मेज़ पर शिष्टाचार के नियमों को जानकर कोई भी व्यक्ति किसी भी कंपनी और समाज में, रेस्तरां और कैफे में, यात्रा पर और पिकनिक पर अधिक आत्मविश्वास महसूस करता है। शैलियों, स्कूलों और नियमों की एक विशाल विविधता है, कुछ एक दूसरे के विपरीत भी हैं। शिष्टाचार के मानदंड देश और लोगों, संस्था और समाज की संस्कृति पर निर्भर करते हैं। लेख टेबल सेटिंग के नियमों, भोजन के दौरान व्यवहार के मानदंडों, व्यक्तिगत कटलरी के उपयोग की ख़ासियत, खाने की मेज पर बच्चों के व्यवहार के नियमों पर चर्चा करेगा।
टेबल शिष्टाचार क्या है?
नैतिकता के निर्माण का इतिहास बहुत पुराना है। हमारे दूर के पूर्वज, आदिम लोग, भोजन करते समय कमोबेश सांस्कृतिक रूप से सुंदर और कमोबेश व्यवहार करना जानते थे और दूसरों को यह कौशल सिखाने की कोशिश करते थे। समय के साथ, शिष्टाचार के मानदंड बने और उनमें सुधार हुआ। वर्तमान में यह विज्ञान, जो हमें के लिए सही और सांस्कृतिक रूप से व्यवहार करना सिखाता हैटेबल.
यह याद रखना चाहिए कि व्यक्ति को उसके द्वारा किए गए प्रभाव से याद किया जाता है। एक नियम के रूप में, छोटे विवरण जो सब कुछ बर्बाद कर सकते हैं, आपका ध्यान आकर्षित करते हैं। इसलिए, आपको सही ढंग से व्यवहार करने और शिष्टाचार के बुनियादी नियमों को जानने के लिए तैयार रहना चाहिए।
विशेषज्ञ माता-पिता को सलाह देते हैं कि वे बच्चों को हर भोजन में टेबल सेट करना और कटलरी संभालना सिखाएं। यह माना जाता है कि घर पर काम करने वाला एक कौशल मानव व्यवहार का आदर्श बन जाता है, और चाहे वह किसी भी समाज में हो, वह सांस्कृतिक और नैतिक रूप से व्यवहार करेगा।
टेबल पर कैसे व्यवहार करें: शिष्टाचार के नियम
भोजन के लिए आचरण के नियम बुनियादी ज्ञान हैं जो हर व्यक्ति को चाहिए। भोजन जीवन भर उसका साथ देता है:
- बिजनेस लंच जहां महत्वपूर्ण अनुबंधों पर हस्ताक्षर किए जाते हैं।
- समारोह कार्यक्रम, कॉर्पोरेट रिसेप्शन।
- पारिवारिक दावतें।
रात का खाना एक साथ लोगों को एक साथ लाता है। ऐसे व्यक्ति के साथ संवाद करना हमेशा सुखद होता है जो मेज पर शिष्टाचार के नियमों को जानता है और उनका पालन करता है, दूसरों को असुविधा नहीं पहुंचाता है, बड़े करीने से और चुपचाप खाता है।
आचरण के बुनियादी मानदंड और नियम
तो, दावत के दौरान सांस्कृतिक और उचित व्यवहार की विशेषताएं:
सबसे पहले आपको एक कुर्सी पर सही ढंग से बैठने की जरूरत है। आसन समाज में खुद को दिखाने की क्षमता, व्यक्ति के चरित्र और आदतों की बात करता है। निम्नलिखित आसन मेज पर सबसे उपयुक्त है - एक सीधी पीठ, एक रखी हुई और आराम की मुद्रा। हाथ चाहिएमेज के किनारे पर लेट जाओ, जबकि कोहनी शरीर के खिलाफ थोड़ा दबाया जाता है। भोजन करते समय शरीर को थोड़ा आगे की ओर झुकाने की अनुमति है, शरीर से मेज तक की दूरी ऐसी होनी चाहिए कि व्यक्ति को शारीरिक कष्ट का अनुभव न हो।
एक छोटा सा व्यायाम है जो आपको यह सीखने में मदद करेगा कि टेबल पर सही तरीके से कैसे बैठना है। ऐसा करने के लिए, आपको अपनी कोहनी की मदद से कई छोटी किताबों को शरीर पर दबाने की जरूरत है।
भोजन के दौरान आपको:
- स्वच्छ और शांत रहो।
- भोजन के प्रत्येक टुकड़े को मुंह बंद करके धीरे-धीरे चबाएं।
- अगर डिश बहुत गर्म है, तो उसके ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें। थाली या प्याले पर जोर से न फूंकें। यह विशेष रूप से लड़कियों और स्कूली बच्चों के लिए टेबल शिष्टाचार का वास्तविक नियम है।
- आम व्यंजनों से, उत्पादों को इस उद्देश्य के लिए डिज़ाइन किए गए विशेष उपकरणों के साथ लिया जाना चाहिए। अपवाद कुकीज़, चीनी, फल हैं।
- सभी मेहमानों को व्यंजन परोस कर ही खाना शुरू करें।
जो बिल्कुल नहीं किया जा सकता:
- घूंट, स्मैक, थप्पड़।
- मुंह भर कर बात करें।
- कोहनी, व्यक्तिगत सामान, बैग, चाबियां, कॉस्मेटिक बैग टेबल पर रखें।
- खाने के लिए टेबल के आर-पार खींचे। आपको उस व्यक्ति से पकवान पास करने के लिए कहना होगा।
व्यंजन कैसे पास करें?
- पड़ोसी को सौंपते समय जो व्यंजन असहज या पकड़ने में मुश्किल हो उसे मेज पर रखना चाहिए, अर्थात उसे व्यक्तिगत रूप से नहीं, बल्कि उसके सामने एक खाली जगह पर रखना चाहिए।
- यह व्यंजन को हैंडल से, ट्यूरेंस को खाने वाले की ओर ले जाने की प्रथा है, जो इसे प्राप्त करता है।
- अगरएक डिश पर खाना परोसा जाता है और इसे काटने की जरूरत होती है, फिर डिश को सौंपते समय, सभी इसे बारी-बारी से रखते हैं, जबकि पड़ोसी इससे खाना परोसता है, जबकि हमेशा इस डिश से जुड़े सामान्य उपकरणों का ही उपयोग करता है।
- सभी कटलरी को आम में बांटा गया है, जिसका उद्देश्य भोजन करना है, और व्यक्तिगत - खाने के लिए उपयोग किया जाता है।
साझा उपकरणों का उपयोग कैसे करें?
- सामान्य प्रयोजन के उपकरण उस डिश के दाईं ओर स्थित होते हैं जिसके लिए वे अभिप्रेत हैं।
- यदि व्यंजन के साथ एक चम्मच और एक कांटा दोनों परोसा जाता है, तो एक नियम है: चम्मच पकवान के दाईं ओर होता है, इसका उपयोग भोजन को ऊपर उठाने और उठाने के लिए किया जाता है, और कांटा बाईं ओर, इसकी मदद से वे भोजन का समर्थन करते हैं।
- साझा कटलरी को पकवान में वापस करना चाहिए, उसी तरह व्यवस्थित किया जाना चाहिए जैसे उन्हें परोसा गया था।
- अगर एक नक्काशी वाले चाकू को पकवान के साथ परोसा जाता है, तो कटौती से बचने के लिए इसे पकवान के अंदर इंगित करने की प्रथा है।
रेस्तरां में
अक्सर डिनर या लंच किसी रेस्टोरेंट में होता है। टेबल शिष्टाचार और विशेष सिफारिशें:
- आदमी अपने साथी को आगे बढ़ने देता है। वह दरवाजा खोलता है, बाहरी वस्त्र स्वीकार करता है।
- अगर किसी को देर हो जाती है तो 15 मिनट तक उसका इंतजार किया जाता है, जिसके बाद वो खाना शुरू कर देता है।
- अगर आपको देर हो रही है तो आपको माफी मांगनी चाहिए, लेकिन देर से आने का कारण बताते हुए उपस्थित लोगों का ध्यान अपनी ओर नहीं लगाना चाहिए।
- जब पुरुष और महिला दोनों टेबल पर मौजूद होते हैं, तो पुरुष मेनू चुनते हैं और व्यंजन ऑर्डर करते हैं।
- शुरूभोजन तभी परोसा जाना चाहिए जब सभी उपस्थित लोगों को व्यंजन परोसे जाएं।
- भोजन को आप बेधड़क देख और सूंघ नहीं सकते, यह असभ्य लगता है।
- हड्डियों को कांटे से मुंह से निकालकर प्लेट के किनारे पर रखना चाहिए।
रेस्तरां में टेबल पर निम्नलिखित क्रियाओं की अनुमति नहीं है:
- स्वच्छता प्रक्रियाएं करें, यानी सही मेकअप करें, बालों में कंघी करें, अपनी गर्दन, चेहरे को सैनिटरी नैपकिन से पोंछें - यह सब टॉयलेट में करना चाहिए।
- अपने गिलास पर लिपस्टिक के निशान छोड़ना बुरा माना जाता है, इसलिए आपको खाने से पहले अपने होठों को टिश्यू से ब्लॉट करना चाहिए।
- आप वेटर को जोर से नहीं बुला सकते, कांच पर कांटे से दस्तक दें।
- अपने व्यक्तिगत कटलरी के साथ साझा किए गए पकवान से भोजन लें।
टेबल सेटिंग
चाहे परिवार के साथ बिजनेस लंच हो या डिनर, टेबल को ठीक से परोसना चाहिए। यह भोजन और संस्कृति के आदी होने के लिए गंभीरता देता है। टेबल शिष्टाचार के नियमों का पालन करना और साफ-सुथरी टेबल को देखकर खाना बहुत आसान हो जाता है।
तालिका सेट करने के कई तरीके हैं, वे प्रकृति और घटना के प्रकार, दिन के समय और अन्य कारकों पर निर्भर करते हैं।
क्लासिक रूप में, आप नीचे वर्णित नियमों का उपयोग कर सकते हैं।
- एक मेज़पोश तालिका का एक अनिवार्य गुण होना चाहिए, हल्के रंगों का चयन करना सबसे अच्छा है, ऐसे कैनवास पर व्यंजन स्टाइलिश दिखेंगे। नियमों के अनुसार मेज़पोश को मेज़ के किनारे से 30 सेंटीमीटर से अधिक नहीं लटकाना चाहिए।
- कुर्सियां किसी पर खड़ी होनी चाहिएएक-दूसरे से दूरी बनाएं ताकि खाने वाले एक-दूसरे की कोहनी में हस्तक्षेप न करें।
- सर्विंग प्लेट को टेबल के किनारे से कुछ दूरी पर रखा जाता है - 2-3 सेमी, यह एक स्टैंड होता है। ऊपर एक गहरी प्लेट रखें।
- रोटी के लिए प्लेट, बन और पाई बाईं ओर स्थित हैं।
- गुलदस्ते और सूप गहरे कटोरे या कटोरे में परोसे जाते हैं।
- टेबल शिष्टाचार के नियमों के अनुसार, कटलरी को पेपर नैपकिन पर रखा जाता है, वे आमतौर पर मेज़पोश से मेल खाते हैं। कपड़ों की सुरक्षा के लिए भोजन के दौरान कपड़े के नैपकिन का उपयोग किया जाता है, उन्हें प्लेटों पर लपेटा जाता है।
- प्लेट के दाईं ओर वे उपकरण हैं जिन्हें दाहिने हाथ से पकड़ने की प्रथा है। एक टेबल स्पून नीचे उत्तल साइड के साथ रखा जाता है, एक चाकू जिसमें कटिंग साइड प्लेट की तरफ होती है, कांटे के प्रोंग्स ऊपर की तरफ दिखना चाहिए, प्लेट के ऊपर एक डेज़र्ट स्पून रखा जाता है।
- चाकू के आगे एक गिलास पीने का पानी रखा जाता है।
- सांप्रदायिक व्यंजन हमेशा मेज के केंद्र में रखे जाते हैं, उनके बगल में टेबल शिष्टाचार के नियमों के अनुसार, सामान्य उपयोग के लिए कटलरी रखी जानी चाहिए।
- गर्म पेय हमेशा विशेष चायदानी या कॉफी के बर्तन में परोसे जाते हैं, जबकि प्याले मेज पर रखे जाते हैं, उनके नीचे एक छोटी तश्तरी और उनके बगल में एक चम्मच होना चाहिए।
- चीनी को चीनी के प्याले में सर्विंग स्पून के साथ परोसा जाता है।
- एक ही समय में टेबल पर 4 गिलास तक की अनुमति है: बड़ा (रेड वाइन के लिए), थोड़ा छोटा (सफेद के लिए), लम्बा संकीर्ण गिलास (शैम्पेन और स्पार्कलिंग वाइन के लिए), कम चौड़ा गिलास (पानी के लिए)).
- किसी भी टेबल पर फूलदानों में ताजे फूलों को खूबसूरती से देखिए, जिन्हें टेबल के बीच में रखा गया है। वे देते हैंउत्सव का रूप और मेज की एक अतिरिक्त सजावट है।
नैपकिन
बुने हुए कपड़े को कपड़े ढकने के लिए बनाया गया है। आपको इसे एक गति में प्रकट करने की आवश्यकता है। नैपकिन का आकार इस बात पर निर्भर करता है कि इसे आपकी गोद में कैसे रखा जाता है। दो विकल्प हैं:
- आम तौर पर औपचारिक अवसरों के लिए एक बड़े नैपकिन का उपयोग किया जाता है, इसे आधे रास्ते में खोलने की प्रथा है।
- छोटे आकार के नैपकिन पूरी तरह से खुलते हैं।
आप नैपकिन को कॉलर, बटन, बेल्ट में नहीं बांध सकते!
खाते समय रुमाल का उपयोग कैसे किया जाता है? आप इसे अपने होठों को ब्लॉट करने के लिए इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन उन्हें पोंछें नहीं, ड्रिंक पीने से पहले आपको हमेशा अपने होठों को ब्लॉट करना चाहिए ताकि चश्मे पर लिपस्टिक या ग्रीस का कोई निशान न रहे।
यदि टेबल पर नैपकीन के साथ अंगूठियां रखी जाती हैं, तो टेबल पर शिष्टाचार के नियमों के अनुसार, इसे कटलरी के ऊपरी बाएं कोने में रखा जाना चाहिए। रात के खाने के बाद, आपको केंद्र से एक नैपकिन लेने और इसे रिंग में पिरोने की जरूरत है, आपको इसे छोड़ने की जरूरत है ताकि इसका केंद्र टेबल के केंद्र में दिखे। यदि कुछ देर के लिए निकलना आवश्यक हो तो रुमाल को थाली के बायीं ओर रखना चाहिए, जबकि जो साइड इस्तेमाल किया गया है उसे अंदर लपेटना चाहिए।
उपकरणों का उपयोग कैसे करें
कटलरी का उपयोग करने के दो तरीके हैं - यूरोपीय (क्लासिक) और अमेरिकी। पहला प्रावधान है कि रात के खाने के दौरान कांटा और चाकू हाथों में पकड़े रहते हैं। चाकू को एक प्लेट पर अलग नहीं रखा जाता है, भले ही इसकी आवश्यकता न हो। अमेरिकी इंस्ट्रुमेंटेशन सिस्टमआपको चाकू को प्लेट के किनारे पर रखने की अनुमति देता है, और कांटा दाहिने हाथ में स्थानांतरित किया जा सकता है और इसके साथ ही खा सकता है। चाकू के ब्लेड को प्लेट के अंदर घुमाना चाहिए, हैंडल उसके किनारे पर स्थित होना चाहिए।
ऐसे व्यंजन जिन्हें काटने की आवश्यकता नहीं है (तले हुए अंडे, अनाज, पास्ता, मसले हुए आलू, सब्जियां) अपने दाहिने हाथ में एक कांटा के साथ लिया जा सकता है।
जिस भोजन को काटने की आवश्यकता होती है वह आपसे दूर दिशा में किया जाता है, और इतने टुकड़े न हों। सारे भोजन को एक साथ काटने की प्रथा नहीं है, भोजन के बढ़ने पर इसे धीरे-धीरे करना चाहिए।
भोजन कैसे पूरा करें? खाने के बाद बर्तन कहाँ रखें? मेज पर शिष्टाचार के नियम यह निर्धारित करते हैं कि चाकू और कांटे को एक प्लेट पर एक दूसरे के समानांतर रखने के बाद, उनके हैंडल को निचले दाएं कोने में निर्देशित किया जाना चाहिए - यह दुनिया भर में मान्यता प्राप्त एक संकेत है जो अंत को इंगित करता है भोजन।
अगर खाना अभी खत्म नहीं हुआ है तो चाकू और कांटे को प्लेट में क्रॉस कर लेना चाहिए, लेकिन कटलरी के हैंडल प्लेट से ज्यादा बाहर नहीं निकलने चाहिए.
तरल खाना खाने के बाद चम्मच को या तो प्लेट में या स्टैंड पर ही छोड़ा जा सकता है।
उपकरणों के उपयोग के सामान्य नियम:
- आप बर्तनों की सफाई की जांच नहीं कर सकते, अगर बर्तन पर कोई दाग है, तो आपको चुपचाप वेटर से बदलने के लिए कहना चाहिए।
- अगर टेबल पर ढेर सारे कटलरी हैं, और इस बात पर संदेह है कि किस डिश के लिए कौन सा कांटा लेना है, तो आप देख सकते हैं कि दूसरे मेहमान इस समस्या को कैसे हल करते हैं।
- कॉम्प्लेक्स परोसते समय, आपको प्लेट के किनारे से सबसे दूर का कांटा लेने की जरूरत है, और जैसे ही आप व्यंजन बदलते हैं, धीरे-धीरे निकटतम के पास पहुंचें।
- चाकूया तो भोजन काटने या पैट फैलाने के लिए बनाया गया है।
- चाकू से खाना नहीं चख सकते।
- डिवाइस को पास करने के लिए कहा जाए - टेबल पर शिष्टाचार के नियमों के अनुसार, हैंडल को बीच में लेकर आगे की ओर ले जाया जाता है।
- मछली के सभी व्यंजन, ठंडे और गर्म दोनों, एक विशेष उपकरण के साथ खाए जाते हैं, यदि नहीं, तो एक कांटा के साथ। आप चाकू से मछली नहीं काट सकते। लेकिन मुर्गी के व्यंजन कांटे और चाकू से खाए जाते हैं, आप अपने हाथों से नहीं खा सकते हैं और हड्डियों को कुतर सकते हैं।
- चाय और कॉफी के चम्मच सिर्फ चीनी मिलाने के लिए हैं, इसके बाद इसे तश्तरी पर रख देना चाहिए।
- यदि चाय या कॉफी बहुत गर्म है, तो आपको तरल के ठंडा होने तक प्रतीक्षा करने की आवश्यकता है। तुम चम्मच से नहीं पी सकते, प्याले में उड़ाओ।
- जब कोई भाषण दे रहा हो तो खाते रहना अभद्रता है।
- यदि आप गोंद से छुटकारा पाना चाहते हैं, तो इसे एक ऊतक में लपेटकर फेंक दें।
- रोटी हाथ से ली जाती है, आप एक टुकड़े को काट नहीं सकते, इसे छोटे टुकड़ों में खाया जाता है, उन्हें आपकी थाली में तोड़ दिया जाता है।
- गुलबहार या तो एक या दो हैंडल वाले कटोरे में परोसे जाते हैं। यदि कटोरे में एक हैंडल है, तो आप सुरक्षित रूप से इससे पी सकते हैं, और यदि इसमें दो हैंडल हैं, तो एक मिठाई चम्मच है।
- साल्ट शेकर से नमक साफ चाकू या विशेष चम्मच से लिया जाता है।
शेफ की तारीफ
खाना बहुत बेस्वाद था तो भी कुछ सकारात्मक जरूर बोलना चाहिए। बेशक, अगर मांस जल गया था तो आपको झूठ नहीं बोलना चाहिए, यह कहने का कोई मतलब नहीं है कि यह स्वादिष्ट था। यह अप्राकृतिक लगता है, यह कहना सबसे अच्छा है कि सॉस या गार्निश सफल रहा।किसी भी मामले में, आपको प्रशंसा करने के लिए कुछ खोजने की ज़रूरत है, क्योंकि यह बहुत महत्वपूर्ण है कि रात का खाना सकारात्मक नोट पर समाप्त हो।
सेवा नियम
भोजन कार्यक्रम की औपचारिकता की डिग्री के आधार पर, रात के खाने में व्यंजन परोसने के नियम भिन्न होते हैं:
- औपचारिक रात्रिभोज के लिए, निम्नलिखित नियम लागू होते हैं: प्रत्येक अतिथि को भोजन अलग से परोसा जाता है, जबकि वेटर बाईं ओर से व्यंजन लेकर आता है। कभी-कभी थाली रसोई में भरकर फिर बाहर निकालकर अतिथि के सामने रख दी जाती है।
- अनौपचारिक बैठकों में, मेजबान स्वयं मेहमानों की प्लेटों पर भोजन की व्यवस्था करता है।
तालिका शिष्टाचार की सूक्ष्मता
- यदि एलर्जी या आहार के कारण किसी निश्चित व्यंजन को मना करना आवश्यक है, तो मालिक को मना करने का कारण बताना आवश्यक है (लेकिन इस पर पूरे समाज का ध्यान केंद्रित करने के लिए नहीं)।
- अगर दांतों के बीच खाना फंस गया हो तो टूथपिक होने पर भी खाना टेबल पर नहीं मिलता। आपको माफ़ी मांगने की ज़रूरत है, शौचालय के कमरे में जाएँ, जहाँ आप अटका हुआ खाना निकाल सकते हैं।
- टेबल पर आचरण के नियमों के अनुसार, कटलरी और चश्मा लिपस्टिक के निशान नहीं छोड़ते - यह खराब रूप है। आपको बाथरूम जाना है और लिपस्टिक को पेपर टॉवल से ब्लॉट करना है।
- रेस्तरां में धूम्रपान क्षेत्र हैं, यदि दोपहर का भोजन ऐसे क्षेत्र में होता है, तो आप भोजन के बीच धूम्रपान नहीं कर सकते हैं, रात के खाने के अंत तक प्रतीक्षा करना सबसे अच्छा है, उपस्थित लोगों से अनुमति मांगें, और उसके बाद ही धूम्रपान करें। कभी भी प्लेटों को ऐशट्रे के रूप में प्रयोग न करें।
- मेज़ पर शिष्टाचार के नियमों के अनुसार, खाने की मेज पर हैंडबैग, कॉस्मेटिक बैग, राजनयिकों को नहीं रखा जा सकता है। दिया गयायह नियम चाबियों, दस्ताने, चश्मा, फोन और सिगरेट के पैक पर भी लागू होता है। सामान्य तौर पर, नियम यह है कि यदि कोई वस्तु खाने की वस्तु नहीं है, तो वह मेज पर नहीं होनी चाहिए।
टेबल पर कैसे व्यवहार करें और किस बारे में बात करें?
टेबल शिष्टाचार के नियमों में न केवल उपकरणों का सही उपयोग, अच्छी मुद्रा, बल्कि संवाद और बातचीत का तरीका भी शामिल है।
- संघर्ष का कारण बनने वाले उत्तेजक मुद्दों पर चर्चा करना सख्त मना है, इसलिए राजनीति, धन, धर्म पर चर्चा करने से बचना बेहतर है।
- आपको सवाल पूछने वाले की आंखों में देखने की जरूरत है। पहले सुनो, फिर जवाब दो।
- यदि सुझाया गया विषय भोजन के साथ फिट नहीं बैठता है, तो इस मामले पर बाद में चर्चा करने की पेशकश करें।
- उग्र बहस, आवाज उठाना, अनुचित टिप्पणियों से बचना चाहिए।
- मेजबान, दावत के सर्जक, रसोइया की प्रशंसा करना अच्छा शिष्टाचार है।
विभिन्न देशों में शिष्टाचार की सूक्ष्मताएं
विभिन्न देशों में टेबल शिष्टाचार और खाने के नियम हमारे अभ्यस्त से भिन्न हैं। रूस के लिए कुछ मानदंड पूरी तरह से असामान्य और आकर्षक हो सकते हैं।
इसलिए, असहज स्थितियों से बचने के लिए पर्यटकों को ध्यान देना चाहिए:
- कोरिया और जापान में लोग खास चॉपस्टिक से खाते हैं। भोजन के दौरान, उन्हें मेज के किनारे के समानांतर रखा जाता है, उन्हें चावल में चिपकाना सख्त मना है (यह अंतिम संस्कार का प्रतीक है)।
- ब्राजील में, एक के साथ एक विशेष लाल टोकनएक तरफ और दूसरी तरफ हरा। हरा पक्ष इंगित करता है कि आगंतुक एक और पकवान मांगता है, अगर अतिरिक्त भोजन की आवश्यकता नहीं है, तो टोकन को लाल पक्ष में बदल दिया जाना चाहिए।
- इंग्लैंड और भारत में, बाएं हाथ से खाने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि इसे अशुद्ध माना जाता है, यह हाथ मिलाने, वस्तुओं को पास करने पर भी लागू होता है।
- इटली में दोपहर के बाद कैपुचीनो पीने का रिवाज नहीं है, पिज्जा या पास्ता में परमेसन न मिलाएं।
- चीन में अगर मछली का आर्डर दिया जाता है, तो उसे पलटा नहीं जा सकता, आपको एक हिस्सा खाना चाहिए, रीढ़ की हड्डी हटानी चाहिए और दूसरी को खाना जारी रखना चाहिए।
यात्रा करने से पहले, आपको शिष्टाचार के बुनियादी नियमों से खुद को परिचित करना होगा। अन्य लोगों की संस्कृति और परंपराओं का सम्मान करना आवश्यक है ताकि स्थानीय आबादी को ठेस न पहुंचे।
टेबल पर बच्चों के लिए शिष्टाचार नियम
बच्चों को बचपन से ही शिष्टाचार सिखाने की जरूरत है। वे जानकारी को जल्दी से अवशोषित करते हैं, और सीखने की प्रक्रिया को एक खेल में बदला जा सकता है।
- आपको अपने बच्चे को हर भोजन से पहले हाथ धोना सिखाने की जरूरत है, इसके लिए आपको उसके लिए एक उदाहरण स्थापित करना शुरू करना होगा, तब कार्रवाई इतनी परिचित हो जाएगी कि यह अपने आप हो जाएगी।
- बच्चे को वयस्कों के साथ टेबल पर बैठाना चाहिए ताकि उसे कंपनी की आदत हो जाए। दोपहर के भोजन के दौरान, टीवी चालू न करें, क्योंकि यह खाने से विचलित करता है।
- आप उसके कॉलर में एक कपड़ा रुमाल बांध सकते हैं।
- छोटे बच्चों के लिए विशेष प्लास्टिक या सिलिकॉन चाकू और कांटे हैं। वे चोट का कारण नहीं बनते हैं, और बिल्कुल सुरक्षित हैंबेबी।
- आपको अपने बच्चे को सीधा बैठना सिखाना चाहिए, कुर्सी पर नहीं हिलना चाहिए, चिल्लाना नहीं चाहिए, जोर से बोलना नहीं चाहिए। खाने के साथ नहीं खेल सकते.
- आपको अपने बच्चे को प्रत्येक भोजन के बाद "धन्यवाद" कहना सिखाने की आवश्यकता है, और उसके बाद ही टेबल से बाहर निकलें।
- छोटे बड़े बच्चों को टेबल सेटिंग से परिचित कराएं, उन्हें प्लेट लगाने और कटलरी लगाने में मदद करने दें।
सबसे जरूरी चीज है धैर्य, हो सकता है बच्चा पहली बार में नियम न समझे, लेकिन आप उस पर चिल्लाएं नहीं, घबराएं। सब कुछ समय के साथ आएगा, सीखने का मुख्य नियम एक व्यक्तिगत उदाहरण है।
निष्कर्ष के बजाय, टेबल शिष्टाचार में एक छोटा कोर्स
कुछ शिष्टाचार नियम चित्रों को देखकर सबसे अच्छे से सीखते हैं, आप वीडियो देख सकते हैं।
तालिका शिष्टाचार काफी सरल है यदि आप इस पर ध्यान दें और थोड़ा समय दें।
सबसे आसान मानदंड:
- देखें कि दूसरे मेहमान कैसे व्यवहार करते हैं, जैसा वे करते हैं वैसा ही करें।
- अपनी गलतियों को दूसरों को न बताएं।
- टेबल को ज्यादा देर तक न छोड़ें।
- यदि आप उपस्थित लोगों को कुछ समय के लिए छोड़ना चाहते हैं, तो क्षमा करें।
- आम टेबल पर चर्चा न करें - एलर्जी, आहार, अपच।
- व्यंजन की सामग्री, साथ ही पड़ोसियों के गिलास में शराब की मात्रा पर टिप्पणी करना उचित नहीं है।
ये सभी नियम आपको मित्रवत, व्यवसायिक या पारिवारिक रात्रिभोज के दौरान अपना सर्वश्रेष्ठ पक्ष दिखाने और अपनी सकारात्मक छाप बनाने की अनुमति देंगे।
