सनातन युवा और सुंदर फ्रांस… इस देश में साहसिक आधुनिकता के साथ मिश्रित विभिन्न युगों की संस्कृतियों का अनूठा आकर्षण और आकर्षण है। यहां कई दिलचस्प और अद्भुत जगहें हैं। इन्हीं में से एक है कॉन्यैक का प्राचीन शहर।
संक्षिप्त विवरण
वास्तव में, "कॉग्नेक" शब्द को कई लोग घरेलू शब्द के रूप में मानते हैं। लेकिन फ़्रांस में, यह थोड़ा अलग अर्थ लेता है।
कॉग्नेक शहर एक छोटा सा शहर है जहां पैदल भी कुछ घंटों में घूमा जा सकता है। यहां 20 हजार से ज्यादा लोग नहीं रहते हैं। स्थानीय लोगों को कोई जल्दी नहीं है। वे एक शांत और मापा जीवन जीने के आदी हैं। गांव में सबसे खूबसूरत और सबसे पुरानी वास्तुकला है, साथ ही साथ चारेंट नदी के खूबसूरत किनारे हैं, जो ठाठ दाख की बारियां से घिरा हुआ है। लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इस प्रसिद्ध पेय का जन्म फ्रांसीसी शहर कॉन्यैक में हुआ था।
कुछ रोचक तथ्य
यह शहर देश के पर्यटन स्थलों के बीच मार्ग के किनारे स्थित नहीं है, इसलिए लोग यहां उद्देश्य से आते हैं। और सबसे अधिक बारकॉन्यैक उत्पादन की प्रक्रिया को अपनी आँखों से देखने के लिए। आखिरकार, पांच सौ से अधिक कॉन्यैक कंपनियां शहर के क्षेत्र में काम करती हैं।
व्यावहारिक रूप से शहर में सभी घर पत्थर के बने होते हैं, जो काले कोबों से ढके होते हैं - "स्वर्गदूतों का हिस्सा"। स्थानीय आबादी का दावा है कि यह कॉन्यैक धुएं से प्रकट होता है। यदि आप ध्यान से सुनें, तो आप शराबी स्वर्गदूतों को अपने पंखों की सरसराहट करते हुए सुन सकते हैं।
वास्तव में, भंडारण के दौरान बैरल में कॉन्यैक कुल मात्रा का 2-3% वाष्पित हो जाता है। और इस तरह के बैरल वाले कितने तहखाना और तहखाना जिले में हैं - सैकड़ों हजारों या लाखों। यह कहा जा सकता है कि कॉन्यैक धुएं ने शहर की हवा में प्रवेश किया। यह उन्हीं से है कि तहखाने की दीवारों पर कवक दिखाई देता है।
हालांकि, शहर में आप न केवल कॉन्यैक की सबसे उत्तम किस्मों का स्वाद ले सकते हैं, बल्कि इस पेय के साथ गाय या बकरी के दूध से बने पनीर पठार का भी स्वाद ले सकते हैं।
अलेक्जेंड्रे डुमास ने अक्सर कॉन्यैक के केंद्रीय वर्ग का वर्णन किया। दरअसल, यह देश की सबसे अमीर बस्तियों में से एक है। यहीं पर आप फ़्रांस के कुछ अति उत्तम और समृद्ध पारिवारिक सम्पदा देख सकते हैं।
यह शहर पिछले 20 वर्षों से अंतर्राष्ट्रीय पुलिस फिल्म महोत्सव की मेजबानी कर रहा है। कार्यक्रम में शामिल होने के लिए आपको जून में शहर आना होगा।
कॉग्नेक अपने आप में केवल सफेद शराब है, जो डबल डिस्टिल्ड होती है और फिर ओक बैरल में वृद्ध होती है। इस पेय को बनाने के लिए सबसे अधिक बार यूनी ब्लैंक किस्म का उपयोग किया जाता है। वैसे, चेरेंटे विभाग के बाहर उत्पादित कॉन्यैक को पेय के लेबल पर ऐसा नाम रखने का अधिकार नहीं है।
वहां कैसे पहुंचें?
कॉग्नेक (फ्रांस) शहर, गणतंत्र की राजधानी से 450 किलोमीटर की दूरी पर स्थित है। प्रशासनिक रूप से, शहर चारेंटे विभाग के अंतर्गत आता है। आप अंगौलेमे (44 किलोमीटर) से इसी नाम की नदी के किनारे, साथ ही अन्य बस्तियों से, लेकिन भूमि परिवहन द्वारा यहां पहुंच सकते हैं।
कॉग्नेक कैसे दिखाई दिया?
एक संस्करण के अनुसार, पेय का आविष्कार संयोग से हुआ था। शराब उत्पादक इसे स्वतंत्र रूप से परिवहन करने का एक तरीका खोजना चाहते थे ताकि यह खराब न हो। नतीजतन, शराब के आसवन के बाद, कॉन्यैक दिखाई दिया।
यद्यपि एक अधिक रोचक, लेकिन कम प्रशंसनीय किंवदंती है। इस कहानी के अनुसार, एक निश्चित शेवेलियर डे ला क्रोइक्स-मोरोन ने सपने में शराब के आसवन की प्रक्रिया को देखा।
यह सब कैसे शुरू हुआ?
फ्रांसीसी शहर कॉन्यैक का इतिहास 1215 में शुरू हुआ। फिर चारेंट नदी पर एक बंदरगाह दिखाई दिया, लेकिन इसका उद्देश्य नमक व्यापार को व्यवस्थित करना था। हर साल इसके चारों ओर, दोनों किनारों पर, महल, सम्पदा, घर और अन्य इमारतें दिखाई देने लगीं। समय के साथ, बंदरगाह के माध्यम से शराब भी भेज दी जाती थी।
बारहवीं शताब्दी में, शहर को अंगौलेमे काउंटी में मिला लिया गया था। 1494 में, इस शहर की भूमि पर महान राजा फ्रांसिस प्रथम का जन्म हुआ था। उन्होंने ही पूरे देश को एक नए स्तर पर उठाया और शहर खुद ही फला-फूला। कॉन्यैक के उत्पादन के लिए औद्योगिक उद्यम इसके क्षेत्र में दिखाई दिए।
1651 में, जब फ्रोंडे के महान आंदोलन की अवधि के दौरान शहर ने रक्षा का सामना किया, तो इसे कई विशेषाधिकार दिए गए। राजा लुई XIV ने स्थानीय निवासियों को उत्पादन और बिक्री स्थापित करने की अनुमति दीकॉन्यैक, जिसकी बदौलत बस्ती ने अपनी स्थिति को और मजबूत किया।
क्रांति के दौरान और बाद में, पेय का उत्पादन और बिक्री निलंबित कर दी गई थी। यह केवल 19 वीं शताब्दी में फिर से शुरू हुआ। हर साल पेय के उत्पादन के लिए अधिक से अधिक उद्यम दिखाई दिए। स्वाभाविक रूप से, कॉन्यैक शहर में ही वृद्धि हुई, निवासियों की संख्या में वृद्धि हुई।
शहर भी 1860 के कठिन वर्ष से बच गया। यह तब था जब फाइलोक्सरा महामारी के कारण बड़ी संख्या में दाख की बारियां मर गईं। दाख की बारियों के सभी मालिकों और पेय के उत्पादन ने रैली की और उन्हें बहाल किया।
प्रथम विश्व युद्ध के बाद, शहर एक मुश्किल स्थिति में था। वह गहरे आर्थिक संकट में था। जनसंख्या बहुत कम हो गई है। हालाँकि, 1924 तक सब कुछ सामान्य हो गया था। शहर फिर से दुनिया भर में कॉन्यैक का मुख्य आपूर्तिकर्ता बन गया है।
शहर के प्रसिद्ध मूल निवासी
यह एक अल्पज्ञात तथ्य है कि कॉन्यैक शहर में यूरोपीय संघ के संस्थापक जीन मोनेट का जन्म हुआ था (1988-09-11)। इस आदमी ने न केवल यूरोपीय संघ के निर्माण के लिए, बल्कि अपने मूल देश - फ्रांस के लिए भी बहुत कुछ किया।
और 1875 में पॉल लेकोक बोइसबौद्रन का जन्म शहर में हुआ था। यह वह था जिसने "गैलियम" नामक एक नए रासायनिक तत्व की खोज की, जो आवर्त सारणी में नंबर 31 के तहत सूचीबद्ध है।
ग्लास उड़ाने वाली मशीन यहां बनाई गई थी। इसका आविष्कार इंजीनियर क्लाउड बाउचर ने किया था।
पौराणिक पेय के प्रशंसकों के लिए सैर
ज्यादातर कॉन्यैक हाउस चखने और अन्य यात्राओं का आयोजन करते हैं।सबसे पहला स्थान जहां पर्यटक जाते हैं वह वालोइस कैसल है। इसकी दीवारों के भीतर मेहमानों को कई दिलचस्प ऐतिहासिक तथ्य बताए जाएंगे। महल के तहखाने में, विशेषज्ञ ओटीएआर कॉन्यैक की उत्पादन प्रक्रिया का प्रदर्शन करते हैं। आप चाहें तो इसे ट्राई भी कर सकते हैं।
स्वाभाविक रूप से, कॉन्यैक शहर के अवलोकन की कल्पना हेनेसी के व्यापारिक घराने के बिना नहीं की जा सकती है। यह गांव से दो किलोमीटर की दूरी पर, चारेंट नदी के तट पर स्थित है। दौरे की शुरुआत में, मेहमान महल का दौरा करते हैं, और फिर उन्हें एक आनंद नाव पर नदी के दूसरी तरफ ले जाया जाता है, जहां तहखाने स्थित हैं और आप पौराणिक पेय का स्वाद ले सकते हैं। ट्रेडिंग हाउस 1765 से काम कर रहा है। 8 पीढ़ियों से, हेनेसी परिवार अपने पेय व्यवसाय को बढ़ा रहा है।
कॉग्नेक उत्पादन प्रक्रिया के घटकों में से एक बोतलों का उत्पादन है। कॉन्यैक शहर से दो किलोमीटर की दूरी पर यूरोप का दूसरा सबसे बड़ा कांच का कारखाना है जिसे सेंट-गोबेन कहा जाता है।
वालोइस के महल के अलावा, कॉन्यैक को समर्पित एक संग्रहालय में जाने की सिफारिश की जाती है।
यदि आप फ्रेंच जानते हैं, तो स्थानीय आबादी के साथ चैट करना सुनिश्चित करें। वे कॉन्यैक के बारे में घंटों बात करते हैं।
शहर में ही करीब 600 कंपनियां हैं जो इस ड्रिंक का उत्पादन करती हैं, छोटे उद्यमों से लेकर बड़े उद्योगों तक। और इनमें से प्रत्येक कॉन्यैक हाउस पर्यटकों के लिए अपने दरवाजे खोलने और एक आकर्षक यात्रा करने के लिए तैयार है। चाहो तो चखने के साथ भी।
अन्य आकर्षण
यदि आप पुराने की समीक्षाओं पर विश्वास करते हैंशहर, कॉन्यैक न केवल पौराणिक पेय के प्रेमियों के लिए दिलचस्प है। आकर्षक परिदृश्य शहर के रास्ते में ही पर्यटकों का इंतजार करते हैं। क्षेत्र में अंगूर के बागों की विशाल कतारें हैं। यहीं से वे कॉन्यैक के निर्माण के लिए कच्चा माल लेते हैं।
अंगौलेमे के फ्रांसिस के नाम पर मुख्य चौराहे से शहर के चारों ओर अपना चलना शुरू करने की सिफारिश की जाती है। यहाँ, निश्चित रूप से, शहर के इस महान मूल निवासी का एक स्मारक है।
अगला, सेंट जेम्स के द्वार पर जाना सुनिश्चित करें, जो 1499 में यहां दिखाई दिया था। वे तट पर जाते हैं। यहां से आप तुरंत सेंट-लेगर (XIII-XIV सदियों) के चर्च तक पहुंच सकते हैं। थोड़ा आगे सेंट-मार्टिन का चर्च है, जिसके क्षेत्र में मध्यकालीन कब्रगाहों को भी संरक्षित किया गया है।
स्थानीय घाट पर जाना सुनिश्चित करें और आनंद जल ट्राम की सवारी करें, स्थानीय सुंदरियों की प्रशंसा करें। चूंकि यहां का इलाका बहुत पहाड़ी नहीं है, इसलिए आप टोपाथ के साथ चलकर इलाके के गांवों को सुरक्षित रूप से देख सकते हैं। यह नदी के दक्षिणी किनारे से फैला है और ऊपर की ओर थ्रश ब्रिज तक जाता है।
दिलचस्प घटनाएँ
कॉग्नेक शहर की समीक्षाओं के अनुसार, यहां बड़ी संख्या में महत्वपूर्ण और दिलचस्प कार्यक्रम आयोजित किए जाते हैं। सबसे पहले, यह पुलिस और जासूसी फिल्मों का जून त्योहार है, जिसने लंबे समय से अंतरराष्ट्रीय महत्व हासिल किया है।
ब्लूज़ प्रेमियों को सलाह दी जाती है कि वे जुलाई के अंतिम सप्ताह के दौरान शहर की यात्रा करें। यह इस समय है कि पैशन फॉर द ब्लूज़ उत्सव प्रतिवर्ष आयोजित किया जाता है। और महीने के मध्य में आप कॉन्यैक फेस्टिवल में जा सकते हैं।
अगर तुम प्यार करते होकार्निवल और स्ट्रीट थिएटर, सितंबर के पहले सप्ताहांत में कॉन्यैक शहर के प्रमुख। इन दिनों एक स्ट्रीट आर्ट फेस्टिवल का आयोजन किया जा रहा है।
