वाटर चेस्टनट, धिक्कार है, फ्लोटिंग रूबर्ब, चिलीम और वॉटर चेस्टनट सभी एक ही पौधे के नाम हैं, लैटिन में यह ट्रैपा नटन्स जैसा लगता है।
आज अखरोट की लगभग 30 प्रजातियां ज्ञात हैं, ये सभी एक ही परिवार से संबंधित हैं, लेकिन दिखने और आकार में पूरी तरह से भिन्न हैं। साइबेरिया में उगने वाले पौधों में केवल 6 सींग होते हैं, और उनके बीच लगभग 6 सेंटीमीटर की दूरी होती है। और मक्सिमोविचा नामक चिलम में बहुत छोटे फूल होते हैं, और फलों के सींग बिल्कुल नहीं होते हैं।
वानस्पतिक विवरण
यह रोगुलनिकोवा परिवार का एक वार्षिक पौधा है, जिसकी जड़ पतली और शाखित होती है। एक नियम के रूप में, जड़ में पिननेट-शाखाओं वाला रंग होता है।
पौधे का तना भी लंबा और पतला होता है, जो आधार पर रेंगता है। अखरोट के पत्ते पानी के नीचे, विपरीत स्थित होते हैं, और सतह पर वे तने के शीर्ष पर होते हैं और एक ही आउटलेट में एकत्र किए जाते हैं।
पत्ते हरे और समचतुर्भुज के आकार के होते हैं, जिसके किनारों पर बड़े दांत होते हैं। शरद ऋतु तक, जब ठंड शुरू होती है, तो पत्ते नारंगी या लाल हो जाते हैं।
फूलों में 4 छोटी पंखुड़ियां होती हैं और ये गुलाबी या सफेद हो सकती हैं।हमेशा पौधे की सतह पर पाया जाता है। जल चेस्टनट का फूल जुलाई में शुरू होता है, फल शरद ऋतु तक दिखाई देते हैं।
फलों में घुमावदार और कठोर प्रकोप होते हैं, जो बहुत सींग के समान होते हैं। फल अपने आप में एक भूरे-काले रंग का ड्रूप है, जिसमें एक आंतरिक सफेद बीज होता है जिसे खाया जा सकता है। एक बीज 50 साल के भंडारण के बाद भी एक नए पौधे को जीवन दे सकता है। देर से शरद ऋतु में, पौधे के फल गिरते हैं, गहराई से अपने प्रकोपों को नीचे से जोड़ते हैं। और वसंत तक वे अंकुरित होने लगे हैं, और सब कुछ फिर से शुरू हो जाता है।
पौधा आर्टियोडैक्टाइल जानवरों की बदौलत अन्य जल निकायों में मिल जाता है, जिसकी ऊन से जड़ चिपक जाती है और एक बार फिर पानी में गुणा करना शुरू कर देती है।
बढ़ती जगह
दुनिया भर में पौधे की व्यापकता के कारण, यह स्थापित करना काफी मुश्किल है कि यह पहली बार कहां दिखाई दिया और इसका मूल क्षेत्र कौन सा है। चीन के इतिहास में, चिलिम का उल्लेख 3 हजार साल पहले का है।
फ्लोटिंग वॉटर चेस्टनट स्थिर पानी के साथ या बहुत छोटे करंट वाले पानी के पिंडों को तरजीह देता है, जहाँ पानी जितना संभव हो उतना गर्म होता है। रूस में, यह दक्षिणी यूरोपीय भाग में, साइबेरिया और सुदूर पूर्व में पाया जाता है। सबसे अधिक बार, पौधे कैलिनिनग्राद क्षेत्र के जलाशयों और डेन्यूब नदी के बेसिन में पाया जा सकता है। मध्य एशिया और उत्तरी काकेशस की नदियों और झीलों में इस पौधे के बड़े बागान हैं।
पूर्व (पीआरसी, जापान और चीन) में, पौधे को खाद्य प्रयोजनों के लिए उगाया जाता है। दक्षिणी अफ्रीका में, यह पानी के लगभग हर पिंड में पाया जा सकता है।
पुरातात्विक उत्खनन इस बात की पुष्टि करते हैं कि मिर्च का प्रयोग हमारे प्राचीन पूर्वजों ने किया था।यह प्राचीन रूसी लोगों के बीच विशेष रूप से लोकप्रिय था। यह खुदाई के दौरान भारी मात्रा में पाया गया था, सभी संभावना में, इसे कच्चा और तला हुआ खाया जाता था, आटे में मिलाया जाता था और सुखाया जाता था। कुछ क्षेत्रों में, लोगों के लिए आलू की जगह वाटर चेस्टनट ने ले ली और एक दुबले वर्ष की स्थिति में एक वास्तविक मदद थी। मिर्च के बीज और अवशेष उन परतों में पाए गए हैं जो तृतीयक काल की हैं।
सुरक्षा की स्थिति
आज, यह जल संस्कृति रूसी संघ की रेड बुक में सूचीबद्ध है, हालांकि कुछ दशक पहले फलों को बाजारों में बेचा जाता था। पहले से ही 19 वीं शताब्दी के अंत और 20 वीं शताब्दी की शुरुआत में, पौधे को लुप्तप्राय माना जाता था, इसलिए बहुत से लोग यह भी नहीं जानते हैं कि पानी की गोलियां कैसी दिखती हैं। चिलिम स्थानीय रूप से कई देशों द्वारा संरक्षित है:
- यूक्रेन;
- बेलारूस;
- पोलैंड;
- लिथुआनिया;
- लातविया।
संयंत्र बर्न कन्वेंशन में भी शामिल है।
वाटर चेस्टनट वैल्यू
वाटर चेस्टनट का पोषण मूल्य केवल इसका मूल है, जिसकी कैलोरी सामग्री 185 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। स्टार्च की एक बड़ी मात्रा की उपस्थिति के कारण एक उच्च कैलोरी मान प्राप्त किया जाता है, जिसका स्तर 47 से 56% तक होता है। बीज में लगभग 15-18% पानी, 10-12% नाइट्रोजनयुक्त पदार्थ, थोड़ा फाइबर, 1.5% तक, राख 25% तक, वसायुक्त तेल का एक बहुत छोटा प्रतिशत, लगभग 0.60% होता है।
गुण और लाभ
चिलीम या वॉटर चेस्टनट, लुप्तप्राय माने जाने के बावजूद हमारे देश में काफी प्रसिद्ध है। सबसे पहले इस पौधे का फल पेचिश से छुटकारा पाने में मदद करता है।
भारतीय लोग शैतान के नट से आटा बनाना पसंद करते हैं, जिससे वे फिर केक बनाते हैं। इस रेसिपी में सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि फलों को हाथ से पीसा जाता है, और तैयार उत्पाद गेहूं के पके हुए माल के समान होते हैं।
चिकित्सा उपयोग
लेकिन इस पौधे का उपयोग न केवल खाना पकाने के लिए किया जाता है, बल्कि लोक चिकित्सा में इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। चिलिम का प्रयोग अनेक रोगों की उपस्थिति में औषधि या कच्चा बनाने में किया जाता है:
- एथेरोस्क्लेरोसिस;
- जठरांत्र संबंधी मार्ग की विकृति;
- विषाक्तता;
- सामान्य नशा।
आधिकारिक चिकित्सा ने भी इस पौधे को मान्यता दी है, इसका उपयोग दवा "ट्रैपेज़िड" बनाने के लिए किया जाता है, जिसका उपयोग एथेरोस्क्लेरोसिस के इलाज के लिए किया जाता है।
भारतीय और चीनी अखरोट के बीजों का उपयोग टॉनिक और स्फूर्तिदायक के रूप में करते हैं।
और जापान और तिब्बत में पुरुषों के बीच भी प्रचार किया जाता है कि पौधे के फल को गुर्दे की विकृति के साथ नपुंसकता के लिए रोगनिरोधी और चिकित्सीय एजेंट के रूप में उपयोग करें।
चिलीम का उपयोग करने वाले सभी लोगों के बीच, यह ज्ञात है कि इसमें एंटीवायरल गुण होते हैं और प्रतिरक्षा बलों को बढ़ाने में मदद करते हैं।
लेकिन न केवल औषधीय प्रयोजनों के लिए फलों का उपयोग किया जाता है, किसी भी बीमारी के बाद ताकत बहाल करने के लिए फूलों और पत्तियों का एक टिंचर पिया जाता है। और नेत्र रोगों से छुटकारा पाने के लिए वे मिर्च के पत्तों का ताजा निचोड़ा हुआ रस पीते हैं।
गले में खराश होने पर जूस से गरारे करें। प्रकृति में, रस को मच्छर के काटने और अन्य कीड़ों के साथ लिप्त किया जा सकता है, याताजी पत्तियों का प्रयोग करें, जिसे काटने पर लगाना चाहिए।
अंतर्विरोध
इस तथ्य के बावजूद कि जल शाहबलूत का अच्छी तरह से अध्ययन और वर्णन किया गया है, फिर भी, किसी भी अन्य पौधे की तरह, इसका उपयोग सीमित मात्रा में किया जाना चाहिए, किसी भी स्थिति में अनुशंसित खुराक से अधिक नहीं होना चाहिए। हालांकि, व्यक्तिगत असहिष्णुता के अलावा, रॉगुलनिक के लिए कोई अन्य मतभेद नहीं हैं, और इसे जहरीले पौधे के रूप में भी वर्गीकृत नहीं किया गया है।
यदि आपको व्यक्तिगत असहिष्णुता है तो पौधे का उपयोग न करें।
रिक्त
हमारे देश में भंडारण के लिए संग्रह और तैयारी सितंबर में होती है, उस अवधि के दौरान जब तना सड़ना शुरू होता है, और पौधे का रंग बदल जाता है।
जूस बनाने के लिए ताजी पत्तियों का उपयोग किया जाता है, और मिर्च के फूलने पर आप इसे बना सकते हैं।
यदि फलों को काटा जाता है, तो उन्हें केवल एक सूखी जगह में संग्रहित किया जाना चाहिए, जो पहले एक पतली परत में फैल गया हो। नट्स को बिना छीले ही स्टोर किया जा सकता है, लेकिन फिर उन्हें एक तहखाने या रेफ्रिजरेटर में रखना होगा। सफाई के बाद, मिर्च के फल कुछ दिनों के बाद अपना सारा स्वाद खो देते हैं।
खाना पकाने में प्रयोग करें
वाटर चेस्टनट - तालाबों के लिए और मानव उपभोग के लिए एक पौधा। अक्सर रेस्तरां के मेनू में या व्यंजनों में वॉटर चेस्टनट जैसे घटक होते हैं, इसलिए यह चिलिम है। इसे सलाद में जोड़ा जाता है, उबाला जाता है और बेक किया जाता है, तला जाता है और सॉस में जोड़ा जाता है। यहां तक कि रूबर्ब मिठाई बनाने की एक रेसिपी भी है। घर पर भी बना सकते हैं ये स्वीट डिश-दूध उबालें, मिर्च के फल और चीनी डालें, अखरोट के नरम होने तक उबालें, फिर चाकू या ब्लेंडर से काट लें और डिश को 30 मिनट तक ठंडा होने दें।
कॉस्मेटोलॉजी और वाटर चेस्टनट चिलीम
चमकदार पत्रिकाओं के कवर से लड़कियों की तस्वीरें अक्सर प्रसन्न करती हैं, बेशक, उन्हें कंप्यूटर प्रोग्राम द्वारा संसाधित किया जाता है, लेकिन सभी समान, निरंतर और पूरी तरह से त्वचा की देखभाल की जाती है। कम ही लोग जानते हैं कि यह मिर्च है जिसे अक्सर सौंदर्य प्रसाधनों में जोड़ा जाता है, क्योंकि इसमें टॉनिक गुण होते हैं। ब्रेकआउट से लड़ने के लिए रोगगुला जूस को स्पॉट ट्रीटमेंट के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है और यह तैलीय त्वचा के लिए आदर्श है।
तालाब के लिए सुंदर सजावट
प्राकृतिक और कृत्रिम तालाबों में पानी के शाहबलूत की तस्वीर हमेशा प्रभावी लगती है। हो सके तो यह पौधा अपने तालाब में जरूर लगाना चाहिए। मुख्य बात यह है कि तालाब जमना नहीं चाहिए।
चिलीम के प्रजनन के लिए मेवे को नीचे की ओर फेंक दिया जाता है, जिसे उपजाऊ मिट्टी से ढक देना चाहिए। सर्दियों के लिए, नट्स को पानी के एक कंटेनर में रखने के बाद, रेफ्रिजरेटर में छिपाया जा सकता है। वसंत की शुरुआत के साथ, चिलम पहले से ही अपने आप उठना शुरू हो जाएगा, यहां तक कि रेफ्रिजरेटर में भी।
तालाब में प्रजनन के लिए जापानी या नुकीले पत्तों वाली प्रजातियों का प्रयोग करें, साइबेरियन, मंचूरियन और रूसी भी उपयुक्त हैं।
बढ़ते नियम
रोगुल्का जिस खुले पानी में उगेगा, उसमें बड़े आकार के मोलस्क नहीं होने चाहिए, क्योंकि वे मिर्च के युवा अंकुरों को बहुत जल्दी सोख लेते हैं।पौधे की वृद्धि के लिए इष्टतम पानी का तापमान +25 डिग्री है।
पानी स्थिर और ताजा होना चाहिए, लगातार सूर्य की किरणों से प्रकाशित होना चाहिए। जलाशय उथला नहीं होना चाहिए, क्योंकि तने की ऊंचाई 4 मीटर तक पहुंच सकती है। यदि आप औषधीय प्रयोजनों के लिए अखरोट का उपयोग करने की योजना बना रहे हैं, तो आपको इसे एक्वैरियम में नहीं लगाना चाहिए, क्योंकि कोई फसल नहीं होगी।
हालांकि, रगुलनिक को कीचड़ पसंद नहीं है, तालाब के तल को अच्छी तरह से साफ करना होगा। तल को रेत, गाद और चिकना मिट्टी से ढकने की सिफारिश की जाती है, लेकिन सब्सट्रेट को पहली झील से नहीं लिया जाना चाहिए। हॉर्नवॉर्ट उस मिट्टी में नहीं उगेगा जिसमें विदेशी पदार्थ हों।
आकर्षण और स्मृति चिन्ह
इस तथ्य के कारण कि शाहबलूत काफी दुर्लभ है, इसके लिए जादुई गुणों को जिम्मेदार ठहराया जाता है। कुछ संस्कृतियों में यह माना जाता है कि उड़ता घर से सभी परेशानियों को दूर करता है, बुरी आत्माओं से बचाता है।
लंबी यात्राओं पर भी अखरोट का सेवन करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि इसे "यात्रा" ताबीज भी कहा जाता है।
कुछ अल्ताई शिल्पकार अखरोट का उपयोग महिलाओं के गहने और आंतरिक रचनाएँ बनाने के लिए करते हैं।
