सुखद लाल रंग का यह मध्यम आकार का बेरी, जो ज्यादातर कठोर उत्तरी अक्षांशों में उगाया जाता है, कई सदियों से अपने अद्भुत लाभकारी गुणों के लिए जाना जाता है। यह न केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन था, बल्कि एक बहुत ही उपयोगी उपचार उत्पाद भी था, जो आज तक है।
सामान्य जानकारी
यह जादुई बेरी हमेशा से पौराणिक रही है। उसका एक प्रभावशाली और संगत नाम था - "अमरता की बेरी"।
इस लेख में आप लिंगोनबेरी नामक इस अद्भुत बेरी के बारे में बहुत सी रोचक बातें देख और सीख सकते हैं: फोटो, जहां यह बढ़ता है, विवरण, गुण इत्यादि। यहां मॉस्को क्षेत्र, समृद्ध के बारे में अधिक विस्तार से वर्णन किया जाएगा एक चमत्कारी पौधे की झाड़ियों में।
सबसे प्रसिद्ध स्वस्थ जामुनों में से एक, जो कई लोगों द्वारा पूजनीय है, औषधीय पौधों के समूह से संबंधित है।
लिंगोनबेरी कैसा दिखता है? (फोटो)
बेर कहाँ उगता है, हम उसके विवरण के बाद बताएंगे।
काउबेरी एक छोटा सदाबहार झाड़ी हैवेरेस्कोव परिवार। यह लगभग 25 सेमी की ऊंचाई तक बढ़ता है।
इसकी पत्तियाँ वैकल्पिक, चमड़े की और संरचना में मोटी होती हैं, सर्दियों में। हल्के नाजुक सुखद सुगंध वाले सफेद-गुलाबी बेल के आकार के फूल एपिकल ब्रश में एकत्र किए जाते हैं। गोलाकार आकार के चमकीले लाल फल - 8 मिमी व्यास वाले चमकदार जामुन।
पौधे आमतौर पर मई से जून तक खिलते हैं, और फल अगस्त से सितंबर की शुरुआत तक पकते हैं। एक नियम के रूप में, लिंगोनबेरी जामुन लगभग 2 से 9 टुकड़ों में एक ब्रश पर घने गुच्छा में बैठते हैं।
पके हुए फलों का संग्रह आमतौर पर अगस्त से सितंबर तक किया जाता है, इसके अलावा, लगातार घने में उपज प्रति हेक्टेयर तीन या अधिक सेंटीमीटर तक प्राप्त की जाती है। यहाँ वह है - लिंगोनबेरी! यह जादुई फलदायी बेरी कहाँ उगती है, हमें थोड़ी देर बाद पता चलेगा।
आम लिंगोनबेरी आमतौर पर जीवन के तीसरे वर्ष से फल देना शुरू कर देती है।
स्वाद के लिए, इसके फल काफी कसैले, तीखे और खट्टे होते हैं, लेकिन पहले ठंढ के बाद वे सुखद, मीठे और खट्टे हो जाते हैं। अब इसे कई जगहों पर बड़े-बड़े बागानों में उगाया जाता है। इसके गुणों के अनुसार साधारण लिंगोनबेरी बहुत उपयोगी और लोकप्रिय हैं। यह कहाँ बढ़ता है और इसका क्या उपयोग किया जा सकता है? इस पर और बाद में, लेकिन अभी के लिए इसके गुणों के बारे में थोड़ा।
उपयोगी गुण
आज कल बहुत से लोग लिंगोनबेरी फल ही नहीं बल्कि इसके पत्तों के फायदे भी जानते हैं। इसके अलावा, एक उपाय के रूप में उत्तरार्द्ध का उपयोग फलों की तुलना में अधिक बार किया जाता है। क्रैनबेरी के लाभकारी गुण क्या हैं? पत्तियों और जामुन दोनों में रोगाणुरोधी औरएंटीसेप्टिक गुण, और वे व्यापक रूप से एक कोलेरेटिक और एंटी-स्क्लेरोटिक एजेंट के रूप में भी उपयोग किए जाते हैं।
इस चमत्कारी पौधे में अन्य गुण हैं: घाव भरने वाला, कृमिनाशक, रोगाणुरोधी। इसका उपयोग बेरीबेरी, एन्यूरिसिस, गठिया, उच्च रक्तचाप, न्यूरोसिस, गठिया, तपेदिक, कम अम्लता के साथ गैस्ट्र्रिटिस, दस्त और यकृत रोगों के उपचार में भी किया जाता है।
कहा जा सकता है कि गुर्दे की बीमारियों और मूत्र पथ के रोगों (सिस्टिटिस और यूरोलिथियासिस के लिए) के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला यह सबसे अच्छा प्राकृतिक उपचार है।
सौंदर्य के क्षेत्र में इस पौधे का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। काउबेरी के अर्क का त्वचा पर अच्छा टॉनिक प्रभाव पड़ता है, इसकी लोच में सुधार होता है। इसके अलावा, पौधे का काढ़ा बालों को पूरी तरह से मजबूत करता है, रूसी को खत्म करने और त्वचा की सूजन को दूर करने में मदद करता है।
और लिंगोनबेरी, जिनमें शक्तिशाली ऑक्सीडेंट गुण होते हैं, उम्र बढ़ने से रोकते हैं। अद्भुत और जादुई लिंगोनबेरी! ऐसा चमत्कार कहाँ बढ़ता है, हम जल्द ही पता लगा लेंगे।
यह भी ध्यान देने योग्य है कि जामुन या सिरप का लगातार उपयोग दृष्टि में सुधार के लिए अच्छा है। लिंगोनबेरी के साथ बनाया गया जलसेक न केवल पूरी तरह से प्यास बुझाता है, बल्कि सर्दी के मामले में शरीर के तापमान को भी कम करता है। यहाँ वह है - एक अद्भुत लिंगोनबेरी (बेरी)।
यह कहाँ उगता है?
जंगली में यह ठंडा हार्डी पौधा कठोर सर्दियों और ठंडी गर्मी वाले क्षेत्रों को तरजीह देता है। और बेरी ऐसी मिट्टी को तरजीह देती है जो अधिक अम्लीय और खराब होती है। यह आमतौर पर शंकुधारी शुष्क और मिश्रित जंगलों में उगता है, जिनमेंझाड़ियों, और कभी-कभी पीट बोग्स पर (ज्यादातर सूखी पीट बोग्स पर)।
यह जिज्ञासु तथ्य पर ध्यान दिया जाना चाहिए कि ये कम झाड़ियाँ ओक के साथ अपने स्थायित्व में अच्छी तरह से प्रतिस्पर्धा कर सकती हैं, क्योंकि वे लगभग तीन सौ वर्षों तक जीवित रहती हैं।
काउबेरी के मोटे पौधे एशिया, उत्तरी अमेरिका और यूरोप (उत्तरी और मध्य) में पाए जा सकते हैं।
साठ के दशक में रूस, बेलारूस, जर्मनी, अमेरिका, स्विटजरलैंड, फिनलैंड, हॉलैंड और पोलैंड के वृक्षारोपण में पहली बार उगाए गए लिंगोनबेरी दिखाई दिए। ऐसे लिंगोनबेरी की उपज प्राकृतिक, जंगली की तुलना में लगभग 30 गुना अधिक निकली।
अब, रूस के अलावा, यह सदाबहार पौधा यूक्रेन (कार्पेथियन) और बेलारूस (पोलेसी) के कुछ क्षेत्रों में अच्छी तरह से स्थापित है।
रूसी जामुन
जैसा कि ऊपर बताया गया है, यह संस्कृति 1960 के दशक में रूस में दिखाई दी। आमतौर पर चिकने चमड़े के पत्तों से ढकी झाड़ी के वितरण का क्षेत्र अन्य झाड़ियों, पीट बोग्स और अल्पाइन घास के मैदानों के घने होते हैं। जंगल में बहुत सारे लिंगोनबेरी पाए जा सकते हैं।
आज रूस में लिंगोनबेरी कहाँ उगता है? इसका आवास मुख्य रूप से मिश्रित शंकुधारी वन (स्प्रूस, पाइन, लार्च) और कभी-कभी पर्णपाती वन हैं।
जहाँ लिंगोनबेरी सबसे अच्छी तरह से उगते हैं, अधिकांश भाग के लिए ये समतल क्षेत्र, टैगा के पर्वतीय क्षेत्र और सुदूर पूर्व और अल्ताई के शंकुधारी वन हैं। इसके अलावा, टुंड्रा और वन-टुंड्रा में इस अद्भुत स्वादिष्ट मीठे और खट्टे बेरी के पूरे अंकुर मिलना असामान्य नहीं है।
यह जरूरी और उपयोगी पौधा ठंडे तटों पर भी उगता हैआर्कटिक महासागर और उरल्स की कठोर परिस्थितियों में। लिंगोनबेरी काकेशस पर्वत के क्षेत्रों में, करेलिया में, आर्कान्जेस्क और मरमंस्क क्षेत्रों में भी पाए जा सकते हैं।
उत्तरी रूस के दलदली जंगल भी लिंगोनबेरी के लिए एक अच्छी जगह हैं। और अब आइए मास्को क्षेत्र पर करीब से नज़र डालें।
मास्को के पास बेरी की जगहें
मास्को क्षेत्र में लिंगोनबेरी कहाँ उगता है? सामान्य तौर पर, इन स्थानों के विशाल जंगल जामुन की विभिन्न किस्मों में बहुत समृद्ध हैं: ब्लूबेरी, क्रैनबेरी, रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी, आदि। और लिंगोनबेरी यहां अच्छी तरह से बस गए हैं।
यह बिल्कुल भी आश्चर्य की बात नहीं है, इस तथ्य के कारण कि उत्तरी टैगा के दक्षिणी भाग उत्तर से यहाँ पहुँचते हैं, और दक्षिण से दक्षिणी ओक के जंगलों की उत्तरी सीमा है। यह चौड़ी और शंकुधारी जंगलों की सीमाओं के जंक्शन पर है कि एक विविध बेरी वनस्पतियों ने अपना आश्रय पाया है।
काई, पीट के दलदल और भारी दलदली देवदार के जंगल लिंगोनबेरी के लिए पसंदीदा स्थान हैं। ये मुख्य रूप से सुलोती और दुबना नदियों के बाढ़ क्षेत्र के क्षेत्र हैं, साथ ही शतुरा शहर के पास मेशचेरा भी हैं।
इसके अलावा, लिंगोनबेरी पीट के साथ उगने वाले जलाशयों के आसपास के अन्य क्षेत्रों में भी उगते हैं। ये लोटोशिनो क्षेत्र में क्रुग्लोय और ट्रॉस्टेंस्कॉय झीलें हैं।
उपरोक्त स्थानों में, आमतौर पर क्रैनबेरी के साथ एक हेक्टेयर दलदल से, प्रति वर्ष एक टन जामुन की कटाई की जा सकती है। इसके अलावा, फल तीन शर्तों में एकत्र किए जाते हैं: सितंबर, ठंड की शुरुआत, शुरुआती वसंत (अप्रैल)। पूरे सर्दियों में लिंगोनबेरी पूरी तरह से संरक्षित हैं।
यह अद्भुत बेरी, जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, सूखे देवदार के जंगलों, जले हुए क्षेत्रों, समाशोधन और प्रबुद्ध किनारों को तरजीह देता है। इसलिए,मॉस्को क्षेत्र के निम्नलिखित वन क्षेत्र इन जामुनों में बहुत समृद्ध हैं: उत्तरी क्षेत्र - ज़ागोर्स्की जिला; पूर्वी - नोगिंस्की, ओरखोवो-ज़ुवेस्की और कुरोवस्की; पश्चिमी - Volokolamsk, आदि
रचना के बारे में थोड़ा सा
हमने सीखा कि लिंगोनबेरी क्या है, यह कहाँ उगती है। अब इस जादुई बेरी की रचना के बारे में थोड़ा।
इसमें कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा होते हैं। पौधे की संरचना: विटामिन ए, बी, ई, पीपी और बीटा-कैरोटीन। सबसे बढ़कर, बेरी में विटामिन सी होता है। विभिन्न कार्बनिक अम्ल भी होते हैं: ऑक्सालिक, साइट्रिक, मैलिक, बेंजोइक, सैलिसिलिक।
खनिज पदार्थों का प्रतिनिधित्व पोटेशियम, सोडियम, मैग्नीशियम, लोहा, मैंगनीज, फास्फोरस और कैल्शियम द्वारा किया जाता है। काउबेरी में पेक्टिन, प्राकृतिक शर्करा (सुक्रोज, ग्लूकोज और फ्रुक्टोज) और आहार फाइबर भी होते हैं।
उपयोग के लिए contraindications के बारे में
लिंगोनबेरी बेरी खाने और खाने में इसका इस्तेमाल करने से आपको हमेशा contraindications के बारे में याद रखना चाहिए। उदाहरण के लिए, इस पौधे के फलों का सेवन गैस्ट्राइटिस और उच्च अम्लता से पीड़ित लोगों को करना चाहिए, क्योंकि इसमें निहित पदार्थ गैस्ट्रिक म्यूकोसा को परेशान कर सकते हैं। यह कोलेसिस्टिटिस वाले लोगों पर भी लागू होता है।
इसके अलावा, लिंगोनबेरी के पत्ते और इसका रस दबाव को कम करता है, हाइपोटेंशन के रोगियों पर नकारात्मक प्रभाव डालता है। मूत्र प्रणाली में पत्थरों की उपस्थिति में, ग्रहणी संबंधी अल्सर और पेट के अल्सर के मामले में ताजा लिंगोनबेरी को contraindicated है।
निष्कर्ष
किसी भी स्थिति में लिंगोनबेरी के मध्यम और उचित उपयोग से इसके फायदे अधिक होंगेनुकसान।
यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह अद्भुत पौधा मधुमक्खियों और मधुमक्खी पालकों से भी प्यार करता है, क्योंकि यह एक बहुत ही महत्वपूर्ण मामले में शामिल है - आश्चर्यजनक सुगंधित एम्बर शहद के उत्पादन में।
