डगलस ग्राहम एक डॉक्टर, सेलिब्रिटी ट्रेनर और पोषण विशेषज्ञ हैं जिन्होंने प्रसिद्ध 80/10/10 आहार बनाया। वह पूरी दुनिया में प्रसिद्ध हो गए और उनके लाखों अनुयायी हो गए। इनमें डेमी मूर, मार्टिना नवरातिलोवा, मैडोना, जेनिफर एनिस्टन और अन्य जैसे कई हॉलीवुड और रूसी सितारे हैं। उन्होंने न केवल आहार बनाया, बल्कि अपने स्वयं के अनुभव से इसकी प्रभावशीलता भी साबित की। अपनी उम्र में, डगलस ग्राहम कई युवा एथलीटों से कम नहीं हैं। यह ध्यान देने योग्य है कि बहुत कम पोषण विशेषज्ञ ऐसी उपलब्धियों का दावा कर सकते हैं।
डगलस ग्राहम: जीवनी
प्रसिद्ध पोषण विशेषज्ञ का जन्म और पालन-पोषण संयुक्त राज्य अमेरिका में हुआ था। उन्हें छोटी उम्र से ही जिमनास्टिक और एथलेटिक्स का शौक था। समय के साथ, उन्होंने न केवल अपने जुनून को आगे बढ़ाया, बल्कि एक पेशेवर कोच भी बन गए। नियमित जिम से शुरू होकर, वह एक उच्च स्तर तक चले गए, एक सेलिब्रिटी ट्रेनर, कई प्रसिद्ध अभिनेताओं और एथलीटों के लिए फिटनेस सलाहकार बन गए।
डगलस ग्राहम कच्चे खाद्य आहार के संस्थापक बने। उन्होंने 1978 से अपनी तकनीक को लागू करना शुरू किया और अब तक इसका अभ्यास कर रहे हैंआज। यानी 40 साल तक वह अपनी डाइट को हठपूर्वक फॉलो करते हैं। खान-पान के अलावा खेलकूद उनकी जीवनशैली का आधार है। शक्ति प्रशिक्षण और कार्डियो उनके जीवन का अभिन्न अंग बन गए हैं।
अपने करियर के दौरान, पोषण विशेषज्ञ कई किताबें लिखने में कामयाब रहे। उनमें से एक ने उन्हें कल्ट फिगर, रोल मॉडल और दुनिया के सबसे प्रसिद्ध डॉक्टरों में से एक बना दिया। डगलस ग्राहम द्वारा लिखित इस पुस्तक का शीर्षक 80/10/10 है। उन्होंने इसमें वह सब कुछ एकत्र किया जो वह कच्चे खाद्य आहार, फलों के आहार और वजन घटाने के बारे में जानता था।
पुस्तक "आहार 80/10/10"
यह संस्करण न केवल एक किताब है, बल्कि अपने स्वास्थ्य, यौवन, ताकत और अच्छे फिगर को बनाए रखने के इच्छुक लोगों के लिए एक डेस्कटॉप संदर्भ भी है। डगलस ग्राहम की पुस्तक "80/10/10" ने कच्चे खाद्य आहार के पूरे पंथ की शुरुआत को गति दी। शायद जीवन में हर व्यक्ति ने कम से कम एक बार पोषण की इस पद्धति के बारे में सुना है। और यह उन लोगों की गिनती नहीं कर रहा है जो पहले से ही इसका अनुसरण कर रहे हैं, और शायद पहले वर्ष के लिए नहीं।
पुस्तक केवल आहार प्रस्तुत करने के अलावा और भी बहुत कुछ करती है। वह बताती हैं, कुपोषण के परिणामों, आंतरिक अंगों के रोगों और एक अस्वास्थ्यकर जीवनशैली के परिणामों के बारे में बात करती हैं। और यह भी कि अपने जीवन को कैसे बदलें, पुरानी थकान, बीमारियों और अन्य बीमारियों से छुटकारा पाएं जो मानव जीवन की गुणवत्ता को खराब करती हैं।
इस पुस्तक को पढ़ने वालों ने अपने जीवन और स्वास्थ्य के प्रति अपने दृष्टिकोण में बदलाव देखा। अतिरिक्त वजन के अलावा, उन्हें कॉम्प्लेक्स, थकान, अवसादग्रस्तता के मूड से छुटकारा मिला। बदले में, पाठकों ने एक पतला, टोंड फिगर, एक सकारात्मक प्राप्त कियामूड, अच्छा मूड और शरीर में हल्कापन।
आहार 80/10/10
ग्रह पर सबसे प्रभावी आहारों में से एक है 80/10/10 आहार। डगलस ग्राहम वर्षों से उनका अनुसरण कर रहे हैं और जो कोई भी स्लिम और स्वस्थ रहना चाहता है, उसे इसकी सिफारिश करता है।
आहार का आधार पादप खाद्य पदार्थ हैं जिनमें कार्बोहाइड्रेट की मात्रा अधिक होती है, अर्थात् फल। हरी सब्जियां जैसे लेट्यूस, अजमोद, अजवाइन का डंठल और खीरे की भी अनुमति है। कुल फल और सब्जियां आहार का 80% होना चाहिए।
साथ ही, डगलस ग्राहम इस बात पर जोर देते हैं कि एक भोजन में आप केवल एक ही प्रकार के फल खा सकते हैं, लेकिन बिल्कुल किसी भी मात्रा में। उदाहरण के लिए, नाश्ते में आप 2 किलो खरबूजा खा सकते हैं और कोई अन्य फल नहीं।
मीठी वनस्पतियों ने एक कारण से पोषण विशेषज्ञ के आहार में एक विशेष स्थान ले लिया है। इसमें कई अद्भुत गुण होते हैं, जैसे कम कैलोरी सामग्री, आसान पाचनशक्ति और सबसे मूल्यवान - यह शरीर को ऊर्जा देता है, जिसकी अक्सर लोगों के जीवन में कमी होती है।
एक और 10% स्वीकार्य वनस्पति वसा है जैसे एवोकैडो, नारियल, नट और बीज। इन्हें सप्ताह में 1-2 बार खाया जा सकता है और प्रति भोजन एक से अधिक फल नहीं खा सकते हैं।
अंतिम 10% प्रोटीन हैं। उन्हें फलियां जैसे पौधों के खाद्य पदार्थों से भी आना चाहिए। सोयाबीन, मटर और बीन्स को कच्चा खाने की अनुमति है। इन्हें नरम करने के लिए पानी में भिगोया जा सकता है। लेकिन गर्मी उपचार की अनुमति नहीं है।
नमूना मेनू
स्पष्ट करने योग्य है कि यह मेनूअनुकरणीय है। आपको इसे रोजाना फॉलो करने की जरूरत नहीं है। यह इस प्रणाली के अनुसार खाने का एक नमूना मात्र है:
- नाश्ता: एक किलो तरबूज।
- दूसरा नाश्ता: 10 अखरोट।
- दोपहर का भोजन: एक किलो केला।
- नाश्ता: हरी सलाद के पत्ते।
- रात का खाना: एक किलो आड़ू।
आहार करते समय खेल
तकनीक के लेखक न केवल एक पोषण विशेषज्ञ हैं, बल्कि एक प्रसिद्ध बॉडी बिल्डर और एथलीट - डगलस ग्राहम भी हैं। आहार और खेल, उनकी राय में, एक स्वस्थ जीवन शैली के दो अभिन्न अंग हैं। इस आहार के दौरान खेल न केवल वांछनीय है, यह अनिवार्य है। यह जरूरी है कि जो व्यक्ति अपना वजन कम कर रहा है वह रोजाना व्यायाम करे। इस तथ्य के कारण कि आहार स्वयं आसान है, शारीरिक गतिविधि समान होनी चाहिए। यानी फिटनेस, कॉलनेटिक्स, जिम्नास्टिक, बॉडी फ्लेक्स, स्टेप, इजी रनिंग, कई घंटे वॉकिंग को तरजीह देना जरूरी है। वे इसमें भिन्न हैं कि उनके व्यायाम के दौरान बहुत अधिक कैलोरी बर्न होती है। इसका मतलब है कि अतिरिक्त चर्बी कई गुना तेजी से चली जाएगी।
लेकिन स्ट्रेंथ ट्रेनिंग की भी जरूरत है। डगलस ग्राहम उन्हें सप्ताह में तीन बार 1-2 घंटे के लिए करने की सलाह देते हैं। यह मांसपेशियों को मजबूत करने, उन्हें टोन देने और शरीर को कमजोर होने से बचाने में मदद करेगा।
80/10/10 आहार के फायदे
आहार ने अपनी खूबियों के कारण ही अपनी लोकप्रियता हासिल की। उनमें से कई हैं, लेकिन निम्नलिखित को मुख्य माना जाता है:
- वजन कम करने वालों में बहुत ऊर्जा होती है, जो काम, दैनिक शारीरिक प्रशिक्षण और सामान्य जीवन के लिए पर्याप्त होती है।
- प्रेमियों के लिए बिल्कुल सहीसब्जियां और फल।
- आपको इस पर मिठाई नहीं छोड़नी है। फल एक व्यक्ति को मिठाई के बारे में सोचना बंद करने के लिए पर्याप्त ग्लूकोज देते हैं।
- विषाक्त पदार्थों, विषाक्त पदार्थों और अन्य रसायनों के शरीर को साफ करता है।
- स्वाद की कलियों को साफ करता है, और व्यक्ति फलों और सब्जियों से संतुष्ट होने लगता है।
- हृदय प्रणाली, जठरांत्र संबंधी मार्ग और ऑन्कोलॉजी के घातक रोगों के विकास के जोखिम को कम करता है।
- समय की बचत। खाना कच्चा ही खाया जाता है और पकाने की जरूरत नहीं होती।
- एडीमा कम हो जाती है, अतिरिक्त पानी शरीर से निकल जाता है। यह मुख्य रूप से इसलिए है क्योंकि आहार में नमक, चीनी और मसालों की कमी होती है।
आहार के नुकसान
किसी भी खाद्य प्रणाली के नुकसान होते हैं। 80/10/10 आहार में उनमें से कुछ हैं, लेकिन वे भी मौजूद हैं:
- अंडे, मांस, पनीर जैसे प्रोटीन खाद्य पदार्थों की कमी। सबसे पहले, कई लोगों के लिए उनकी अनुपस्थिति के लिए अभ्यस्त होना बहुत मुश्किल है। दूसरे, प्रोटीन शरीर के लिए एक निर्माण सामग्री है। और इसकी अनुपस्थिति स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकती है।
- शरीर से विषाक्त पदार्थों को तेजी से हटाने के दौरान अप्रिय संवेदनाएं। मतली, सिरदर्द, चक्कर आना हो सकता है। लेकिन ऐसा पहली बार हुआ है, एक हफ्ते के बाद सारी बेचैनी दूर हो जाती है।
- प्रोटीन खाद्य पदार्थों में निहित ट्रेस तत्वों की शरीर में कमी होती है, इसलिए विटामिन कॉम्प्लेक्स लेना आवश्यक है।
लेख के अंत में हम कह सकते हैं कि 80/10/10 आहार वास्तव में शरीर के लिए प्रभावी और अच्छा है। और भले ही कोई व्यक्ति जीवन भर इसका पालन नहीं कर सकता, लेकिन इसका उपयोग करेगासमय-समय पर सफाई के लिए, तो यह स्वास्थ्य और फिगर को बहुत लाभ पहुंचाएगा।
