वैश्वीकरण एक ऐसी प्रक्रिया है जिसमें पूरे विश्व के विकास की गति तेज हो रही है। इस मामले में, मानव शरीर तनाव के अधीन है। इसके अलावा, हमारे समय में लोगों में बेरीबेरी के लक्षण तेजी से दिखने लगे हैं। यह आवश्यक मात्रा में उपयोगी तत्वों और खनिजों की कमी है जो बीमारियों और एलर्जी का कारण बनते हैं। बेशक, विटामिन और खनिजों से भरे जैविक भोजन का सेवन करके संतुलन को फिर से भरने का तरीका है। वर्तमान में, विदेशी फल ऐसे ही एक स्रोत हैं। अमेरिका और एशिया के देशों में बड़ी मात्रा में जीवित और प्राकृतिक विटामिन उगते हैं। इस प्रकार, थाईलैंड और भारत, उनके विदेशी फल, ने पूरी दुनिया में बहुत लोकप्रियता हासिल की। उनमें से कई के नाम यूरोपीय लोगों से परिचित हैं, लेकिन कुछ वास्तव में उष्णकटिबंधीय और अज्ञात हैं।
अद्भुत स्वाद वाला फल है रामबूटन। इस चमकीले छोटे बेरी में लंबे बालों वाला छिलका होता है जो विभिन्न विटामिन, खनिजों और एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर सुगंधित और मीठे गूदे को छुपाता है। एशियाई लोग इस फल को बहुत पसंद करते हैं और इसके शानदार उपचार गुणों के लिए इसकी सराहना करते हैं। रामबूटन प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, मदद करता हैसंवहनी रोग और उच्च शर्करा।
विदेशी फलों की महक हमेशा अच्छी नहीं होती। इसलिए, एशिया के कई हिस्सों में, विशेष रूप से सिंगापुर में, सार्वजनिक स्थानों पर ड्यूरियन नामक फल खाने की अनुमति नहीं है। इसकी तीखी और बहुत अप्रिय गंध, इसे हल्के ढंग से, बुरी संवेदनाओं का कारण बनती है। हालांकि, कई लोगों के लिए इस मुख्य और महत्वपूर्ण कमी के बावजूद, ड्यूरियन बड़ी मात्रा में ट्रेस तत्वों, अमीनो एसिड, निकोटिनिक एसिड, बी और सी विटामिन, समूह ए प्रोविटामिन और अन्य उपयोगी तत्वों का भंडार है। इस फल का स्वाद मीठा और बहुत ही सुखद होता है। वहीं, आपको इसे नाक बंद करके खाने की जरूरत है।
भारत में कई विदेशी फल भी उगते हैं। उदाहरण के लिए, कटहल। यह विशाल फल, जिसका वजन 35 किलो तक हो सकता है, एक पेड़ पर उगता है और इसे हिंदुओं द्वारा सब्जी के रूप में खाया जाता है। हालांकि वास्तव में यह फल कार्बोहाइड्रेट से भरपूर कठोर गूदे वाला एक स्वादिष्ट फल है। यही कारण है कि अधिकांश भारतीय आबादी, जो शाकाहारियों से संबंधित है, इसे खाती है, आवश्यक मात्रा में कार्बोहाइड्रेट प्राप्त करती है जो अन्य सब्जियां प्रदान नहीं कर सकती हैं।
इसके अलावा, भारत में एनोना, लीची और शहतूत जैसे विदेशी फल उगते हैं। पहला फल एक शंकु जैसा दिखता है, जो घने छिलके से ढका होता है, जिसके नीचे कई बीजों वाला बर्फ-सफेद रसदार गूदा छिपा होता है। वहीं, इस फल का पूरा आनंद लेने के लिए भारतीय दूध के साथ कॉकटेल में इसका इस्तेमाल करते हैं। यहफल में बड़ी मात्रा में उपयोगी गुण और तत्व होते हैं। विदेशी फल एनोना लोक चिकित्सा में व्यापक रूप से प्रयोग किया जाता है।
लीची - चीनी बेर। फल का रंग चमकीला लाल होता है, और सफेद गूदे के अंदर एक भूरे रंग की अंडाकार आयताकार हड्डी छिपी होती है। दिखने में शहतूत हमारे ब्लैकबेरी जैसा दिखता है, केवल इसमें इतना रसदार और चमकीला स्वाद नहीं होता है जितना कि हम जानते हैं। इन फलों में भारी मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट, खनिज और विटामिन होते हैं।
एक और शानदार फल है ड्रैगन फ्रूट, या पपीता, जो एशिया का भी मूल निवासी है। शीर्ष पर इस उज्ज्वल रास्पबेरी में खनिजों और ट्रेस तत्वों की एक विस्तृत विविधता में समृद्ध सफेद मांस होता है।
