छोटे फूलों वाला यह छोटा जड़ी-बूटी वाला पौधा न केवल किचन या आपके अपने बगीचे के इंटीरियर के लिए एक सुंदर सजावट होगा, बल्कि उन लोगों के लिए भी एक बेहतरीन स्वीटनर होगा जो अपने स्वास्थ्य और निर्माण में सुधार करना चाहते हैं। यह अकारण नहीं है कि बहुत से लोग इस मीठी घास को शहद कहते हैं।
इस तरह के पौधे को अपने हाथों से उगाना मुश्किल नहीं है, लेकिन ऐसा करने से पहले, आपको देखभाल के साथ-साथ इससे होने वाले लाभों के बारे में सब कुछ सीखना होगा।
स्टेविया का विवरण और गुण
यह मीठी घास भारी मात्रा में उपयोगी तत्वों से बनी है। इसकी प्राकृतिक उत्पत्ति के कारण, यह शरीर को विटामिन और अमीनो एसिड से संतृप्त कर सकता है। इसे स्टीविया कहते हैं। इसका मुख्य लाभ केंद्रित मीठा और शहद का स्वाद है। इसकी संतृप्ति किसी भी कृत्रिम मिठास के साथ-साथ चीनी के विकल्प को पूरी तरह से बदलने के लिए पर्याप्त है। मीठी जड़ी-बूटी का स्वाद इतना सुखद होता है कि कई लोग इसके साथ शहद की जगह भी ले लेते हैं। इसीलिएस्टेविया को पूरी दुनिया में बहुत सराहा जाता है।
एक महत्वपूर्ण भूमिका इसके उपचार गुणों द्वारा निभाई जाती है। मधुमेह और उच्च रक्तचाप के लिए औषधीय टिंचर स्टेविया से बनाए जाते हैं। आप इससे स्वस्थ चाय भी बना सकते हैं, जिसमें रोगाणुरोधी, मूत्रवर्धक और विरोधी भड़काऊ प्रभाव होंगे। ऐसा करने के लिए, आपको पौधे से कुछ ताजी पत्तियों को काटने की जरूरत है, उन्हें एक मग में रखें और फिर उन पर उबलता पानी डालें। बस 5-10 मिनट प्रतीक्षा करें और आप उपचार और टॉनिक पेय का आनंद ले सकते हैं।
स्टीविया जड़ी बूटी की उपस्थिति
इस बहुत प्यारी घास की उपस्थिति विशेष ध्यान देने योग्य है। फूलों की अवधि के दौरान घास पर दिखने वाले आकर्षक फूल किसी भी आँगन को सुशोभित करते हैं। स्टीविया के कॉम्पैक्ट आकार और सरल देखभाल के कारण, यह शहर के अपार्टमेंट की खिड़की पर भी बहुत अच्छा लगेगा। पौधे की कुछ ही पत्तियां चाय के बड़े मग को मीठा बना देंगी। शहरी क्षेत्रों में, मीठी घास 65 सेमी तक बढ़ती है, लेकिन उपजाऊ दक्षिणी मिट्टी पर, यह 1.5 मीटर की ऊंचाई तक पहुंच सकती है।
स्टेविया का फूलना और बढ़ना
पौधे दिन के उजाले कम होने की शुरुआत के तुरंत बाद खिलना शुरू हो जाता है। इसलिए, लैंडिंग साइट पर निर्णय लेते समय, बहुत अधिक धूप वाले स्थानों को चुनना आवश्यक है। छाया में, मीठी स्टीविया घास अनिच्छा से बढ़ती है, और आप ऐसी जगह पर फूल आने का इंतजार नहीं कर सकते। ढीली, अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी आदर्श होती है। यदि साइट पर केवल मिट्टी है, तो आपको इसे धरण या रेत के साथ मिलाना होगा।
जबदिन के उजाले की लंबाई 12 घंटे से कम हो जाती है, मीठी घास उगना बंद हो जाती है। इसे खुली मिट्टी में सर्दियों के लिए छोड़ने की अनुशंसा नहीं की जाती है। एकमात्र अपवाद दक्षिणी क्षेत्र हैं। उदाहरण के लिए, मॉस्को क्षेत्र की सर्दियों की जलवायु उसे बिल्कुल भी पसंद नहीं है। ऐसी स्थिति में घास पहली पाले से भी नहीं बचेगी। इसलिए, इसे वार्षिक पौधे के रूप में उगाया जाना चाहिए। कुछ घर के मटर में स्टीविया पैदा करते हैं। ऐसे में जब यह ठंडा हो जाए तो घास को घर में गर्मी में लाना चाहिए।
सर्दियों के लिए बदलें
मीठी घास का आनंद लेने के लिए और ठंड के मौसम में, कई लोग इसे घर के अंदर उगाते हैं। स्टेविया को बगीचे में मिट्टी से गमले में भी लगाया जा सकता है। इसे सितंबर के बाद नहीं करना सबसे अच्छा है। पौधे को जड़ प्रणाली के साथ खोदा जाता है, और फिर एक बर्तन में स्थानांतरित कर दिया जाता है। सूखे या क्षय से बचने के लिए, घास को 15 डिग्री से अधिक के तापमान पर नहीं रखा जाना चाहिए। हालांकि, इसे काफी बार-बार पानी देने की जरूरत होती है। लेकिन इसमें भी आपको माप पता होना चाहिए और पानी की आवश्यकता निर्धारित करने के लिए हमेशा अपनी उंगली से मिट्टी की जांच करनी चाहिए।
स्टेविया प्रजनन नियम
इस उपयोगी जड़ी बूटी की मात्रा बढ़ाने के लिए कई गृहिणियां प्रजनन प्रक्रिया की व्यवस्था करती हैं। इसे बाहर ले जाने का सबसे आसान तरीका उन बीजों की मदद से है जिन्हें स्टीविया के अगले फूल के बाद काटा जा सकता है। चीनी की तुलना में अधिक मीठी घास बोने के लिए, आपको ऐसे मिश्रण का उपयोग करना चाहिए जिसमें समान अनुपात में मिट्टी, धरण और साधारण रेत हो। ज्यादा मिलाने की जरूरत नहींसब्सट्रेट की मात्रा। मार्च के अंतिम दिनों में सूखे बीज बोए जा सकते हैं।
यह बहुत समान रूप से किया जाता है, बहुत गहरा नहीं, और अच्छी तरह से सिक्त मिट्टी के मिश्रण में भी। फिर बीज कंटेनर को कांच से ढककर घर में सबसे गर्म स्थान पर रख दिया जाता है। आपको अच्छी रोशनी का भी ध्यान रखना होगा। बीज अंकुरित होने के लिए, लगभग एक सप्ताह प्रतीक्षा करना पर्याप्त है। अंकुरों की वृद्धि स्वयं इतनी तेज नहीं है। उन्हें मिट्टी से अलग-अलग कपों में ट्रांसप्लांट करने में कम से कम 20 दिन लगेंगे।
स्टेविया को खुले मैदान में रोपना
यदि आप साइट पर स्टीविया उगाना चाहते हैं, तो आपको उन्हें कपों में नहीं लगाना चाहिए, बल्कि तब तक प्रतीक्षा करनी चाहिए जब तक कि जड़ प्रणाली पूरी तरह से मजबूत न हो जाए। ऐसा करने के लिए, अक्सर रोपाई की पत्तियों को पानी और नम करें। बीजों से पौधे उगाने के बाद लगभग 2 महीने इंतजार करना पड़ता है। इस समय के बाद, घास खुली मिट्टी में रोपाई के लिए तैयार हो जाती है। हवा और ठंडे मौसम में, ग्रीनहाउस में ऐसा करना बेहतर होता है।
स्टीविया उगाने का आदर्श विकल्प एक छोटी पहाड़ी होगी, जहां जमीन में नमी का ठहराव नहीं होगा। मिट्टी को खाद या फास्फोरस के साथ अच्छी तरह से निषेचित किया जाना चाहिए। ऑक्सीजन के लिए घास की जड़ों में प्रवेश करने के लिए, रोपण से पहले पृथ्वी को खोदा और ढीला किया जाना चाहिए। आसपास के सभी खरपतवार और अन्य घास को हटा देना चाहिए। छेद लगभग 15 सेमी गहरे बनाए जाते हैं, उनके बीच की दूरी 40-50 सेमी होनी चाहिए।
खुले मैदान में रोपण के बाद स्टीविया की देखभाल
बीज से उगाए गए पौधे को खराब से सावधानी से संग्रहित करना चाहिएजलवायु परिस्थितियों और कीट। स्टीविया एक बहुत ही नाजुक जड़ी बूटी है, जो देखभाल में थोड़ी सी भी विचलन के साथ जल्दी से सूख जाएगी या सड़ जाएगी। इसलिए, आपको देखभाल के निम्नलिखित नियमों का पालन करना चाहिए:
- खुली मिट्टी में रोपाई के बाद, आपको कम से कम 2 सप्ताह तक पौधे को सीधी धूप से बचाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, स्टेविया को एक विशेष केप से ढक दें या ऊपर से एक पूर्ण आश्रय बनाएं।
- जब कवरिंग सामग्री हटा दी जाती है, तो पहले शीर्ष ड्रेसिंग करना आवश्यक होता है। इसके लिए एक विशेष उर्वरक का उपयोग किया जाता है।
- स्टीविया को हर 3 सप्ताह में निषेचित करना चाहिए।
- मिट्टी को लगातार ढीला करना चाहिए ताकि जड़ों को ऑक्सीजन की सही खुराक मिल सके।
- घास को सूखने पर पानी दें।
- जिस स्थान पर स्टीविया उगता है, उसे खरपतवारों से सावधानीपूर्वक साफ करना चाहिए।
- पौधे को अधिक सजावटी रूप देने के लिए ट्रिम किया जा सकता है। कटे हुए पत्तों और तनों को बारीक काटकर सुखाया जाता है और फिर एक स्वीटनर या औषधीय टिंचर के रूप में सेवन किया जाता है।
स्टीविया उगाने के लिए बहुत अधिक बागवानी ज्ञान की आवश्यकता नहीं होती है। यह केवल देखभाल के कुछ नियमों का पालन करने के साथ-साथ पौधे को ठंड और नमी के ठहराव से बचाने के लिए पर्याप्त है।
स्टेविया के लाभ
स्टेविया ने टाइप 2 मधुमेह के साथ-साथ मोटापे के किसी भी चरण में इसके चिकित्सीय प्रभाव के कारण अत्यधिक लोकप्रियता हासिल की है। जड़ी बूटी के अंदर का मीठा रस उच्च रक्तचाप के लक्षणों से राहत देता है और गुहाओं के खिलाफ एक निवारक उपाय के रूप में भी उपयुक्त है। उच्च रक्तचाप से ग्रस्त मरीजों को निम्न स्टेविया आधारित नुस्खा आजमाना चाहिए:
- एक उथले सॉस पैन में 3 बड़े चम्मच बारीक कटी घास की पत्तियां डालें।
- 100 मिलीलीटर उबला हुआ पानी डालें।
- कम आंच पर लगभग 10 मिनट तक पकाएं।
- इस समय के बाद, पैन को ढक्कन से बंद कर दें और आधे घंटे के लिए ढककर रख दें।
तैयार दवा 100 मिली दिन में 3 बार तक लेनी चाहिए। उपचार पेय के नियमित उपयोग के लिए धन्यवाद, आप पेट के अल्सर को ठीक कर सकते हैं, साथ ही रक्तचाप में सुधार कर सकते हैं। इस पौधे की पत्तियों में इसकी संरचना में एक आवश्यक तेल होता है जो त्वचा पर किसी भी सूजन का पूरी तरह से मुकाबला करता है। ऊतक पुनर्जनन को गति देने के लिए घावों को चिकनाई देने के लिए कुचल घास का उपयोग किया जा सकता है।
