कारण बनता है। यह न केवल खाने पर रोक लगाता है, बल्कि स्वादिष्ट, संतोषजनक भोजन की खपत को भी प्रोत्साहित करता है। शायद,यही कारण है कि मिशेल मोंटिग्नैक महिलाओं के लिए एक आदर्श बन गए हैं।
मिशेल मोंटिग्नैक विधि उच्च ग्लाइसेमिक खाद्य पदार्थों को कम करने और कम ग्लाइसेमिक वाले खाद्य पदार्थों को बढ़ाने पर आधारित है।
निषिद्ध खाद्य पदार्थों में शामिल हैं:
- चीनी किसी भी रूप में।
- स्टार्च और इससे युक्त उत्पाद।
- बीट और गाजर जैसी मीठी सब्जियां।
- मीठे फल जैसे केला, अंगूर, आम।
- प्रसंस्कृत अनाज जैसे सफेद पॉलिश चावल या सूजी।
- रोटी, विशेष रूप से सफेद।
- पास्ता।
- संयुक्त भोजन जिसमें एक ही समय में बहुत अधिक वसा और कार्बोहाइड्रेट होते हैं। उदाहरण के लिए, केक, पेस्ट्री, तले हुए आलू, हलवा, आदि।
अनुमति प्राप्त खाद्य पदार्थों में शामिल हैं:
- सब्जियां, खासकर हरी सब्जियां।
- फल जैसे सेब, खट्टे फल, एवोकाडो, आड़ू, कीवी और सभी।
- अनप्रोसेस्ड अनाज जैसे एक प्रकार का अनाज या ब्राउन राइस।
- ड्यूरम गेहूं पास्ता।
- ताजा साग।
- बेरीज।
- मशरूम।
- लाल मांस। इसे सब्जियों के साथ खाया जा सकता है, लेकिन अनाज और पास्ता के साथ वर्जित है।
- कुक्कुट, स्तन को प्राथमिकता दें।
- मछली, सभी किस्में।
- डेयरी और खट्टा-दूध उत्पाद।
- सोया आधारित उत्पाद जैसे टोफू और दूध।
जैसा कि आप देख सकते हैं, अनुमत उत्पादों की सूची काफी बड़ी है। वजन कम करने के लिए भूखा या नीरसता की आवश्यकता नहीं हैखाना खा लो। हर दिन वह अपने लिए तरह-तरह के व्यंजन बना सकता है। लेकिन ध्यान रखें कि वसा की मात्रा कम करनी होगी, और साथ ही इसे जटिल कार्बोहाइड्रेट के साथ मिलाने से भी बचना होगा।
मिशेल मोंटिग्नैक: मेनू
यह मेनू विकल्प अनुकरणीय है और इसलिए बनाया गया था ताकि वजन कम करने वालों को मोंटिग्नैक के दैनिक आहार के बारे में एक विचार हो:
- नाश्ता: उबले हुए दलिया दूध, फल या जामुन के साथ।
- दूसरा नाश्ता: केले और अंगूर को छोड़कर किसी भी तरह का एक फल।
- दोपहर का भोजन: सब्जियों के सलाद के साथ उबला हुआ बीफ।
- नाश्ता: सब्जियों या फलों के साथ पनीर।
- रात का खाना: दो अंडे, मशरूम और सब्जियों के साथ आमलेट।
- बिस्तर से पहले बिना मीठा दही खाएं।
आहार कदम
मिशेल मोंटिग्नैक के आहार को दो चरणों में बांटा गया है। पहली खपत कार्बोहाइड्रेट की कमी और सख्त नियंत्रण है। केवल उन्हीं खाद्य पदार्थों की अनुमति है जिनका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम है। इसकी अवधि व्यक्ति पर निर्भर करती है और वह कितने किलोग्राम वजन कम करना चाहता है। जब वजन कम करना वांछित वजन प्राप्त करता है, तो वह दूसरे चरण में आगे बढ़ता है - समेकन। यह उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले खाद्य पदार्थों की अनुमति देता है, लेकिन कम मात्रा में।
पहला चरण
इस चरण की एक अलग अवधि हो सकती है और वजन कम करने वाले व्यक्ति के वांछित वजन पर निर्भर करता है। इस अवधि के दौरान, आपको उत्पादों की पसंद से सावधानीपूर्वक संपर्क करने की आवश्यकता है। उदाहरण के लिए, तैलीय मछली या एवोकाडो को वरीयता देना बेहतर है। उनमें कई शामिल हैंउपयोगी एसिड, जो न केवल आकृति को नुकसान पहुंचाते हैं, बल्कि इसे बेहतर बनाने में भी मदद करते हैं। मक्खन और वनस्पति तेल के विपरीत।
प्रोटीन खाद्य पदार्थों में, कम वसा वाले खाद्य पदार्थों को चुनना बेहतर होता है। उदाहरण के लिए, चिकन ब्रेस्ट, लीन बीफ, वील, कॉड फिश, पनीर, अंडे, समुद्री भोजन, आदि। और आपको वसायुक्त सूअर का मांस और भेड़ का बच्चा छोड़ना होगा।
कार्बोहाइड्रेट के लिए, उनका ग्लाइसेमिक इंडेक्स 40 अंक से अधिक नहीं होना चाहिए। अर्थात्, सब्जियां, हरे फल, जड़ी-बूटियां, अनाज कम मात्रा में।
भोजन को उबाल कर, उबाल कर और भाप में बनाया जा सकता है। इन्हें तलना सख्त मना है।
आहार के दौरान खेलकूद करने की सलाह दी जाती है। सिमुलेटर पर थकाऊ अभ्यास के साथ शरीर को अधिभारित करना आवश्यक नहीं है। आप ताजी हवा में चल सकते हैं या सुबह व्यायाम कर सकते हैं।
प्रति दिन लगभग 1.5-2 लीटर स्वच्छ पानी खूब पीना भी आवश्यक है। इस मात्रा में चाय और कॉफी शामिल नहीं है।
दूसरा चरण
यह अवस्था स्थिरीकरण है। इसे स्वस्थ खाने की आदतों और आहार से बाहर निकलने का एक सौम्य तरीका विकसित करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। सीधे शब्दों में कहें, स्थिरीकरण आपको वजन बढ़ाने से बचने में मदद करेगा।
इस अवधि के दौरान आहार में अनुमेय कार्बोहाइड्रेट की मात्रा बढ़ जाती है। आप असंसाधित अनाज, ड्यूरम गेहूं पास्ता, मीठी सब्जियां खा सकते हैं। आप दैनिक मेनू में फलों की मात्रा भी बढ़ा सकते हैं।
दूसरा चरण पहले के जितने दिनों तक चलता है। यानी अगर पहले चरण में एक महीना लगा दिया जाए तो स्थिरीकरण ठीक वैसा ही रहता है।
मिशेल मोंटिग्नैक:किताबें
पोषण विशेषज्ञ ने न केवल वजन कम करने का एक अनूठा तरीका बनाया, बल्कि उसे अपनी किताबों में अमर भी कर दिया। उनके करियर के वर्षों में, वजन घटाने के लिए कई सहायक सामग्री लिखी गई हैं। वे मोंटिग्नैक तकनीक, इसकी विशेषताओं, पेशेवरों और विपक्षों का वर्णन करते हैं। साथ ही उन लोगों के लिए उपयोगी टिप्स और ट्रिक्स जो अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने की प्रक्रिया को तेज करना चाहते हैं।
मिशेल मोंटिग्नैक द्वारा पुस्तकों की सूची:
- “सभी के लिए पोषण रहस्य।”
- “मोंटिग्नैक वजन घटाने की विधि। खासकर महिलाओं के लिए।”
- “आपकी जवानी का राज।”
- “मिशेल मोंटिग्नैक। खाओ और अपना वजन कम करो।”
- "बच्चों के लिए स्वस्थ पोषण रहस्य"
- "द मिशेल मोंटिग्नैक वेट लॉस मेथड"
- "मिशेल मोंटिग्नैक की 100 बेहतरीन कुकिंग रेसिपी।"
- "खाना खाएं और वजन कम करें।"
हर कोई जो अपना वजन कम करना चाहता है, जवान होना चाहता है, अपने स्वास्थ्य में सुधार करना चाहता है और बेहतरी के लिए अपना जीवन बदलना चाहता है, उसे इन किताबों को पढ़ना चाहिए। उनमें मिशेल मोंटिग्नैक न केवल अपनी तकनीक के बारे में बात करते हैं, बल्कि एक स्वस्थ और स्वादिष्ट जीवन शैली के रहस्य भी साझा करते हैं।
लेख के अंत में, हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि मिशेल मोंटिग्नैक एक शानदार पोषण विशेषज्ञ हैं। उन्होंने न केवल एक पोषण प्रणाली विकसित की, बल्कि इसे अपने अनुभव से साबित भी किया। उनका वर्णन करने वाली पुस्तकों की लाखों प्रतियां बिक चुकी हैं और सैकड़ों भाषाओं में उनका अनुवाद किया जा चुका है। और अगर कोई व्यक्ति अपना वजन कम करना चाहता है, अपना जीवन बदलना चाहता है और स्वस्थ रहना चाहता है, तो उसे मोंटिग्नैक विधि पर ध्यान देना चाहिए।
