मध्य पूर्व के बारे में लेखों में, अभिव्यक्ति "उपजाऊ अर्धचंद्राकार" कभी-कभी फिसल जाती है, जो अविवाहितों के बीच घबराहट का कारण बनती है। अर्धचंद्र क्या है? वह इतना उपजाऊ क्यों है? आइए जानें, यह दिलचस्प है!
पृथ्वी का अर्धचंद्र
फर्टाइल क्रिसेंट वह क्षेत्र है जिसे आमतौर पर मध्य पूर्व कहा जाता है। इसके आकार के कारण इसे वर्धमान कहा जाता है, जो वास्तव में आधे चरण में एक रात के प्रकाश जैसा दिखता है। उर्वरता के बारे में: इस प्रसिद्ध स्थान को सभी विश्व सभ्यता का पालना माना जाता है, और व्यावहारिक रूप से प्रसिद्ध मिस्र की नील घाटी की तरह कृषि, अनाज फसलों और रोटी का जन्मस्थान माना जाता है। यह बहुत समृद्ध मिट्टी और सर्दियों में प्रचुर वर्षा वाला क्षेत्र है।
एक और प्रसिद्ध नाम "स्वर्ण त्रिभुज" है। अक्सर इन दोनों नामों का श्रेय एक ही मोहल्ले को दिया जाता है, लेकिन यह गलत है।हां, दोनों "उपजाऊ अर्धचंद्र" और "स्वर्ण त्रिभुज" उन क्षेत्रों के नाम हैं जो रूपरेखा में इन आंकड़ों से मिलते जुलते हैं। लेकिन पहले के विपरीत, "स्वर्ण त्रिभुज" वह क्षेत्र है जहाँ थाईलैंड, लाओस और बर्मा की सीमाएँ मिलती हैं। यह इस तथ्य के लिए प्रसिद्ध है कि 20वीं शताब्दी तक अफीम के उत्पादन और वितरण के केंद्र का जन्म और विकास यहीं हुआ था। दोनों केंद्रों के उद्देश्य में अंतर स्पष्ट है।
भौगोलिक स्थान
भौगोलिक रूप से, यह क्षेत्र सीरियाई रेगिस्तान के उत्तरी किनारे के साथ सऊदी अरब के क्षेत्र पर कब्जा करता है। पश्चिमी किनारा भूमध्य सागर द्वारा धोया जाता है, पूर्वी ज़ाग्रोस पर्वत पर टिकी हुई है। लेबनान, सीरिया, इराक, इज़राइल, जॉर्डन और तुर्की के कुछ हिस्सों पर कब्जा कर लिया। उपजाऊ अर्धचंद्र प्राचीन मेसोपोटामिया और लेवेंट का क्षेत्र है।
पहाड़ियों के बीच आश्रय, नदियों और दलदलों की पर्याप्त संख्या, वर्षा जल, अफ्रीका से एशिया के चौराहे पर स्थान - इन सभी कारकों के संयोजन ने इस तथ्य को जन्म दिया कि यह विशेष क्षेत्र प्रसिद्ध माता-पिता बनने के लिए नियत था कृषि योग्य खेती, कृषि और पशुपालन की.
नवपाषाण क्रांति
बहुत भाग्यशाली भौगोलिक स्थिति ने इस तथ्य को जन्म दिया कि उपजाऊ अर्धचंद्र का क्षेत्र नवपाषाण क्रांति का केंद्र बन गया। यह प्राचीन जनजातियों के एकत्रित होने से उत्पादन तक के संक्रमण काल को दिया गया नाम है। यह अचानक नहीं हुआ और न ही तुरंत, किसी और की योजना के अनुसार। यह प्रक्रिया कई सैकड़ों वर्षों तक चलती रही, लेकिन मानव जीवन में जो भव्य परिवर्तन हुए हैं, वे हमें इसे क्रांतिकारी कहने की अनुमति देते हैं।
यह ज्ञात है कि प्राचीन जनजातियाँउन्होंने प्रकृति से उत्पादित चीजों का एक हिस्सा लेकर अपनी आजीविका अर्जित की। भोजन शिकार, मछली पकड़ने और तैयार जामुन, मशरूम, बीज और फलों को उठाकर लाया गया था। धीरे-धीरे क्षेत्र को नष्ट करते हुए, एक समझदार व्यक्ति ने देखा कि बीज न केवल एकत्र किए जा सकते हैं, बल्कि विशेष रूप से अगली फसल के लिए बिखरे हुए हैं। इस व्यवसाय के परिणामों ने न केवल जीवन शैली में परिवर्तन किया, बल्कि इतिहास के पाठ्यक्रम में वास्तव में नाटकीय परिवर्तन किए। एक उत्पादक अर्थव्यवस्था संपूर्ण वर्तमान विश्व अस्तित्व के जीवन का आधार है।
इतिहास और कृषि
पहले लोग जिन्होंने बोने और उत्पादन करने की कोशिश की, वे उपजाऊ अर्धचंद्र में रहने वाली जनजातियाँ थीं। इतिहास मुख्य कारण कहता है जिसने इन कार्यों को मजबूर किया, हिमयुग के बाद जलवायु में तेज बदलाव। यह पता चला कि यह मेसोपोटामिया और लेवेंट का क्षेत्र था जो सबसे उपजाऊ बना रहा, जबकि सभ्यता की उत्पत्ति का मिस्र का केंद्र गर्म और शुष्क जलवायु से खराब हो गया था।
कृषि ने जनजातियों के जीवन के एक व्यवस्थित तरीके को जन्म दिया, पहले शहर दिखाई दिए। भूमि और फसलों की खेती ने नए औजारों, भंडारण बर्तनों और खाना पकाने के नए तरीकों के निर्माण को प्रोत्साहित किया। समानांतर में, मिट्टी के बर्तनों, पशुपालन और बुनाई का विकास होने लगा। रोटी पकाने के लिए मिलें और ओवन थे। उपजाऊ भूमि ने फसलों के अधिशेष का उत्पादन किया जिसे अन्य आवश्यक चीजों के लिए आदान-प्रदान किया जा सकता था। इसलिए कृषि से व्यापार का विकास हुआ।
कृषि से पशुपालन तक
मनुष्य के बगल में बसने वाले पहले जानवर कुत्ते थे। शेष प्रकार के जंगली पड़ोसी आदिम जनजातियों के शिकार और मांस खाने की संभावना के विषय थे। कृषि के विकास के साथ, खेतों के प्रसंस्करण में अधिक से अधिक समय लगने लगा, और मांस को "भविष्य के लिए काटा" जाना शुरू हो गया, अर्थात पकड़ा और कलमों में रखा जाने लगा। नए व्यक्ति पहले से ही कैद में दिखाई देने लगे।
धीरे-धीरे लोग दूध खाने लगे, खेतों में पशुओं का सहारा लें। पालतू और पालतू जानवरों को अब केवल भोजन के रूप में नहीं माना जाता था। वे लोगों की सेवा करने लगे। उन्होंने धीरे-धीरे अपनी आदतों, वृत्ति और यहां तक कि आंतरिक अंगों की उपस्थिति और संरचना को भी बदल दिया। फर्टाइल क्रिसेंट घरेलू बकरियों, मेढ़ों, बैलों, घोड़ों का जन्मस्थान बन गया। यहां तक कि बिल्ली भी, जैसा कि आप जानते हैं, लंबे समय तक अपने आप चली, पहले मध्य पूर्वी गांव में चूल्हा में शामिल हुई।
जीवन दाना
फर्टाइल क्रीसेंट की मुख्य फसल अनाज क्यों बनी? गेहूँ, जौ, मसूर के जंगली प्रजनन ग्रह के विशाल क्षेत्रों में कांटे के बीच बढ़े। प्राचीन मेसोपोटामिया के क्षेत्र की विशिष्टता यह है कि बुवाई से उनके प्रजनन और खेती के लिए जलवायु और मिट्टी सबसे उपजाऊ साबित हुई थी।
पहले "दमदार" अनाज गेहूं और जौ थे। उनकी फसलें यहां पहले से ही 9वीं शताब्दी ईसा पूर्व के अंत में मौजूद थीं। इ। मनुष्य का निर्माता जो भी था, उसने उसके लिए अच्छे भोजन का ध्यान रखा! समय और स्वाद बदल रहे हैं, कुछ पौधों की प्रजातियां लुप्त हो रही हैं औरनई फसलें उभर रही हैं, और अनाज, जो फर्टाइल क्रीसेंट में उत्पन्न हुआ, अब तक का सबसे मूल्यवान खाद्य उत्पाद बना हुआ है।
अनाज में मानव शरीर के लिए आवश्यक बी विटामिन का लगभग पूरा परिसर होता है। अनाज फाइबर खराब कोलेस्ट्रॉल से लड़ने में मदद करता है। रोटी और अनाज ऐसे उत्पाद हैं जो शरीर को जल्दी से संतृप्त करते हैं, कोई नुकसान नहीं करते हैं और ऊर्जा के संचय में योगदान करते हैं। अनाज मैग्नीशियम, सेलेनियम, फोलिक एसिड का स्रोत है। एक शब्द में, अनाज में एक जीवित जीव की स्वस्थ गतिविधि के लिए आवश्यक सभी तत्व होते हैं।
रोटी के बारे में कुछ तथ्य
रोटी सेंकने की कोई विधि नहीं है। विभिन्न राष्ट्र इसे अलग-अलग तरीकों से बनाते हैं। केवल एक समानता है - किसी भी रोटी का आधार अनाज होता है। कहने की जरूरत नहीं है कि उपजाऊ अर्धचंद्राकार पहली पकी हुई रोटी का जन्मस्थान बन गया।
- पहली रोटी 30 हजार साल से भी ज्यादा पुरानी है। वे अखमीरी चपटी रोटी थीं जो गरम पत्थरों पर पके हुए कुचले हुए अनाज से बनी थीं।
- रोटी का सबसे पुराना प्रकार मध्य पूर्वी पीटा है।
- खमीर की रोटी पहले से ही प्राचीन मिस्र में बेक की गई थी।
- सभी देशों में रोटी को जादुई शक्ति और मजबूत करने की क्षमता दी जाती है। इसका उपयोग कई धार्मिक समारोहों में किया जाता है।
- सबसे ज्यादा रोटी तुर्की में खाई जाती है।
- रोटी दुनिया के 99% निवासियों के आहार का आधार है।
