पवित्र तुलसी, या तुलसी: फोटो, रूप, फूल अवधि, फल के साथ विवरण। उपयोगी गुण, चिकित्सीय प्रभाव, प्रजनन और देखभाल के लिए युक्तियाँ और नियम

2024 लेखक: Henry Conors | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-02-12 07:31

यह पौधा व्यर्थ नहीं है ऐसा नाम धारण करता है। पवित्र तुलसी के कई स्वास्थ्य लाभ हैं। इसका उपयोग दवा और खाना पकाने में किया जाता है। आप घर और देश दोनों में विकसित हो सकते हैं। यह पौधा भारत, ईरान, चीन, अफ्रीका में उगता है।

पौधे का विवरण

पवित्र तुलसी (इसकी तस्वीर नीचे प्रस्तुत की गई है) एक बारहमासी झाड़ी है जो 60 सेमी से अधिक नहीं है। पत्ते अंडाकार, थोड़े भुलक्कड़, दांतेदार किनारों के साथ होते हैं। पत्तियों का रंग हरे से सफेद और बैंगनी रंग का हो सकता है। यह पौधे के प्रकार पर निर्भर करता है। यह इस बात पर भी निर्भर करता है कि तुलसी का क्या संघटन होगा, उसमें क्या उपयोगी गुण होंगे।

झाड़ी अपनी सुखद सुगंध के लिए प्रसिद्ध है। शुरुआती गर्मियों में अजीबोगरीब लटकन के साथ एक झाड़ी खिलती है। इनका रंग गुलाबी, सफेद या सफेद-गुलाबी हो सकता है। पौधे की पत्तियां और तना भी सुगंधित होते हैं, क्योंकि इनमें बड़ी मात्रा में आवश्यक तेल होते हैं। तुलसी के फल में चार भूरे मेवे होते हैं, जो पकने के बाद एक दूसरे से अलग हो जाते हैं। 1000 बीजों का द्रव्यमान 0 होता है,5-0.8 ग्राम वे 4-5 वर्षों तक व्यवहार्य रहते हैं।

हरी पत्तियों वाली तुलसी की सबसे सरल और देखभाल में आसान किस्में मानी जाती हैं। तुलसी के पौधे का दूसरा नाम तुलसी है।

पौधे की रासायनिक संरचना। तुलसी लोकप्रिय क्यों है?

पौधे की रासायनिक संरचना इसे बहुमुखी बनाती है। शामिल हैं:

• आवश्यक तेल। सबसे अधिक यह झाड़ी की पत्तियों और तने में पाया जाता है;
• कपूर;
• एस्ट्रागोल;
• लिनालूल;
• टैनिन;
• प्रोटीन;
• कार्ब्स;
• खनिज लवण;
• ग्लाइकोसाइड्स;
• कैरोटीन;
• विटामिन;
• खट्टा सैपोनिन्स;
• फाइटोनसाइड्स;
• दिनचर्या।

इसकी रचना के कारण पवित्र तुलसी इतनी व्यापक हो गई है। पत्ते, जड़, तना और फूल - सब कुछ दवा, खाना पकाने, कॉस्मेटोलॉजी में इस्तेमाल किया गया है। इसके अलावा, संयंत्र बस अपार्टमेंट को अपनी उपस्थिति से सजाता है और इसे एक सुखद सुगंध से भर देता है।

ऐसे उपयोगी पौधे को उगाने और उसकी देखभाल करने के तरीके

तुलसी के बारे में समीक्षाओं में लोग लिखते हैं कि यह पौधा देखभाल के लिए बहुत सनकी नहीं है। धूप, गर्मी और मध्यम आर्द्रता पसंद करता है। इसलिए, यदि किसी देश के घर में एक पौधा उगाने का निर्णय लिया जाता है, और साथ ही साथ जलवायु काफी ठंडी होती है, तो ग्रीनहाउस में झाड़ियाँ लगाना बेहतर होता है।

यह वांछनीय है कि मिट्टी में समान अनुपात में मिट्टी, पीट और धरण हो। निश्चित रूप से गर्म हो गया। खासकर अगर पौधा गमले में उगेगा। आप बीज से एक झाड़ी उगा सकते हैंया अंकुर। बीज से उगाते समय, उन्हें जमीन में गहरा नहीं रखना चाहिए। बीज को 1 सेमी की गहराई पर रखने के लिए पर्याप्त है।

लगभग दो सप्ताह में पवित्र तुलसी के पहले पत्ते दिखाई देने लगते हैं। यदि पौधा घर में उगाया जाता है तो आप उसे 15 सेंटीमीटर से ज्यादा नहीं बढ़ने दें ऐसा करने के लिए ऊपर से काट लें। बेहतर वृद्धि के लिए समय-समय पर यूरिया के घोल से पानी देना जरूरी है। पौधे को अधिक पानी न दें।

पौधे साइट पर उगाए जाते हैं, तो ग्रीनहाउस में आप बीज भी लगा सकते हैं। और खुले मैदान में रोपाई से बढ़ना बेहतर होता है। पौधों को एक दूसरे से 30 सेमी के करीब नहीं लगाया जाना चाहिए। आप कटिंग से भी बढ़ सकते हैं, लेकिन केवल जड़ें देने के बाद। ऐसा करने के लिए डंठल को पानी में रखना चाहिए।

रोपण का समय मई है। इस समय, पृथ्वी गर्म हो गई है और रात के ठंढ पहले ही कम हो चुके हैं। आप पौधे नहीं लगा सकते, जैसा कि लोग अपनी समीक्षाओं में कहते हैं, पवित्र तुलसी लगातार एक ही स्थान पर होती है। इससे वह बीमार हो सकता है। साथ ही जमीन को ढीला करके खरपतवार निकालना न भूलें।

इस पौधे के संग्रह और भंडारण के नियम

पहली कटाई तब की जा सकती है जब पौधा 15 सेमी तक पहुंच जाए। फूल आने से पहले कटाई करना बेहतर होता है। पत्तियों और टहनियों को सावधानी से तोड़ा जा सकता है या कैंची से काटा जा सकता है। यह पौधे को नुकसान नहीं पहुंचाएगा। यह बढ़ता रहेगा और अंकुरित होता रहेगा। संग्रह एक से अधिक बार किया जा सकता है। यदि आपको बड़ी फसल की आवश्यकता है, तो आप तने और पत्तियों को काट सकते हैं ताकि चार से छह पत्ते झाड़ी पर रहें। यह पौधे के मरने और इसे जारी रखने के लिए पर्याप्त नहीं होगाविकास।

एकत्रित सामग्री को रेफ्रिजरेटर में चार दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है। आप इसे सुखा सकते हैं और कांच के जार में व्यवस्थित कर सकते हैं ताकि नमी अंदर न जाए। सूखी तुलसी को हाथों में पीसना आसान है। वहीं, इसकी महक ताजा की तुलना में काफी तेज होती है। पौधे को नमकीन किया जा सकता है। 150 ग्राम पौधे के लिए 30 ग्राम नमक लिया जाता है। पत्तियों और तने को एक जार में रखा जाता है और नमक के साथ छिड़का जाता है, रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है।

तुलसी को संरक्षित करने के सभी तरीके सरल हैं, लेकिन सबसे अच्छा विकल्प नमकीन है। घर में या बालकनी में गमले में झाड़ी उगाना आदर्श माना जाता है। आवश्यकतानुसार ताजा तना या पत्ते तोड़ लें।

मास्को में पवित्र तुलसी किसी भी फार्मेसी में खरीदी जा सकती है। ऐसा तब होता है जब पौधे को स्वयं उगाना संभव न हो।

पवित्र तुलसी (तुलसी) के उपयोगी गुण

इसकी समृद्ध संरचना के कारण, पौधे का उपयोग औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जाता है। इसका उपयोग कॉस्मेटोलॉजी में भी किया जाता है।

आइए नजर डालते हैं पवित्र तुलसी के लाभकारी गुणों पर। पौधे के लाभ इस प्रकार हैं:

1. सूजन होने पर त्वचा की सफाई करता है। बाहरी उपाय के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है और तुलसी की चाय पी सकते हैं। त्वचा साफ और रेशमी और कायाकल्प हो जाती है।
2. रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है, जिससे अतिरिक्त शर्करा के हानिकारक प्रभावों से जिगर और गुर्दे की रक्षा होती है।
3. तनावपूर्ण परिस्थितियों में मदद करता है, अचानक परिवर्तन होने पर मूड को सामान्य करता है।
4. जुकाम और जीवाणु रोगों के खिलाफ लड़ाई में प्रयोग किया जाता है।
5. हृदय और रक्त वाहिकाओं के काम में उपयोगी(उन्हें मजबूत करता है)।
6. ओरल कैविटी को अच्छी तरह से साफ करता है, टार्टर को बनने से रोकता है। सांसों की दुर्गंध से लड़ता है। गले में खराश का इलाज करता है।
7. सिरदर्द कम करता है।
8. आंखों के संक्रमण से लड़ता है। उदाहरण के लिए, नेत्रश्लेष्मलाशोथ।
9. भूख में सुधार।
10. खांसी से राहत।
11. स्तनपान कराने वाली माताओं में दूध उत्पादन बढ़ाता है।
12. किडनी के इलाज में मदद करता है।
13. जिगर की रक्षा करता है और विषाक्त पदार्थों को भी साफ करता है।
14. विकिरण के मामले में उपयोग किया जाता है, क्योंकि पवित्र तुलसी रक्त को गाढ़ा कर सकती है।
15. फंगल रोगों से लड़ता है यदि कैंडिडा रोग का स्रोत है।
16. पेट दर्द में मदद करता है।
17. ई कोलाई और स्टैफिलोकोकस ऑरियस को मारता है।
18. रक्तस्राव रोकने में मदद करता है।
19. छोटे कीड़े के काटने में मदद करता है। वह अपनी गंध से उन्हें डराता है।
20. तापमान को अच्छी तरह कम करता है।
21. कैंसर होने की संभावना को कम करता है। कीमोथेरेपी के बाद तेजी से ठीक होने में मदद करता है।
22. शरीर की चर्बी हटाता है।
23. कमजोर रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करता है।
24. कामोत्तेजना में सुधार करता है। शक्ति बढ़ाता है।
25. मल को सामान्य करता है और बढ़ी हुई गैस को खत्म करता है।

तुलसी के बारे में समीक्षाओं में महिलाएं लिखती हैं कि इसका उपयोग वजन कम करने के लिए किया जा सकता है, लेकिन एक चेतावनी है। पौधा भूख में भी सुधार करता है। इसलिए आप शरीर के वजन को कम करने के बजाय उसकी वृद्धि हासिल कर सकते हैं। प्रभावी वजन घटाने के लिए, एक चिकित्सक और निश्चित रूप से, एक पोषण विशेषज्ञ से परामर्श करना बेहतर है।

इस पौधे के उपयोग के लिए मतभेद

पौधे का अधिक मात्रा में सेवन करने या कुछ रोग होने पर इसके उपयोग से नुकसान देखा जाता है।

पवित्र तुलसी निम्नलिखित मामलों में उपयोग के लिए अनुशंसित नहीं है:

• रोधगलन;
• उच्च रक्तचाप;
• गाढ़ा रक्त, उच्च प्लेटलेट्स;
• हृदय रोग (इस्केमिक रोग);
• पौधे से एलर्जी;
• गर्भावस्था और स्तनपान। दूध पिलाने के दौरान भ्रूण और बच्चे पर पड़ने वाले प्रभाव का अध्ययन नहीं किया गया है;
• डायबिटीज मेलिटस (चिकित्सक/हृदय रोग विशेषज्ञ से परामर्श करने की आवश्यकता है, क्योंकि यह सभी दवाओं के अनुकूल नहीं है)।

अधिक मात्रा में पौधे से संभावित नुकसान

ओवरडोज के लक्षणों में निम्नलिखित शामिल हो सकते हैं:

• विषाक्तता, तत्काल गैस्ट्रिक पानी से धोना चाहिए;
• श्लैष्मिक झिल्लियों, गले, पेट में जलन;
• ऐंठन।

पवित्र तुलसी (या तुलसी), किसी भी दवा की तरह, उपयोग किए जाने पर खुराक के अनुपालन की आवश्यकता होती है। यदि आप दवाएं ले रहे हैं, तो आपको उनकी अनुकूलता के बारे में एक चिकित्सक से परामर्श करने की आवश्यकता है। पौधे से औषधियों/उपचारों के सही सेवन से ही आप इसका लाभ उठा सकते हैं।

आप पवित्र तुलसी को सूखे और जमे हुए, और ताजा दोनों तरह से उपयोग कर सकते हैं। नीचे इस पौधे के साथ कुछ स्वस्थ व्यंजन और पेय दिए गए हैं। इन्हें बनाना आसान है।

तुलसी की चाय

पत्तियां और तना मजबूत होता हैएंटीऑक्सीडेंट गुण। पेय सिरदर्द को कम करने में मदद करता है, जननांग प्रणाली की सूजन को कम करता है, गले की सूजन से राहत देता है। बालों को हेल्दी लुक देने के लिए आप अपने बालों को चाय से भी धो सकते हैं। आप इसका उपयोग अपने चेहरे को धोने के लिए भी कर सकते हैं, इससे मुँहासे से छुटकारा मिलेगा, सेल पुनर्जनन में सुधार होगा। आप पेय के साथ स्नान कर सकते हैं। बाथरूम में इस चाय के 1 लीटर की आवश्यकता होगी। और अगर आप इसमें 5 ग्राम नमक और 5 मिली सिरका मिला दें, तो आप दांत दर्द को भूल सकते हैं।

चाय कैसे बनाते हैं? आपको तुलसी 25 ग्राम का सूखा मिश्रण (पत्तियां, फूल और तना) लेने की जरूरत है। उबलते पानी (200 मिली) डालें। तेज आंच पर 7 मिनट तक रखें। लगभग आधे घंटे के लिए छोड़ दें। भोजन से पहले 50 मिलीलीटर लें, दिन में चार बार तक। चाय आपको दिन भर अच्छे मूड में रखने के लिए बहुत अच्छी है।

तुलसी का सलाद

पौधे सलाद में स्वास्थ्यवर्धक होने के साथ-साथ एक असाधारण सुगंध और स्वाद भी जोड़ता है।

सलाद कैसे बनाते हैं? आपको आवश्यकता होगी: मीठी लाल मिर्च (220 ग्राम), टमाटर (320 ग्राम), प्याज (110 ग्राम), तुलसी के 5 पत्ते, जैतून (एक जार)। प्याज को छल्ले में काट दिया जाता है, और जैतून को गड्ढों से मुक्त किया जाता है और आधा में काट दिया जाता है। तुलसी के पत्ते (ताजे) अपने हाथों से फाड़ना बेहतर है (काटें नहीं)। बाकी सामग्री को क्यूब्स में काट लें। सब कुछ मिलाएं, तेल में डालें, स्वादानुसार नमक और मसाले डालें।

तुलसी का तेल। कैसे करें और कब उपयोग करें?

पौधे से अक्सर तेल बनाया जाता है। पवित्र तुलसी के गुण तैयार उत्पाद में पूरी तरह से संरक्षित हैं। विशेष परिस्थितियों में तेल का उत्पादन किया जाता है। 1 लीटर तैयार करने के लिए औसतन 100 किलो तक झाड़ियों की खपत होती है।

आम तौर पर तेल हैपारदर्शी रंग, कभी-कभी पीले रंग की टिंट के साथ। एक अविश्वसनीय सुगंध है। इसके साथ, आप झुर्रियों को कम कर सकते हैं, त्वचा को लोच दे सकते हैं, उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर सकते हैं।

तेल कई बीमारियों में मदद करता है (जोड़ों के दर्द से राहत देता है, कीटाणुरहित करता है, सर्दी का इलाज करता है, और इसी तरह), अरोमाथेरेपी में प्रयोग किया जाता है। मुख्य बात यह है कि इसका सही उपयोग करना है, इसे ज़्यादा नहीं करना है। खासकर जब मौखिक रूप से लिया जाता है: उच्च सांद्रता पाचन तंत्र को नुकसान पहुंचा सकती है।

तुलसी के तेल का एनालॉग

आप घर पर तुलसी के तेल का एक एनालॉग बना सकते हैं। आपको 60 ग्राम (ताजा) तुलसी के पत्ते लेने और 60 मिलीलीटर जैतून के तेल के साथ एक ब्लेंडर में मिलाने की जरूरत है। परिणामस्वरूप घोल को 250 मिलीलीटर जैतून के तेल के साथ मिलाएं। बारह घंटे जोर दें। तेल अपने शेल्फ जीवन को 2 सप्ताह तक रखता है। उपयोग करने से पहले, तेल (एक अवक्षेप के रूप में) को मिलाकर इसे 18 डिग्री तक गर्म करने की सलाह दी जाती है। भोजन और कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

तुलसी की चटनी

आपको पौधे की ताजी पत्तियां, जैतून का तेल (100 मिली), कद्दूकस किया हुआ परमेसन (100 ग्राम), लहसुन की 7 कलियां, पाइन नट्स (20 ग्राम), स्वाद के लिए मसालों की आवश्यकता होगी। लहसुन की कलियों को बारीक काट लें (कद्दूकस न करें)। तुलसी, लहसुन, नट्स को एक मोर्टार में चिकना होने तक पीस लें। फिर सॉस की बाकी सामग्री डाल दी जाती है। यह किसी भी डिश का स्वाद बढ़ा देगा। सलाद में जोड़ा जा सकता है, मांस आदि के साथ परोसा जा सकता है।

उपयोग युक्तियाँ

अगर तुलसी को ताजा इस्तेमाल किया जाता है, तो पकाते समय इसे काटा नहीं जाना चाहिए, इसे सिर्फ अपने हाथों से फाड़ने की सलाह दी जाती है। परगर्म व्यंजन इसे परोसने से पहले जोड़ना चाहिए। इससे सुगंध बनी रहेगी, और पौधा अपने लाभकारी गुणों को नहीं खोएगा।

आप सूप, सलाद, पेय, मांस व्यंजन पकाते समय, सॉस में पत्ते मिला सकते हैं। सर्दियों के लिए सब्जियों का अचार बनाने के लिए बढ़िया। यदि घर पर पौधा उगाना संभव नहीं है, तो इसे फ्रोजन स्टोर करना बेहतर होता है। चूंकि पौधे के सभी लाभ इसके आवश्यक तेल में हैं। सूखने पर इसकी सघनता कई गुना कम हो जाती है। लेकिन जमी हुई पत्तियों में, संरचना व्यावहारिक रूप से नहीं बदलती है।

निष्कर्ष

पवित्र तुलसी को उपयोगी पौधा माना जाता है। यह सरल है, इसलिए इसे घर पर उगाना मुश्किल नहीं है। फिर इस पौधे की मदद से शरीर को रोजाना उपयोगी पदार्थों से भरना संभव होगा। इसके अतिरिक्त, कमरे में हमेशा सुखद सुगंध के साथ ताजी हवा होगी।