डोमिनिकन गणराज्य ताजे उष्णकटिबंधीय फलों के सबसे समृद्ध चयन के लिए प्रसिद्ध है। वे उष्ण कटिबंधीय धूप में पेड़ों पर पकते हैं और स्थानीय बाजारों में अपने सर्वोत्तम रूप में पहुंचते हैं।
यदि आप इस देश में आराम करते हैं, तो स्थानीय बाजारों में टहलें और डोमिनिकन गणराज्य के विदेशी फलों को अवश्य देखें। उदाहरण के लिए, बहुत मीठा अमरूद दुनिया के सबसे सुगंधित फलों में से एक है।
कई समुद्र तट कियोस्क न केवल कॉकटेल बेचते हैं, बल्कि फल भी बेचते हैं जिन्हें छीलकर, काटकर आपकी आंखों के सामने एक प्लेट पर प्रस्तुत किया जाएगा। यदि आप पहले कभी कटिबंधों में नहीं गए हैं, तो आप खट्टे फल, केले, आम आदि के विशाल चयन से आश्चर्यचकित होंगे और निश्चित रूप से, स्वाद और सुगंध की विविधता: नाजुक लोंगान से लेकर विशिष्ट नोनी तक। ठीक है, आपके लिए नेविगेट करना थोड़ा आसान बनाने के लिए, हम आपको इस बारे में अधिक जानने के लिए आमंत्रित करते हैं कि डोमिनिकन गणराज्य में कौन से फल उगते हैं।
पपीता
पपीता एक उष्ण कटिबंधीय वृक्ष है जो 10 मीटर तक ऊँचा होता है। इसके अद्भुत बड़े फल चमकीले पीले से लेकर चमकीले पीले रंग के होते हैं।एम्बर) बिखरे हुए काले धब्बों के साथ, 10-30 सेमी के व्यास तक पहुँचते हैं। गूदा कोमल और मीठा होता है, आमतौर पर ताजा खाया जाता है। स्मूदी बनाने के सर्वोत्तम तरीकों में से एक है पपीते को दूध, लौंग और कुटी हुई बर्फ के साथ ब्लेंडर में मिलाना।
छोटे काले फलों के बीज खाए जा सकते हैं, इनका स्वाद थोड़ा तीखा होता है। उन्हें सुखाकर पीस लिया जाता है, और फिर काली मिर्च के विकल्प के रूप में उपयोग किया जाता है। डोमिनिकन गणराज्य में, फल को "लेकोसा" के नाम से भी जाना जाता है।
एवोकैडो
आश्चर्य की बात है कि एवोकाडो एक फल है, सब्जी नहीं। डोमिनिकन गणराज्य में उगाए गए फल काफी बड़े होते हैं और हमारे स्टोर में मिलने वाले फलों की तुलना में पूरी तरह से अलग स्वाद होते हैं। एक पके एवोकैडो में एक सूक्ष्म अखरोट के स्वाद के साथ एक मलाईदार मांस होता है। मौसम के दौरान (जून-सितंबर) किसी भी बाजार में, सड़कों पर और अधिकांश रेस्तरां में फल बहुतायत में मिल जाते हैं।
डोमिनिकन गणराज्य में, फलों का उपयोग सलाद में किया जाता है, स्टू किया जाता है या केवल नमक के साथ छिड़का जाता है और नींबू के रस के साथ छिड़का जाता है। एवोकैडो का उपयोग कई कॉस्मेटिक तैयारियों में किया जाता है। इसमें केले की तुलना में अधिक पोटेशियम, साथ ही विटामिन ई, वनस्पति वसा और शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट ग्लूटाथियोन होता है।
केले
केले डोमिनिकन गणराज्य के फल हैं, जिनका नाम और रूप सभी जानते हैं। वे दुनिया में सबसे अधिक पहचाने जाने वाले फलों में से एक हैं। डोमिनिकन गणराज्य में, केले अतिशयोक्ति के बिना सबसे अच्छे होते हैं, क्योंकि वे प्राकृतिक परिस्थितियों में पकते हैं, और हरे रंग में नहीं काटे जाते हैं, जैसे कि अन्य देशों में आयात किए जाते हैं। चुननाएक लाल, पीला या हरा केला जिसे कच्चा खाया जा सकता है। या उन्हें तला हुआ, उबला हुआ आज़माएं। फल राष्ट्रीय व्यंजनों में बहुत लोकप्रिय हैं।
अनानास
अनानास डोमिनिकन गणराज्य में हर जगह खरीदा जा सकता है। साधन संपन्न विक्रेता उन्हें आपके लिए लपेटने के लिए हमेशा तैयार रहते हैं ताकि आप फल को सुरक्षित और स्वस्थ ला सकें, या छील कर काट लें ताकि आप मौके पर ही उनके दिव्य स्वाद का आनंद ले सकें।
अनानास के गूदे में 86% पानी होता है, जिसमें साधारण चीनी घुली होती है। सुगंधित फलों में विटामिन पीपी, बी 1, बी 2 और बी 12, कई ट्रेस तत्व और प्रोटीयोलाइटिक एंजाइम (ब्रोमेलैन) का एक परिसर होता है, जो प्रोटीन यौगिकों के अवशोषण में सुधार करता है।
आम
आम डोमिनिकन गणराज्य का एक और फल है, जिसके नाम से जाना जाता है, अगर सभी को नहीं तो बहुतों को। गणतंत्र में आम की कई अलग-अलग किस्में उगाई जाती हैं। फलों में एक विशिष्ट रेशेदार संरचना, एक बहुत ही मीठा स्वाद और एक मजबूत सुगंध होती है। छिलके को पीले, हरे या लाल रंग के रंगों में रंगा जा सकता है। मांस पीला या नारंगी है। आम का मौसम मार्च में शुरू होता है और नवंबर तक रहता है।
एशियाई देशों में, आम का उपयोग हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करने, रक्तस्राव को रोकने और मस्तिष्क के कार्य को बेहतर बनाने के लिए किया जाता है।
यह एक अद्भुत और ताज़ा फल है, इसे पास न करें। आम के गूदे और कुटी हुई बर्फ और आइसक्रीम से बेहतरीन कॉकटेल बनते हैं।
स्पेनिश लाइम
स्पेनिशचूना पूर्व-कोलंबियाई काल में गणराज्य में आया और पूरे कैरिबियन में फैल गया। स्पेनिश लाइम फल गोल, छोटे और पतली हरी त्वचा से ढके होते हैं। अंदर, पीले या गुलाबी-नारंगी रंग का रसदार जेली जैसा गूदा छिपा होता है, साथ ही बीज (1-2 पीसी।) डोमिनिकन गणराज्य में इन असामान्य फलों का उपयोग जैम, जेली, मुरब्बा, पाई फिलिंग आदि बनाने के लिए किया जाता है।
इमली
यह फल अफ्रीका से आता है। इमली धीमी गति से बढ़ने वाला सदाबहार पौधा है। मीठा फल बहुत आकर्षक नहीं होता।
वास्तव में, पौधे के फल बड़े भूरे रंग के सेम होते हैं, जो 20 सेमी की लंबाई तक पहुंचते हैं, उनमें कई बीज होते हैं, और वे खाए जाते हैं। फल का स्वाद थोड़ा तीखापन के साथ मीठा-खट्टा होता है। इनमें बी विटामिन और कैल्शियम की शॉक डोज़ होती है। इन्हें ताजा या पकाकर खाया जा सकता है, जैसे सॉस, जेली और मिठाई में।
मैक्सिकन कठबोली में, वर्दी के विशिष्ट रंग के कारण, यातायात नियंत्रकों को "इमली" कहा जाता है।
नोनी
डोमिनिकन रिपब्लिक में आपको सबसे पहले कौन सा फल चखना चाहिए? बेशक, सबसे असामान्य और विशिष्ट फल, यदि केवल रुचि के लिए। नोनी उनमें से एक है और पूरे डोमिनिकन गणराज्य के बाजारों में पाया जा सकता है।
फलों में एक बहुत ही विशिष्ट तीखी गंध होती है, जो एक पुराने, फफूंदीदार पनीर की याद ताजा करती है। वे खाने योग्य हैं, लेकिन उनका स्वाद भी बहुत मूल है।
वे कहते हैं कि नोनी जूस बहुत उपयोगी है, यह ऊर्जा का एक मूल्यवान स्रोत है और उदाहरण के लिए ऐसे द्वीपों पर,फिजी की तरह, वे इसे लगभग पालने से पीते हैं। इसके अलावा, यह माना जाता है कि नोनी एक उत्कृष्ट एंटीऑक्सीडेंट है, इसमें मौजूद यौगिक घाव भरने, कायाकल्प की प्राकृतिक प्रक्रिया को प्रोत्साहित करते हैं।
पिटाया (पिठाया)
इस तरह के एक दिलचस्प नाम और उपस्थिति वाले फल धूप वाले डोमिनिकन गणराज्य में काफी आम और आम हैं। इस फल को अंग्रेजी बोलने वाले देशों में ड्रैगन फ्रूट के नाम से भी जाना जाता है। वे कई प्रकार के कैक्टि के फल हैं, जो पत्ती जैसी वृद्धि और चिकनी त्वचा से ढके होते हैं। प्रजातियों के आधार पर, त्वचा लाल, लाल-गुलाबी या पीली हो सकती है, और मांस लाल या सफेद हो सकता है। खाने के लिए मीठे गूदे का प्रयोग किया जाता है, जो किसी को कीवी की याद दिला सकता है, लेकिन यह इतना सुगंधित और अधिक नीरस नहीं होता है। इसके अलावा पिठैया से जूस या वाइन बनाई जाती है।
जुनून
जुनून फल में एक आयताकार-अंडाकार या अंडाकार आकार होता है, वे अमीर बैंगनी या पीले रंग के पतले छिलके से ढके होते हैं। अंदर कई बीजों वाला एक कोमल गूदा होता है। इसमें एक मीठा और खट्टा स्वाद और एक विशिष्ट सुखद सुगंध है। डोमिनिकन गणराज्य में फलों का मौसम वसंत और शुरुआती गर्मियों में पड़ता है, जिस समय उन्हें बाजार में मात्र पैसे में खरीदा जा सकता है।
जुनून फलों के रस में टॉनिक गुण होते हैं, इसे अक्सर संतरे के रस के साथ, दही में मिलाकर प्रयोग किया जाता है। केवल 236 ग्राम शुद्ध उत्पाद में विटामिन सी के दैनिक मूल्य का 36% होता है।
कभी-कभी जुनून फल को गलती से जुनून का फल कहा जाता है और इसके लिए कामोत्तेजक गुणों को जिम्मेदार ठहराया जाता है। यह संभवतः पौधे के आधिकारिक नाम की गलत व्याख्या के कारण है -जुनूनफ्लॉवर खाद्य। यह जुनून शब्द से नहीं, बल्कि दुख (धार्मिक अर्थ में) शब्द से आया है।
अमरूद
पौधे अमेरिका का मूल निवासी है, और इसे दक्षिण पूर्व एशिया और ओशिनिया में पेश किया गया है। डोमिनिकन गणराज्य में, आप किसी भी किराना बाजार में अमरूद पा सकते हैं। ये गोल या अंडाकार आकार के बड़े फल होते हैं जिनमें एक स्पष्ट सुगंध होती है जो नींबू के छिलके की गंध की याद दिलाती है। विभिन्न किस्मों का छिलका अलग-अलग होता है, यह या तो घना और कड़वा, या मीठा और पतला हो सकता है। बहुत सख्त बीजों के साथ मांस काफी सख्त होता है और इसका स्वाद मीठा और खट्टा होता है।
अमरूद ताजा खाया जाता है और रस बनाने के लिए उपयोग किया जाता है, जेली, मुरब्बा, जैम, आइसक्रीम, और कच्चे फलों का उपयोग स्वदेशी द्वीपवासी मांस के लिए एक साइड डिश के रूप में करते हैं।
लोंगन
लॉन्गन को किसी और चीज से भ्रमित नहीं किया जा सकता है। रसदार और सुगंधित फल एक मजबूत खोल से ढके होते हैं और बड़े समूहों में एकत्र किए जाते हैं। त्वचा का रंग भूरा-पीला से लाल रंग में भिन्न होता है। अंदर एक अजीबोगरीब स्वाद का पारभासी मीठा गूदा और एक सख्त काला या गहरा लाल बीज होता है।
लोंगन एस्कॉर्बिक एसिड, आयरन, फॉस्फोरस और कैल्शियम के साथ-साथ ऑर्गेनिक एसिड से भरपूर होता है जो त्वचा की स्थिति में सुधार करता है। चीनी पारंपरिक चिकित्सा सूखे लोंगान फल को शामक के रूप में सुझाती है।
रामबूटन
फल मंडियों में बड़े-बड़े गुच्छों में छोटे अंडाकार लाल फल इकठ्ठा होते देखें, जिसका छिलका ढका होता हैघुमावदार सिरों वाले बहुत सारे कठोर बाल, पास से नहीं गुजरते। इस विदेशी फल को रामबूटन कहा जाता है। अनाकर्षक त्वचा के नीचे एक सफेद या थोड़ा गुलाबी जिलेटिनस मांस होता है। इसका सुखद मीठा और खट्टा स्वाद और एक नाजुक सुगंध है।
रामबूटन मुख्य रूप से चाशनी में ताजा या डिब्बाबंद खाया जाता है। फल के अंदर एक बीज छिपा होता है। इसे कच्चा नहीं खाया जा सकता। बीज के तेल का उपयोग मोमबत्तियों और साबुन बनाने के लिए कच्चे माल के रूप में किया जाता है।
कारंबोला
कारंबोला के फलों को ट्रॉपिकल स्टार कहा जाता है, एक बार फल को देखकर आप समझ जाएंगे कि क्यों। फल पंचकोणीय, चमकदार, चमकीले पीले और कभी-कभी हरे रंग के संकेत के साथ होते हैं। क्रॉस-कटिंग करते समय, एक पांच-बिंदु वाला तारा बनता है। कैरम्बोला का गूदा खस्ता और रसदार होता है, जिसमें एक विशिष्ट मीठा और खट्टा स्वाद होता है। हर कोई इसे पसंद नहीं करता है, लेकिन विविधता के लिए, यह निश्चित रूप से एक कोशिश के काबिल है। फल विटामिन सी का एक मूल्यवान स्रोत है।
एक नियम के रूप में, कैरम्बोला का उपयोग डेसर्ट, कॉकटेल को सजाने के लिए किया जाता है, और बहुत कम अक्सर अन्य डोमिनिकन फलों के साथ काटा जाता है।
पानी सेब
बिक्री पर, फल "सेमारंग", "जंबू" नाम से भी मिल सकता है। यह अनानास या केले जितना आम नहीं है क्योंकि यह साल में केवल दो बार पकता है: अगस्त और नवंबर में। फल नाशपाती के आकार के होते हैं, जो एक पतली गुलाबी या लाल त्वचा के साथ मोमी लेप से ढके होते हैं। सेब के पानी का मांस मीठा, सुगंधित और रसदार होता है।
फलआमतौर पर ताजा खाया जाता है, कभी-कभी फलों के सलाद में मिलाया जाता है।
नारियल
डोमिनिकन गणराज्य के फलों के बारे में बात करते समय, नारियल का उल्लेख करने से कोई नहीं चूक सकता। बेशक, यह वानस्पतिक रूप से एक अखरोट है, लेकिन इसके बिना उष्णकटिबंधीय स्वर्ग क्या होगा?!
नारियल का पानी नारियल के अंदर का साफ तरल होता है, जो परिपक्व होने पर खोपरा के तेल की बूंदों के साथ मिलाकर नारियल के दूध में बदल जाता है और फिर सख्त हो जाता है। इसे "जीवन का अमृत" कहा जाता है। हम पेय के लाभों के बारे में बात नहीं करेंगे, हम केवल इतना कहेंगे कि गर्म उष्णकटिबंधीय स्वर्ग में तरोताजा होने का यह सबसे अच्छा विकल्प है। यह संभावना नहीं है कि अमेरिका, कनाडा या यूरोप में कहीं आप ऐसा कुछ करने की कोशिश कर पाएंगे। इस उत्पाद को रखना काफी मुश्किल है, हालाँकि दुकानों में आपको टेट्रा पैक बैग में नारियल पानी मिल सकता है, लेकिन यह दूसरी बात है।
डोमिनिकन गणराज्य से मैं कौन से फल ला सकता हूं?
स्वर्ग में रहने के बाद, हम में से प्रत्येक, निस्संदेह, इसका कम से कम एक छोटा सा टुकड़ा अपने साथ लाना चाहता है। और प्रस्थान की पूर्व संध्या पर, स्मृति चिन्ह और यादगार उपहारों की तलाश में स्थानीय बाजारों और दुकानों में पर्यटकों की भीड़ उमड़ती है। फल सबसे अच्छे उपहारों में से एक है। काफी जायज सवाल उठते हैं। डोमिनिकन गणराज्य से कौन से फल निर्यात किए जा सकते हैं? इसे कैसे करें?
ध्यान दें कि रूस और डोमिनिकन गणराज्य की सीमा शुल्क सेवा फलों के परिवहन को प्रतिबंधित नहीं करती है, प्रतिबंध केवल शराब, सिगरेट, ऑर्किड, ताड़ के पेड़ के मूल, राष्ट्रीय मुद्रा और वस्तुओं की अधिक मात्रा पर लागू होता है। जिसका एक विशेष ऐतिहासिक और / or. हैसांस्कृतिक मूल्य। तो आप किसी भी तरह का फल घर ला सकते हैं।
कठिनाई कहीं और है। डोमिनिकन गणराज्य से उड़ान काफी लंबी है, और सभी फल इसे "योग्य" का सामना करने में सक्षम नहीं होंगे। सबसे मजबूत (अनानास, नारियल, आम, अमरूद, एवोकैडो, पपीता) सबसे अच्छी तरह से पैक किया जाता है और एक सूटकेस में रखा जाता है जिसे आप अपने सामान में चेक करते हैं। अधिक रसीले और नर्म फल (केला, पैशन फ्रूट, इमली, लोंगन) हाथ में लिए जाते हैं। हवाई अड्डे पर, बाजारों में, आप अक्सर बिक्री के लिए फलों के परिवहन के लिए विशेष प्लास्टिक की टोकरियाँ पा सकते हैं।
यूरोपीय सर्दी के चरम पर भी - दिसंबर में - डोमिनिकन गणराज्य में फल बहुतायत में होते हैं। लेख में केवल सबसे आम और प्रसिद्ध प्रजातियों के नाम हैं। खट्टे फल, मेवे के बारे में मत भूलना, जिनकी पसंद भी देश के बाजारों में विविध है।
