मशरूम घातक, खाने योग्य, जादुई, अविश्वसनीय रूप से सुंदर और पूरी तरह से अचूक हो सकते हैं। इस लेख में हम सबसे असामान्य मशरूम को देखेंगे। शीर्षकों के साथ फ़ोटोग्राफ़ भी प्रदर्शित किए जाएंगे।
पैनेलस स्टिप्टिकस (पैनेलस)
यह आम प्रजाति यूरोप, ऑस्ट्रेलिया, उत्तरी अमेरिका और एशिया की मूल निवासी है। इस तरह के असामान्य मशरूम स्टंप, लॉग और पेड़ के तने पर समूहों में उगते हैं, खासकर बर्च, बीच और ओक पर।
लैक्टेरियस इंडिगो (नीला मिल्कवीड)
एक काफी सामान्य प्रकार का मशरूम जो उत्तरी अमेरिका के पूर्व में, इसके अलावा, एशिया और मध्य अमेरिका में बढ़ता है। यह शंकुधारी और पर्णपाती जंगलों में जमीन पर बढ़ता है। ताजे मशरूम का रंग गहरा नीला होता है, जबकि पुराने मशरूम का रंग हल्का नीला होता है। ये असामान्य मशरूम जो दूध तोड़ते या काटते हैं, उसका रंग भी नीला होता है। व्यास में टोपी 15 सेमी तक पहुंचती है, पैर ऊंचाई में 8 सेमी तक और मोटाई में 2.5 सेमी तक होता है। मशरूम खाने योग्य है। यह मेक्सिको, चीन और ग्वाटेमाला के बाजारों में बेचा जाता है।
ट्रेमेला मेसेंटरिका (नारंगी कांपना)
यह मशरूम मरे हुए पेड़ों पर और साथ ही उनकी गिरी हुई शाखाओं पर अधिक बार उगता है। नारंगी-पीले जिलेटिनस शरीर में एक पापी सतह होती है जो बारिश होने पर फिसलन और चिपचिपी हो जाती है। ये असामान्य मशरूम छाल में दरारों में उगते हैं और बारिश के दौरान दिखाई देते हैं। बारिश बीत जाने के बाद, यह सूख जाता है, झुर्रीदार द्रव्यमान या पतली फिल्म में बदल जाता है, नमी से फिर से पैदा होने में सक्षम होता है। यह एशिया, अफ्रीका, यूरोप, ऑस्ट्रेलिया, दक्षिण और उत्तरी अमेरिका सहित मिश्रित जंगलों, उष्णकटिबंधीय और समशीतोष्ण क्षेत्रों में व्यापक रूप से वितरित किया जाता है। मशरूम को भोजन के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन यह स्वादहीन होता है।
क्लावेरिया ज़ोलिंगेरी (हल्का भूरा क्लैवेरिया)
यह एक आम नज़र है। इन असामान्य मशरूम में गुलाबी-बकाइन या बैंगनी ट्यूबलर शरीर होता है जो 10 सेमी तक ऊंचा और 7 सेमी चौड़ा तक बढ़ता है। पतली और नाजुक शाखाओं की युक्तियां अधिकतर भूरे और गोलाकार होती हैं। यह एक सैप्रोबिक प्रजाति है जो कार्बनिक पदार्थों के टूटने से पोषक तत्वों को अवशोषित करती है। ज्यादातर जमीन पर उगता है।
रोडोटस पलमेटस (रोडोटस)
दुनिया में सबसे असामान्य मशरूम को ध्यान में रखते हुए, इसका उल्लेख करने में कोई भी असफल नहीं हो सकता है। यह Physalacriaceae परिवार का एकमात्र सदस्य है। थोड़ा व्यापक। यह उत्तरी अफ्रीका में, उत्तरी अमेरिका के पूर्व में और यूरोप में एकत्र किया जाता है, यहाँ इसकी संख्या बहुत तेजी से गिर रही है। यह मुख्य रूप से कठोर सड़ने वाले पेड़ों के लॉग और स्टंप पर उगता है। परिपक्व व्यक्तियों को "शिरापरक" विशेषता द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता हैसतह और गुलाबी रंग।
Geastrum saccatum
यूरोप और उत्तरी अमेरिका में सड़ रहे पेड़ों पर उगता है। मशरूम बीनने वाले इसके कड़वे स्वाद के कारण इसे खाने के लिए अनुपयुक्त मानते हैं। यह एक सामान्य प्रजाति है, जिसकी फीस अगस्त में चरम पर होती है। ऐसा माना जाता है कि उसके शरीर की बाहरी परत पर स्थित छेद में कैल्शियम ऑक्सालेट के संग्रह के कारण एक तारे के आकार का आकार होता है, जो उसके खुलने से ठीक पहले होता है। ब्राजील में इस मशरूम को "पृथ्वी का तारा" कहा जाता था।
असरो रूबरा (समुद्री एनीमोन)
समुद्री एनीमोन तारामछली के आकार और इसकी अप्रिय सड़ांध गंध के कारण काफी सामान्य और अच्छी तरह से पहचाने जाने योग्य है। यह बगीचों में वन तल पर उगता है, एक चमकीले लाल तारे जैसा दिखता है, जो ऊपर से भूरे रंग के बलगम से ढका होता है, और इसमें एक सफेद तना होता है। मक्खियों को आकर्षित करता है।
पॉलीपोरस स्क्वैमोसस (स्केली टिंडर फंगस)
अजीब आकार का यह मशरूम यूरोप, ऑस्ट्रेलिया, उत्तरी अमेरिका और एशिया में उगने वाली एक व्यापक प्रजाति है। वे पेड़ों पर सफेद सड़ांध का कारण बनते हैं। "ड्रायड सैडल" इसका वैकल्पिक नाम है, जो ग्रीक पौराणिक कथाओं के ड्रायड्स को संदर्भित करता है जो इन मशरूम की सवारी कर सकते थे।
Clavulinopsis corelinorosacea (कोरल फंगस)
मशरूम को समुद्री मूंगों से मिलता जुलता होने के कारण ऐसा कहा जाता है। वे चमकीले नारंगी हैं,लाल या पीला। वे ज्यादातर पुराने जंगलों में उगते हैं। वहीं, कुछ प्रवाल कवक सहजीवी होते हैं, जबकि अन्य मृतजीवी या परजीवी होते हैं।
अमनिता कैसरिया (सीज़र मशरूम)
ये बहुत ही असामान्य खाद्य मशरूम हैं जो उत्तरी अमेरिका और दक्षिणी यूरोप के मूल निवासी हैं। उन्हें पहली बार 1772 में जियोवानी एंटोनियो स्कोपोली द्वारा वर्णित किया गया था। मशरूम में एक चमकदार नारंगी टोपी, बीजाणु-असर वाली पीली प्लेटें और एक पैर होता है। वह प्राचीन रोमनों से बहुत प्यार करता था, उसे "बोलेटस" कहता था।
लाइकोपर्डन umbrinum (भूरा पफबॉल)
इस प्रकार का कवक उत्तरी अमेरिका, यूरोप और चीन में बढ़ता है। उसके पास कोई खुली टोपी नहीं है। उसके अंदर एक लोचदार गोलाकार शरीर में विवाद उत्पन्न होते हैं। बीजाणु, परिपक्व होकर, शरीर के केंद्र में एक ग्लीबा बनाते हैं, जिसकी एक विशिष्ट बनावट और रंग होता है।
मायसेना इंटरप्टा (माइसेना)
सबसे असामान्य मशरूम की जांच करते समय, कोई भी माइसीन का उल्लेख करने में विफल नहीं हो सकता है। यह न्यूजीलैंड, न्यू कैलेडोनिया, ऑस्ट्रेलिया और चिली में बढ़ता है। मशरूम की टोपी 2 सेमी के व्यास तक पहुँचती है। इसे चमकीले नीले रंग में चित्रित किया गया है। जिस समय मशरूम दिखाई देते हैं, उनके पास एक गोलाकार आकार होता है, जबकि वे परिपक्व होने पर विस्तार करते हैं। टोपियाँ फिसलन भरी और चिपचिपी लगती हैं।
मोर्चेला कोनिका (शंक्वाकार नैतिक)
ये असामान्य खाद्य मशरूम हैं, जो एक छत्ते के शीर्ष की याद दिलाते हैं। इनमें लहराती पट्टियों का एक नेटवर्क होता है, जिसके बीच में छोटे-छोटे छिद्र होते हैं।मोरेल शंक्वाकार विशेष रूप से फ्रांसीसी व्यंजनों में, पेटू द्वारा बहुत सराहना की जाती है। यह अपने सुखद स्वाद के कारण मशरूम बीनने वालों के बीच बहुत लोकप्रिय है।
ज़ांथोरिया एलिगेंस
यह मशरूम विशेष रूप से चट्टानों पर उगता है, कृंतक बिलों या चिड़ियों के पास। यह प्रकृति में लाइकेन है। यह रॉक सतहों के डेटिंग में उपयोग किए जाने वाले सबसे पुराने लाइकेन में से एक है। यह बहुत धीरे-धीरे (0.5 मिमी प्रति वर्ष) बढ़ता है, 10 वर्षों के बाद इसकी वृद्धि और भी धीमी हो जाती है।
अमनिता मुस्कारिया (अमनिता मुस्कारिया)
प्रसिद्ध फ्लाई एगारिक एक साइकोट्रोपिक और जहरीला बेसिडिओमाइसीट है। सफेद डॉट्स वाली एक लाल टोपी जिस पर बिखरी हुई है - जिसने फ्लाई एगारिक नहीं देखा है? इसे दुनिया के सबसे प्रसिद्ध मशरूम में से एक माना जाता है। इस तरह के असामान्य मशरूम ट्रांसबाइकलिया में और साथ ही पूरे उत्तरी गोलार्ध में उगते हैं। हालांकि फ्लाई एगारिक को जहरीला माना जाता है, लेकिन विषाक्तता के कोई पुष्ट मामले नहीं हैं, जबकि उत्तरी अमेरिका, एशिया और यूरोप के कुछ हिस्सों में इसे आमतौर पर ब्लैंचिंग के बाद खाया जाता है। इसमें मतिभ्रम गुण होते हैं, क्योंकि इसका मुख्य घटक मस्किमोल है। यह कुछ साइबेरियाई लोगों द्वारा एक एन्थोजेन के रूप में प्रयोग किया जाता है, और इन संस्कृतियों में इसका बहुत धार्मिक महत्व है।
ग्योरोमित्र एस्कुलेंटा (झूठी नैतिकता)
यह दिखने में दिमाग से बहुत मिलता-जुलता है, केवल भूरा या गहरा बैंगनी। इसे "स्टेक" भी कहा जाता है, क्योंकि जब इसे ठीक से तैयार किया जाता है, तो यहएक स्वादिष्टता है। यदि आपके पास इस मशरूम को पकाने का कौशल नहीं है, तो यह व्यंजन घातक हो सकता है। कच्चा होने पर यह जहरीला होता है और किसी रेसिपी में इस्तेमाल करने से पहले इसे भाप में लेना चाहिए।
ट्रेमेट्स वर्सिकलर
हम असामान्य मशरूम का अध्ययन करना जारी रखते हैं, जिनके नाम की तस्वीरें इस लेख में प्रस्तुत की गई हैं। ट्रैमेट्स बहुरंगी हर जगह उगता है। यह मुख्य रूप से मृत पेड़ों की चड्डी पर उगता है और इसकी चमकदार, रंगीन धारियों के लिए अद्वितीय है। सामान्य अर्थों में, यह अखाद्य है, हालांकि इसका उपयोग अक्सर शास्त्रीय चीनी चिकित्सा में किया जाता है। बहुत पहले नहीं, वैज्ञानिकों ने पाया कि इस कवक में निहित पदार्थ प्रतिरक्षा में सुधार करता है, और इसे ऑन्कोलॉजी के उपचार में सहायक घटक के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
हेरिकियम एरीनेसियस (लायनबेरी)
इस मशरूम को "शेर का माने", "दाढ़ी वाला दांत" और "बंदर का सिर" भी कहा जाता है। लेकिन पहली नज़र में, कवक के साथ कोई संबंध नहीं है। यह पेड़ों पर उगता है, लेकिन जब इसे पकाया जाता है, तो यह बनावट और रंग में समुद्री भोजन जैसा दिखता है। मशरूम न केवल बहुत अच्छा स्वाद लेता है, बल्कि शास्त्रीय चीनी चिकित्सा में भी प्रयोग किया जाता है, रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है और उत्कृष्ट एंटीऑक्सीडेंट गुण रखता है।
एंटोलोमा होचस्टेटेरी (स्काई ब्लू मशरूम)
असामान्य मशरूम, जिनकी तस्वीरें लेख में हैं, उनकी सूची में स्काई ब्लू शामिल हैं।मशरूम भारत में और न्यूजीलैंड के जंगलों में रहता है। यह जहरीला हो सकता है, हालांकि इसकी विषाक्तता को कम समझा जाता है। फंगस ने पिगमेंट एज़ुलिन के कारण अपना विशिष्ट नीला रंग प्राप्त कर लिया, जो कि फलने वाले शरीर में निहित है। यह विभिन्न समुद्री अकशेरुकी जीवों में भी पाया जाता है।
कोरियोएक्टिस (शैतान का सिगार)
स्टार के आकार का मशरूम, जिसे "डेविल्स सिगार" कहा जाता है, दुनिया में सबसे दुर्लभ में से एक माना जाता है। इसे "स्टार ऑफ टेक्सास" के रूप में भी जाना जाता है और यह केवल इस राज्य के मध्य भाग में, जापान के 2 दूरस्थ क्षेत्रों और नारा के पहाड़ों में पाया जाता था। यदि हम एक असामान्य आकार के मशरूम पर विचार करते हैं, तो यह सूची में एक योग्य स्थान रखता है। यह एक सिगार के आकार का गहरा भूरा कैप्सूल है जो अपने बीजाणुओं को छोड़ने के लिए खोले जाने पर एक तारे का आकार लेता है। आश्चर्यजनक तथ्य: यह दुनिया का एकमात्र मशरूम है जो अपने बीजाणुओं को छोड़ते समय सीटी की आवाज पैदा करता है।
म्यूटिनस कैनिनस (कुत्ता म्यूटिनस)
इस मशरूम को "डॉग म्यूटिनस" के नाम से जाना जाता है। यह एक काले सिरे के साथ एक फल्लस के आकार का पतला वन मशरूम जैसा दिखता है। यह मुख्य रूप से छोटे समूहों में पर्णपाती ढेर या लकड़ी की धूल पर बढ़ता है, यह पूर्वी उत्तरी अमेरिका और यूरोप में शरद ऋतु और गर्मियों में पाया जा सकता है। इस प्रकार का कवक भोजन के लिए अनुपयुक्त होता है।
Nidulariaceae (पक्षी का घोंसला)
इस लेख में, हमने दुनिया के सबसे असामान्य मशरूम को देखा। लेकिन इसका उल्लेख नहीं करना असंभव हैप्रपत्र। चिड़िया का घोंसला सांचों का एक छोटा समूह है जो मुख्य रूप से न्यूजीलैंड में पाया जाता है। उनका नाम उनकी उपस्थिति के कारण है, जो छोटे पक्षी के अंडे के साथ एक घोंसले जैसा दिखता है। इस रूप का उपयोग कवक द्वारा अपने बीजाणुओं को फैलाने के लिए किया जाता है - संचित वर्षा जल को 1 मीटर की दूरी पर बीजाणुओं के साथ दबाव में बाहर निकाल दिया जाता है।
Hydnellum peckii (दांत से खून बहना)
दुनिया के ऐसे असामान्य मशरूम अमेरिका और यूरोप के शंकुधारी जंगलों के साथ-साथ प्रशांत महासागर के उत्तर-पश्चिमी भाग में भी उगते हैं। उन्हें हाल ही में कोरिया और ईरान में भी देखा गया है। मशरूम की उपस्थिति काफी भयावह होती है - एक मखमली सफेद सतह पर, इसके छिद्रों से लाल या गुलाबी रंग के रक्त की तरह तरल की बूंदें दिखाई देती हैं।
मशरूम जहरीला नहीं है, हालांकि आपको इसे आजमाने की जरूरत नहीं है, क्योंकि इसमें शिकारियों और लोगों को डराने के लिए कड़वा स्वाद होता है। वैज्ञानिकों ने इस तरल पदार्थ का विश्लेषण किया और पाया कि इसमें एट्रोमेंटिन होता है, एक ऐसा पदार्थ जो रक्त के थक्कों को बनने और तेजी से रक्त के थक्के बनने से रोकता है।
इस लेख में, हमने ग्रह पर सबसे असामान्य मशरूम को देखा। उनमें से कई अद्भुत और स्वादिष्ट भी हैं। लेकिन मशरूम खाते समय बेहद सावधान रहें - उनमें से कुछ आपके स्वास्थ्य को अपूरणीय क्षति पहुंचा सकते हैं, साथ ही मौत का कारण भी बन सकते हैं।
