गंजे सिर वाला यह आकर्षक आदमी अपने आसपास के लोगों के प्रति सहानुभूति रखता है। वह एक प्रसिद्ध अभिनेता या गायक नहीं हैं, लेकिन निश्चित रूप से उनमें रुचि है। इल्या लेज़रसन को रूस और पड़ोसी यूक्रेन में सर्वश्रेष्ठ कुशल शेफ के रूप में जाना जाता है। बच्चे, परिवार, लोकप्रियता के रहस्य, साथ ही इल्या की जीवनी के अन्य विवरण इस लेख में सामने आएंगे।
सर्वश्रेष्ठ अपरेंटिस शेफ
इल्या का जन्म 1964 में हुआ था। एक मूल यूक्रेनी के रूप में, उन्हें बचपन से ही स्वादिष्ट भोजन खाना पसंद था। एक अंग्रेजी हाई स्कूल में पढ़ने के बाद, वह अपने गृहनगर रिव्ने लौट आया। इल्या लेज़रसन, जिनकी जीवनी में बहुत सारी रोचक जानकारी शामिल है, ने 15 साल की उम्र में सोवियत व्यापार के तकनीकी स्कूल में प्रवेश किया। यहां उन्होंने चार साल तक पढ़ाई की। पाक विद्या के अध्ययन में सफल होने के कारण, लेज़रसन सर्वश्रेष्ठ छात्र बने रहे। कोई आश्चर्य नहीं कि उन्होंने कॉलेज से सम्मान के साथ स्नातक किया।
तीन बार पढाई
1984 में, इल्या को सेवा के लिए बुलाया गया था। सोवियत सेना के रैंकों में, उन्होंने अपने खाना पकाने के कौशल में और सुधार किया। ऐसा लग रहा था कि रसोई उनका पेशा था, लेकिन इल्या लेज़रसन को और क्या चाहिए था? जीवनी में यह तथ्य शामिल है कि इल्या के लिए प्राप्त अनुभव अपर्याप्त था: 1991 में उन्होंने प्रौद्योगिकी संस्थान से स्नातक किया, जोलेनिनग्राद में स्थित है, जिसके हाथों में लाल डिप्लोमा है। अर्जित विशेषता रोटी उत्पादन की तकनीक है।
लेजर्सन का इरादा उत्तरी राजधानी में स्थायी रूप से बसने का है। सबसे पहले, उसे प्रतिष्ठित ग्रैंड यूरोप होटल में एक साधारण शेफ की नौकरी मिलती है, और फिर वह शहर के कई अन्य रेस्तरां में जाता है, जहाँ वह कई वर्षों तक सेवा करता है। जब "क्लब ऑफ शेफ्स" एक अध्यक्ष की तलाश में था, तो यह सभी के लिए स्पष्ट हो गया कि यह खाली सीट कौन लेगा - इल्या लेज़रसन। पाक मास्टर की जीवनी एक स्थान तक सीमित नहीं है। इसलिए, 2008 में, इल्या इसाकोविच ने एक स्कूल-स्टूडियो खोला, जहाँ वह उन सभी के लिए कक्षाएं संचालित करता है जो अपने पाक कौशल में सुधार करना चाहते हैं।
योग्य मान्यता
उनकी प्रतिभा के कई प्रशंसक इस सवाल में रुचि रखते हैं: "यह विशेष पेशा क्यों?" अपने कुछ साक्षात्कारों में, लेज़रसन का कहना है कि जीवन ने ही उन्हें अपनी पसंद के लिए प्रेरित किया। माता-पिता (पिता-इंजीनियर और माता-शिक्षक) काम पर बहुत समय बिताते थे, और उन्हें खुद खाना बनाना पड़ता था। इसके अलावा, लंदन में अध्ययन ने स्वतंत्रता और खुद को खिलाने की क्षमता ग्रहण की। और इसलिए भविष्य के पाठ का विचार पैदा हुआ, जिसके लिए इल्या लेज़रसन ने अपना पूरा जीवन समर्पित कर दिया।
इस व्यक्ति की जीवनी में कोई विशेष जानकारी नहीं है, और पहली नज़र में ऐसा लग सकता है कि इल्या सबसे साधारण व्यक्ति हैं। लेज़रसन के अनुसार, ऐसा है। वह कभी भी एक पहचानने योग्य व्यक्ति के रूप में अपनी स्थिति का दुरुपयोग नहीं करता है और जब भी वे उसकी खूबियों के बारे में बात करते हैं तो वह शरमा जाता है। उसने होशपूर्वक अपना रास्ता चुना - तोयह पता चला कि, एक बार कोशिश करने के बाद, इल्या खाना पकाने में शामिल हो गई।
अपनी रचनात्मक गतिविधि के दौरान, उन्होंने भोजन और उसके संबंधों के बारे में बहुत कुछ सीखा। लेज़रसन कई पुस्तकों के लेखक हैं जिसमें उन्होंने एक अच्छे शेफ के रहस्यों को उजागर किया है, जो इल्या के अनुसार, कुछ ही सेकंड में यह निर्धारित करना चाहिए कि मेज पर उत्पादों से स्वादिष्ट रात का खाना कैसे बनाया जाए।
लेजर्सन का रसायन विज्ञान का उत्कृष्ट ज्ञान रसोई में जादू में मदद करता है। लेकिन वह भी नहीं, बल्कि अर्जित सैद्धांतिक और व्यावहारिक अनुभव आपको खाना पकाने की प्रक्रिया को एक अलग कोण से देखने की अनुमति देता है।
इल्या इसाकोविच ने स्वीकार किया कि सेंट पीटर्सबर्ग में सबसे अच्छे रेस्तरां में काम करने से उन्हें प्रसिद्ध लोगों से मिलने का मौका मिला। तो, माया प्लिस्त्स्काया ने फ्लोरा में भोजन किया, और एक बार लेज़रसन ने व्लादिमीर पुतिन के लिए एक व्यापार मेनू तैयार किया। खैर, ऐसी पहचान बहुत कीमती है!
घर का आराम
"एक आदमी का व्यवसाय नहीं" को देखते हुए, वह क्या करता है, प्रशंसकों की दिलचस्पी इस बात में है कि इल्या लेज़रसन घर की रसोई में किस स्थान पर हैं। मान्यता प्राप्त शेफ के परिवार में उनकी पत्नी नतालिया शामिल हैं, जो अच्छी तरह से खाना बनाती हैं, लेकिन इल्या को एक स्वादिष्ट व्यंजन, साथ ही दो बच्चों को "बंडल" करने का अवसर देती हैं। लेकिन अभी तक बेटे-बेटी ने यह तय नहीं किया है कि वे अपने पिता के नक्शेकदम पर चलेंगे या नहीं. किसी भी मामले में, इल्या इसाकोविच हमेशा उन्हें एक मास्टर क्लास दिखाने में सक्षम होंगे।
वैसे, लेज़रसन ने टेलीविजन पर अपने व्यवसाय के लिए एक प्रयोग पाया। वह सेंट पीटर्सबर्ग में टीवी चैनलों और रेडियो स्टेशनों पर कई पाक कार्यक्रमों के मेजबान बने।
