शुरुआती मशरूम बीनने वाले अक्सर इसमें रुचि रखते हैं: "मैं मशरूम कब चुन सकता हूं, क्या यह केवल गर्मियों के मध्य और शुरुआती शरद ऋतु में है? "मूक शिकार" अपने चरम पर कब पहुँचता है? आइए इस प्रश्न का अधिक विस्तार से उत्तर देने का प्रयास करें। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि प्रत्येक मशरूम का अपना समय होता है, और आपको खाने योग्य मशरूम को झूठे मशरूम से अलग करने में भी सक्षम होना चाहिए।
बर्फ के पिघलते ही सबसे पहले मशरूम वसंत ऋतु में दिखाई देते हैं। ये नैतिकता और रेखाएं हैं। मशरूम कहाँ और कब चुनें? वन्यजीवों के राज्य के इन प्रतिनिधियों की शंक्वाकार टोपियाँ पिछले साल के गिरे हुए पत्तों को उठाती हैं, मार्च, अप्रैल की शुरुआत में उनकी उपस्थिति को धोखा देती हैं। ज्यादातर वे मिश्रित जंगलों में, रेतीली मिट्टी पर पाए जाते हैं। हालांकि, यह याद रखना चाहिए कि वसंत नैतिक, जो वर्ष के इस समय सबसे आम है, को सशर्त रूप से खाद्य मशरूम माना जाता है। उपयोग करने से पहले, इसे उच्च गुणवत्ता वाले गर्मी उपचार की आवश्यकता होती है - तलने से पहले, इसे लगभग आधे घंटे तक उबालना चाहिए। मई में, हिरण चाबुक, या हिरण मशरूम, सड़ी हुई लकड़ी पर दिखाई देता है, जो उत्कृष्ट स्वाद से अलग होता है। एक ही समय परपहले मशरूम दिखाई देते हैं। ऐसे में आपको बहुत सावधान रहना चाहिए, क्योंकि यह मशरूम सफेद मक्खी अगरिक से काफी मिलता-जुलता है।
स्प्रिंग हनी मशरूम पेड़ों के ठूंठों और तनों पर दिखाई देता है। कब इकट्ठा करना है? हनी मशरूम सार्वभौमिक हैं। वे मई से अक्टूबर तक बढ़ते हैं। उनके पास उत्कृष्ट स्वाद गुण हैं। इसके अलावा, शहद एगारिक न केवल जंगल के किनारे और समाशोधन पर, बल्कि बगीचों और बगीचों में भी दिखाई दे सकता है। शहद एगारिक को भी देखभाल की आवश्यकता होती है। तथ्य यह है कि उनके झूठे समकक्ष को बहुत जहरीला माना जाता है। खाद्य को पैर पर एक विशेष कफ-स्कर्ट की उपस्थिति से पहचाना जाता है।
जंगलों में दिखाई देने वाला अगला चक्का और पहला रसूला है। मशरूम कब चुनें? मई के अंत में, जून की शुरुआत में, यदि गर्मी आर्द्र है। यदि मौसम की शुरुआत शुष्क होती है, तो जंगल से खाली हाथ लौटने पर मशरूम बीनने वालों को निराशा हो सकती है। जून में, पहले बोलेटस और तितलियाँ भी दिखाई देती हैं। इस तथ्य के बावजूद कि ये मशरूम शरद ऋतु तक रहेंगे, गर्मियों की शुरुआत में वे युवा होते हैं और कीड़े नहीं खाते हैं।
गर्मियों के बीच में, यह नोबल मशरूम का समय है। ये मशरूम, पोर्सिनी मशरूम, दूध मशरूम हैं। मशरूम कब चुनें? जुलाई और अगस्त में, अगर गर्मी काफी गीली और बरसाती निकली। शुष्क मौसम में, दुर्भाग्य से, आप बिना फसल के रह सकते हैं। गर्मी के मौसम के मशरूम सर्दियों के लिए संरक्षण के लिए महान हैं। वे नमकीन, मसालेदार, सूखे होते हैं। गर्म मौसम में एकत्र और काटा जाता है, वे गर्मी के एक टुकड़े को सर्दी ठंड में लाएंगे। वर्ष के एक ही समय में बड़ी संख्या में जहरीले मशरूम दिखाई देते हैं। इसलिए, आपको विशेष रूप से सावधान रहना चाहिए और उन मशरूमों को नहीं लेना चाहिए जो आपको पैदा करते हैंसंदेह।
जुलाई और अगस्त में और कौन से मशरूम काटे जाते हैं? आदरणीय मशरूम के साथ, जिनके स्वाद गुण पहली श्रेणी के हैं, कम स्वादिष्ट, लेकिन कम प्यारे मशरूम नहीं दिखाई देते हैं, जैसे कि चेंटरेल, बोलेटस, बोलेटस, रसूला, शहद मशरूम और कई, कई अन्य।
अंत में, शरद ऋतु। यह शहद अगरबत्ती और पंक्तियों का समय है। रसूला, मशरूम भर में आते हैं, शुरुआती शरद ऋतु में, भारतीय गर्मियों के दौरान, चैंटरेल अभी भी पाए जाते हैं। अक्टूबर से मई तक सीप मशरूम की कटाई जंगलों में की जाती है।
वन्यजीवों की दुनिया में सावधानी बरतने की जरूरत है। हमारे प्यार के बदले में, वह साल के किसी भी समय उत्कृष्ट फसल का आनंद लेते हुए, बदले में देता है।
